Æg under amning:Sikkerhed, sundhedsmæssige fordele og forholdsregler

I DENNE ARTIKEL

Æg er gode kilder til protein, lipider og mikronæringsstoffer, der kan understøtte dine øgede ernæringsbehov under amning. Men de betragtes også som en almindelig allergifremkaldende fødevare.

Ammende mødre kan gøre æg til en del af deres moderens kost. For at sikre en sikker ammerejse kan du dog være nødt til at tage nogle foranstaltninger. I dette indlæg MomJunction-indlæg fortæller vi dig om sikkerheden ved at spise æg, når du ammer, dets mulige sundhedsmæssige fordele og mere. 

Kan ammende mødre spise æg?

Ammende mødre kan spise veltilberedte æg. Den skal være hårdkogt. Underkogte eller rå æg har en risiko for salmonellaforurening, der kan forårsage madforgiftning.

US Food and Drug Administration (USFDA) anbefaler at bruge pasteuriserede æg så meget som muligt (1). Du må dog også købe æg opbevaret i køleskab, forudsat at de er rene og skallerne ikke er revnede (2).  

Sundhedsmæssige fordele ved æg til ammende mødre

Regelmæssig indtagelse af velkogte æg i ammefasen kan være fordelagtigt på følgende måder.

  1. Lever af proteiner af høj kvalitet: Æg indeholder alle de ni essentielle aminosyrer i de rigtige proportioner. Det har en biologisk værdi på næsten 100, hvilket indikerer, at den maksimale mængde af dets protein absorberes af kroppen (3)
  2. Indeholder en række mikronæringsstoffer: Æg er rige på mikronæringsstoffer og flere bioaktive forbindelser, der har sundhedsfremmende egenskaber (4). Nogle af disse næringsstoffer, såsom vitamin A, B2 og B12, kan også overføres til din baby via modermælk og dermed understøtte deres sundhed. Det regelmæssige forbrug af kogte æg kan hjælpe moderen med at komme sig over jernmangelanæmi.
  3. Støt hjernens udvikling: Æg er en god kilde til omega-3 fedtsyrer (DHA og EPA), som er nødvendige for udvikling af hjerne og syn (5) (6) (7).
  4. Oprethold leverfunktionen: Æggeblomme har betydelige mængder cholin, som er et vigtigt næringsstof, der kræves af moderen og den ammende baby. De mest vitale funktioner af cholin er at støtte hjernens udvikling og opretholde leverfunktionen (8) (9) (10).
  5. Har antiinflammatoriske egenskaber: Æg indeholder bioaktive forbindelser, såsom sphingomyelin, lutein og zeaxanthin, der besidder antiinflammatoriske egenskaber (5) Nogle forskningsundersøgelser indikerer således, at et æg om dagen kan være nyttigt til at bekæmpe betændelse (11). Denne egenskab kan hjælpe med genopretning efter fødslen.
  6. Besidder antimikrobielle egenskaber: Ægget indeholder proteiner som ovotransferrin, vitellogenin, lipovitellin og phosvitin, som har antivirale og antibakterielle egenskaber (5). Disse egenskaber kunne understøtte immunsystemet.

Mulige bivirkninger af æg ved amning

Indtagelse af æg i ammefasen giver ikke nødvendigvis bivirkninger hos raske ammende mødre. Men hvis du har nogle helbredsproblemer, kan der være risiko for at støde på følgende bivirkninger.

  1. Proteinoverbelastning: Det er ikke et almindeligt fænomen, men kan forekomme hos personer med nyresygdomme. Æg er en rig kilde til protein. Højt proteinindtag hos personer med nyreproblemer kan forårsage skadelige virkninger (12).
  1. Allergi: Æggeallergi er en af ​​de mest almindelige fødevareallergier. Det udvikler sig, når dit immunsystem overreagerer på proteiner, der findes i æggehvider og/eller æggeblommer. Ægallergi opstår normalt i barndommen og forsvinder ved voksenalderen, men ikke i alle tilfælde. Hvis du er en ammende mor med en eksisterende ægallergi eller anden fødevareallergi, så indtag ikke æg uden at konsultere en læge.
  1. Salmonella :Salmonellainfektion er en anden mulig bivirkning ved ægforbrug.

