• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

Metabolismus

Co je metabolismus?

Metabolismus (výslovnost: meh-TAB-uh-liz-um) jsou chemické reakce v buňkách těla, které mění jídlo na energii. Naše těla potřebují tuto energii k všemu – od pohybu k myšlení k růstu.

Specifické proteiny v těle ovládají chemické reakce metabolismu. Tisíce metabolických reakcí probíhá zároveň – vše regulované tělem – aby naše buňky zůstal zdravé a funkční.

Jak metabolismus funguje?

Požíváme jídlo, trávicí systém používá enzymy k:

• rozdělení proteinů na aminokyseliny
• přeměně tuků na mastné kyseliny
• přeměně sacharidů na jednoduché cukry (například glukózu)

Tělo může používat cukr, aminokyseliny a mastné kyseliny jako zdroje energie, když je potřebuje. Tyto sloučeniny jsou absorbovány do krve, která je nese k buňkám.

Po vstupu do buněk jiné enzymy působí na zrychlení nebo regulaci chemických reakcí zapojených do „metabolizace“ těchto sloučenin. Během těchto procesů může energie z těchto sloučenin být uvolněna pro použití tělem nebo uložena v tělesných tkáních, obzvlášť v játrech, svalech a tělesném tuku.

Metabolismus je vyvážící aktivity zahrnující dva druhy aktivit, které probíhají zároveň:

• budování tělesných tkání a energetických zásob (zvané anabolismus)
• rozkládání tělesných tkání a energetických zásob pro získání více paliva pro tělesné funkce (zvané katabolismus)

Anabolismus (výslovnost: uh-NAB-uh-liz-um), nebo konstruktivní metabolismus, je věnovaný budování a ukládání. Podporuje růst nových buněk, údržbu tělesných tkání a ukládání energie pro budoucí použití. V anabolismu se malé molekuly mění v větší, složitější molekuly sacharidů, proteinů a tuků.

Katabolismus (výslovnost: kuh-TAB-uh-liz-um), nebo destruktivní metabolismus, je proces, který produkuje energii potřebnou pro veškerou aktivitu v buňkách. Buňky rozkládají velké molekuly (většinou sacharidy a tuky) k uvolnění energie. To poskytuje palivo pro anabolismus, hřeje tělo a umožňuje svalům zkracovat se a tělu se hýbat.

Jak se složité chemické jednotky rozkládají na jednodušší látky, tělo uvolňuje odpadní produkty přes kůži, ledviny, plíce a střeva.

Co ovládá metabolismus?

Několik hormonů endokrinního systému pomáhá ovládat rychlost a směr metabolismu. Thyroxin, hormon vyráběný a uvolňovaný štítnou žlázou, hraje klíčovou roli v určení toho, jak rychlé nebo pomalé chemické reakce metabolismu jdou v osobním těle.

Další žláza, slinivka, uvolňuje hormony, které pomáhají určit, zda jsou tělesné hlavní metabolické aktivity v daném okamžiku anabolické (výslovnost: an-uh-BOL-ik) nebo katabolické (výslovnost: kat-uh-BOL-ik). Například, více anabolické aktivity se obvykle děje po snědení jídla. To je proto, že jídlo zvyšuje hladinu glukózy v krvi – tělesné nejdůležitější palivo. Slinivka cítí tuto zvýšenou hladinu glukózy a uvolňuje hormon inzulin, který signalizuje buňkám, aby zvýšily své anabolické aktivity.

Metabolismus je složitý chemický proces. Takže není překvapivé, že mnoho lidí myslí na něj v jeho nejjednodušším smyslu: jako na něco, co ovlivňuje, jak snadno naše těla přibírají nebo ztrácí hmotnost. Zde přicházejí kalorie. Kalorie je jednotka, která měří, kolik energie konkrétní jídlo poskytuje tělu. Čokoládový tyčinka má více kalorií než jablko, takže poskytuje tělu více energie – a někdy to může být příliš dobré. Stejně jako auto ukládá benzín v nádrži, dokud není potřeba k pohonu motoru, tělo ukládá kalorie – primárně jako tuk. Pokud přelijete nádrž auta, přelije se na asfalt. Podobně, pokud člověk snědne příliš mnoho kalorií, one „přelijou“ v podobě nadbytečného tělesného tuku.

Počet kalorií, které někdo spálí za den, je ovlivněn tím, kolik se ta osoba hýbe, množstvím tuku a svalů v jeho nebo jejím těle, a osobním bázovým metabolickým tempem (BMR). BMR je míra rychlosti, jakou osobní tělo „spálí“ energii, ve formě kalorií, v klidu.

BMR může hrát roli ve sklonnosti osoby k přibírání hmotnosti. Například, někdo s nízkým BMR (který proto spálí méně kalorií v klidu nebo spánku) bude mít tendenci nabírat více liber tělesného tuku v čase než podobně velká osoba s průměrným BMR, která jí tolik jídla a dostává tolik cvičení.

BMR může být ovlivněn osobními geny a některými zdravotními problémy. Je také ovlivněn tělesným složením – lidé s více svaly a méně tukem obecně mají vyšší BMR. Ale lidé mohou změnit své BMR určitými způsoby. Například osoba, která cvičí více, nejenže spálí více kalorií, ale stane se fyzicky fitnější, což zvyšuje jeho nebo její BMR.