Lebensmitteletiketten:Nährwertangaben und Zutaten

Etiketten mit Lebensmittel- und Nährwertangaben:Was und wo sie sind

Lebensmitteletiketten sind auf fast allen verpackten Lebensmitteln angebracht, ausgenommen frische Lebensmittel wie Gemüse und Obst.

Lebensmitteletiketten umfassen:

• Eine Nährwerttabelle. Dadurch erhalten Sie Informationen über:
• Serviergröße
• Kalorien
• Fett
• Cholesterin
• Natrium
• Kohlenhydrate
• Protein
• Faser
• Vitamine und Mineralien
• der prozentuale Tageswert (%DV)
• Eine Zutatenliste. Diese listet alle Zutaten in einem Lebensmittel nach Gewicht auf, beginnend mit der Zutat, die am meisten wiegt, und endend mit der Zutat, die am wenigsten wiegt; und
• Einige verpackte Lebensmittel können auch Etiketten mit nährwertbezogenen Angaben enthalten. Diese Angaben beschreiben die Menge eines Nährstoffs in einem Lebensmittel oder die positiven Auswirkungen eines Lebensmittels auf Ihre Gesundheit. (z.B. ballaststoffreich, wenig Natrium).

Worauf Sie achten sollten:Kalorien, Fett, Zucker und Natrium

Kalorien
Kalorien sind die Energiemenge in Lebensmitteln. Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate versorgen den Körper mit der Energie, die er für seine Funktion benötigt und hilft dir, deine täglichen Aktivitäten zu erledigen.

Fett, Zucker und Natrium in Verkleidung
Hersteller können Fett auflisten, Zucker- oder Natriumgehalt unter verschiedenen Namen. Dies bedeutet, dass diese Lebensmittelzutaten auf der Zutatenliste möglicherweise „versteckt“ erscheinen. Wie auch immer sie heißen, fettreiche Lebensmittel, Zucker und Natrium sind im Allgemeinen weniger gesunde Optionen.

Fett könnte auch Rinderfett genannt werden, Butter, Verkürzung, Kokosnuss, Palmöl, Creme, Schmalz, Pflanzenöle gehärtete Öle, oder teilweise gehärtete Fette und Öle.

Zucker könnte brauner Zucker genannt werden, Rohr- und Rübenzucker, Maissirup mit hohem Fructosegehalt, Traubenzucker, Fruktose, Glucose, Maltose, Saccharose, Fruchtsaftkonzentrate, Honig, Melasse, Maltodextrin, Agavendicksaft, Malzsirup, Ahornsirup, und Sirup.

Natrium könnte als Backpulver aufgeführt sein, Sellerie Salz, Knoblauchsalz, Zwiebel Salz, Mononatriumglutamat (MSG), Sole, Steinsalz, Meersalz, Natriumbisulfat, oder Sojasauce.

Lebensmittelzusatzstoffe

Viele Lebensmittel enthalten Lebensmittelzusatzstoffe. Es gibt strenge Richtlinien für die Art und Weise, wie Lebensmittelzusatzstoffe in Lebensmitteln verwendet und auf Lebensmitteln gekennzeichnet werden. Alle Lebensmittelzusatzstoffe müssen auf der Zutatenliste aufgeführt sein .

Sie können eine Liste mit Namen von Lebensmittelzusatzstoffen erhalten, Nummern und allgemeine Verwendungen von der Website von Health Canada Food Additives.

Spitze: Eine sehr kleine Anzahl von Menschen reagiert empfindlich auf einige Lebensmittelzusatzstoffe, am häufigsten künstliche Farben, Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Wenn Sie glauben, Ihr Kind könnte empfindlich sein, Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten.

Gesundheitsaussagen auf Lebensmitteletiketten

Lebensmittelhersteller können gesundheitsbezogene Angaben zu bestimmten Nährstoffen machen, wie Kalzium, Faser, und Fett, die natürlich in Lebensmitteln vorkommen. Die gesundheitsbezogenen Angaben müssen ausgewogen sein und auf aktuellen, zuverlässige wissenschaftliche Studien und müssen von der Canadian Food Inspection Agency genehmigt werden.

Gesundheitsbezogene Angaben können Aussagen sein wie:„Dieses Lebensmittel ist eine gute Kalziumquelle. Eine gesunde Ernährung mit ausreichend Kalzium und Vitamin D kann das Osteoporose-Risiko verringern. “ oder „Die Entwicklung von Krebs hängt von vielen Faktoren ab. Eine gesunde Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, kann das Risiko für einige Krebsarten senken."

Nur weil ein Lebensmitteletikett eine gesundheitsbezogene Angabe enthält, bedeutet das nicht, dass das Lebensmittel für Sie gesund ist. Zum Beispiel, ein Lebensmittel, das als "gute Kalziumquelle" gekennzeichnet ist, kann immer noch fettreich sein, Natrium, oder Zucker.

Begriffe, denen Sie vertrauen können

Begriffe auf Etiketten sind für Lebensmittelunternehmen gesetzlich definiert. Sätze wie „fettarm, " "natriumarm, „leicht“ oder „leicht“, " "frei" (wie in "fettfrei"), und „Bio“ sind mittlerweile für alle Lebensmittel standardisiert. Wenn ein Lebensmittel einen dieser Begriffe verwendet, Sie können darauf vertrauen, dass es die Kriterien für diesen Begriff erfüllt.

Pro Portion:

• Kalorienfrei:Weniger als 5 Kalorien
• Kalorienarm:Weniger als 40 Kalorien
• Fettfrei:Weniger als 0,5 Gramm Fett
• Mageres Fleisch, Geflügel, oder Meeresfrüchte, die nicht gemahlen wurden und 10 % oder weniger Fett enthalten
• Extra mager:Fleisch, Geflügel, oder Meeresfrüchte, die nicht gemahlen wurden und 7,5% oder weniger Fett enthalten
• Light:25 % weniger Kalorien
• Fettarm:3 Gramm oder weniger Fett
• Niedriger Natriumgehalt:Weniger als 140 Milligramm Natrium

Was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum?

Bei vielen Lebensmitteln ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett aufgedruckt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum garantiert keine Lebensmittelsicherheit, aber es gibt Ihnen Informationen über die Frische und wahrscheinliche Haltbarkeit des ungeöffneten Lebensmittelprodukts. Nachdem das Paket geöffnet wurde, die Lebensmittel sollten richtig gelagert und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Ob Lebensmittel sicher sind, lässt sich nicht immer am Geruch oder Geschmack erkennen. Werfen Sie Lebensmittel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum immer weg.

© Raising Children Network Limited, mit freundlicher Genehmigung wiedergegeben.

Ressourcen &Links:

Canadian Food Inspection Agency:Datumskennzeichnung auf vorverpackten Lebensmitteln
Health Canada:Lebensmittelzusatzstoffe
Health Canada:Nahrungsmittelallergie und -unverträglichkeiten
HealthLink BC:Lebensmittelsicherheit:Anweisungen zu Lebensmitteletiketten
HealthLink BC:Gesundheitsaussagen auf Lebensmitteletiketten
Gesunde Kanadier:Lebensmitteletiketten für gesunde Kanadier
HealthyFamilies BC:Lernen Sie vom Label