• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Σύκα Για Μωρά: Ασφάλεια, Σωστή Ηλικία, Οφέλη Και Συνταγές

Οι γονείς ρωτούν συχνά τους γιατρούς τους πότε μπορούν να ξεκινήσουν τα σύκα για μωρά λόγω των πολλαπλών οφελών υγείας των σύκων. Το σύκο είναι ένα υπέροχο, διατροφικό φρούτο από το κοινό δέντρο σύκου (Ficus carica). Είναι από την οικογένεια της μουριάς και έχει σκούρο πράσινο έως μωβ δέρμα. Τα ωριμά σύκα έχουν ματζέντα σάρκα που γεμίζει με μικρά βρώσιμα σπόρους. Γεύονται γλυκά και φέρουν μια νύξη γεύσης μούρου.

Τα σύκα είναι διαθέσιμα σε φρέσκια, ξερά ή τηγανιτά είδη. Η διατροφική αξία ενός σύκου εξαρτάται από την ποικιλία του σύκου. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε για τη διατροφική αξία και τα οφέλη υγείας των σύκων, τη σωστή ηλικία και τον τρόπο για να δώσετε σύκα στα μωρά, και συνταγές σύκων φιλικές προς τα μωρά.

Πότε Μπορούν Τα Μωρά Να Φάνε Σύκα;

Τα περισσότερα μωρά μπορούν να φάνε φρέσκα, πλήρως ωριμά σύκα σαν π्यूρέ ή μύα από τους εξαμήνους ηλικίας. Μόλις προσαρμοστούν στη γεύση και τη διακυμαντότητα του σύκου, μπορείτε να τα προσθέσετε σε άλλα τρόφιμα, όπως γαλοπούρι. Μόλις το μωρό σας είναι εννέα έως δέκα μήνες, δώστε μικρά, μπελοκομμένα κομμάτια σύκων σαν finger foods.

Τα μωρά μεταξύ εξαμήνων και δώδεκα μηνών δεν πρέπει να τρώνε ξερά σύκα καθώς αποτελούν πιθανό κίνδυνο πνίξεως. Αν επιθυμείτε να δώσετε ξερό σύκο σε μωρά μικρότερα των 12 μηνών, σερβίρετέ το σε μαγειρεμένο, μύα ή π्यूρέ μορφή.

Διατροφική Αξία Του Σύκου

Τα σύκα προσφέρουν διάφορα ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορος, αντιοξειδωτικά, και βιταμίνες Α, Β, Ε, Κ και C. Ένα μικρό, φρέσκο σύκο (40g) που προστίθεται στη συνηθισμένη διατροφή του μωρού σας μπορεί να προσφέρει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά.

AI = Αποδεκτή Λήψη – επίπεδο θρεπτικού συστατικού που υποτίθεται ότι διασφαλίζει διατροφική επάρκεια.

Πηγές: Τμήμα Γεωργίας ΗΠΑ και Πανεπιστήμιο Oregon State

Δυνατά Οφέλη Υγείας Των Σύκων

Η συμπερίληψη σύκων στη διατροφή ενός μωρού θα μπορούσε να δώσει στο μικρό τα ακόλουθα οφέλη.

1. Δίνει ενέργεια και υδάτιση: Ένα μικρό, φρέσκο σύκο (40g) παρέχει 30kcal ενέργειας και σημαντική ποσότητα νερού. Αυτά είναι απαραίτητα για νεαρά μωρά που έχουν αυξημένες ανάγκες ενέργειας για να υποστηρίξουν την ταχεία ανάπτυξη και εξέλιξη.

2. Προσφέρει ζωτικής σημασίας μικροθρεπτικά: Τα σύκα είναι εξαιρετική πηγή καλίου, σιδήρου, χαλκού, μαγνησίου, ασβέστιου, βιταμίνης Α, Β και φυτικών ινών. Αυτά τα θρεπτικά είναι απαραίτητα για διαφορετικές φυσιολογικές λειτουργίες που τελικά υποστηρίζουν την ανάπτυξη και την εξέλιξη ενός μωρού. Τα σύκα είναι αντιμικροβιακά φύσει και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

3. Παρέχει αντιοξειδωτικά: Φλαβονيدات, ανθοκυανίνες και φαινολικές ενώσεις, όπως γαλλικό οξύ, χλωρογενικό οξύ και επικτεχίνη, δίνουν στο σύκο τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν την ανοσοποίηση και βελτιώνουν τη μακροπρόθεσμη υγεία.

4. Ενισχύει την εντερική υγεία: Τα σύκα περιέχουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, κυρίως κυτταρίνη, που προσθέτουν όγκο και διατηρούν το νερό στο έντερο. Και τα δύο αυτά χαρακτηριστικά είναι απαραίτητα για να διατηρηθεί υγιεινή λειτουργία του εντέρου και να αποφύγουν η δυσκοιλιότητα. Μερικές μελέτες ερευνών υποστηρίζουν ακόμα τις πιθανές χολagogue ιδιότητες του σύκου.

