Ανακατέψτε-τηγανίστε κοτόπουλο Fajita

Σημείωση:Λάβετε βοήθεια από ενήλικες με αυτή τη συνταγή, που απαιτεί τη χρήση του φούρνου/σόμπας και το κόψιμο με ένα μαχαίρι.

Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 3 φλιτζάνια καστανό ρύζι, μαγείρευτος
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola
  • 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1 κιλό μαγειρεμένες λωρίδες κοτόπουλου
  • 1 κιλό σκουός, κομμένο σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, κομμένο σε κύβους
  • 8 ουγγιές κατεψυγμένο καλαμπόκι
  • 4 ουγγιές κονσερβοποιημένη πράσινη πιπεριά τσίλι σε κύβους
  • 4 ουγκιές κονσέρβα ντομάτα σε κύβους (με χυμό)
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη

Εξοπλισμός και προμήθειες:

  • Μαχαίρι
  • Επιφάνεια κοπής
  • Φλιτζάνια/κουτάλια μέτρησης
  • Κατσαρόλα
  • Φούρνος/σόμπα

Τι να κάνω:

  1. Προετοιμάστε το ρύζι εκ των προτέρων.
  2. Προσθέτουμε λάδι στο τηγάνι και ζεσταίνουμε στην εστία. Προσθέστε κρεμμύδια στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα (μπορείτε να τα δείτε μέσα).
  3. Προσθέστε κοτόπουλο και κολοκύθα σε κρεμμύδια.
  4. Ανακατεύουμε-τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι η κολοκύθα να γίνει σχεδόν τρυφερή.
  5. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά, καλαμπόκι, πράσινο τσίλι, ντομάτα, και μπαχαρικά.
  6. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Μην βράζετε.
  7. Μειώστε τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 2-3 επιπλέον λεπτά. Μην μαγειρεύετε αλλιώς θα έχετε στιφάδο, όχι ένα τηγάνι!
  8. Σερβίρετε κάθε μερίδα πάνω από ½ φλιτζάνι ρύζι.

Διατροφική ανάλυση (ανά μερίδα):

  • 360 θερμίδες
  • 29 γρ πρωτεΐνη
  • 9 γρ λίπος
  • 1,5 γρ καθ. Λίπος
  • 32 γρ υδατάνθρακες
  • 5 γρ φυτικές ίνες
  • 65mg χοληστερόλης
  • 210mg νατρίου
  • 6 γρ σάκχαρα

Σερβίρει:6

Μέγεθος σερβιρίσματος:1 fajita

Previous:

Next: