Συνταγή Σπιτικής Ρύζης Για Μπέμπια Και Συμβουλές Αποθήκευσης
Αν έχετε μωρό, η κατσαρόλα ολόκληρης ρύζης είναι πιθανώς ένα σταθερό στο ντουλάπι και τη λίστα αγορών σας, αλλά γνώριζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε δική σας στο σπίτι; Όλα ό,τι χρειάζεστε είναι ρύζι (μπορείτε ακόμα να επιλέξετε ολόκληρη), λίγο νερό, και μερικά κουζινικά εργαλεία.
Μπορεί να είστε συνηθισμένοι να προμηθεύεστε εμπορικά αποξηραμένη κατσαρόλα νήπια, αλλά η αγορά ρύζιус σε μεγάλες ποσότητες, και μετά η παρασκευή μικρών παρτίδων κατσαρόλας στο σπίτι είναι εύκολη και εξοικονομεί χρήματα.
Δεν πρέπει να ξεκινήσετε με κατσαρόλα ρύζι όταν ξεκινάτε το μωρό σας στα στερεά. Αν χρησιμοποιείτε δημητριακά για νήπια, βεβαιωθείτε να ποικίλλετε τα δημητριακά που χρησιμοποιείτε ώστε να μην χρησιμοποιείτε μόνο ρύζι.
Πρέπει επίσης να έχετε υπόψη ότι η σπιτική κατσαρόλα ρύζι δεν περιέχει την ίδια ποσότητα σιδήρου που θα είχε μια εμπορικά ενισχυμένη κατσαρόλα νήπια. Αν θα φτιάξετε δική σας κατσαρόλα ρύζι, θα πρέπει να ενσωματώσετε άλλα πλούσια σε σίδηρο τρόφιμα στη διατροφή του μωρού σας.
Αν θέλετε να φτιάξετε δική σας κατσαρόλα νήπια στο σπίτι, η σωστή αποθήκευση και διατήρηση της ρύζης είναι κλειδί για να αποκτήσετε την μεγαλύτερη αξία και διατροφή για τα χρήμα, χρόνο, και προσπάθεια σας. Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή κατσαρόλας ρύζης καθώς και μερικές αναγκαίες συμβουλές αποθήκευσης και μαγειρικής.
Συνταγή Σπιτικής Κατσαρόλας Ρύζης
Τα μόνα υλικά που χρειάζονται για να φτιάξετε δική σας προμήθεια του πρώτου τρόφιμου του μωρού σας είναι ρύζι και νερό. Όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε επίσης μετρικά κουτάλια, ένα μπλέντερ, μύλο, ή food processor, μια κατσαρόλα ή ένα μπράτσο microwave-safe, και μερικά δοχεία αποθήκευσης.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ρύζιους να επιλέξετε, συμπεριλαμβανομένων λευκής, καφέ, μπασμάτι, και τζασμίν. Πολλές ποικιλίες ρύζιους έρχονται σε εκδόσεις γρήγορης μαγείρευσης, οι οποίες μπορούν να σας εξοικονομήσουν χρόνο στην κουζίνα.
Μόλις επιλέξετε το ρύζι σας, tutto ciò che vi serve è un po' d'acqua. Μπορείτε επίσης να ρίξετε έναν άλλο τύπο υγρού όπως μπουγιάτι για να προσθέσετε γεύση ή να ενισχύσετε τη διατροφή, ή ακόμα και να ανακατέψετε λίγη μιλκ πώδερα ή μητρικό γάλα.
Προετοιμασία
Ξεκινήστε βάζοντας τους ολόκληρους σπόρους ρύζιους σε ένα φουσκωτό και πλένοντάς τους με ψυχρό νερό για να αφαιρέσετε την περιττή αμύλη.
Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι ολόκληρο, το τριμμάτισμά του πρώτα θα εξασφαλίσει ότι η κατσαρόλα σας βγαίνει ωραία και λεptή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, food processor, ή μύλο μπαχαρικών για να μετατρέψετε τους ολόκληρους σπόρους ρύζιους σε λεπτό σκόνη.
