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Vitamine und Mineralien

Sie wissen, dass Vitamine und Mineralstoffe gut für Sie sind. Aber was braucht Ihr Körper wirklich? Und ist es möglich, zu viel des Guten zu bekommen?

Was sind Vitamine und Mineralstoffe?

Ihr Körper braucht Vitamine und Mineralstoffe, um richtig zu funktionieren. Sie erhalten sie aus den Lebensmitteln, die Sie täglich zu sich nehmen.

Vitamine fallen in zwei Kategorien:fettlöslich und wasserlöslich (ausgesprochen:SAHL-yuh-bul):

• Die fettlösliche Vitamine - EIN, D, E, und K – lösen sich in Fett auf und werden in Ihrem Körper gespeichert.
• Die wasserlösliche Vitamine — C und Vitamine des B-Komplexes (wie Vitamin B6, B12, Niacin, Riboflavin, und Folat) — in Wasser auflösen. Ihr Körper kann diese Vitamine nicht speichern. Alle B- oder C-Vitamine, die Ihr Körper nicht verwendet, wandern durch den Blutkreislauf und gehen verloren (hauptsächlich beim Pinkeln). Sie brauchen also jeden Tag eine frische Versorgung mit diesen Vitaminen.

Vitamine sind organische Stoffe, was bedeutet, dass sie von Pflanzen oder Tieren hergestellt werden. Mineralien sind anorganische Elemente, die aus Boden und Wasser stammen, und werden von Pflanzen aufgenommen oder von Tieren gefressen. Ihr Körper benötigt größere Mengen einiger Mineralien, wie Kalzium, zu wachsen und gesund zu bleiben. Andere Mineralien wie Chrom, Kupfer, Jod, Eisen, Selen, und Zink heißen Spurenelemente weil Sie nur sehr kleine Mengen davon benötigen.

Was bewirken Vitamine und Mineralstoffe?

Vitamine und Mineralstoffe stärken das Immunsystem, unterstützen normales Wachstum und Entwicklung, und helfen Zellen und Organen, ihre Arbeit zu erledigen. Zum Beispiel, Sie haben wahrscheinlich gehört, dass Karotten gut für Ihre Augen sind. Es ist wahr! Karotten sind voller Substanzen namens Carotinoide (ausgesprochen:kuh-RAH-teh-noydz), die Ihr Körper in Vitamin A umwandelt, was hilft, Augenproblemen vorzubeugen.

Vitamin K hilft bei der Blutgerinnung, Schnitte und Kratzer stoppen so schnell zu bluten. Vitamin K finden Sie in grünem Blattgemüse, Brokkoli, und Sojabohnen. Und starke Knochen zu haben, Sie müssen Lebensmittel wie Milch essen, Joghurt, und grünes Blattgemüse, die reich an dem Mineralstoff Calcium sind.

Wie bekomme ich die Vitamine und Mineralstoffe, die ich benötige?

Jetzt gut zu essen ist besonders wichtig, weil der Körper eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen braucht, um zu wachsen und gesund zu bleiben.

Eine Mischung aus verschiedenen Lebensmitteln ist der beste Weg, um alle Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten, die Sie jeden Tag benötigen. Früchte und Gemüse, Vollkorn, fettarme Milchprodukte, mageres Fleisch, Fisch, und Geflügel sind die beste Wahl, um die Nährstoffe zu erhalten, die Ihr Körper braucht.

Wenn Sie sich entscheiden, was Sie essen möchten, Überprüfen Sie die Lebensmitteletiketten und wählen Sie Artikel aus, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Zum Beispiel, bei der Getränkeauswahl, Sie werden feststellen, dass ein Glas Milch eine gute Vitamin-D-Quelle ist. Kalzium, Phosphor, und Kalium. Ein Glas Soda, auf der anderen Seite, enthält keine Vitamine oder Mineralstoffe.

Sie können Ihre Geschmacksnerven auch beim Essen befriedigen, ohne auf die Ernährung zu verzichten:Gemüsepizza oder Fajitas, Sandwiches mit mageren Fleischstücken, frische Salate, und Ofenkartoffeln sind nur ein paar leckere, nahrhafte Entscheidungen.

Wenn Sie Vegetarier sind, Sie müssen sorgfältig eine Diät planen, die die Vitamine und Mineralstoffe enthält, die Sie benötigen. Die besten Quellen für die Mineralstoffe Zink und Eisen sind Fleisch, Fisch, und Geflügel. Aber Sie können diese aus getrockneten Bohnen bekommen, Saat, Nüsse, und grünes Blattgemüse wie Grünkohl.

Vitamin B12 ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und für die Funktionsfähigkeit der Nerven. Es kommt nur in tierischen Produkten vor. Wenn Sie kein Fleisch essen, Sie können Vitamin B12 aus Eiern gewinnen, Milch und andere Milchprodukte, und angereicherte Frühstückszerealien. Veganer (Vegetarier, die überhaupt keine tierischen Produkte essen, einschließlich Milchprodukte) müssen möglicherweise Vitamin-B12-Präparate einnehmen.

Sollte ich eine Ergänzung nehmen?

Viele Menschen fragen sich, ob sie Vitamin- oder Mineralstoffpräparate einnehmen sollen. Wenn Ihre Ernährung eine Vielzahl von Lebensmitteln umfasst – einschließlich Vollkornprodukten, frisches Obst und Gemüse, Milchprodukte, Nüsse, Saat, Eier, und Fleisch – Sie bekommen wahrscheinlich die Vitamine und Mineralstoffe, die Ihr Körper braucht.

Es gibt viele Nahrungsergänzungsmittel auf dem Markt, und natürlich möchten ihre Hersteller, dass du sie kaufst. Hüten Sie sich vor unbewiesenen Behauptungen über die Vorteile der Einnahme von mehr als den empfohlenen Mengen eines Vitamins oder Minerals. Gesunde Teenager brauchen normalerweise keine Nahrungsergänzungsmittel, wenn sie eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen.

Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Vitamin- oder Mineralstoffpräparate einnehmen. Nur weil dir etwas gut tut, heißt das nicht, dass mehr besser ist. Einige Vitamine und Mineralstoffe können gesundheitliche Probleme verursachen, wenn Sie zu viel davon zu sich nehmen.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie Mahlzeiten auslassen, Diät, sind ein wählerischer Esser, oder irgendwelche Bedenken bezüglich Ihrer Ernährung haben. Sie können Ihre Fragen beantworten und Ihnen helfen, einen gesunden Ernährungsplan zu erstellen, der die Nährstoffe enthält, die Ihr Körper braucht.