Madlavning og sikkerhed

Madforgiftning er almindelig. Problemer spænder fra maveproblemer og opkastning til mere alvorlig madforgiftning og sygdomme som hepatitis A. Sådan minimeres risiciene.

Pas på din mad

Nogle bakterier og vira og deres toksiner kan give dig madforgiftning, så du skal passe på med al din mad.

Mad der lugter af, er slimede eller er blevet mugne, skal ikke spises.

Nogle fødevarer, der forårsager madforgiftning, ser normale ud, så det er vigtigt at forhindre fødevarer i at blive forurenet.

Handle ind

  • Køb kølet eller frossen mad sidst. Tag en isoleret beholder til kød, mejeriprodukter og kølet eller frossen mad.
  • Læg kold mad i køleskabet med det samme. Sæt råt kød på det laveste niveau, så saften ikke drypper på andre fødevarer.

Tilberedning af mad

  • Optø kylling eller kød natten over i køleskabet. Hvis du har travlt, tø kød op i en mikrobølgeovn.
  • Vask dine hænder med sæbe og vand, inden du tilbereder mad. Vask efter skift af ble eller blæst et barns eller din egen næse.
  • Vask hænder før du spiser.
  • Vask bænke, karklude, skærebrætter og køkkenredskaber med sæbe og vand.
  • Adskil rå og tilberedt mad og brug forskellige skærebrætter og knive til begge dele.

Madlavning

  • Tilbered mad grundigt. Varme dræber de fleste bakterier.
  • Kog svinekød, kylling, kalkun og pølser grundigt. De er fødevarer med høj risiko.
  • Opvarm madvarer til mindst 60 ° C, indtil de er dampende varme.
  • Når du griller, bære kogt kød til bordet på en ren tallerken og vaske alt godt, der har været i kontakt med råt kød.

Opbevaring af mad

  • Hold varm mad varm. Opbevar kolde fødevarer i køleskabet.
  • Efterlad ikke madrester ved stuetemperatur. Afkøl maden hurtigt og sæt den i køleskabet.
  • Opbevar kogte ris i køleskabet. Forkert opbevaret kogt ris kan være årsag til madforgiftning.
  • Opbevar madvarer, der indeholder æg eller mælk, i køleskabet.
  • Optøet kød kan genfryses én gang, så længe det blev optøet i køleskabet og tilberedt ordentligt, når det optøes igen.

Skolefrokoster

  • Frokost med kød, æg, fisk, kylling eller blød ost skal opbevares køligt. En plastflaske med frosset vand i madpakken hjælper.

Spise ude

  • Til skovture, bære mad i en isoleret beholder med en ispose.
  • Kontroller, at take-away butikker er rene.
  • Kontroller, at fødevarer holdes varme eller kolde, ikke ved stuetemperatur.

Fødevarer med større risiko

Nogle typer mad har brug for ekstra pleje under opbevaring, forberedelse og håndtering, inklusive:

  • Færdigpakkede salater og frugtsalater.
  • Kogt kylling (f.eks. Kogt kylling fra butikker).
  • Sjældne eller underkogte hamburgere eller pølser (hakket hamburgere har et højt overfladeareal for bakterier at leve af. Kog dem grundigt).
  • Koldt delikatessekød.

Previous:

Next:

  • Næseblod
    De fleste næseblod ser værre ud end de er. Med andre ord, næseblod er rodet, lidt ubehageligt, og nogle gange endda skræmmende, men de er normalt ikke så store ting. Et barn kan få næseblod bare en gang imellem eller oftere. Næseblod, der er mest a
  • 7 smarte tips til babysittere, der jonglerer med skole og arbejde
    Hvis du babysitter, mens du afslutter gymnasiet eller arbejder hen imod din universitetsuddannelse, er du ikke alene. Der er mange grunde til at presse babysitterkoncerter ind i din travle tidsplan, herunder evnen til at tjene ekstra indkomst, opbygg
  • Sådan får du dine børn til at elske matematik
    Lægger fundamentet Sådan får du dine børn til at elske matematik Når det kommer til matematik, klarer de fleste amerikanske børn bare ikke karakteren. En nylig undersøgelse udført på elever i klasse 4 og 8 af American Institutes for Research viste,