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Vegane Kinderernährung: So gelingt die pflanzliche Ernährung für Ihr Kind

Veganismus ist eine Ernährungsweise, die vollständig auf tierische Produkte verzichtet. Während Vegetarier Milchprodukte und Eier essen, meiden Veganer auch diese. Manche Veganer verzichten zudem auf Honig und andere tierische Nebenprodukte in Alltagsgegenständen. Die vegane Ernährung eines Kindes mag zwar eine Herausforderung sein, ist aber durchaus machbar – sie erfordert jedoch sorgfältige Planung und fundiertes Ernährungswissen, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffe für das wachsende Kind gedeckt sind.

Anleitung

1. Große Vielfalt an Lebensmitteln bieten. Eine gute Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten ist nie wichtiger als hier, da oft eine Kombination verschiedener Lebensmittel nötig ist, um alle essenziellen Aminosäuren zu erhalten.

2. Mit dem Kinderarzt über Soja sprechen. Sehr kleine Kinder können Probleme mit der Verträglichkeit von Soja haben, aber die meisten Kinder ab fünf Jahren vertragen Sojamilch, Tofu und andere Sojaprodukte gut. Falls keine Allergien bestehen, können angereicherte Sojaprodukte die beste Alternative zu Kuhmilch sein.

3. Ausreichende Vitaminversorgung sicherstellen. Kleinkinder können Kindervitamine einnehmen, sobald sie feste Nahrung kauen können. Bei jüngeren Kindern und Babys sollten Muttermilch oder angereicherte Säuglingsnahrung alle notwendigen Nährstoffe liefern.

4. Seidentofu früh einführen. Viele Kinder mögen Tofu, wenn er mit zerdrückter Banane oder anderen Lebensmitteln vermischt wird. Tofu liefert leicht verdauliches Protein und vielfältige Nährstoffe in Kombination mit anderen Lebensmitteln.

5. Mit der Schule über das Mittagessen sprechen. Klären Sie, was Ihr Kind in der Schulkantine essen darf und was nicht. Als Alternative können Sie Ihrem Kind ein selbst zubereitetes Mittagessen mitgeben – das erleichtert sowohl den Schulbehörden als auch Ihnen den Alltag.

6. Angereicherte Lebensmittel bevorzugen. Angereicherte Cerealien können viele Vitamine und Mineralstoffe liefern. Orangensaft und Sojamilch sind mittlerweile oft mit Calcium und Vitamin D angereichert und decken so den Bedarf der meisten Ernährungsweisen.

7. Auf ausreichend Eisen achten. Eisen findet sich in vielen fleischfreien Produkten: angereicherten Getreideprodukten, Trockenfrüchten und vielen Sojaprodukten.