• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Middelhavskost for børn – Sådan gør det det til en succes for jeres familie

Fisk, fuldkorn, grøntsager – det er sandsynligvis ikke jeres børns yndlingsmad, men det er værd at bruge tid på at starte med at inkorporere dem i jeres familiekost. Her er hvorfor: Middelhavskosten rangering som nummer ét på U.S. News and World Report's bedste kostliste i 2019. Den er blevet forbundet med en række sundhedsmessige fordele, fra forbedret hjerte- og hjernesundhed til en formindsket risiko for diabetes og kræft, ifølge U.S. News.

Derudover fandt en 2014-studie af 9.000 børn i alderen 2 til 9 i otte europæiske lande, at de, der mest nøje fulgte en middelhavskost, var 15 procent mindre sandsynlige for at have overvægt. Det er vigtigt, da næsten en ud af tre amerikanske børn/ungdomme i dag har overvægt eller fedme. Da fedmeraterne stiger, jo ældre børnene bliver, kan middelhavskosten få de unge på rette spor, før deres tween- og teen-år.

Hvad er så specielt ved middelhavstilgangen? Forskere bag 2014-studien tror, at det høje fiberindhold og de sunde fedtsyrer fundet i fødevarer som nødder, avocado, olivenolie og frugt/grøntsager kan hjælpe med at forhindre børn i at overspise. "Dette er den første studieg, jeg har set, der forbinder middelhavskost og fedme hos børn," siger Lauri Wright, R.D.N., talesperson for Academy of Nutrition and Dietetics og mor til tre. "Vi ved allerede, at denne type kostplan er sund på mange andre måder – som at hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme – så det er fantastisk, at den måske har ekstra fordele for børn også."

Sådan introducerer du middelhavskost til børn

Selvfølgelig kan du ikke skifte dit barns spisevaner over natten, men tag disse skridt for at gøre jeres familiens måltider og snacks mere middelhavsmæssige:

Opgrader din dip. Dipper dit barn sine babygulerødder i cremet salatsovs? Udskift denne tilbehør – som er høj i mættede fedtsyrer, natrium, tilføjet sukker og kalorier – med sund hummus.

Lav pizza hjemme. Ved at bruge tynd fuldkornsbund, lav pizza selv (find en opskrift her). Top den med den grøntsag, dit barn kan lide – selvom det er majs.

Start med at spise mere fisk og skaldyr. Med middelhavskosten skal du spise fisk og skaldyr ofte. Lad dit barn prøve skaldyr i en uformel situation, som når det ligger på et buffet eller når hun tager en bid af din. Eventuelt arbejder I jer op til hjemmelavet fisk. Når I er klar til at gå over til grillet fisk, top det med en salsa lavet af barnets yndlingsfrugt.

Byg på grøntsagssucces. Chancer for er, at dit barn kan lide mange forskellige slags frugt og nogle grøntsager. Kombiner en favorit med noget, der er ukendt eller ikke så velbesat (som majs med røde løg eller agurker med radiser eller vandmelon med babyspinat) for at øge chancen for, at han spiser det. Salat kan være et hårdt salg, så start med mild salat og tilføj masser af sjove, kendte ingredienser (som tørret frugt, solsikkefrø eller appelsinskiver). Børn kan også nyde salater mere, hvis de er hakkede. Selvom det tager længere tid at forberede, vil du have en gladere, sundere spiser som belønning.

Undgå rødt kød og smør. Middelhavskosten indeholder meget lidt rødt kød som oksekød, lam og svinekød. For at få tilstrækkeligt protein, vælg høj-fiber bønner eller fisk. Skift også smør ud med hjerte-sund olivenolie.

Mæt under snacktid. Stil sulten mellem måltiderne med nødder, lavfedt ost, yoghurt, frisk frugt og grøntsager. Disse varer er også fulde af sunde næringsstoffer!

Opdateret af Nicole Harris