• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Alergie na ořechy a arašídy

Co jsou alergie na arašídy a ořechy?

Arašídy patří mezi nejčastější potraviny způsobující alergie, a často se dostanou do věcí, které byste nečekali. Vem chilli, například:Může být zahuštěn mletými arašídy.

Arašídy ve skutečnosti nejsou to pravé ořechové; jsou luštěniny (ve stejné rodině jako hrách a čočka). Ale bílkoviny v arašídech mají podobnou strukturu jako v ořeších. Z tohoto důvodu, lidé alergičtí na arašídy mohou být také alergičtí na ořechy stromů, jako jsou mandle, Brazilské ořechy, vlašské ořechy, lískové oříšky, makadamové ořechy, pistácie, pekanové ořechy, a kešu.

Někdy lidé časem přerostou některé potravinové alergie (jako mléko, vejce, sója, a alergie na pšenici), ale alergie na arašídy a ořechy jsou u mnoha lidí celoživotní.

Co se stane s alergií na ořechy nebo arašídy?

Když má někdo alergii na ořechy, imunitní systém těla, který normálně bojuje s infekcemi, nadměrně reaguje na bílkoviny v ořechu. Pokud osoba sní něco, co obsahuje ořech, tělo si myslí, že tyto proteiny jsou škodlivými útočníky, a reaguje tak, že velmi tvrdě pracuje, aby útočníka zahnalo. To způsobuje alergickou reakci.

I malé množství bílkovin z arašídů nebo ořechů může vyvolat reakci. Ale alergické reakce z dýchání malých částic ořechů nebo arašídů jsou vzácné. Je to proto, že jídlo je obvykle nutné jíst, aby způsobilo reakci. Většina potravin s arašídy v nich neumožňuje úniku dostatečného množství bílkovin do ovzduší. A vůně potravin obsahujících arašídy nezpůsobí žádné, protože vůně neobsahuje bílkoviny.

Jaké jsou příznaky a příznaky alergie na ořechy?

Když má někdo s alergií na arašídy nebo stromové ořechy něco s ořechy, tělo uvolňuje chemikálie jako .

To může způsobit příznaky jako:

• sípání
• potíže s dýcháním
• kašel
• kýchání
• chrapot
• sevření hrdla
• bolení břicha
• zvracení
• průjem
• svědivý, vodnatý, nebo oteklé oči
• kopřivka
• otok
• pokles krevního tlaku
• závratě nebo mdloby
• úzkost nebo pocit, že se děje něco špatného

Reakce na potraviny, jako arašídy a ořechy, může být jiný. Vše závisí na osobě - ​​a někdy může stejný člověk reagovat různě v různých časech.

Jak se léčí alergická reakce?

Alergie na ořechy a arašídy může způsobit závažnou reakci zvanou anafylaxe . Anafylaxe může začít některými stejnými příznaky jako méně závažná reakce, ale pak se rychle zhoršit, vést někoho k potížím s dýcháním, cítit se jako malátný, nebo omdlít. Pokud není ošetřeno okamžitě, anafylaxe může být život ohrožující.

Pokud máte alergii na burské ořechy nebo ořechy (nebo jakýkoli jiný vážný potravinový alergie), lékař bude chtít, abyste měl u sebe autoinjektor epinefrinu v případě nouze.

Epinefrin (vyslovuje se:eh-puh-NEH-frin) autoinjektor je lék na předpis, který se dodává v malém snadno přenosný kontejner. Je to snadné. Váš lékař vám ukáže, jak. Držte epinefrin s sebou, ne ve skříňce nebo v ordinaci sestry.

Při alergické reakci se počítá každá sekunda. Pokud začnete mít závažné alergické příznaky, jako otok úst nebo hrdla nebo potíže s dýcháním, okamžitě použijte autoinjektor epinefrinu. Rovněž jej použijte hned, pokud vaše příznaky postihují dvě různé části těla, jako kopřivka se zvracením. Pak volejte 911 a někdo vás vezme na pohotovost. Musíte být pod lékařským dohledem, protože i když se zdá, že to nejhorší už pominulo, může dojít k druhé vlně vážných příznaků.

Lékař vám může také poskytnout akční plán pro alergie, který vám pomůže připravit se na uznat, a léčit alergickou reakci. Sdílejte plán s kýmkoli dalším, kdo potřebuje vědět, jako příbuzní, školní úředníci, a trenéry. Zvažte také nošení lékařského výstražného náramku.

Mít vždy po ruce epinefrin by mělo být součástí vašeho akčního plánu. Je také dobré nosit antihistaminikum (OTC), které může být léčeno mírnými příznaky alergie. Ale nikdy nepoužívejte jako náhrada epinefrinu výstřelu v život ohrožujících reakcích. Jako první ošetření vždy použijte dávku epinefrinu.

p

Život s alergií na arašídy nebo stromové ořechy

Pokud kožní testy na alergii ukáží, že máte alergii na arašídy nebo ořechy, an poskytne pokyny, co dělat.

Nejlepší způsob, jak zabránit reakci, je vyhnout se arašídům a ořechům. Vyhýbat se ořechům znamená více než je nejíst. Znamená to také nejíst žádné potraviny, které by jako přísady mohly obsahovat ořechy nebo arašídy.

