• Miminka
• Založení rodiny
• Děti
• Rodičovství obecně
• Novorozenci
• Dospívající
• Batolata
• Těhotenství

12 užitečných tipů pro zmrazení dětské výživy a její skladování

Zmrazování dětské stravy pomáhá šetřit čas, protože můžete jídlo pro své dítě připravit předem a uložit je pro pozdější použití. Příprava čerstvého jídla pro miminka je nejlepší, ale protože to není vždy možné, praktickým řešením je zmrazení dětské stravy. Většinu potravin můžete zmrazit v mrazničce, ale měli byste dodržovat některé základní pokyny.

Nesprávně skladované potraviny mohou obsahovat škodlivé patogeny, které způsobují infekce a nemoci. Proto je nezbytné vědět, které potraviny můžete zmrazit a správný způsob, jak je zmrazit, aby byly bezpečné pro pozdější konzumaci vaším dítětem.

Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, jak zmrazit domácí dětskou výživu, které potraviny nelze skladovat, a několik užitečných tipů pro bezpečné a efektivní zmrazení dětské stravy.

Jak zmrazit domácí dětskou výživu?

Většina domácích potravin může zůstat čerstvá a zdravá v lednici den nebo dva. Zmrazování je však možností, když potřebujete potraviny skladovat déle, například měsíc, dva nebo déle.

Níže jsou uvedeny některé běžné doplňky, které lze použít k pohodlnému zmrazení domácí dětské stravy.

1. Zásobníky na led: Misky na led jsou vhodné pro skladování odšťavněné, pyré a rozmačkané dětské výživy. Potraviny zmrazené v ledových miskách jsou obvykle porce jedné unce, což znamená, že ukládáte malá množství potravin jako kostky, přičemž každá kostka je vhodná jako jedna porce. Potraviny musíte vložit do čistých forem na kostky ledu, tác pevně zakrýt víkem (nebo plastem) a zmrazit.

2. Podnosy na muffiny: Formy nebo formy na muffiny jsou svou funkcí podobné formám na led. Potraviny s pyré nebo šťávou můžete skladovat v silikonových formách na muffiny, zatímco šťouchané potraviny můžete ukládat do plechů na muffiny. K vyložení plechů na muffiny používejte podložky z voskového papíru, protože uvolnění zmrzlých potravin z nich je obvykle složité.

3. Tabulky souborů cookie: Pokud nemáte plechy na led nebo plechy na muffiny, můžete k zmrazení porcí dětské stravy použít plechy na sušenky. Vše, co musíte udělat, je vyložit plech pergamenem nebo voskovým papírem, položit jídlo a zmrazit. Plátky na sušenky jsou také vhodné ke zmrazování tyčinek. Po zmražení přendejte potraviny do mrazicích sáčků, abyste ušetřili místo.

4. Mrazicí sáčky: Mrazicí sáčky (Ziploc sáčky) jsou vhodné pro skladování celých potravin, jako jsou hrozny nebo potraviny připravované ve větším množství. Sáčky můžete také použít ke skladování potravin zmražených ve formách na led, muffiny a plechy na sušenky. Opatrným umístěním kostek zmrazených potravin zabráníte jejich vzájemnému slepení uvnitř sáčku.

5. Mrazicí nádoby: Mrazicí kontejnery jsou snadno dostupné volně prodejné nebo online. Z několika velikostí, ze kterých si můžete vybrat, jsou čtyřuncové dózy na potraviny vhodné k uchování potravin na porce. Při nákupu zkontrolujte jejich kvalitu, jako je materiál a zda vydrží nízké teploty.

Jakmile znáte správné způsoby skladování domácí kojenecké výživy, je dobré vědět, které potraviny je vhodné mrazit a které ne.

Potraviny, které dobře zmrazují

Následující potraviny, pyré nebo nakrájené na malé kousky, neztrácejí při správném zmrazení svou barvu, chuť, texturu a živiny.

• Bobule (borůvky a jahody)
• Kukuřice a sladké brambory
• Mrkev a květák
• Zelené fazolky a hrášek
• broskve
• Žaludová dýně, máslová dýně, zimní dýně a dýně
• Marinovaná okurka a zelí
• Hovězí maso, kuřecí maso a ryby

Potraviny, které dobře nemrznou

Některé potraviny si při zmrazování a skladování neuchovávají čerstvost. Také pokud je obsah vody vysoký, mají tendenci se v mražených potravinách tvořit krystalky ledu. Po rozmrazení to může způsobit, že se jídlo rozmočí a ztratí chuť a chuť.

• Syrové zelí, celer, řeřicha, okurky, hlávkový salát, petržel a ředkvičky
• Irské brambory (pečené nebo vařené)
• Hrušky, banány a meruňky
• Vařené makarony, špagety a rýže
• Vařené vaječné bílky
• Sýrové nebo strouhankové polevy, jogurt a tvaroh
• Smetanové a pudinkové náplně
• Vaječné omáčky (majonéza a holandská omáčka)

Jak dlouho můžete potraviny zmrazit?

