• Miminka
• Stavbu rodinného
• děti
• General Rodičovství
• Novorozenci
• Teenageři
• Batolata
• těhotenství

Alergie na mléko

V dnešní době se z mléka a mléčných výrobků vyrábí tolik potravin, že lidé s alergií na mléko musí věnovat pozornost tomu, co je téměř ve všem, co jedí. A alergie na mléko není totéž jako intolerance laktózy - někteří lidé s potravinovými alergiemi mohou náhle a vážně onemocnět, pokud jedí nebo dokonce přijdou do styku s jídlem, na které jsou alergičtí.

Některé potraviny, které obsahují mléko, jsou zřejmé, jako pizza. Ale ostatní, jako pečivo, nemusí být tak zřejmé. Plus, dospívající potřebují vápník a vitamín D, které mléko má hodně, protože jejich kosti stále rostou.

Co by tedy měl dělat člověk, který je alergický na mléko? Čtěte dále a dozvíte se to.

Co se stane s alergií na mléko?

Potravinové alergie zahrnují imunitní systém těla, který normálně bojuje s infekcí. Pokud je někdo alergický na určité jídlo, imunitní systém nadměrně reaguje na bílkoviny v tomto jídle.

Lidé alergičtí na kravské mléko reagují na jeden nebo více proteinů v něm. Tvaroh, látka, která tvoří kousky v kyselém mléce, obsahuje 80% mléčných bílkovin, včetně několika povolaných kaseiny (vyslovuje se:KAY-seenz). Syrovátka (vyslovováno:WAY), vodnatá část mléka, drží dalších 20%. Osoba může být alergická na bílkoviny v jedné nebo obou částech mléka.

Pokaždé, když člověk tyto bílkoviny sní, tělo si myslí, že jsou škodlivými útočníky. Imunitní systém reaguje tak, že zařadí vyšší rychlost, aby odrazil „vetřelce“. To způsobuje alergickou reakci, ve kterém se v těle uvolňují chemikálie jako histamin.

Uvolňování těchto chemikálií může někomu způsobit následující problémy:

• sípání
• potíže s dýcháním
• kašel
• chrapot
• sevření hrdla
• bolení břicha
• zvracení
• průjem
• svědivý, vodnatý, nebo oteklé oči
• kopřivka
• červené skvrny
• otok
• pokles krevního tlaku

Alergie na mléko je jako většina alergických reakcí na potraviny:Obvykle se objeví během několika minut až hodin po konzumaci potravin obsahujících mléčné bílkoviny.

Ačkoli to není běžné, alergie na mléko může způsobit závažnou reakci nazývanou anafylaxe. Anafylaxe může začít některými stejnými příznaky jako méně závažná reakce, ale pak se rychle zhoršuje. Osoba může mít potíže s dýcháním, cítit se jako malátný, nebo omdlít. Pokud není ošetřeno, anafylaxe může být život ohrožující.

Alergie na mléko je často zaměňována s intolerancí laktózy, protože lidem se mohou dít stejné věci (jako bolesti žaludku nebo nadýmání, například) s oběma podmínkami. Ale nesouvisí:

• Alergie na mléko je problém zahrnující imunitní systém.
• Intolerance laktózy zahrnuje trávicí systém (který neprodukuje dostatek enzymu potřebného k rozkladu cukru v mléce).

p

Jak mohou lékaři říci, že jde o alergii na mléko?

Pokud má lékař podezření, že byste mohl mít alergii na mléko, pravděpodobně vás doporučí k dalšímu testování alergologovi nebo alergikovi. Specialista na alergie vám položí otázky - například jak často máte reakci, čas, který trvá mezi konzumací konkrétního jídla a začátkem příznaků, a zda mají někteří členové rodiny alergie nebo onemocnění, jako je ekzém a astma.

Specialista na alergie vám může udělat kožní test. To zahrnuje umístění tekutých výtažků z mléčné bílkoviny na předloktí nebo na záda, trochu napíchnout kůži, a čekají, jestli načervenalé, vyvýšené skvrnité formy, což naznačuje alergickou reakci.