Μαγείρεμα
Αν μαγειρεύετε με ολόκληρους σπόρους:
- Βάλτε 1/2 φλιτζάνι ρύζι και 1 φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα
- Καλύψτε, βάλτε τη φωτιά στο υψηλό και αφήστε το μίγμα να βράσει
- Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά ξανά στο χαμηλό
- Αφήστε το ρύζι να βράσει αργά—πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρευτεί θα εξαρτάται από τον τύπο ρύζιους που χρησιμοποιείτε. Ακολουθήστε τις οδηγίες στο πακέτο ή δώστε μια «δοκιμή γεύσης» μετά από περίπου μισή ώρα. Το περισσότερο ρύζι θα χρειαστεί να μαγειρευτεί για 20 έως 45 λεπτά.
- Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε το να κάθεται για περίπου 10 λεπτά
- Βάλτε το ρύζι σε ένα μπλέντερ, food processor, ή μηχανή τροφίμων για μωρά
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι υγρού (νερό, μητρικό γάλα ή μιλκ πώδερα, ή μπουγιάτι) στο ρύζι
- Μπλένδετε μέχρι να φτάσει σε λεπτή συνεπεία π्यूρέ (περίπου ένα έως δύο λεπτά)
Αν μαγειρεύετε με σκόνη ρύζι:
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα
- Καλύψτε, βάλτε τη φωτιά στο υψηλό, και αφήστε το νερό να βράσει
- Μόλις βράσει, προσθέστε 2 κουταλιές σούπας της σκόνης ρύζι σας στο νερό
- Κουνιάστε μη διαλείποντας για 30 δευτερόλεπτα
- Χαμηλώστε τη φωτιά ξανά στο χαμηλό και αφήστε να βράσει αργά για περίπου 10 λεπτά
- Καθώς βράζει, συνεχίστε να κουνιάτε το μίγμα περιστασιακά (ο στόχος είναι η συνεπεία να είναι κρεμώδης, όχι κονδύλια).
- Αν το μίγμα γίνεται πολύ παχύ, χρειάζεται να σπάσετε κονδύλια, ή απλά θέλετε να προσθέσετε γεύση, ανακατέψτε ένα υγρό όταν κουνιάτε (όπως νερό, μητρικό γάλα, μιλκ πώδερα, ή μπουγιάτι).
- Όταν είναι έτοιμο, μπορείτε να σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή να την προετοιμάσετε για αποθήκευση.
Αποθήκευση Μη Μαγειρεμένων Σπόρων Ρύζι
Οι βασικές οδηγίες αποθήκευσης είναι οι ίδιες για λευκή και καφέ ρύζι. Ωστόσο, επειδή η καφέ ρύζι έχει περισσότερη φλούδα (η οποία περιέχει έλαιο) δεν θα διαρκέσει τόσο πολύ όσο άλλοι τύποι ρύζιους.
Υπάρχουν επίσης μερικά πρόσθετα πράγματα να έχετε υπόψη για ολόκληρους έναντι τριμμένων σπόρων ρύζιους, καθώς και κλιματικές παραμέτρους.
Οι ολόκληροι σπόροι διατηρούνται καλύτερα σε ερμητικό δοχείο αποθηκευμένο σε δροσερό, ξηρό μέρος. Οι τριμμένοι σπόροι μπορούν επίσης να αποθηκευτούν με αυτόν τον τρόπο, ή μπορείτε να τους ψυχήσετε.
Αν ζείτε σε ζεστό ή υγρό κλίμα, ή η θερμοκρασία του σπιτιού σας αυξάνεται (όπως κατά το καλοκαίρι), κρατήστε τα δοχεία σπόρων στο ψυγείο.
Αποθήκευση Μαγειρεμένης Κατσαρόλας Στο Ψυγείο
Μόλις μαγειρευτεί, η κατσαρόλα ολόκληρης ή τριμμένης ρύζι μπορεί να αποθηκευτεί ασφαλώς στο ψυγείο για περίπου τρία ημέρες. Ωστόσο, για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης και την καλύτερη ποιότητα, βάλτε τα δοχεία σας στο εναέριο αντί για το ψυγείο.
