• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Τρώει το παιδί σας πολύ πρωτεΐνη;

Σε χρόνια ως παιδιατρική διατροφολόγος, έχω δει πολλούς ανήσυχους γονείς που φοβούνταν ότι τα μωρά και τα δύσκολα νηπιά τους δεν πήραν αρκετή πρωτεΐνη. Τους τελευταίους μήνες, ωστόσο, αρχίσα να λαμβάνω περισσότερες ερωτήσεις για τις μακροπρόθεσμες συνέπειες της υπερβολικής πρωτεΐνης στη διατροφή υγιών μωρών και νηπίων.

Αν και ακόμα δεν έχουμε πολλή καλή έρευνα για το θέμα της υπερβολικής πρωτεΐνης, μερικές μελέσεις κατέληξαν σε παρόμοιο συμπέρασμα: Φαίνεται να υπάρχει σύνδεση μεταξύ υψηλής διατροφικής πρωτεΐνης στα πρώτα 24 μήνες ζωής και υψηλότερου ρίσκου υπέρβασης βάρους ή παχυσαρκίας αργότερα στη ζωή.

Οι μελέσεις επισημαίνουν ένα κρίσιμο λεπτομέρεια: Ο μόνος τύπος πρωτεΐνης που συνδέθηκε με ταχύτερη ανάπτυξη και ρίσκο υπέρβασης βάρους ήταν η πρωτεΐνη γαλακτοκομικών, που βρίσκεται στο γάλα, τυρί και γιαούρτι. Αυτό φαίνεται να σημαίνει ότι η υπερβολική πρωτεΐνη από κρέας ή λαχανικά είναι «αθώα».

Γιατί γαλακτοκομικά; Μερικοί ειδικοί πιστεύουν ότι κάτι στα γαλακτοκομικά επηρεάζει την ορμονική εκκρίση, ειδικά το IGF-1 (ομοειδής με την ινσουλίνη παράγοντας ανάπτυξης) και την ινσουλίνη. Αλλά αυτή η ιδέα ονομάζεται «υπόθεση πρώιμης πρωτεΐνης» για καλό λόγο, καθώς ακόμα δεν έχουμε αρκετές αποδείξεις για να καθορίσουμε ακριβώς πώς ή γιατί τα γαλακτοκομικά παράγουν αυτόν τον έλεγχο.

Πόση πρωτεΐνη πρέπει να τρώει το μωρό ή το νηπίο σας; Συνολικά, οι ειδικοί προτείνουν μέγιστο 15% της ενέργειας να προέρχεται από πρωτεΐνη για παιδιά 6-24 μηνών. Αυτό μεταφράζεται σε 30-45 γράμματα την ημέρα, ανάλογα με τις ενεργειακές ανάγκες.

Τα καλά νέα είναι ότι οι συστητικές ποσότητες πρωτεΐνης από το Institute of Medicine και την AAP βρίσκονται καλά κάτω από αυτό το όριο: μόνο 11 γρ./ημέρα για μωρά 7-12 μηνών και 13 γρ./ημέρα για νηπιά. Ως εκ τούτου, το μικρό σας πιθανώς δεν χρειάζεται tanta πρωτεΐνη όσο νόμιζατε.

Το κόλπο είναι να βεβαιωθείτε ότι παίρνει αρκετή πρωτεΐνη, αλλά όχι tanta. Ευτυχώς, είναι λιγότερο δύσκολο από όσο φαίνεται.

Είτε θηλαζετε είτε δίνετε μπιμπερ, για τα πρώτα 6 μήνες το μωρό σας παίρνει όλη την πρωτεΐνη που χρειάζεται από το μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα.

Όταν εισάγονται τα στερεά και τα μωρά πίνουν λιγότερο φόρμουλα ή μητρικό γάλα, βεβαιωθείτε να περιλαμβάνετε καλές πηγές πρωτεΐνης όπως κρέας, ψάρι, αυγά και φασόλια για να αντισταθμίσετε τη μείωση. Bonus: Τα τρόφιμα υψηλής πρωτεΐνης όπως κρέας και φασόλια παρέχουν και σίδηρο και ψευδάργυρο, θρεπτικά συστατικά που ανησυχούν για τα θηλαζόμενα μωρά.

Περιορίστε τα γαλακτοκομικά σε μισή ή μία порσιόν την ημέρα για μωρά και δύο έως δύο με μισή πόρσιες για νηπιά. Μια πόρσιο γαλακτοκομικών είναι 8 oz γάλα, 8 oz γιαούρτι ή 1,5 oz σκληρό τυρί. (Θυμηθείτε, το γάλα δεν συστήνεται για μωρά κάτω των 12 μηνών.)

Πολλοί γονείς δύσκολων νηπίων θα ανακουφιστούν ξέροντας ότι 2 κούπες γαλακτοκομικών την ημέρα καλύπτουν περίπου το 120% των αναγκών πρωτεΐνης τους.

Εδώ είναι το περιεχόμενο πρωτεΐνης κάποιων συνηθισμένων τροφίμων. Θυμηθείτε: μωρά χρειάζονται 11 γρ./ημέρα, νηπιά 13 γρ.

• Γάλα και γιαούρτι - 8 γρ. ανά κούπα
• Ψημένο κοτόπουλο - 8 γρ. ανά oz
• Αυγό - 7 γρ.
• Ψημένες φασόλια – 3 γρ. ανά 1/4 κούπα
• Ζυμαρικά - 7 γρ. (!) ανά κούπα.

Είναι πιθανό να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για την πρωτεΐνη εκτός αν το παιδί είναι πολύ επιλεκτικός και αποφεύγει όλα τα γαλακτοκομικά.

Φυσικά, αν ο γιατρός προτείνει ότι το μωρό ή το νηπίο χρειάζεται αναπτυξιακή ανάληψη ή περισσότερη πρωτεΐνη για ιατρικό λόγο, οι ανάγκες θα πρέπει να υπολογιστούν συγκεκριμένα. Οι παραπάνω συστάσεις γίνονται για υγιή, τυπικά αναπτυσσόμενα μωρά και νηπιά.