Možná budete muset přestat užívat antialergické léky (například volně prodejná antihistaminika) nebo léky na předpis 5 až 7 dní před kožním testem, protože mohou ovlivnit výsledky. Většina léků na nachlazení a některá antidepresiva mohou také ovlivnit kožní testy. Zeptejte se v kanceláři alergologa, pokud si nejste jisti, jaké léky je třeba vysadit a na jak dlouho.

Lékař také může odebrat vzorek krve a poslat jej do laboratoře, kde bude smíchán s některým z podezřelých alergenů a zkontrolován na přítomnost IgE protilátek.

Tyto typy testů se používají k diagnostice toho, co lékaři nazývají rychle se rozvíjejícím typem alergie na mléko. Ale u lidí, jejichž alergické reakce na mléko se vyvíjejí pomaleji, kožní a krevní testy nejsou tak užitečné.

V těchto případech lékaři se pokoušejí diagnostikovat osobu pomocí potravinové výzvy. Osobě je řečeno, aby po určitou dobu - obvykle několik týdnů - nejedla ani nepila nic vyrobeného z mléka. Pak, během výzvy, osoba jí potraviny obsahující mléko pod pečlivým dohledem lékaře. Pokud se příznaky po konzumaci mléčných výrobků vrátí, je to docela jistá sázka, že osoba má alergii na mléko.

p

Jak se léčí?

K léčbě alergie na mléko, alergický člověk by se měl zcela vyvarovat potravin, které obsahují mléko nebo mléčné výrobky.

Vyhýbat se mléku znamená víc než jen nechat sýr mimo sendvič. Pokud jste alergičtí na mléko, musíte si pečlivě přečíst etikety na jídle a nejíst nic, čím si nejste jisti. Je dobré spolupracovat s registrovaným dietologem na vytvoření stravovacího plánu, který poskytne všechny potřebné živiny a zároveň se vyhne věcem, které nemůžete jíst.

Pokud máte těžkou alergii na mléko - nebo jakýkoli druh závažné alergie - může váš lékař chtít, abyste si s sebou vzal panáka epinefrin (vyslovováno:eh-peh-NEH-frin) s vámi v případě nouze. Epinefrin se dodává v snadno přenosném kontejneru o velikosti velkého fixu. Použití je snadné - lékař vám ukáže, jak na to.

Pokud omylem sníte něco s mlékem a začnete mít závažné alergické příznaky - jako otok uvnitř úst, bolest na hrudi, nebo potíže s dýcháním - okamžitě si dejte panáka, abyste reagovali proti reakci, zatímco čekáte na lékařskou pomoc. Při používání epinefrinu vždy zavolejte na nouzovou pomoc (911). Měli byste zajistit, aby vaše škola a dokonce i domy dobrých přátel měly po ruce injekční epinefrin, také.

Mít stále s sebou epinefrin by mělo být součástí vašeho akčního plánu pro život s alergií na mléko. Je také dobré mít s sebou volně prodejné antihistaminikum, což může u některých lidí pomoci zmírnit příznaky alergie. Ale měla by být použita antihistaminika navíc epinefrin, ne jako náhrada za výstřel.

Pokud jste museli pořídit dávku epinefrinu kvůli alergické reakci, okamžitě jděte do zdravotnického zařízení nebo na pohotovost v nemocnici, aby vám mohli poskytnout další léčbu, pokud ji potřebujete. Někdy, po anafylaktických reakcích následuje o několik hodin později druhá vlna symptomů. Možná budete muset být sledováni na klinice nebo v nemocnici po dobu 4 až 8 hodin po reakci.

p

Život s alergií na mléko

Vyloučení mléka z vaší stravy může být náročné, ale není to nemožné. Protože většina lidí nemá dostatek vápníku ve své stravě, i když pije mléko, mnoho dalších potravin je nyní obohaceno o vápník, jako jsou šťávy, cereálie, a rýžové a sójové nápoje. Ale než budete jíst nebo pít cokoli obohacené vápníkem, ujistěte se, že je také bez mléčných výrobků.

