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Können Babys Zwiebeln essen? Vorteile, richtiges Alter und Rezepte

Zwiebeln sind ein weit verbreitetes Gemüse, das weltweit in roher, gekochter und fermentierter Form verwendet wird. Während der Verzehr dieses Gemüses im Allgemeinen sicher ist, kann die Sicherheit von Zwiebeln für Babys nur bestimmt werden, wenn man das richtige Alter und die altersgerechten Arten der Fütterung kennt.

Im Allgemeinen gibt es Zwiebeln in verschiedenen Sorten und werden nach Hautfarbe (weiß, gelb, rot oder braun), Form (rund, kugelförmig oder flach) und Geschmack (scharf oder süß) klassifiziert . Bestimmte Zwiebelsorten werden ausgewählt, um Lebensmitteln Aroma, Geschmack und Textur zu verleihen. Außerdem können Zwiebeln bestimmte Phytochemikalien liefern, die der allgemeinen Gesundheit dauerhafte Vorteile verleihen können.

Lesen Sie diesen Beitrag, um das richtige Alter für die Fütterung von Babys mit Zwiebeln, die möglichen Vorteile, die es bieten kann, Möglichkeiten zur sicheren Fütterung und einige interessante Zwiebelrezepte für Ihr Baby zu erfahren.

  Wann dürfen Babys Zwiebeln essen?

Gekochte Zwiebeln können Babys ab einem Alter von sechs Monaten essen. Führen Sie Zwiebeln als Teil der normalen Ernährung des Babys ein, die aus mehreren Feststoffen besteht. Sie können gekochte, zerdrückte oder pürierte Zwiebeln verwenden, um verschiedenen Rezepten wie Obst- und Gemüsepürees, Brei und Suppen Geschmack zu verleihen.

Ältere Babys können gekochte Zwiebeln als Fingerfood verzehren, z. B. gekochte Zwiebelringe. Kleinkinder können zusammen mit anderen Lebensmitteln gedünstete, gebackene, gegrillte und geröstete Zwiebeln verzehren. Vermeiden Sie es, Babys rohe Zwiebeln zu servieren, da diese schwer verdaulich sein könnten und das Kind Keimen aussetzen könnten. Sie können es vermeiden, wenn Ihr Baby ein empfindliches Verdauungssystem hat und Blähungen hat. Sie können rohe Zwiebeln einführen, nachdem Ihr Baby das Alter von 12 Monaten erreicht hat, wenn seine Verdauung und Immunität besser sind.

Nährwert von Zwiebeln

Der Nährwert einer rohen, kleinen Zwiebel (70 g), die einem Rezept hinzugefügt wird, kann dem Baby die folgenden Nährstoffe liefern .

*AI =Angemessene Aufnahme – Nährstoffgehalt, von dem angenommen wird, dass er eine angemessene Ernährung gewährleistet

Quellen:US-Landwirtschaftsministerium, Weltgesundheitsorganisation und Oregon State University  

Mögliche gesundheitliche Vorteile von Zwiebeln für Babys

Zwiebeln werden krebshemmende, gerinnungshemmende, antiasthmatische und antibiotische Wirkungen zugeschrieben. Diese möglichen Vorteile von Zwiebeln werden hauptsächlich auf ihre sekundären Pflanzenstoffe wie Flavonoide zurückgeführt. Im Folgenden sind die wahrscheinlichen Vorteile von Zwiebeln für Babys aufgeführt.

1. Liefert Mikronährstoffe: Eine kleine Zwiebel liefert Ihnen wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Folsäure, Vitamin C und Kalium. Diese Nährstoffe könnten zum täglichen Ernährungsbedarf Ihres Babys beitragen und zu langfristigen gesundheitlichen Vorteilen beitragen.

2. Fördert die Immunität: Zwiebeln sind eine ausgezeichnete Quelle für mehrere bioaktive und antioxidative Verbindungen, die Schäden durch freie Radikale entgegenwirken. Diese Verbindungen könnten langfristig auch dem Immunsystem zugute kommen. Sie sind eine gute Quelle für Vitamin C und können bakteriellen Infektionen vorbeugen und die Immunität stärken.

3. Verbessert die Darmgesundheit: Zwiebeln enthalten eine Art von Kohlenhydraten namens FODMAPs, die als Präbiotika wirken und den Bakterien des Dickdarms zugute kommen. Es kann langfristig zur Förderung der Darmgesundheit beitragen.

