• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

Madforgiftning

Madforgiftning kan være mild og vare kun en kort tid eller være mere alvorlig. Lad os finde ud af, hvordan man undgår det.

Hvad er madforgiftning?

Madforgiftning kommer fra at spise fødevarer, der indeholder bakterier som dårlige bakterier eller toksiner. Bakterier er overalt omkring os, så milde tilfælde af madforgiftning er almindelige. Disse kan forårsage diarré og en forstødt mave. Når dette sker, måske hører du dine forældre kalde det en mavebug eller mavevirus.

Du måske tænker, at løsningen er at fjerne alle bakterier. Men det er ikke muligt, og du ville ikke ville gøre det, selvom du kunne. Bakterier er overalt omkring os, herunder i mad, og nogle gange kan de være gode for os. Du kan lære, hvordan man undgår dårlige bakterier i mad.

Hvad er tegnene på madforgiftning?

Nogen, der har madforgiftning, kan have:

• en forstødt mave (kaldet kvalme, udtales: NAW-zee-uh)
• mavekramper
• diarré (udtales: dye-uh-REE-uh), som kan indeholde blod
• feber

Nogle gange viser det sig at være syg fra madforgiftning inden for timer efter at have spist den dårlige mad. Andre gange kan nogen ikke føle sig syg, før flere dage senere. Ved milde tilfælde af madforgiftning, vil du ikke føle dig syg i lang tid og vil snart mærke dig fint igen.

Det kan være svært at fortælle, om du har madforgiftning eller noget andet. Du måske gør en lille detektivarbejde og ser, hvem der ellers får den samme sygdom. Spiste de det samme som du? Hvis kun folk, der spiste den mad, blev syge, kunne madforgiftning være problemet.

Hvilke bakterier er skyld i?

Fødevarer fra dyr, rå fødevarer, og uvaske grøntsager kan alle indeholde bakterier, der forårsager madforgiftning. Den mest sandsynlige kilde er mad fra dyr, som kød, fjerkræ (som kylling), æg, mælk, og skaldyr (som rejer).

Nogle af de mest almindelige bakterier er:

• Salmonella (udtales: sal-meh-NEL-uh)
• Listeria (udtales: lis-TEER-ee-uh)
• Campylobacter (udtales: kam-pe-low-BAK-tur)
• E. coli (udtales: EE KOLE-eye)

For at undgå madforgiftning, skal folk forberede, koge, og opbevare fødevarer ordentligt.

Hvad vil lægen gøre?

Lægen vil stille dig mange spørgsmål om, hvordan du mår, hvornår du først følt dig syg, hvad du har spist de sidste par dage, og om nogen andre, du kender, også er syg. Lægen kan også tage et prøve af din afføring (bæs) og din urin (pis) for at teste for mulige bakterier, der måske har forårsaget madforgiftning.

Den behandling, du får for madforgiftning, vil afhænge af den bakterie, der gør dig syg. Lægen måske giver dig medicin, men det meste af tiden har nogen, der har madforgiftning, ikke brug for at tage medicin.

Det er også sjældent, at et barn med madforgiftning skulle have brug for at gå på hospital. Normalt er det kun folk, der bliver rigtig dehydrerede, der skal på hospital. At være dehydreret betyder, at din krop har mistet for meget væske på grund af diarré og opkastning. En dehydreret person kan få væske og medicin via en IV på hospitalet. For at undgå at blive dehydreret, prøv at fortsætte med at drikke væsker, når du er syg.

Du måske også skal gå på hospital, hvis du har blod i din bæs. Hvis du ser blod i din bæs, skal du definitivt fortælle dine forældre om det.

Hvordan kan jeg forebygge madforgiftning?

Mange ting kan gøres for at forebygge madforgiftning. Disse forebyggelsesforanstaltninger skal tages på hvert trin, en mad tager – fra forberedelse til kogning til opbevaring af rester. Meget af denne ansvar falder på voksne, men børn kan også hjælpe med at bekæmpe bakterier. En af de bedste måder er at vaske hænderne, hvis du hjælper med at lave mad.

Hvornår skal du vaske? Før du begynder at hjælpe – så bakterier fra dine hænder ikke kommer på maden – og efter, så du ikke videregiver bakterier fra maden til dig selv eller nogen andre.

Andre måder at holde din mad sikker på inkluderer:

• Vask frugt og grøntsager grundigt før du spiser dem.
• Spis kun fødevarer, der er ordentligt gennemkogt. Hvis du skærer i kylling, og den ser rosa og rå ud inde, fortæl det til en voksen.
• Se på, hvad du spiser, og lugt på det også. Hvis noget ser eller lugter anderledes end normalt, tjek med en voksen før du spiser eller drikker det. Mælk er et godt eksempel. Hvis du nogensinde har haft en slurk af sur mælk, ved du, du aldrig vil smage det igen! Mugl (som kan være grøn, rosa, hvid, eller brun) er ofte også et tegn på, at mad er forgået.
• Hvis du skal spise rester, bed en voksen om hjælp til at varme dem op. Ved at varme dem op, kan du dræbe bakterier, der voksede, mens det var i køleskabet.
• Tjek datoen. Mange pakkede fødevarer har udløbsdatoer eller "sælges senest" datoer (som betyder, at maden skal forlade butikshylderne til den tid). Spis ikke en mad, hvis i dags dato er efter udløbsdatoen. Brug den før den udløber. Bed en voksen om hjælp til at beslutte, om den er forbi "sælges senest" datoen.
• Dæk til og køl mad straks. Bakterier får en god chance for at vokse i fødevarer, der står ved stuetemperatur. Ved at putte mad i køleskabet, sætter du en afkøling på de dårlige bakterier!