Podle ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) zůstávají správně zmrazené potraviny v bezpečí po neomezenou dobu. Delší skladování zmrazených potravin však ovlivňuje jejich kvalitu, tj. barvu, chuť a texturu.

Přesto se můžete podívat na tabulku skladování v mrazničce a znát ideální doby zmrazení pro jednotlivé potraviny. Pamatujte, že mražené potraviny jsou bezpečné, ale nejlepší je krmit děti čerstvým, domácím jídlem, kdykoli je to možné.

Užitečné tipy pro zmrazování dětské stravy

Tyto jednoduché tipy vám pomohou zajistit bezpečné skladování zmrazené dětské stravy.

1. Důkladně omyjte a oloupejte ovoce a zeleninu, jako jsou jahody, mrkev a brambory, před pyré nebo nakrájení na kousky. Pokud chcete skladovat celou syrovou zeleninu, pak ji před zmrazením blanšírujte, abyste omezili její enzymatickou aktivitu a zničili mikroorganismy na jejím povrchu.

2. Veškerou zeleninu a maso řádně uvařte dokud jejich textura nezměkne. Drůbež by měla být pečená na 165 °F (74 °C), ryby na 145 °F (63 °C) a červené maso a vepřové maso na 160 °F (71 °C).

3. Uvařené jídlo ochlaďte před vložením do skladovací nádoby. Nenechávejte vychladnout příliš dlouho. Vařené jídlo skladované během „období okna“ zajišťuje, že jídlo neprojde mikrobiální kontaminací.

4. Použijte minimální množství tekutiny (voda, mateřské mléko, umělá výživa) při přípravě pyré, aby se minimalizovala tvorba ledových krystalů.

5. Důkladně omyjte misky na led a mrazicí nádoby s mýdlem a vodou (nejlépe při vysokých teplotách) k jejich dezinfekci.

6. Nastavte teplotu mrazničky pod -18°C. Skladování potravin při vhodných teplotách je prvořadé, aby se zabránilo mikrobiálnímu znehodnocení.

7. Nikdy nepoužívejte skleněné nádoby zmrazit jídlo. Většina skleněných dóz nevydrží mrazivé teploty a mohly by se rozbít nebo prasknout a zanechat střepy v potravinách.

8. Vyhněte se přeplnění misky na led nebo mrazicí nádoby až po okraj. Vždy mějte na paměti, že potraviny mají tendenci se při zmrazování roztahovat, takže při plnění ponechte trochu místa.

9. K uskladnění celých potravin používejte vzduchotěsné nádoby nebo sáčky. Je nutné zajistit, aby se potraviny nespálily mrazem, bělavá, nahnědlá nebo našedlá textura, která se na potravinách vytvoří v důsledku dehydratace a oxidace způsobené vystavením vzduchu.

10. Jasné označení nádoby, sáčky nebo misky na led s názvem skladovaného jídla a datem uskladnění.

11. Potraviny řádně rozmrazte aby nebyly přítomny žádné tvrdé části jídla. Potraviny můžete rozmrazit umístěním do chladničky, studené vody nebo mikrovlnné trouby.

12. Rozmrazování a ohřívání jídlo v malých porcích, aby se zabránilo nebo minimalizovalo plýtvání. Rozmrazené potraviny zahřejte, dokud nebudou horké. Jídlo ochlaďte, aby se zahřálo, a poté jej podávejte svému dítěti.

13. Vyhoďte zbytky jídla protože znovu zmrazovat nebo ohřívat uvařené jídlo více než jednou není vhodné.

14. Je vhodné ochutnat alespoň kousek rozmražené dětské výživy, než ji dáte dítěti, abyste si byli vědomi její chuti, než ji zkusíte dítěti nakrmit.

Pokud si nejste jisti zmrazením domácí dětské stravy, zkuste nejprve zmrazit malá množství. Pokud vám tato technika přijde užitečná, vyzkoušejte postupně zmrazovat různé dětské pokrmy.

Zmrazování dětské stravy lze provést správně, přičemž je třeba mít na paměti určité důležité faktory. Obvykle se matky rozhodnou pro zmrazení potravin pouze tehdy, když je krmení čerstvými potravinami nemožné. Domácí jídlo můžete připravovat a zmrazovat ve velkém ve vhodných nádobách, jako jsou sáčky na zip pro větší množství a tácky na led nebo muffiny pro menší množství potravin. V případě potřeby můžete jídlo rozmrazit a podávat ho vašemu nejmenšímu. Pozor však na ideální dobu zmrazování potravin a potravin, které se špatně zmrazují. Zmrazujte proto pouze potraviny, které si po zmražení uchovávají živiny na doporučenou dobu.

Klíčové body

• Přestože čerstvé potraviny jsou nejlepší, zmrazení potravin umožňuje krmit dítě, kdykoli je potřeba.
• Typ na led, plechy na muffiny a plechy na sušenky jsou některé běžné doplňky používané ke zmrazování dětské stravy.
• Některé potraviny, které se dobře zmrazují, jsou bobule, broskve a květák, zatímco některé, které dobře zmrazují, jsou vařené makarony, banány a jogurt.