• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Alergie na mléko: jak se liší od laktózy intolerance a jak s ní žít

Tolik potravin je dnes vyrobeno s mlékem a mléčnými produkty, že lidé s alergií na mléko musí dávat pozor na to, co je ve skoro všem, co jedí. A alergie na mléko není to samé jako laktóza intolerance – někteří lidé s potravinovými alergiemi mohou najednou a závažně onemocnet, pokud jedí nebo dokonce přijdou do kontaktu s potravinou, na kterou jsou alergičtí.

Některé potraviny, které obsahují mléko, jsou zřejmé, jako pizza. Ale jiné, jako pečivo, nemusí být tak zřejmé. Navíc teenagéři potřebují vápník a vitamín D, které mléko má hodně, protože jejich kosti stále rostou.

Tak co by měl dělat člověk, který je alergický na mléko? Přečtěte dál a zjistěte.

Co se stane při alergii na mléko?

Potravinové alergie zahrnují imunitní systém těla, který normálně bojuje s infekcí. Když je někdo alergický na konkrétní potravinu, imunitní systém pře reaguje na proteiny v té potravině.

Lidé, kteří jsou alergičtí na kravské mléko, reagují na jeden nebo více proteinů v něm. Sýrovátka, látka, která vytváří kousky v zakyslém mléku, obsahuje 80 % mléčných proteinů, včetně několika zvaných kazeiny (vyslovuje se: KÁ-ze-ny). Syrovátka (vyslovuje se: VÉJ), vodnatá část mléka, drží ostatních 20 %. Osoba může být alergická na proteiny v jedné nebo obou částech mléka.

Pokaždé, když osoba jí tyto proteiny, tělo si myslí, že jsou škodliví invazéři. Imunitní systém reaguje tím, že nastupuje na vysokou přenos, aby odrazil „invazéra“. To způsobí alergickou reakci, při které se v těle uvolňují chemikálie jako histamin.

Uvolnění těchto chemikálií může způsobit následující problémy:

• pískání v dechových cestách
• potíže s dýcháním
• kašel
• chraptivost
• úzkost v hrdle
• bolest žaludku
• zvracení
• průjem
• svrabící, slznivé nebo opuchlé oči
• hmyzí výsypky
• červené skvrny
• opuchlina
• pokles krevního tlaku

Alergie na mléko je jako většina potravinových alergických reakcí: Obvykle nastává za minuty až hodiny po snězení potravin obsahujících mléčné proteiny.

Ačkoliv to není běžné, alergie na mléko může způsobit závažnou reakci zvanou anafylaxie. Anafylaxie může začít některými stejnými symptomy jako méně závažná reakce, ale pak se rychle zhoršit. Osoba může mít potíže s dýcháním, cítit závrať, nebo omdlít. Pokud se neléčí, anafylaxie může ohrozit život.

Alergie na mléko je často zaměňována s laktózou intolerancí, protože lidé mohou mít stejné typy věcí se stávající (jako žaludkové bolesti nebo nadýchnutí, například) u obou stavů. Ale nejsou související:

• Alergie na mléko je problém zahrnující imunitní systém.
• Laktóza intolerance zahrnuje stravovací systém (který nevyrábí dostatek enzymu potřebného k rozložení cukru v mléku).

Jak lékaři zjistí, že jde o alergii na mléko?

Pokud váš lékař podezřívá, že můžete mít alergii na mléko, pravděpodobně vás nasměruje k alergologovi nebo alergickému specialistovi pro další testování. Alergický specialist vás zeptá na otázky – jako jak často máte reakci, čas mezi snězením konkrétní potraviny a začátkem symptomů, a zda někteří členové rodiny mají alergie nebo stavy jako ekzém a astma.

Alergický specialist může u vás udělat kůžní test. To zahrnuje nanesení kapalných extraktů mléčných proteinů na předloket nebo záda, jemné proklnutí kůže a čekání, zda se vytvoří rudé, zvednuté místo, což indikuje alergickou reakci.

