• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebeklerde Gıda Zehirlenmesi:Belirtileri, Tanı ve Tedavisi

Gıda zehirlenmesi, zararlı bakteri, virüs ve diğer mikroplarla kirlenmiş yiyecek veya içeceklerin yutulması nedeniyle oluşan gıda kaynaklı bir hastalıktır (). Bozulmuş/kontamine gıda veya formül mamanın yutulması üzerine patojenler bebeğin sindirim sistemine girer ve onu tahriş edip alevlendirerek enfeksiyona yol açar.

Mevcut patojene ve enfeksiyonun derecesine bağlı olarak, bebeklerde gıda zehirlenmesi hafif ila şiddetli semptomlar gösterebilir. Bununla birlikte, gelişen bağışıklık sistemleri nedeniyle, beş yaşın altındaki çocuklar ciddi semptomlara ve komplikasyonlara daha duyarlıdır (). Bu nedenle, gıda zehirlenmesi hakkında ayrıntılı bilgi sahibi olmak ebeveynler için zorunludur.

Gıda zehirlenmesine neden olan belirli patojenler, belirti ve semptomlar, teşhis, tedavi ve etkili önleme hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri ve Belirtileri

Gıda zehirlenmesi gastrointestinal sistemi etkiler. Gıda zehirlenmesi geçiren bebeklerde görülebilecek bazı yaygın semptomların listesi aşağıda verilmiştir ().

• Ağlama ve aşırı huysuzluk
• Karın rahatsızlığı veya karın ağrısı
• Mide rahatsızlığı veya ishal
• Bulantı ve kusma
• Ateş
• Dehidrasyon
• Dışkıda kan veya kusmuk
• Kırılganlık veya genel zayıflık

Şiddetli gıda zehirlenmesinde, bir bebek veya yürümeye başlayan çocuk susuz kalabilir. Dehidrasyon, bebeklerde ve küçük çocuklarda aşağıdaki belirtilere neden olabilir ().

• Gözyaşları olmadan ağlamak
• Kuru ağız
• Batık fontaneller (yumuşak nokta)
• Kuru gözler
• Günde daha az idrara çıkma ve altıdan az çocuk bezi

Tipik olarak, gıda zehirlenmesi belirtileri, kontamine yiyecek veya içecekleri yedikten/içtikten birkaç dakika, saat veya gün sonra ortaya çıkar. Bu semptomların şiddeti bir bebekten diğerine değişebilir ve birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir.

Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri

Gıda zehirlenmesi, bir bebek veya yürümeye başlayan çocuk, uygun olmayan şekilde işlenmiş, hijyenik olmayan şekilde hazırlanmış veya kötü depolanmış yiyecek ve içecekleri tükettiğinde meydana gelir. Hasat/üretim, işleme, depolama, nakliye ve hazırlama sırasında herhangi bir yerde yiyecek ve içeceklerin çapraz kontaminasyonu, gıda zehirlenmesinin başka bir nedenidir.

Çiğ veya az pişmiş kümes hayvanları, et, yumurta, deniz ürünleri ve pastörize edilmemiş süt, gıda zehirlenmesi ile ilişkili yaygın gıdalardır (). Ayrıca unlu mamüller, önceden kesilmiş meyve ve sebzeler, et gibi işlenmiş/yemeye hazır yiyecekler ve uygun olmayan şekilde konserve edilmiş veya ağzı kapatılmış yiyecekler diğer olası gıda zehirlenmesi kaynaklarıdır.

Yiyeceklere ve içeceklere bulaşarak gıda zehirlenmesine yol açabilen mikroplara kısa bir genel bakış () ().

1. Bakteriler: Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu, yiyecek ve içeceklerin bakteriyel kontaminasyonundan kaynaklanır. Campylobacter, Staphylococcus aureus (Staph), Salmonella, Clostridium perfringens, E.coli, Yersinia ve Shigella genellikle gıda zehirlenmesine neden olur.

1. Virüsler: Yiyecek veya içecekleri kontamine edebilen bazı yaygın virüsler hepatit A (HAV), rotavirüs ve norovirüstür. Bir virüs, kontamine su veya enfekte olmuş bir kişinin gıdayı işlemesi veya hazırlaması yoluyla bir gıda maddesine geçebilir.

1. Parazitler: Parazit, vücuda yiyecek veya içecek yoluyla girebilen, sindirim sisteminde kalabilen ve yıllarca yaşayabilen küçük bir mikroorganizmadır. Toxoplasma gondii, Giardia ve Cryptosporidium, gıda zehirlenmesine neden olduğu bilinen bazı yaygın parazitlerdir.

1. Toksinler ve kirleticiler: Zararlı doğal toksinler ve yiyecek ve içeceklere eklenen kimyasallar gıda zehirlenmesine yol açabilir. Örneğin, bazı yabani mantarlar doğal toksinler içerir, yıkanmamış taze ürünler böcek ilacı içerebilir ve balık ve kabuklu deniz ürünleri algler veya bakteriler tarafından üretilen toksinler içerebilir. Sonuç olarak, bu gıdaları tüketmek bebeklerde gıda zehirlenmesine neden olabilir.

Bu nedenlerin yanı sıra yiyecek ve içeceklerde bulunan alerjenler de gıda zehirlenmesine benzer belirtilere neden olabilir. Ağır metal zehirlenmesi, bebekleri etkileyebilecek başka bir gıda ve su kaynaklı zehirlenmedir.