Nejlepší způsob, jak se ujistit, že je jídlo bez ořechů, je přečíst si etiketu. Výrobci potravin prodávaných ve Spojených státech musí na svých etiketách uvést, zda potraviny obsahují arašídy nebo ořechy. Nejprve zkontrolujte seznam přísad.

Po kontrole seznamu složek podívejte se na štítek na fráze, jako jsou tyto:

• „může obsahovat ořechy“
• „vyráběno na společném zařízení s ořechy nebo arašídy“

Lidé alergičtí na ořechy by se měli vyhýbat potravinám s těmito prohlášeními na etiketě. Ačkoli tyto potraviny nemusí používat ořechové přísady, varování mají dát lidem vědět, že jídlo může obsahovat malé stopy ořechů. To se může stát něčím, čemu se říká „křížová kontaminace“. To je, když se ořechy dostanou do potravinářského výrobku, protože jsou vyrobeny nebo podávány na místě, které používá ořechy v jiných potravinách. Výrobci nejsou povinni uvádět na etiketu arašídy nebo ořechy, pokud by mohlo dojít k náhodné křížové kontaminaci, ale mnozí ano.

Mezi nejrizikovější potraviny pro osoby s alergií na arašídy nebo ořechy patří:

• Sušenky a pečivo. I když pečivo neobsahuje ořechové přísady, je možné, že přišli do styku s arašídy nebo ořechy křížovou kontaminací. Pokud přesně nevíte, co se do jídla dostalo a kde bylo vyrobeno, nejbezpečnější je vyhýbat se sušenkám zakoupeným v obchodě nebo pekárnám a dalším pečivům.
• Bonbón. Bonbóny vyráběné malými pekárnami nebo výrobci (nebo domácí cukrovinky) mohou obsahovat ořechy jako skrytou přísadu. Nejbezpečnějším plánem je jíst pouze bonbóny vyrobené významnými výrobci, jejichž etikety ukazují, že jsou bezpečné.
• Zmrzlina. Bohužel, křížová kontaminace je v zmrzlinárnách běžná kvůli sdíleným naběračkám. Je to také možnost v měkké porci zmrzliny, pudink, vodní led, a obchody s jogurty, protože stejný dávkovací stroj a nádobí se často používá pro mnoho různých příchutí. Namísto, udělejte to, co byste udělali pro bonbóny:Kupte si zmrzlinové vany v supermarketu a ujistěte se, že jsou vyrobeny velkým výrobcem a štítky uvádějí, že jsou v bezpečí.
• Asijský, Afričan, a další kuchyně. Afričtí a asijští (zejména thajští, Čínština, a indické) potraviny často obsahují arašídy nebo ořechy. Mexické a středomořské potraviny mohou také používat ořechy, takže riziko křížové kontaminace je u těchto potravin vysoké.
• Omáčky. Mnoho kuchařů používá k zahuštění chilli a jiných omáček arašídy nebo arašídové máslo.

Vždy buďte opatrní. I když jste v minulosti jedli jídlo, výrobci někdy mění své procesy - např. přechod dodavatelů na společnost, která používá sdílené zařízení s ořechy. Protože přísady se mohou měnit, je důležité přečíst si štítek pokaždé, i když bylo jídlo v minulosti v bezpečí. A dvě jídla, která vypadají stejně, mohou mít také rozdíly v tom, jak jsou vyráběna.

Co jiného bych měl vědět?

Zde je třeba pamatovat na další věci:

• Dávejte pozor na křížovou kontaminaci, ke které může dojít na kuchyňských plochách a nádobí-od nožů a prkének až po toustovač. Zajistěte, aby nůž, který jiný člen rodiny používal na výrobu sendvičů z arašídového másla, nebyl používán k mazání chleba a aby ořechové chleby nebyly opékány ve stejném toustovači, který používáte.
• Vyhněte se vařeným jídlům, která jste sami neudělali - čemukoli s neznámým seznamem přísad.
• Řekněte každému, kdo zachází s jídlem, které jíte, od příbuzných k obsluze restaurace, že máte alergii na ořechy. Pokud manažer, šéfkuchař, nebo majiteli restaurace je nepříjemná vaše žádost o přípravu jídla bez arašídů nebo ořechů, nejíst tam.
• Udělejte si školní obědy a svačiny doma, kde můžete kontrolovat přípravu.
• Ujistěte se, že vaše škola ví o vaší alergii a má pro vás připravený akční plán.
• Udržujte záchranný lék (včetně epinefrinu) vždy po ruce - ne ve skříňce, ale do kapsy, peněženka, nebo taška na knihy, která je vždy s vámi.

Život s potravinovou alergií se někdy může zdát těžký. Ale jak je stále více lidí diagnostikováno s potravinovými alergiemi, podniky a restaurace si stále více uvědomují rizika, jimž čelí.

Pokud přátelé, které navštěvujete nebo obědváte, nevědí o vaší potravinové alergii, řekněte jim včas, aby udělali několik jednoduchých příprav (například nesdílejte svůj nápoj po jídle sendviče s arašídovým máslem!). Šance jsou, oni to pochopí Jako tvoji přátelé, pravděpodobně doufají, že budete stejně ohleduplní, pokud jde o péči o ně!