4. Verbessert die Herzgesundheit: Zwiebeln sind herzgesund und können helfen, den Cholesterinspiegel im späteren Leben zu senken.

Langfristig können Zwiebeln auch der allgemeinen Gesundheit des Magen-Darm-Trakts und der Knochen zugute kommen .

Wie werden Zwiebeln ausgewählt und gelagert?

Hier sind einige einfache Tipps, die Sie beim Auswählen und Lagern von Zwiebeln befolgen sollten.

Tipps zur Zwiebelauswahl

• Wählen Sie Zwiebeln, die sich fest anfühlen, mit einem hauchdünnen oder hauchdünnen Tuch
• Vermeiden Sie Zwiebeln mit Prellungen, Schnitten und Schönheitsfehlern. Außerdem sollten sie frei von schwarzen oder grauen Schimmelpilzen und sichtbaren Sprossen sein.
• Entsorgen Sie Zwiebeln, die sich zu trocken, nass oder weich anfühlen.
• Wählen Sie süßere Sorten für Babys, da sie empfindliche Zungen haben.

Tipps zur Aufbewahrung von Zwiebeln

• Bewahren Sie ganze getrocknete Zwiebelknollen an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit ausreichender Belüftung auf. Halten Sie sie von Sonnenlicht fern und versuchen Sie, eine Temperatur von etwa 25 °C aufrechtzuerhalten.

• Bewahren Sie in Kartons oder Tüten verpackte Zwiebeln mindestens 30 cm von den Wänden entfernt auf, damit die Luft zirkulieren kann.

• Bewahren Sie Zwiebeln nicht in Plastiktüten oder luftdichten Behältern auf, da mangelnde Belüftung die Haltbarkeit verkürzt.

• Bewahren Sie Zwiebeln nicht zusammen mit Lebensmitteln auf, die Feuchtigkeit abgeben, wie z. B. Kartoffeln. Dadurch wird die Zwiebel nass und schwammig.

• Vermeiden Sie es, ganze Zwiebeln im Kühlschrank aufzubewahren, da sie Feuchtigkeit aufnehmen und matschig werden können.

• Schälte und geschnittene Zwiebeln können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen Ort, z. B. im Kühlschrank, bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können dies jedoch vermeiden, da sie ihren Nährwert verlieren.

Vorsichtsmaßnahmen beim Füttern von Zwiebeln an Babys

Hier sind einige notwendige Vorsichtsmaßnahmen, um den sicheren Verzehr von Zwiebeln bei Babys zu gewährleisten.

• Geben Sie Ihrem Baby Zwiebeln als gekochtes Zwiebelpüree oder -püree, das in kleinen Mengen zu verschiedenen Speisen wie Suppen, Eintöpfen, Müsli und Haferbrei hinzugefügt wird.

• Sie können beginnen, indem Sie dem Essen einen Teelöffel hinzufügen und die Menge schrittweise auf ein oder zwei Esslöffel erhöhen, je nach den Anforderungen des Rezepts.

• Sobald das Baby mit dem Geschmack und der Verdaulichkeit der Zwiebel zufrieden zu sein scheint, fügen Sie nach und nach gebackene, gegrillte und geröstete Zwiebeln zu verschiedenen Babynahrungen hinzu

• Zwiebelallergie ist ungewöhnlich, aber möglich. Die Symptome können unmittelbar nach dem Berühren oder Verzehr von Zwiebeln auftreten. Achten Sie auf Anzeichen wie Hautausschlag (Nesselsucht) am ganzen Körper, Husten und Keuchen, Erbrechen und Durchfall .

• Wenn das Baby eine familiäre Vorgeschichte von Allergien hat, insbesondere gegen Lebensmittel der Liliengewächse (Knoblauch, Lauch, Schalotten, Spargel und Schnittlauch) und bestimmte Pollen, konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie Zwiebeln zur Ernährung Ihres Babys hinzufügen.

• Babys mit einem empfindlichen Verdauungssystem können eine FODMAP-Unverträglichkeit erfahren, nachdem sie Zwiebeln sogar in gekochter Form zu sich genommen haben. Typische Symptome sind Blähungen, Blähungen und Bauchkrämpfe .

• Seien Sie wachsam und überprüfen Sie die Zutatenliste von verpackten Lebensmitteln wie Suppen und Currys, die Zwiebelpulver enthalten können.