Mléko a mléčné výrobky mohou číhat na podivných místech, například zpracované obědové maso, margarín, pečené dobroty, příchuť umělého másla, a nemléčné výrobky. Čokoláda je dalším výrobkem, který může obsahovat mléčné výrobky - proto si před konzumací zkontrolujte štítek.

Výrobci potravin prodávaných ve Spojených státech musí na svých etiketách uvést, zda potravina obsahuje některý z nejběžnějších alergenů. To znamená, že byste v seznamu přísad měli jasně najít slovo „mléko“, v závorkách v seznamu složek, nebo někde na štítku s prohlášením jako:„Obsahuje mléko“.

Je volitelný, nicméně, aby mohli výrobci potravin používat prohlášení „může obsahovat“. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv nekontroluje, zda mohou společnosti říkat například „Zpracováno v zařízení, které zpracovává také mléčné výrobky“ nebo „Může obsahovat mléko“. Zavolejte tedy výrobci, abyste si byli jisti, pokud na etiketě potravin uvidíte taková prohlášení.

Nové požadavky na označování usnadňují čtení seznamu složek - místo toho, aby bylo nutné vědět, že složka „hydrolyzovaný kasein“ pochází z mléčných bílkovin, měli byste být schopni na první pohled říci, kterým potravinám se vyhnout. Ale přesto je dobré se seznámit s „kódovými slovy“ pro mléčné výrobky, když je vidíte v přísadách potraviny.

Některé přísady a potraviny, které obsahují mléko, jsou:

• kasein, kasein vápenatý, kaseinový hydrolyzát, magenesium kasein, kasein draselný, syřivý kasein, kasein sodný
• mléčné výrobky jako sýr, jogurt, mléko, pudink, zakysaná smetana, a tvaroh
• máslo, máslová příchuť (jako diacetyl), máslový tuk, máslový olej, ghí
• laktalbumin, laktoalbumin fosfát, laktaglobulin, laktóza, laktoferin, laktulóza
• nemléčné smetany
• syrovátka, syrovátkový hydrolyzát

Veganská jídla jsou vyráběna bez živočišných produktů, jako vejce nebo mléko. Veganské produkty můžete zakoupit v obchodech se zdravou výživou. Dávejte si pozor na etikety sójových sýrů, ačkoli. Mohou říkat „bez mléka“, ale mohly by obsahovat mléčné bílkoviny.

Pro váš sladký zub, mražené dezerty na bázi sóji nebo rýže, sorbety, a pudinky jsou dobrou náhražkou zmrzliny (pokud nejste alergičtí na sóju), stejně jako ledové pukance. Na pečení, náhražky mléka fungují stejně dobře jako mléko a některé jsou lepší. Margarín bez mléka funguje stejně jako máslo podle receptů a roztírání na bagetu.

Pokuste se vyhnout smaženým jídlům nebo pokrmům s těstem. I když těsto neobsahuje mléčné výrobky, olej používaný k smažení potravin mohl být použit k smažení něčeho, co obsahuje mléko.

Lidé si obvykle rozumí s potravinovými alergiemi - nikdo nechce riskovat vaše zdraví. Při večeři, řekněte obsluze o všem, na co jste alergičtí. Objednejte si nejjednodušší jídla a položte obsluze podrobné otázky o položkách nabídky. V domě přítele, vysvětlete svou situaci a neostýchejte se klást otázky, pokud zůstanete na jídlo.

Alergie na mléko neznamená, že si nemůžete pořád užívat jídlo. Ve skutečnosti, někteří lidé si myslí, že některé náhražky mléka - jako vanilkové sójové mléko - chutnají lépe než běžné kravské mléko. Jako u každé specializované diety, pravděpodobně zjistíte, že vyhýbání se mléku vám dává možnost prozkoumat a objevit některá skvělá jídla, která byste jinak nikdy nenašli!