Příprava jídla a bezpečnost

Otrava jídlem je běžná. Problémy se pohybují od rozrušení břicha a zvracení až po vážnější otravy jídlem a nemoci, jako je hepatitida A. Zde je návod, jak rizika minimalizovat.

Pečujte o své jídlo

Některé bakterie a viry a jejich toxiny vám mohou způsobit otravu jídlem, takže se musíte starat o všechno jídlo.

Potraviny, které zapáchají, jsou slizké nebo plesnivěly, by se neměl jíst.

Některá jídla, která způsobují otravu jídlem, vypadají normálně, takže je důležité zabránit jejich kontaminaci.

Nakupování

  • Nakupujte chlazené nebo mražené potraviny jako poslední. Vezměte izolovanou nádobu na maso, mléčné výrobky a chlazené nebo mražené potraviny.
  • Studené potraviny dejte ihned do lednice. Syrové maso dejte na nejnižší úroveň, aby šťávy nekapaly na jiná jídla.

Připravování jídla

  • Kuře nebo maso rozmrazte přes noc v lednici. Pokud spěcháte, rozmrazte maso v mikrovlnné troubě.
  • Před přípravou jídla si umyjte ruce mýdlem a vodou. Po výměně pleny nebo smrkání dítěte nebo vlastního nosu se vyperte.
  • Před jídlem si umyjte ruce.
  • Umyjte lavičky, utěrky, prkénka a kuchyňské potřeby s mýdlem a vodou.
  • Oddělte syrové a vařené jídlo a pro obě použijte různé prkénka a nože.

Vaření

  • Jídlo důkladně uvařte. Teplo zabíjí většinu bakterií.
  • Vařit vepřové maso, kuře, krůtí maso a uzeniny důkladně. Jsou to vysoce rizikové potraviny.
  • Ohřívejte potraviny alespoň na 60 ° C, dokud se nerozpařují.
  • Při grilování, vezměte vařené maso na stůl na čistý talíř a dobře umyjte vše, co bylo v kontaktu se syrovým masem.

Skladování potravin

  • Horká jídla udržujte horká. Studené potraviny skladujte v lednici.
  • Nenechávejte zbytky jídla při pokojové teplotě. Rychle ochlaďte potraviny a vložte je do lednice.
  • Uvařenou rýži skladujte v lednici. Nesprávně skladovaná vařená rýže může být příčinou otravy jídlem.
  • Potraviny, které obsahují vejce nebo mléko, skladujte v lednici.
  • Rozmrazené maso lze znovu zmrazit, pokud bylo rozmrazeno v lednici a při opětovném rozmrazení je řádně uvařeno.

Školní obědy

  • Obědy obsahující maso, vejce, Ryba, kuře nebo měkký sýr musí být uchovávány v chladu. Pomáhá plastová láhev zmrzlé vody v krabici na oběd.

Jíst

  • Na pikniky, přepravujte jídlo v izolované nádobě s balíčkem ledu.
  • Zkontrolujte, zda jsou obchody s sebou čisté.
  • Zkontrolujte, zda jsou potraviny udržovány horké nebo studené, ne při pokojové teplotě.

Vysoce rizikové potraviny

Některé druhy potravin vyžadují při skladování zvláštní péči, příprava a manipulace, počítaje v to:

  • Balené saláty a ovocné saláty.
  • Předvařené kuře (např. Vařené kuře z obchodů).
  • Vzácné nebo nedovařené hamburgery nebo klobásy (hamburgery z mletého masa mají vysokou povrchovou plochu, na které mohou žít bakterie. Důkladně je uvařte).
  • Studené lahůdkové maso.

Previous:

Next:

  • 15 rodinných nápadů na Valentýna na zábavnou společnou oslavu
    Je čas a místo pro romantické valentýnské večeře a bujaré galentýnské večírky, ale když do toho vstoupí děti, možná bude potřeba tyto kdysi tradiční aktivity odsunout na druhou kolej. Nezáleží na tom, strávit Valentýna jako rodina může být stejně záb
  • Redshirting:Výhody a nevýhody zdržování vašeho dítěte o rok
    Myslíte si, že vaše dítě je připraveno na nástup do školky, ale někteří z vašich přátel se rozhodli své děti o rok pozdržet. Nyní přemýšlíte, zda by to mohl být chytrý krok i pro vaše dítě. Je těžké to vědět a názory se liší. Co je to redshirting? R
  • Co potřebujete vědět o výhodách Care.com
    Pečovatelé poskytují našim rodinám a našim komunitám neocenitelné služby:pečují o naše děti, o naše domácí mazlíčky, o naše seniory a o naše domovy. Tito pečovatelé hrají nedílnou roli v tom, že nám pomáhají zvládat naše životy – a náš zdravý rozum –