• бебета
• Изграждане на еднофамилна
• деца
• General Възпитание
• Новородените
• Тийнейджърите
• Малките деца
• бременност

Яйца по време на кърмене:безопасност, ползи за здравето и предпазни мерки

Яйцата са добър източник на протеини, липиди и микроелементи, които могат да поддържат повишените ви хранителни нужди по време на кърмене. Но те също се считат за обичайна алергична храна.

Кърмещите майки могат да направят яйцата част от диетата на майката. Въпреки това, за да осигурите безопасно пътуване с кърмене, може да се наложи да вземете някои мерки. В тази публикация MomJunction ви разказваме за безопасността на яденето на яйца по време на кърмене, възможните ползи за здравето и много други. 

Могат ли кърмещите майки да ядат яйца?

Кърмещите майки могат да ядат добре сварени яйца. Да е твърдо сварен. Под варени или сурови яйца има риск от заразяване със салмонела, което може да причини хранително отравяне.

Американската администрация по храните и лекарствата (USFDA) препоръчва използването на пастьоризирани яйца колкото е възможно повече (1). Можете обаче да закупите яйца, съхранявани в хладилник, при условие че са чисти и черупките не са напукани (2).  

Ползи за здравето на яйцата за кърмещи майки

Редовната консумация на добре сварени яйца по време на фазата на кърмене може да бъде от полза по следните начини.

1. Осигурете висококачествени протеини: Яйцето съдържа всичките девет незаменими аминокиселини в правилните пропорции. Той има биологична стойност от почти 100, което показва, че максималното количество от неговия протеин се усвоява от тялото (3)
2. Съдържат различни микроелементи: Яйцата са богати на микроелементи и няколко биоактивни съединения, които имат полезни за здравето свойства (4). Някои от тези хранителни вещества, като витамини А, В2 и В12, също могат да преминат към вашето бебе чрез кърмата и по този начин да поддържат здравето му. Редовната консумация на варени яйца може да помогне на майката да се възстанови от желязодефицитна анемия.
3. Подкрепа за развитието на мозъка: Яйцата са добър източник на омега-3 мастни киселини (DHA и EPA), които са необходими за развитието на мозъка и зрението (5) (6) (7).
4. Поддържане на чернодробната функция: Яйчният жълтък съдържа значителни количества холин, който е основно хранително вещество, необходимо за майката и кърмачето. Най-важните функции на холина са подпомагането на развитието на мозъка и поддържането на чернодробната функция (8) (9) (10).
5. Има противовъзпалителни свойства: Яйцата съдържат биоактивни съединения, като сфингомиелин, лутеин и зеаксантин, които притежават противовъзпалителни свойства (5) По този начин някои изследвания показват, че едно яйце на ден може да бъде полезно за борба с възпалението (11). Това свойство може да помогне за възстановяване след раждане.
6. Притежават антимикробни свойства: Яйцето съдържа протеини като овотрансферин, вителогенин, липовителин и фосвитин, които имат антивирусни и антибактериални свойства (5). Тези свойства биха могли да поддържат имунната система.

Възможни странични ефекти на яйцата при кърмене

Консумирането на яйца по време на фазата на кърмене не причинява непременно странични ефекти при здрави кърмещи майки. Въпреки това, ако имате някакви здравословни проблеми, тогава може да има риск да срещнете следните нежелани реакции.

1. Претоварване с протеини: Това не е често срещано явление, но може да се появи при хора с бъбречни заболявания. Яйцата са богат източник на протеини. Високият прием на протеин от хора с бъбречни проблеми може да причини вредни ефекти (12).

2. Алергия: Алергията към яйцата е една от най-честите хранителни алергии. Развива се, когато имунната ви система реагира прекомерно на протеини, намиращи се в белтъците и/или жълтъците на яйцата. Алергията към яйца обикновено се появява в ранна детска възраст и отзвучава в зряла възраст, но не във всички случаи. Ако сте кърмеща майка със съществуваща алергия към яйца или друга хранителна алергия, тогава не консумирайте яйца, без да се консултирате с лекар.