Πώς Να Επιλέξετε Και Να Αποθηκεύσετε Σύκα;

Παρακάτω είναι μερικές συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε προσεκτικά σύκα για ασφαλή τροφοδοσία.

Συμβουλές για την επιλογή σύκων

1. Επιλέξτε ωριμά σύκα με καθαρό, ξερό και ακατασκεύαστο δέρμα.

2. Αποφύγετε σύκα με γκαμπούζα, βρόχους ή σπασμένο δέρμα και αυτά που γίνονται μαλακά όταν πιέζονται. Ένα φρέσκο σύκο είναι μαλακό στην αγγελιά αλλά παραμένει ακατασκεύαστο όταν πιέζεται.

3. Μυρίξτε ένα σύκο, και αν δίνει ξύδι μύρο, το σύκο είναι πιθανώς παλιό.

4. Αγοράστε ξερά σύκα που πωλούνται σε ερμητικά πακέτα από μια αξιόπιστη μάρκα.

5. Αγοράστε τηγανιτά σύκα σε σωστά ερμητικά δοχεία. Ένα τσιμπημένο ή σπασμένο δοχείο υποδεικνύει πιθανή βακτηριακή μόλυνση.

Συμβουλές για την αποθήκευση σύκων

1. Πριν την αποθήκευση, καθαρίστε τα φρέσκα σύκα με ένα υγρό πανί. Μεταφέρετε τα σε μια πλαστική τσέπη και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Καταναλώστε τα σύκα εντός δύο έως τριών ημερών.

2. Τα φρέσκα σύκα μπορούν να παγώσουν ολόκληρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να αποθηκεύσετε φέτες σύκου σε τσέπη παγωμένων ή δοχείο. Και τα δύο μπορούν να παγωθούν και να αποθηκευτούν έως 12 μήνες.

3. Αποθηκεύστε τα ξερά σύκα στο αρχικό τους πακέτο ή σε ερμητικό δοχείο, μακριά από θερμότητα και υγρασία, στη θερμοκρασία δωματίου για ένα μήνα. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε έως εξαμήνου έως ένα χρόνο στο ψυγείο.

4. Μόλις ανοίξει το πακέτο, αποθηκεύστε τα ξερά σύκα σε ερμητικό δοχείο στο ψυγείο μακριά από θερμότητα και υγρασία. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε για εξάμηνο έως ένα χρόνο.

Προφυλάξεις Που Πρέπει Να Λάβετε Κατά Τη Διατροφή Σύκων Σε Μωρά

Η παρατήρηση κάποιων απλών προφυλάξεων διασφαλίζει ότι το μωρό σας καταναλώνει σύκα ασφαλώς.

• Αγοράστε οργανικά σύκα από αξιόπιστο πωλητή για να διασφαλίσετε την ποιότητα του φρούτου. Αποθηκεύστε τα προσεκτικά καθώς τα σύκα είναι ευαίσθητα και γκαμπούζουν εύκολα.
• Αρχίστε να δίνετε φρέσκα σύκα σε μύα ή π्यूρέ μορφή στο μωρό σας. Μόλις το μωρό αρέσει η γεύση και η υφή και μπορεί να διαχειριστεί τα σύκα άνετα, αρχίστε να προσθέτετε το φρούτο σε άλλα τρόφιμα.
• Ακολουθήστε τον κανόνα «τρίμερης αναμονής» και κατά αυτό το χρονικό διάστημα δώστε μόνο σύκα και κανένα άλλο νέο τρόφιμο στο μωρό σας. Βοηθάει να αποκλείσει ευαισθησία, ανθεκτικότητα ή αλλεργία.
• Εισαγάγετε ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού π्यूρέ ή μύα σύκο στο μωρό σας. Μόλις το μωρό είναι άνετο με τη γεύση και τη διακυμαντότητα του φρούτου, αυξήστε σταδιακά την ποσότητα σε ένα έως δύο κουταλιές της σούπας.
• Αν το μωρό φαίνεται ανακεχωρημένο μετά την κατανάλωση σύκων, σταματήστε την τροφοδοσία αμέσως, και δοκιμάστε ξανά αργότερα. Αν το πρόβλημα επιμένει, συμβουλευτείτε παιδίατρο.
• Η αλλεργία στο σύκο (σύνδρομο口腔 αλλεργίας) είναι δυνατή, και τα συμπτώματά της εμφανίζονται αμέσως μετά την κατανάλωση ή την επαφή με φρέσκα ή ξερά σύκα. Προσέξτε σημεία αλλεργίας, όπως κνηστός δερματικός εξάνθημα (ερυθήματα), φτερνισμοί, σφίξιμο ή πονεμένο λαιμό.