Nogle gange kan barnet have ægallergi og kan blive påvirket af moderens ægforbrug. De typiske tegn på ægallergi er hudkontaktreaktioner, opkastning, mavekramper, hvæsende vejrtrækning, diarré, rødme i ansigtet og nældefeber omkring munden (13). I ekstreme tilfælde kan en ægallergi føre til vejrtrækningsproblemer, der fører til anafylaksi.

Hvis du har en anden helbredstilstand, skal du kontakte en læge, før du indtager æg. Hvis du bliver bedt om at undgå æg, så bør du også undgå produkter, der indeholder æg. Eksempler på fødevarer, der kan indeholde æg, er kager, mayonnaise, is, salatdressinger, hollandaise og saucer.

Hvordan køber og opbevarer man æg? Abonner

Du kan købe og opbevare æg sikkert ved at følge nogle enkle tips.

Køb

  • Foretrækker pasteuriserede æg. Hvis ikke, så køb æg, der har været opbevaret i køleskabet.
  • Imens du køber, skal du sikre dig, at æggene er rene, og at skallerne ikke er knækkede eller revnede.
  • Opbevar æggene i køleskab ved 40°F (4°C) eller derunder, men ikke i fryseren.
  • Det er tilrådeligt at opbevare æggene i deres emballage og bruge dem inden for tre uger.

Gemmer

Det er bedst at indtage frisk mad under amning. Men hvis du har brug for at opbevare æg i længere tid, bør du overholde følgende forholdsregler.

  • Hårdtilbered æggene i deres skal. Du kan også skrælle dem. I begge tilfælde skal du dog bruge disse æg inden for en uge efter tilberedning.
  • Fortær alle de resterende kogte æggeretter inden for tre til fire dage efter deres tilberedning.
  • Du kan fryse æg for at bruge dem længe, ​​men opbevar ikke frosne æg med deres skaller. Pisk i stedet æggeblommer og hvider sammen, og frys derefter blandingen. Æggehviden kan efter behov fryses separat.
  • Frosne æg kan indtages i et år. Der kan dog være et fald i deres smag og næringsværdi. Derfor er det bedst at indtage frosne æg inden for en måned eller et par uger fra datoen for frysning.

Omhyggeligt køb og opbevaring af æg kan minimere chancerne for eventuelle bivirkninger.

Forholdsregler, der skal tages, når du spiser æg, når du ammer

Tag følgende forholdsregler, når du tilføjer æg til moderens kost.

    1. Kog æg, indtil både blommen og hviderne er faste. Indtag aldrig rå æg, da de kan rumme bakterier.
    2. Indtag ikke opskrifter på rå kagedej, da de indeholder rå æg og derfor er risikable.
    3. Undgå at spise retter, der bruger rå eller dårligt kogte æg, såsom Eggs Benedict.
    4. Når du tilbereder røræg, skal du sørge for, at de ikke er flydende.
    5. Nogle ammende mødre kan opleve generel fordøjelsesbesvær, mens de indtager halvstegte æg. I sådanne tilfælde skal du undgå at spise dem.
  1. Tilbered altid retter, der indeholder æg, såsom småkager, kager eller saucer, til en temperatur på mindst 160°F (71°C).
  2. Forlad aldrig kogte æg eller æggeskåle ude af køleskabet i mere end to timer.

Æg er en af ​​de sunde, sunde fødevarer, der kan give utallige fordele for dig og din baby. Du kan nyde at spise veltilberedte æg og inkludere dem i forskellige opskrifter som en del af en velafbalanceret kost. Vær dog opmærksom på eventuelle tegn på allergi hos din ammende baby og søg en læge.  


Previous:

Next: