• Babyer
• Familiedannelse
• Børn
• Generelt forældreskab
• Nyfødte
• Teenagere
• Småbørn
• Graviditet

At forstå fødevaremærker

Du kender det med bøger, der har et indholdsfortegnelse, der forklarer, hvad der er inde i dem? Eller måske har du en legetøj, der kom med et diagram, der identificerede hver lille brik.

Næringsmærker er noget ligesom det. De fortæller dig, hvad der er inde i den mad, du spiser, og opfører dens dele.

Få dine næringstabeller lige

Næringsindholdsmærkningen giver dig information om, hvilke næringsstoffer (udtales: NEW-tree-ents) der er i maden. Din krop har brug for den rigtige kombination af næringsstoffer, såsom vitaminer, for at fungere ordentligt og vokse.

Næringsindholdsmærkningen er trykt et sted på utsiden af pakket mad, og du behøver normalt ikke at lede hårdt for at finde den. Fersk mad, der ikke kommer forpakket, har nogle gange også næringsoplysninger.

De fleste næringsstoffer måles i gram, også skrevet som g. Nogle næringsstoffer måles i milligram, eller mg. Milligram er meget små – der er 1.000 milligram i 1 gram.

Andre oplysninger på mærket gives i procenter. Mad indeholder fedt, protein, kulhydrater og kostfibre. Mad indeholder også vitaminer, såsom A og C, og mineraler, såsom calcium og jern. Næringspecialister ved, hvor meget af hvert, børn og voksne skal få hver dag for at have en sund kost. Den daglige procentværdi på et fødevaremærke fortæller dig, hvordan denne mad kan hjælpe nogen med at opfylde disse daglige mål.

På fødevaremærker baserer de procenterne på en 2.000-kalorie voksenkost. Så ved at se på mærket ovenfor for to knækbrød, ville en voksen se, at de giver mindre end 1 gram fiber, kun 3% af personens daglige behov. Det betyder, at han eller hun ville skulle spise andre fødevarer for at få 100% af det fiber, der er nødvendigt hver dag. På samme måde ville personen se, at knækbrødet intet bidrager til de daglige mål for vitamin A, vitamin C, calcium eller jern.

Sammenligning af mærker

Fødevaremærker er ikke ideelle for børn, fordi de er beregnet baseret på, hvad voksne har brug for at spise. Et barns kost kan være mere eller mindre end 2.000 kalorier, baseret på din alder, om du er en dreng eller pige, og hvor aktiv du er. Ligeligt kan børn have brug for mere eller mindre af visse fødevarekomponenter og næringsstoffer, såsom calcium og jern.

Men børn kan stadig få vigtig information fra fødevaremærker. De kan få en generel idé om, hvad maden indeholder, hvor meget der er i en portion, og hvor mange kalorier der er i en portion.

Børn kan også bruge mærker til at sammenligne to fødevarer. Hvilken har mest fiber? Hvilken har mest fedt? Hvilken har flest kalorier pr. portion?

Ingredienslisten er en anden vigtig del af mærket. Ingredienser er opført i rækkefølge, så du får en idé om, hvor meget af hver ingrediens der er i maden. Når noget er opført først, andet eller tredje, ved du, at denne mad sandsynligvis indeholder meget af det. Maden vil indeholde mindre mængder af de ingredienser, der nævnes til sidst på listen.

Med det i tankerne, tjek ingredienslisterne for at se, hvor sukker optræder. Begræns fødevarer, der nævner sukker i de første par ingredienser. Det betyder, at det er en meget sukkerholdig mad. Sukker har forskellige navne, så det kan også hedde high fructose maissirup, maissirup, sukrose eller glucose.

Portionsstørrelse

Næringsmærket angiver altid en portionsstørrelse, som er en mængde mad, såsom 1 kop kornblanding, to cookies, eller fem saltstænger. Næringsmærket fortæller dig, hvor mange næringsstoffer der er i den mængde mad.

Portionsstørrelser hjælper også folk med at forstå, hvor meget de spiser. Hvis du spiste 10 saltstænger, ville det være to portioner.

Portioner pr. beholder eller pakke

Mærket fortæller dig også, hvor mange portioner der er i den pakke mad. Hvis der er 15 portioner i en æske med cookies, og hver portion er to cookies, har du nok til alle 30 børn i din klasse til at have en cookie hver. Matematik kommer til gode med fødevaremærker!

Kalorier og kalorier fra fedt

Antallet af kalorier i en enkelt portion af maden er angivet til venstre på mærket. Dette tal fortæller dig mængden af energi i maden. Kalorierne i en mad kan komme fra fedt, protein eller kulhydrat. Folk giver opmærksomhed til kalorier, fordi hvis du spiser flere kalorier, end din krop bruger, vil du tage i vægt.

En anden vigtig del af mærket er antallet af kalorier, der kommer fra fedt. Folk tjekker det, fordi det er godt at begrænse fedtindtaget til ca. 30% eller mindre af de kalorier, de spiser.

Samlet fedt

Det samlede fedt er antallet af fedtgram i en portion af maden. Fedt er et vigtigt næringsstof, som din krop bruger til vækst og udvikling, men du vil ikke spise for meget. De forskellige slags fedt, såsom mættet, umættet og transfedt, vil være opført separat på mærket.

Cholesterol og natrium

Disse tal fortæller dig, hvor meget cholesterol og natrium (salt) der er i en enkelt portion af maden. De er inkluderet på mærket, fordi nogle folk skal begrænse mængden af cholesterol og salt i deres kost. Cholesterol og natrium måles normalt i milligram.

Samlet kulhydrat

Dette tal fortæller dig, hvor mange kulhydratgram der er i en portion mad. Kulhydrater er din kropps primære energikilde. Under denne overskrift er antallet af gram sukker og gram kostfibre i hver portion opført.

Protein

Dette tal fortæller dig, hvor meget protein du får fra en enkelt portion af maden. Din krop har brug for protein til at bygge og reparere væsentlige dele af kroppen, såsom muskler, blod og organer. Protein måles ofte i gram.

Vitamin A og vitamin C

Disse opfører mængderne af vitamin A og vitamin C, to vigtige vitaminer, i en portion af maden. Hver mængde gives som en procentvis daglig værdi. Andre vitaminer kan være opført på nogle mærker.

Calcium og jern

Disse opfører procenterne af calcium og jern, to vigtige mineraler, der er i en portion af maden. Igen gives hver mængde som en procentvis daglig værdi, og andre mineraler kan være opført på mærket.

Kalorier pr. gram

Disse tal viser, hvor mange kalorier der er i et gram fedt, kulhydrat og protein. Denne information er den samme for alle fødevarer og er trykt på fødevaremærket til reference.