Να έχετε υπόψη ότι μετά από την ψύξη ή παγώματος, η υφή της κατσαρόλας μπορεί να αλλάξει. Όταν είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε, η προσθήκη υγρού όπως νερό, μητρικό γάλα, ή μιλκ πώδερα θα βοηθήσει να ανακταθεί η κατσαρόλα.
Παγώμα Μαγειρεμένης ή Μη Μαγειρεμένης Ρύζης
Μπορεί να φαίνεται παράξενο, αλλά το εναέριο είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικό μέρος για να αποθηκεύσετε μη μαγειρεμένη και μαγειρεμένη ρύζι. Μόνο δεν τη κρατάει ασφαλή, αλλά αυτή η μέθοδος αποθήκευσης βοηθάει τους σπόρους να μείνουν υγροί.
Η μαγειρεμένη κατσαρόλα ρύζι μπορεί να αποθηκευτεί χρησιμοποιώντας μια παρόμοια μέθοδο για παγώμα σπιτικών π्यूρέ τροφίμων για μωρά.
- Αμέσως μετά το μάγειρεμα της ρύζι σας, πακετάρετέ την σε ένα δοχείο που είναι ασφαλές για παγώμα (ένα ερμητικό δοχείο microwave-safe θα δούλεψε, καθώς το κλειδί είναι να διατηρήσετε το ατμό από το μάγειρεμα για να βοηθήσετε το ρύζι να μείνει μαλακό).
- Τοποθετήστε το δοχείο στην άκρη και αφήστε το να ψύξει.
- Όταν είναι ψυχρό, βάλτε το δοχείο στο εναέριο.
- Η μαγειρεμένη ρύζι θα διατηρηθεί στο εναέριο για περίπου ένα μήνα.
Για να μειώσετε τον χρόνο προετοιμασίας, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λίγο ρύζι, να το παγώσετε, μετά να το ξεπαγώσετε όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε μια παρτίδα κατσαρόλας για μωρό. Αpenas θυμηθείτε ότι μόλις ξεπαγώσει, θα χρειαστείτε να χρησιμοποιήσετε το ρύζι εντός τριών ημερών.
Για να πετύχετε την καλύτερη συνεπεία και να βεβαιωθείτε ότι είναι υγρό, πιθανότατα θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο υγρό αφού έχει παγωθεί και ξεπαγώσει.
Ανάλογα με το πόσο χρειάζεται να μαγειρέψετε, και πόσο συχνά, μπορεί να βρείτε ευκολότερο να παγώνετε ολόκληρους ή τριμμένους σπόρους σε μερίδια μεγέθους γεύματος (δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα χαρτοδοχείο πάγου).
Μπορείτε να κρατήσετε ένα πακέτο μη μαγειρεμένης ρύζης στο εναέριο για περίπου 18 μήνες, αλλά για την καλύτερη ποιότητα, προσπαθήστε να τη χρησιμοποιήσετε εντός εξαμήνου.
-
Μπορεί να ρωτάτε τον εαυτό σας: Γιατί χρειάζομαι έλεγχο προετοιμασίας για να κάνω μπουφαντζή; Οι πιθανότητες είναι ότι δεν υπάρχουν κρυφά μυστικά στο ντουλάπι σας. Αλλά οι οικογένειες της Care.com αγαπούν τους ελέγχους προετοιμασίας. Και με καλό λόγο -
Αν η άνοιξη ή το φθινόπωρο είναι στον αέρα και το μικρό σας ξαφνικά φτερνίζει μια καταιγίδα ή τρίβει τα μάτια του συνεχώς, υπάρχει καλή πιθανότητα να έχουν εποχιακές αλλεργίες. Η αλλεργική ρινίτις (ο τεχνικός όρος για εποχιακές αλλεργίες) συμβαίνει ό -
Τι είναι τα Επστάιν Πάρλς; Τα Επστάιν Πάρλς είναι πολύ μικρές κύστεις που εμφανίζονται στα στόματα του 60% έως 85% των νεογέννητων. Φαίνονται σαν μικροσκοπικές, λευκές βολβές και γενικά εμφανίζονται κατά μήκος των γένiów ενός βρέφους ή στην οροφή του
