• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Har en voksens madpræferencer nogen indflydelse på, hvad børn spiser?

Når børn indtager usunde fødevarer, antager mange voksne, at denne praksis vil være kortvarig. Men måden, folk udsættes for mad under barndommen, sætter scenen for fremtidig kost. Forældre påvirker deres børns smagspræferencer gennem modellering, konditionering, fødevaretilgængelighed og ændring af udviklede præferencer.

Ændring af genetiske præferencer

I 1999-forskning fra University of California at Berkley's "Annual Review of Nutrition" skriver Penn States Leann L. Birch, at forudsætningen for at lide fedt og sukker er indprentet, fordi disse fødevarer var sjældne, da vores smagsløg udviklede sig. Ved at blive programmeret til at nyde en større mængde kød eller honning, fik vi fordel af et kortvarigt kalorisk boost. Da yderst nærværende fødevarer som mørke bladgrønne kan være bitre og derfor afstødende, kræver det nogle smagsløg-reprogrammering for at nyde dem.

Når forældre serverer højt fedt- eller sukkerfyldte fødevarer, vanner smagsløggene sig til den meget sødere, eller fedtere, mad. Ved at vælge is over æbler, opmuntrer forældre ændringer i smagspræferencer, og deres børns fremtidige spisevaner.

Forældre-modellering betyder mere end mad-kontrol

Kostvalg er ikke så simpelt som at sætte restriktioner på, hvad børn spiser. I Oxford University Press' tidsskrift "Health Education Research" bemærker Rachel Brown og Jane Ogden, at højere rater af kost-kontrollerende adfærd resulterede i højere forbrug af både sunde og usunde snacks. Denne studie henviser til forældre-modellering som en mere effektiv model til at ændre, hvad børn vælger at spise. I stedet for at prøve at styre, hvad børn spiser, ser det ud til at være en mere effektiv metode at føre med god forekommelse for at ændre kostpræferencer.

Pavlovske fødevare-præferencer

Måden forældre spiser og reagerer på mad på, er en vigtig faktor i, hvordan børn spiser. Det ovennævnte Oxford University-stykke rapporterer, at menneskelig spiseadfærd er stærkt påvirket af blot eksponering – tendensen til at lide ting baseret på at se dem oftere; og social læring – tendensen til at foretrække varer forbundet med positiv social feedback eller aktiviteter, som julekager eller fødselsdagskage.

Denne studie bemærker også, at konditioneringseffekten spiller en stor rolle. Ifølge forfattere Eertman, Baeyens og Ven den Bergh, kan forældres ansigtsudtryk, når de spiser lignende fødevarer, være nok til at ændre børnenes præferencer for disse valg. Forskere sammenlignede denne respons med Pavlovs hund, der var trænet til at sptyse ved en klokke. Dette antyder, at børn kan primes til at nyde fødevarer, som deres forældre opmuntrer gennem deres egne positive reaktioner på dem.

Hvad mødre spiser påvirker fødevare-tilgængelighed

Forskning fra en januar 2011-udgave af "British Journal of Nutrition" indikerer, at kvinder, der fulgte kostanbefalinger, havde børn, der spiste lignende. Denne forskning foreslog, at næsten en tredjedel af kostvalg var relateret til, hvad mor spiste. Forskere bemærker, at effekten af mødrekost er så stærk, at kosten og sundheden af børn kan kontrolleres effektivt gennem ændring af deres mødres kost. Dette kan være relateret til både modellering og det faktum, at de fødevarer, mødre spiser, har tendens til at være mest tilgængelige. De fødevarer, forældre spiser, kan være fødevarer, der sandsynligt er i huset, når et barn bliver sultent.