Agurk-fakta for børn

Har du nogensinde hørt udtrykket "køl som en agurk"? Det kommer af, at agurker næsten udelukkende består af vand, hvilket gør dem køle inde i. Det er bare en af mange interessante bidder information, børn kan lære om denne tilsyneladende simple del af deres salat.

Generelle fakta

Agurker, som teknisk set er en frugt, er i samme familie som meloner, squash og græskar – kendt som græskar-familien. Agurker består af 96 procent vand, så de er lave i kalorier. De indeholder også kisel og vitamin C, som begge er vigtige for sund hud. Skallen på en agurk giver fiber. Al smagen fra en agurk kommer fra dets frø. Der findes mange forskellige sorter af agurk i forskellige former og størrelser. De tre hovedtyper af agurk er skive-, sylte- og børstefri.

Historie

Agurker antages at være en af de ældste planter, der nogensinde er blevet dyrket. De antages at have oprindelse i Indien for ca. 3.000 år siden. Frugten spredte sig så til Grækenland og Italien, hvor den blev en vigtig del af den romerske kost. Romere spredte dem gradvist ud over resten af Europa. Agurker blev første gang bragt til Nordamerika af europæere i 16. århundrede. Det var engang troet, at agurkskallen var giftig, men det er kun en myte.

Dyrkning af agurker

Agurker vokser på ranker, og de kan lide et varmt og tørt klima og sandet jord. Frugten kan være klar til at plukke bare 8 til 10 uger efter, at frøene er sået. I USA producerer Florida flest agurker. Amerikanske skiveagurker har hård skall, som hjælper med at beskytte dem mod skadedyr, mens de vokser. Sylteagurker har tyndere skall og er normalt mindre end skiveagurker. De skiveagurker, der dyrkes i England, kan spises uden at blive skåret, da deres skall ikke er så hård som andre sorter.

Hvordan agurker bruges

Agurker spises ofte rå som snack eller i salater, eller syltede. De kan også gøres til juice eller omdannes til suppe, som spises kold. Agurker kan også koges eller bages eller omdannes til dippe ved at tilføje ingredienser som surfløde. Næringstofferne i agurker anses for at være gode for huden, og skiver af agurk placeres ofte over lukkede øjenlåg for at reducere hævelse. Agurkernes næringstoffer bruges i mange hudcremer og behandlinger.

Previous:

Next: