• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Fødevarerallergier

"Hej, vil du have noget?" spørger din ven, mens han byder dig en vandvådlagte hjemmelavet brownie. Du er fristet af den lækre dessert, men så ser du de knuste jordnødder på toppen. Akkurat! Du er allergisk over for jordnødder. Måske bare en lille bid?

Nej. Hvis du har en fødevarerallergi, kan endda en meget lille smule af den mad gøre dig syg. Det er bedre at sige "nej tak" til brownien og have en nødfri dessert.

Mange børn har fødevarerallergier. Disse fødevarer forårsager flest fødevarerallergier:

• jordnødder og andre nødder
• skaldyr, som rejer
• mælk, især ko-mælk
• æg
• soja
• hvede

Hvad er en fødevarerallergi?

Fødevarerallergier sker, når immunsystemet laver en fejl. Normalt beskytter dit immunsystem (udtales: ih-MYOON) dig mod bakterier og sygdomme. Det gør det ved at lave antistoffer, der hjælper dig med at bekæmpe bakterier, virusser, og andre små organismer, der kan gøre dig syg. Men hvis du har en fødevarerallergi, behandler dit immunsystem fejlagtigt noget i en mad, som om det er virkelig farligt for dig.

Det samme slags sker med enhver allergi, enten det er en medicin (som penicillin), pollen i luften (fra græs, urter, og træer), eller en mad, som jordnødder. Så selve stoffet ikke er skadeligt, men måden, din krop reagerer på det, er det.

Hvordan er en fødevarerallergisk reaktion?

Hvis et barn med jordnøddeallergi ville have spist den jordnøddetoppede brownie, her er hvad der ville ske. Antistoffer til noget i maden ville få kroppen til at frigive kemikalier i blodbanen. Et af disse kemikalier er histamin (udtales: HISS-tuh-meen).

Derefter forårsager dette symptomer, der påvirker et persons øjne, næse, hals, åndedrætssystem, hud, og fordøjelsessystem. En person med en fødevarerallergi kan have en mild reaktion – eller det kan være mere alvorligt. En allergisk reaktion kan ske med det samme eller et par timer efter, at personen har spist det.

Nogle af de første tegn på, at en person måske har en allergisk reaktion, kan være en løbenæse, en kløende hududslag som bynke, eller en pirrende følelse i tunge eller læber. Andre tegn inkluderer:

• stramhed i halsen
• hæs stemme
• væsende
• hoste
• kvalme
• opkastning
• mavepine
• diarré

I de mest alvorlige tilfælde kan en fødevarerallergi forårsage anafilaksi (udtales: ah-nuh-fuh-LAK-sis). Det er en pludselig, alvorlig allergisk reaktion, hvor flere problemer sker på én gang. Det kan involvere huden, åndedræt, fordøjelse, hjertet, og blodkar. Et persons blodtryk kan falde, åndedrætsrør kan forsmalles, og tunge kan svulme op.

Mennesker i risiko for denne slags reaktion skal være meget forsigtige og har brug for en plan til at håndtere nødsituationer, når de måske har brug for at få speciel medicin til at stoppe disse symptomer fra at blive værre.

Mange børn vokser ud af allergier over for mælk og æg, mens de bliver ældre. Men alvorlige allergier over for fødevarer som jordnødder, nogle slags fisk, og rejer varer ofte livslangt.

Hvordan ved du, om du har en?

Nogle gange er det nemt at finde ud af, at et barn har en fødevarerallergi. Han eller hun kan få bynke eller have andre problemer efter at have spist det. Men andre gange er det, der forårsager problemet, mere en gåde. De fleste fødevarer har mere end én ingrediens, så hvis et barn har rejer med jordnøddesauce, hvad forårsager allergien – jordnøddesaucen eller rejerne?

Mange mennesker reagerer på en mad, men er ikke faktisk allergiske. For eksempel får folk med laktoseintolerans (udtales: LAK-tose in-TAHL-uh-runtz) mavepine og diarré af mælk og andre mejeriprodukter. Det betyder ikke, at de er allergiske over for mælk. De mår ikke godt efter at drikke mælk, fordi deres kroppe ikke kan bryde sukkerne fundet i mælk ordentligt ned.

Hvad vil lægen gøre?

Hvis du tror, du måske er allergisk over for en mad, lad dine forældre vide. De vil tage dig til lægen for at få det tjekket.

Hvis din læge tror, du måske har en fødevarerallergi, vil han eller hun sandsynligvis sende dig til en læge, der specialiserer sig i allergier. Allergispecialisten (kaldet en allergolog) vil spørge dig om tidligere reaktioner og hvor lang tid det tager mellem at spise maden og at få symptomet (som bynke). Allergologen kan også spørge om, om nogen andre i din familie har allergier eller andre allergirelaterede tilstande, såsom eksem eller astma.

Allergologen vil måske lave en hudprøve. Det er en måde at se, hvordan din krop reagerer på en meget lille mængde af den mad, der giver dig problemer. Allergologen vil bruge en væskeekstrakt af maden og muligvis andre almindelige allergiudløsende fødevarer for at se, om du reagerer på nogen af dem.

Lægen vil lave et lille skram på din hud (det vil være et hurtigt knip) og dråbe lidt af væsken på det skrammede område. Forskellige ekstrakt vil komme på de forskellige skram, så lægen kan se, hvordan din hud reagerer på hver enkelt. Hvis du får en rødlig, hævet plet, viser det, at du er allergisk over for den mad eller stof.

Nogle læger kan også tage et blodprøve og sende det til et laboratorium til test.

Det er vigtigt at huske, at selvom lægen tester for fødevarerallergier ved at udsætte dig for en meget lille mængde af maden, bør du ikke prøve dette hjemme! Det bedste sted for en allergiprøve er på lægens kontor, hvor personale er specielt udviklet og kunne give dig medicin med det samme, hvis du havde en alvorlig reaktion.

Hvordan behandles fødevarerallergier?

Der er ingen speciel medicin for fødevarerallergier. Nogle kan vokses ud af; andre vil vare et barns hele liv. Den bedste behandling er at undgå selve maden og enhver mad eller drikkevarer, der indeholder maden.

En måde at finde det ud på er at læse fødevaremærker. Enhver mad, der kan forårsage en allergisk reaktion, vil være opført tæt på eller i ingredienslisten. Nogle mennesker, der er meget følsomme, kan have brug for at undgå fødevarer bare fordi de er lavet i den samme fabrik, der også laver deres problemmad. Du har måske set nogle slikomslag, der siger, at sliken blev lavet i en fabrik, der også behandler nødder.

Have en plan

Uanset hvor hårdt du prøver, kan du spise det forkerte ved en uheld. Hold ro og følg din nødplan. Hvad er en nødplan? Før en fejl sker, er det en god idé at oprette en plan med din læge og forældre. Planen skal beskrive, hvad man skal gøre, hvem man skal fortælle, og hvilke mediciner man skal tage, hvis man får en reaktion.

Dette er især vigtigt, hvis du har en fødevarerallergi, der kan forårsage en alvorlig reaktion (anafilaksi). Ved alvorlige reaktioner kan folk have brug for et stik epinefrin (udtales: eh-pih-NEF-rin) med dem. Denne slags epinefrin-injektion kommer i en nem-at-bære beholder, der ser ud som en blyant. Du og din forælder kan afklare, om du bærer den, eller om nogen i skolen holder den klar til dig. Du skal også identificere en person, der vil give dig stikket.

Du måske vil have antihistamin-medicin på hånden også. Hvis du får et epinefrin-stik, skal du gå til hospitalet eller en medicinsk facilitet, hvor de kan holde øje med dig og sikre, at reaktionen er under kontrol.

At leve med fødevarerallergier

At have en fødevarerallergi er et drag, men det behøver ikke at bremse et barn. Din mor, far, og andre voksne kan også hjælpe dig med at styre klart af reaktioner.

Men hvad nu, hvis noget, du virkelig kan lide, viser sig at være på din "ikke-spis" liste? I dag har så mange mennesker fødevarerallergier, at virksomheder har skabt masser af gode erstatninger for yndlingsfødevarer – alt fra mælkfri kartoffelmos til hvedefri chokolade-chunk cookies!