Gemüsebrei für Babys selbst machen

Gläschen sind praktisch, aber Selbstgemachtes ist einfach, günstig und Sie wissen genau, was drin ist. Ein paar Stunden am Wochenende reichen für große Vorräte. Wichtig: Gemüse mit natürlich hohem Nitratgehalt (Brokkoli, Spinat, Möhren) für Säuglinge vermeiden (Uni Maine). Frischware ist am besten, TK oder Dose (ohne Zusätze) gehen auch.

Benötigte Utensilien

  • Gemüsebürste, Messer, Schneidebrett
  • Spülmittel, unparfümiertes Bleichmittel, Sprühflasche, Küchenpapier
  • Sparschäler
  • Püriergerät: Gabel, Kartoffelstampfer, Mixer, Flotte Lotte oder feines Sieb
  • Eiswürfelform oder Backblech, Folie/Frischhaltefolie, Gefrierbeutel/-dosen

Hygiene &Zubereitung

  1. Arbeitsfläche &Geräte desinfizieren

    Alles mit Spülwasser reinigen, abspülen. 1 TL Bleichmittel auf 1 L Wasser in Sprühflasche, Flächen benetzen, 3–4 Min. einwirken, mit Küchenpapier trocknen.

  2. Gemüse putzen &schneiden

    Unter fließendem Wasser waschen, bürsten. Schlechtes entfernen, Enden abschneiden, schälen, in 1–2 cm Stücke schneiden. Bei TK/Dose: Keine Zusätze (Salz, Fett).

  3. Garen

    Dämpfen, mikrowellen oder kochen bis weich (5–15 Min.). Kein Salz, Zucker, Butter, Gewürze. Beim Kochen/Mikrowellen: nur wenig Wasser, Kochwasser auffangen fürs Pürieren.

  4. Pürieren &Konsistenz anpassen

    Mit Gabel/Stampfer zerdrücken oder Mixer/Flotten Lotte/Sieb nutzen. Fingerprobe auf Stückchen. Mit Kochwasser, Wasser, Pre-Nahrung oder Muttermilch auf gewünschte Konsistenz verdünnen.

  5. Lagern &Einfrieren

    Im Kühlschrank (flache Dosen) max. 2 Tage. Einfrieren: Eiswürfelform oder portionsweise auf Backblech, abdecken, gefrorene Würfel in Gefrierbeutel/dosen. Haltbarkeit: bis 1 Monat (Clemson Uni).

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