Možná budete muset přestat brát antialergická léčiva (jako bezreceptové antihistaminika) nebo předpisová léčiva 5 až 7 dní před kůžním testem, protože mohou ovlivnit výsledky. Většina chladných léčiv a některé antidepresiva také mohou ovlivnit kůžní testování. Poradte se s alergologickou ordinací, pokud si nejste jistí, jaká léčiva je třeba přerušit a jak dlouho.

Lékař také může vzít krevní vzorek a poslat ho do laboratoře, kde bude smíchán s některými z podezřelých alergenů a zkontrolován na protilátky IgE.

Tyto typy testů se používají pro diagnostiku toho, co lékaři nazývají rychlý typ alergie na mléko. Ale u lidí, jejichž alergické reakce na mléko se vyvíjejí pomaleji, kůžní a krevní testy nejsou tak užitečné.

V těchto případech lékaři se snaží diagnostikovat osobu pomocí potravinové výzvy. Osobě se řekne, aby nejela ani nepila nic, co je z mléka, po určitou dobu – obvykle několik týdnů. Pak, během výzvy, osoba jí potraviny obsahující mléko pod blízkým dohledem lékaře. Pokud se symptomy vrátí po snězení mléčných produktů, je to téměř jisté, že osoba má alergii na mléko.

Jak se to léčí?

K léčbě alergie na mléko osoba, která je alergická, musí úplně vyhnout jakýmkoli potravinám, které obsahují mléko nebo mléčné produkty.

Vyhýbání se mléku zahrnuje více než jen nechat sýr z vašeho sendviče. Pokud jste alergičtí na mléko, musíte pečlivě číst potravinové štítky a nejíst nic, o čem nejste si jistí. Je dobrý nápad pracovat s registrovaným dietologem, aby vyvinul jídelní plán, který poskytuje všechny živiny, které potřebujete, při vyhýbání se věcem, které nemůžete jíst.

Pokud máte závažnou alergii na mléko – nebo jakýkoli druh závažné alergie – váš lékař může chtít, abyste nosili dávku epinefrinu (vyslovuje se: e-fe-NEF-rin) u sebe v případě nouze. Epinefrin přichází v snadno přenosném kontejneru o velikosti velkého markeru. Je snadné ho použít – váš lékař vám ukáže, jak.

Pokud omylem snědíte něco s mlékem v něm a začnete mít závažné alergické symptomy – jako opuchlina uvnitř úst, bolest v hrudi, nebo potíže s dýcháním – dejte si injekci hned, abyste protěžili reakci, zatímco čekáte na lékařskou pomoc. Vždy volejte pro nouzovou pomoc (155) při používání epinefrinu. Měli byste se ujistit, že vaše škola a dokonce i domy dobrých přátel mají injektovatelný epinefrin po ruce.

Uchování epinefrinu u sebe po celou dobu by mělo být jen součástí vašeho akčního plánu pro život s alergií na mléko. Je také dobrý nápad nosit bezreceptové antihistaminikum, které může u některých lidí ulevit alergickým symptomům. Ale antihistaminika by měla být použita kromě epinefrinu, ne jako náhrada za injekci.

Pokud jste museli vzít dávku epinefrinu kvůli alergické reakci, okamžitě jděte do lékařského zařízení nebo nemocniční pohotovosti, aby vám mohli dát dodatečnou léčbu, pokud ji potřebujete. Někdy anafylaktické reakce následuje druhá vlna symptomů za několik hodin. Takže možná budete muset být sledováni v klinice nebo nemocnici 4 až 8 hodin po reakci.

Život s alergií na mléko

Může to být výzvou vyloučit mléko z vaší stravy, ale není to nemožné. Protože většina lidí nedostává dostatek vápníku ve své straze i když pijí mléko, mnoho jiných potravin je nyní obohaceno vápníkem, jako džusy, cereálie a rýžové a sójové nápoje. Ale než snědíte nebo vypijete cokoliv vápníkem obohaceného, ujistěte se, že je také bez mléka.

