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Kekse für Babys:Sicherheit und gesunde hausgemachte Rezepte

Als schnelle Zwischenmahlzeit für unterwegs und auch zu Hause greifen viele Eltern auf Kekse für Babys zurück. Kommerzielle Kekse werden typischerweise mit Mehl (gesäuert oder ungesäuert), Fett, Zucker und Salzen zubereitet. Sie können auch andere Zutaten wie Milch, Ei, Samen, getrocknete Früchte und Nüsse enthalten.

Kekse sind leicht verfügbar, erschwinglich und bieten eine große Auswahl. Auch wenn kommerzielle Kekse ansprechend aussehen, sollten Sie überlegen, ob sie sicher sind oder versteckte Zutaten enthalten, auf die Sie achten sollten.

Lesen Sie weiter, um mehr über kommerzielle Kekse zu erfahren und ob sie sicher für Babys sind, Gründe, sie zu vermeiden oder einzuschränken, und gesunde Alternativen, die Sie ausprobieren sollten.

Können Babys Kekse essen?

Laut NHS sollten Eltern es vermeiden, ihren Babys verpackte Babysnacks wie Kekse zu füttern, da dies kein gesunder Ersatz für frische Lebensmittel ist. Stattdessen ist es ratsam, es sich zur Gewohnheit zu machen, Babys gesunde Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse zu füttern.

Aus funktionellen Gründen, wie dem Zahnen, können Babys ab einem Alter von sechs Monaten jedoch natriumarme, ungesüßte Zahnungskekse zu sich nehmen. Zahnkekse können dabei helfen, Schmerzen beim Zahnen zu lindern, indem sie Ihrem Baby ermöglichen, auf einer festen Oberfläche zu kauen .

Warum sollten Babys keine im Laden gekauften Kekse essen?

Im Laden gekaufte, verpackte Kekse gelten als ungesund für Babys, da sie normalerweise Folgendes enthalten:

1. Raffiniertes Mehl: Die meisten kommerziellen Kekse enthalten raffiniertes Weizenmehl (Maida), das wenig oder gar keine Ballaststoffe enthält und dem Mikronährstoffe wie Vitamin B und Eisen fehlen . Der Mangel an Ballaststoffen erschwert die Verdauung von Mehl für das unreife Verdauungssystem eines Säuglings. Außerdem kann der Verzehr zu Verstopfung führen, wenn das Baby keine ausgewogene Ernährung zu sich nimmt.

2. Raffinierter Zucker: Babys unter 24 Monaten sollten Lebensmittel mit Zuckerzusatz meiden. Raffinierter Zucker oder Weißzucker hat keinen Nährwert, da er keine Nähr- und Ballaststoffe enthält. Sein übermäßiger Konsum kann das Risiko von Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit bei Kindern und Karies bergen .

3. Salz: Babys unter 12 Monaten benötigen weniger als ein Gramm (weniger als 0,4 g Natrium) Salz pro Tag. Das Baby kann dieses Natrium aus Muttermilch oder Formelmilch und anderen Feststoffen erhalten, die es möglicherweise isst. Daher könnte die Fütterung von verpackten Keksen zu einer übermäßigen Natriumaufnahme führen, die die langfristige Gesundheit eines Säuglings beeinträchtigen kann.

4. Transfette: Transfette sind eine Art von Nahrungsfetten, die entstehen, wenn Pflanzenöle gehärtet werden. Es ist bekannt, dass sie den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) erhöhen und das HDL-Cholesterin (gutes Cholesterin) senken. Über einen gewissen Zeitraum kann der Konsum von Transfetten gesundheitliche Probleme wie Herzkrankheiten auslösen .

5. Emulgatoren: Ein Emulgator stabilisiert die Fett-Wasser-Emulsion in Keksen. Es kann als geringfügiger Zusatzstoff angesehen werden, aber neuere Studien zeigen, dass Emulgatoren die Darmmikrobiota verändern und Verdauungsprobleme verursachen können .

6. Andere Kunststoffe: Backtriebmittel, Teigverbesserer, Aromen, künstliche Farbstoffe und Konservierungsstoffe sind einige synthetische Substanzen, die Kekse enthalten können, und Sie möchten definitiv nicht, dass Ihr Baby es isst. Diese Substanzen könnten den Magen-Darm-Trakt Ihres Kindes stark beeinträchtigen.

7. Versteckte Allergene: Kekse können versteckte Allergene wie Milchfeststoffe, Soja und Erdnüsse enthalten, die bei empfindlichen Babys eine allergische Reaktion auslösen oder eine Unverträglichkeit hervorrufen können. Die Identifizierung dieser Allergene durch Lesen der Etiketten ist möglicherweise nicht immer möglich, da einige Hersteller diese Inhaltsstoffe möglicherweise nicht erwähnen.

Obwohl nicht alle im Laden gekauften Kekse ungesunde Zutaten enthalten, kann nicht immer festgestellt werden, ob sie für die Gesundheit des Babys ungeeignet sind. Daher ist es besser, handelsübliche, verpackte Kekse für Babys zu vermeiden.  

Welche Kekse sind für Babys geeignet?