• Τα μωρά που είναι αλλεργικά στο σύκο μπορεί να δείχουν διασταυρωματική αντιδραστικότητα στο λάτεξ κλαίνοντος σύκου, φυσικό λάτεξ καουτσούκ (σύνδρομο λάτεξ-φρούτου), πυλίκη βύρσης, αβοκάντο, κιβί, μουριά και παπαγιά. Αν το μωρό σας έχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών, συμβουλευτείτε γιαατρό πριν δώσετε σύκα σε οποιαδήποτε μορφή.
• Και τα φρέσκα και τα ξερά σύκα μπορεί να αλληλεπιδρούν με ορισμένα φάρμακα. Αν το μωρό σας είναι υπό φαρμακευτική αγωγή, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν προσθέσετε σύκο στη διατροφή του μωρού σας.
• Μην ξεπερνάτε με τα σύκα. Η τροφοδοσία με πάρα πολλά σύκα, ειδικά ξερά σύκα, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική ανακεχόρηση, όπως διάρροια, σε κάποια μωρά.

Υγιεινές Συνταγές Σύκων Για Μωρά

Τώρα, καθώς ξέρετε για τα σύκα, ας δούμε μερικές συνταγές σύκων φιλικές προς τα μωρά που μπορείτε να παρασκευάσετε για το μωρό σας.

1. Π्यूρέ σύκου

Θα χρειαστείτε:

• 1 φρέσκο σύκο (ξυλό και κομμένο)
• 1 κ.σ. μητρικό γάλα ή φόρμουλα (προαιρετικό)

Πώς να παρασκευάσετε:

1. Βάλτε τα σύκα και το νερό σε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τα σύκα μέχρι το νερό να βράσει.
2. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τα σύκα για 20 έως 25 λεπτά.
3. Κλείστε τη φωτιά και αφήστε τα σύκα στην άκρη να κρυώσουν.
4. Μόλις είναι ψυχρά, χωνέψτε τα σύκα σε λεπτό, χωρίς σφαιρίδια π्यूρέ.
5. Προσθέστε μητρικό γάλα ή φόρμουλα για να προσαρμόσετε την υφή και να κάνετε το π्यूρέ εύκολο στη κατάποση. Μπορείτε να προσθέσετε το π्यूρέ σε ένα γαλοπούρι επίσης.

2. Π्यूρέ βερικοκκιά και σύκου

Θα χρειαστείτε:

• 2 βερικοκκιά (μύα)
• 2 σύκα (μύα)
• ¼ φλιτζάνι μητρικό γάλα ή φόρμουλα

Πώς να παρασκευάσετε:

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και χωνέψτε καλά. Βεβαιωθείτε ότι το μίγμα είναι χωρίς σφαιρίδια και έχει ομαλή υφή.
2. Χωνέψτε το μίγμα σε ένα μπολ τροφοδοσίας και δώστε στο μωρό.

3. Φούρνου μύα σύκου

Θα χρειαστείτε:

• 2 σύκα
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Πώς να παρασκευάσετε:

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 400°F (204°C).
2. Στείλτε ελαιόλαδο στο σύκο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί ψήσιμος.
3. Ψήστε τα για περίπου 18 έως 20 λεπτά μέχρι το δέρμα τους να γίνει ρυτίδες και μαλακά.
4. Μόλις γίνουν, βγάλτε τα σύκα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
5. Μύα τα σύκα kỹ χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και δώστε. Μπορείτε να προσθέσετε μητρικό γάλα ή φόρμουλα αν νιώθετε ότι η υφή είναι πολύ παχιά για το μωρό.

4. Smoothie σύκου με γιαούρτι

Θα χρειαστείτε:

• 2 σύκα (μύα)
• 1 φλιτζάνι απροσδιόριστο, απλό ελληνικό γιαούρτι
• ½ κ.γ. σκόνη ξηρών καρπών (αμύγδαλο, καρύδι, και φιστίκι)

Πώς να παρασκευάσετε:

1. Βάλτε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και χωνέψτε σε ομαλό, χωρίς σφαιρίδια υγρό. Προσθέστε λίγο νερό για να προσαρμόσετε την υφή, αν χρειάζεται.
2. Χωνέψτε το smoothie σε ένα μπολ τροφοδοσίας και δώστε στο μωρό σας.
3. Μπορείτε να προσθέσετε βρώμη σε αυτό το smoothie και να το δώσετε στο μωρό σας.

Τα σύκα είναι διατροφικά φρούτα με πολλά απαραίτητα βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην σωστή ανάπτυξη και εξέλιξη του μωρού. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δίνετε σύκα στο μωρό σας μετά την ηλικία των εξαμήνων. Αρχικά, εισαγάγετε τα σύκα σε αυτά μέσω π्यूρέ μορφής. Αρχίστε να δίνετε μπελοκομμένα σύκα καθώς πλησιάζουν το πρώτο έτος γέννησής τους. Συνεχίστε να τους δίνετε το φρούτο μόνο αν δεν είναι αλλεργικά σε αυτό. Συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας πριν δώσετε σύκα αν το μωρό σας είναι υπό φαρμακευτική αγωγή ή είναι γενετικά αλλεργικό στο φρούτο.