• Waschen Sie geschälte rohe Zwiebeln gründlich unter Wasser, bevor Sie sie kochen oder Kleinkindern roh servieren. Waschen kann dabei helfen, alle auf der Zwiebeloberfläche vorhandenen Keime zu entfernen. Achten Sie darauf, nicht übermäßig zu waschen, da dies zu einem gewissen Nährstoffverlust führen kann.

• Schneiden Sie Zwiebeln klein, wenn Sie sie als Fingerfood servieren. Es hilft, das Risiko des Erstickens zu vermeiden.

Gesunde Zwiebelrezepte für Babys und Kleinkinder

Nachfolgend finden Sie einige Zwiebelrezepte, die Sie Ihrem Säugling oder Kleinkind füttern können.

1. Kürbis-, Karotten- und Zwiebelpüree

Sie benötigen:

• ½ Tasse Kürbis (geschält, gehackt und gedünstet)
• 2 EL Karotten (geschält, gehackt und gedünstet)
• 1 EL gelbe Zwiebel (geschält, gehackt und gedünstet)

Vorgehensweise:

2. Mischen Sie alle Zutaten mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer klumpenfreien, glatten Paste.
3. Füge Wasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Das Püree in einen Futternapf geben und servieren.

2. Zwiebel-Erbsen-Suppe

Sie benötigen:

• 100 ml natriumarme Gemüsebrühe
• 50 g rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
• 30 g gefrorene Erbsen
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 EL Olivenöl

Vorgehensweise:

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln zehn bis 15 Minuten lang an.
2. Füge Thymian, Erbsen und Gemüsebrühe in den Topf und koche die Mischung 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze. Schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie die Pfanne beiseite.
3. Alle Zutaten mit einem Stabmixer zu einer klumpenfreien, glatt fließenden Flüssigkeit pürieren.
4. Gießen Sie die Suppe in eine Suppenschüssel, fügen Sie etwas Sahne oder Milch hinzu und servieren Sie sie sofort.
5. Sie können diesem Rezept für Kleinkinder Ellenbogennudeln, gekochte Quinoa oder gekochten Hafer hinzufügen.

3. Gebackene Zwiebelringe

Sie benötigen:

• 1 weiße Zwiebel (in Ringe geschnitten)
• 1 Ei (aufgeschlagen)
• 50 g Vollkornmehl
• 50 g Semmelbrösel
• 80 ml ungesalzene Buttermilch
• 2 EL Maismehl

Vorgehensweise:

1. Mischen Sie die Buttermilch und die Zwiebelringe in einer Rührschüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens sechs Stunden lang in den Kühlschrank.
2. Heizen Sie den Ofen nach sechs Stunden auf 200 °C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
3. Mischen Sie Vollkornmehl und Maismehl in einem großen Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss.
4. Entfernen Sie die Zwiebelringe aus der Buttermilch und legen Sie sie in die Aufbewahrungstasche mit Reißverschluss. Beutel verschließen und schütteln, bis die Zwiebelringe vollständig bedeckt sind.
5. Tauchen Sie jeden Zwiebelring in das Ei und panieren Sie ihn dann mit den Semmelbröseln. Mit etwas Abstand zwischen den Ringen auf das Backblech legen.
6. Sobald alle Zwiebelringe auf dem Backblech liegen, mit etwas Öl oder Butter beträufeln und die Zwiebelringe 15 Minuten backen.
7. Die gebackenen Zwiebelringe auf einen Servierteller geben und sofort mit Hummus, hausgemachtem Ketchup oder Dip servieren. Diese Ringe können auch anderen Rezepten hinzugefügt werden, um deren Geschmack zu verbessern.

Zwiebel ist eine starke Zutat, die die Schmackhaftigkeit und den Nährwert eines Gerichts erhöhen kann. Darüber hinaus wirken Zwiebeln als Immunitätsverstärker und bieten viele andere gesundheitliche Vorteile für Babys. Sie können Babys ab sechs Monaten mit Zwiebeln füttern, tun Sie dies jedoch altersgerecht. Beginnen Sie beispielsweise damit, Zwiebelpüree oder -püree zu ihrem Essen hinzuzufügen. Konsultieren Sie jedoch Ihren Kinderarzt, bevor Sie Ihrem Baby Zwiebeln hinzufügen, insbesondere wenn es genetisch allergisch gegen Lebensmittel der Liliengewächse ist.