Für Babys geeignet sind ungesüßte hausgemachte Kekse aus gesunden Zutaten wie Vollkornprodukten, Hirse, Hülsenfrüchten, Früchten, Nüssen und Samen, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, künstlichen Zucker, Salz oder Backpulver. Selbstgebackene Kekse sollten dem Baby in Maßen gefüttert werden. Sie sollten gesunde Lebensmittel wie Muttermilch oder Formelmilch, Müsli, Suppen, Pürees und Breie nicht ersetzen.

Hausgemachte Keksrezepte für Babys und Kleinkinder

Hier sind einige leckere und gesunde hausgemachte Keksrezepte, die Sie für Ihr Baby ausprobieren können.

1. Vollkornkekse

Sie benötigen:

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• ½ Tasse Ghee (geschmolzen)
• ½ Tasse Jaggery-Pulver
• ¼ TL Kardamompulver
• 2 EL Milch
• 1 EL Trockenfruchtpulver
• 1 TL Kreuzkümmel

Vorgehensweise:

1. Ofen auf 170°C vorheizen. Das Backblech mit etwas Ghee einfetten und beiseite stellen.
2. Weizenmehl und Backpulver zusammen mit einem feinmaschigen Sieb sieben.
3. Geben Sie Ghee, Kreuzkümmel und Trockenfruchtpulver zu der Vollkornmehlmischung hinzu. Mit einer Gabel gut durchmischen, bis die Mischung zu Streuseln wird.
4. Jaggery-Pulver und Kardamompulver hinzufügen. Gut mischen.
5. Fügen Sie Milch hinzu, während Sie die Weizenmehlmischung mit den Fingern rollen. Machen Sie einen klumpenfreien, glatten Teig. Den Teig 20 Minuten kühl stellen.
6. Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln und drücken Sie jede Kugel mit Ihrer Handfläche flach, um sie zu einem Keks zu formen.
7. Legen Sie alle Kekse auf das Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang oder bis die Kekse anfangen, an den Rändern zu bräunen. Sobald die äußere Oberfläche reißt, sind sie bald fertig.
8. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und stellen Sie es beiseite, damit der Keks Raumtemperatur annehmen kann.
9. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

2. Haferkeks

Sie benötigen:

• 75 g Vollkornmehl
• 75 g Haferflocken
• 75 g Ghee
• 50 g Jaggery-Pulver
• 2 EL Milch
• 2 EL Mandeln, Cashewnüsse und Walnüsse (fein gehackt)
• 1 TL Backpulver

Vorgehensweise:

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
2. Sieben Sie das Vollkornmehl in eine Schüssel und fügen Sie Backpulver, Haferflocken und Jaggery hinzu
3. Milch und Ghee in einem Topf bei schwacher Hitze fünf Minuten lang erhitzen.
4. Milch und Ghee zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermischen. Achten Sie darauf, nicht mehr Milch hinzuzufügen, da der Teig sonst flüssig wird und danach nicht mehr verwendet werden kann.
5. Löffle die Mischung auf das Backblech und forme sie mit dem Löffelrücken. Lassen Sie Platz zwischen den Keksen, damit sie Platz zum Aufgehen und Ausbreiten haben.
6. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang oder bis die Kekse goldbraun werden.
7. Nehmen Sie das Blech nach 15 Minuten aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse abkühlen.
8. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

3. Ragi-Kekse

Sie benötigen:

• 4 Tassen Ragi-Mehl
• 2 Tassen Ghee
• 1½ Tasse Jaggery-Pulver
• 2 TL Natron
• 2 EL Kardamompulver
• 2 EL Trockenfruchtpulver
• 2 EL Sesam (geröstet)

Vorgehensweise:

1. Ofen auf 160°C (320°F) vorheizen. Das Backblech mit etwas Ghee einfetten.
2. Stellen Sie eine Pfanne auf niedrige Flamme und rösten Sie das Ragi-Mehl unter ständigem Rühren, bis Sie das Aroma des Mehls wahrnehmen.
3. Schalte die Flamme aus. Ghee, Trockenfruchtpulver, Sesamsamen, Kardamompulver, Jaggery und Natron in die Pfanne geben. Gut verrühren, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
4. Formen Sie kleine Kugeln, indem Sie den Teig sanft zwischen Ihren Handflächen rollen, und legen Sie sie auf das Backblech. Drücken Sie die Kugeln flach, indem Sie sie mit der Rückseite eines Löffels drücken.
5. Stellen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Kekse etwa 20 Minuten lang.
6. Nehmen Sie das Blech nach 20 Minuten aus dem Ofen und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
7. Die Kekse in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.

Mit Zucker, Salz, Mehl, Ingwerpulver, Zwiebeln, Curryblättern und Eiern können Sie zu Hause Kekse für Babys zubereiten. Obwohl kommerzielle Kekse bei Erwachsenen ein beliebter Snack sind, sind sie für Babys nicht empfehlenswert, da sie raffiniertes Mehl, raffinierten Zucker, Transfette, Emulgatoren und andere synthetische Stoffe enthalten können. Fügen Sie stattdessen gesündere Alternativen wie hausgemachte Vollkornkekse, Ragi-Kekse und Haferkekse der Ernährung Ihres Babys hinzu. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie diese Kekse sicher und hygienisch aufbewahren und Ihrem Baby in Maßen füttern.