3. Салмонела :Инфекцията със салмонела е друг възможен страничен ефект от консумацията на яйца.

Понякога бебето може да има алергия към яйца и може да бъде повлияно от консумацията на яйца от майката. Типичните признаци на алергия към яйца са реакции при контакт с кожата, повръщане, стомашни спазми, хрипове, диария, зачервяване на лицето и копривна треска около устата (13). В екстремни случаи алергията към яйца може да доведе до проблеми с дишането, водещи до анафилаксия.

Ако имате друго здравословно състояние, консултирайте се с лекар, преди да консумирате яйца. Ако сте помолени да избягвате яйца, тогава трябва да избягвате и продукти, които съдържат яйца. Примери за храни, които могат да съдържат яйца, са торти, майонеза, сладолед, салатни дресинги, холандски и сосове.

Как да купувам и съхранявам яйца? Абонирай се

Можете да купувате и съхранявате яйца безопасно, като следвате няколко прости съвета за стъпки.

Купуване

• Предпочитайте пастьоризирани яйца. Ако не, купете яйца, които са били съхранявани в хладилник.
• Докато купувате, уверете се, че яйцата са чисти и черупките не са счупени или напукани.
• Съхранявайте яйцата в хладилник при 40°F (4°C) или по-ниска, но не и във фризера.
• Препоръчително е яйцата да се съхраняват в опаковката им и да се използват в рамките на три седмици.

Съхранение

Най-добре е да се консумира прясна храна по време на кърмене. Въпреки това, ако трябва да съхранявате яйца дълго време, трябва да спазвате следните предпазни мерки.

• Трудно сварете яйцата в черупката им. Може и да ги обелите. И в двата случая обаче използвайте тези яйца в рамките на една седмица след готвене.
• Изконсумирайте всички останали варени яйца в рамките на три до четири дни след приготвянето им.
• Можете да замразите яйцата, за да ги използвате дълго, но не съхранявайте замразени яйца с черупките им. Вместо това разбийте жълтъците и белтъците и след това замразете сместа. Ако е необходимо, яйчен белтък може да се замрази отделно.
• Замразените яйца могат да се консумират една година. Възможно е обаче да има спад във вкуса и хранителната им стойност. Ето защо е най-добре да консумирате замразени яйца в рамките на месец или няколко седмици от датата на тяхното замразяване.

Внимателното закупуване и съхранение на яйца може да сведе до минимум шансовете за всякакви нежелани реакции.

Предпазни мерки, които трябва да предприемете при консумация на яйца при кърмене

Вземете следните предпазни мерки, когато добавяте яйца към диетата на майката.

1. 1. Гответе яйцата, докато жълтъкът и белтъците се стегнат. Никога не консумирайте сурови яйца, тъй като те могат да съдържат бактерии.
   2. Не консумирайте рецепти за сурово тесто за бисквитки, тъй като те съдържат сурови яйца и следователно са рискови.
   3. Избягвайте да ядете ястия, които използват сурови или недостатъчно сварени яйца, като например яйца Бенедикт.
   4. Когато приготвяте бъркани яйца, уверете се, че не са течни.
   5. Някои кърмещи майки може да изпитат общо храносмилане, докато консумират полупържени яйца. В такъв случай избягвайте да ги ядете.

1. Винаги гответе ястия, съдържащи яйца, като бисквитки, сладкиши или сосове, до температура най-малко 160°F (71°C).
2. Никога не оставяйте варени яйца или ястия с яйца извън хладилника за повече от два часа.

Яйцата са една от полезните, здравословни храни, които могат да осигурят безброй ползи за вас и вашето бебе. Може да се насладите да ядете добре сварени яйца и да ги включите в различни рецепти като част от добре балансирана диета. Въпреки това бъдете нащрек за всякакви признаци на алергия при кърмещото си бебе и посетете лекар.