Mléko a mléčné produkty se mohou skrývat na zvláštních místech, jako zpracované uzeniny, margarin, pečivo, umělá máslová chuť, a nemléčné produkty. Čokoláda je další produkt, který může obsahovat mléčné – takže se ujistěte, že zkontrolujete štítek předtím, než ji snědíte.

Výrobci potravin prodávaných ve USA musí na svých štítcích uvést, zda potravina obsahuje některé z nejčastějších alergenů. To znamená, že byste měli být schopni najít slovo „mléko“ zřetelně v seznamu složek, v závorkách v seznamu složek, nebo někde na štítku s prohlášením jako: „Obsahuje mléko.“

Je to ale volitelné pro výrobce potravin používat prohlášení „může obsahovat“. USA FDA nekontroluje, zda společnosti mohou říkat věci jako „Zpracováno v zařízení, které také zpracovává mléčné produkty“ nebo „Může obsahovat mléko.“ Takže zavolejte výrobci, abyste byli jistí, pokud vidíte taková prohlášení na potravinovém štítku.

Nové požadavky na označování usnadňují trochu než čtení seznamu složek – místo abyste museli vědět, že složka „hydrolyzovaná kazein“ pochází z mléčného proteinu, byste měli být schopni na první pohled zjistit, které potraviny vyhnout. Ale je stále dobrý nápad znát „kódová slova“ pro mléčné produkty, když je vidíte v ingrediencích potraviny.

Některé ingredience a potraviny, které obsahují mléko, jsou:

• kazein, vápníkový kazein, hydrolyzovaný kazein, hořčíkový kazein, draselný kazein, labový kazein, sodný kazein
• mléčné produkty jako sýr, jogurt, mléko, pudink, kyslá smetana, a tvaroh
• máslo, máslová chuť (jako diacetyl), máslový tuk, máslový olej, ghee
• laktalbumin, laktalbumin fosfát, laktaglobulin, laktóza, lakt ferrin, laktulóza
• nemléčné whiteners
• syrovátka, hydrolyzovaná syrovátka

Veganské potraviny jsou vyrobeny bez zvířecích produktů, jako vejce nebo mléko. Můžete koupit veganské produkty v obchodech s potravinami. Buďte opatrní při čtení štítků sójových sýrů. Můžou říkat „bez mléka“ ale mohou obsahovat mléčný protein.

Pro vaši sladkou zub, sójové nebo rýžové mražené dezerty, sorbety a pudinky jsou dobrými náhradami pro zmrzlinu (pokud nejste alergičtí na sóju), jako i ledové tyčinky. Pro pečení mléčné náhrady fungují stejně dobře jako mléko a někdy vyjdou lépe. Bezmléčná margarin funguje stejně dobře jako máslo pro recepty a mazení na bagetu.

Snažte se vyhnout uzeným potravinám nebo potravinám s omáčkou. I když omáčka neobsahuje mléčné produkty, olej použitý k uzení potravin mohl být použit k uzení něčeho, co obsahuje mléko.

Lidé jsou obvykle chápaví, když jde o potravinové alergie – nikdo nechce riskovat vaše zdraví. Při jídle venku řekněte číšníkovi o čemkoli, na co jste alergičtí. Objednejte nejjednodušší potraviny a ptejte se číšníka podrobně na položky menu. U přítelova doma vysvětlete svou situaci a nestyďte se ptát, pokud zůstavate na jídle.

Mít alergii na mléko neznamená, že nemůžete stále užívat jídlo. Ve skutečnosti někteří lidé myslí, že některé mléčné náhrady – jako vanilkové sójové mléko – chutnají lépe než obyčejné kravské mléko. Jako u jakékoliv specializované diety, pravděpodobně zjistíte, že vyhýbání se mléku vám dává šanci prozkoumat a objevit něskvělé potraviny, které jste nikdy nenašli jinak!