Bir Doktor Ne Zaman Çağrılmalı?

Bebekler ve küçük çocuklar olgunlaşmamış sindirim sistemlerine sahiptir. Bu nedenle, hafif gıda zehirlenmesi vakaları bile kısa sürede şiddetli hale gelebilir. Bu nedenle, gıda zehirlenmesi belirtileri gösteriyorsa bebeğinizi hemen bir doktora götürün. Doktor çocuğu muayene edecek ve bebeğin veya yeni yürümeye başlayan çocuğun evde tedavi edilip edilemeyeceğine veya acil tıbbi yardım gerektirip gerektirmeyeceğine karar verecektir.

Gıda Zehirlenmesi Nasıl Teşhis Edilir?

Bebekler için, özellikle bağışıklığı zayıf olanlar için, zamanında tedavi için gıda zehirlenmesinin hızlı teşhisi şarttır. Tanı ve tedavideki gecikmeler enfeksiyonu ağırlaştırabilir ve bebeği olumsuz etkileyebilir.

Teşhisin gerçekleşme olasılığı şu şekildedir ().

1. Fiziksel muayene: Fizik muayene sırasında, doktor bebeğin semptomlarını not edecek ve karında hassasiyet veya ağrı olup olmadığını inceleyecektir. Ardından bebeğin ne olduğunu soracak, kan basıncı ve nabız gibi bebeğin hayati parametrelerini kontrol edecek ve bebeğin tıbbi geçmişini gözden geçirecekler. Bulgulara dayanarak, semptomlara neden olan spesifik mikrobu belirlemek için dışkı testi gibi ek testler isteyebilirler.

1. Kan ve dışkı testi: Bir dışkı testi, gıda zehirlenmesine neden olan spesifik mikropun belirlenmesine yardımcı olur. Enfeksiyonu veya dehidrasyon gibi komplikasyon belirtilerini tespit etmek için bir kan testi yapılır. Ayrıca semptomlara katkıda bulunabilecek herhangi bir sağlık sorununu ekarte etmeye yardımcı olacaktır.  

Gıda Zehirlenmesinin Tedavisi Abone olmak

Çoğu gıda zehirlenmesi vakası beş ila on gün içinde kendiliğinden düzelir (). Ancak bazı durumlarda, bebek veya yürümeye başlayan çocuk aşağıdaki tedaviyi gerektirebilir.

1. Diyet değişiklikleri

Doktor, bebeğinizin veya küçük çocuğunuzun yiyecek ve içecek alımını kısaca, örneğin üç ila dört saat arasında sınırlamanızı tavsiye edebilir (). Sindirim sisteminin oturmasını sağlamak için yapılır. Bundan sonra, emzirmeye devam etmeniz veya bebeği mamayla beslemeniz önerilir.

Bebek katı yiyecekler yemeye başladıysa, doktor muhtemelen kusma ve ishal gibi semptomlar azalıncaya kadar sıvı bir diyet önerecektir. Daha sonra, bebek kendini daha iyi hissettikçe, yavaş yavaş ekmek, pirinç, muz, yoğurt, yağsız et, meyve ve sebzeler gibi yiyecekleri içeren normal sütten kesme diyetine geçebilir.

2. Oral rehidrasyon

Gıda zehirlenmesinde kusma ve ishal, bebeği veya yürümeye başlayan çocuğu susuz bırakabilir. Bu nedenle doktor, kayıp sıvıları ve elektrolitleri yenilemek için Pedialyte veya Infalyte gibi bir ORS solüsyonu önerebilir.

Ek olarak, bebeğin yaşına bağlı olarak kayıp sıvıları yenilemek için ayran ve hindistancevizi suyu gibi ekstra sıvılar vermeyi önerebilirler. Ciddi derecede susuz kalmış bebeklerin ve küçük çocukların, tıbbi gözlem altında damardan sıvı (IV) almak için hastaneye yatırılması gerekebilir.

3. İlaç

Şiddetli bakteriyel enfeksiyon vakalarında, bebeğe veya yürümeye başlayan çocuğa antibiyotik verilebilir. Antibiyotikler hem iyi hem de kötü bakterileri öldürdüğünden, probiyotiklere sağlıklı bir bağırsak mikrobiyom dengesi oluşturmaları da önerilebilir. Ek olarak, bebek veya küçük çocuğun ateşi veya ağrısı varsa doktor, semptomları kontrol altına almak için asetaminofen veya ibuprofen gibi uygun ilaçlar önerebilir.

Bebeklerde ve küçük çocuklarda ishal, kusma ve ateşi tedavi etmek için asla reçetesiz ilaçlar vermemeyi unutmayın. Intususepsiyon veya HÜS (hemolitik üremik sendrom) gibi nadir fakat yaşamı tehdit eden komplikasyonlar, reçetesiz satılan ilaçlardan kaçınılarak ve kısa süre içinde doktora danışılarak önlenebilir.

Bebeklerde ve Yeni Yürümeye Başlayan Çocuklarda Gıda Zehirlenmesini Önleme İpuçları

Bebekleri ve küçük çocukları mikrobiyal enfeksiyondan korumak, bebek mamasını tutarken, hazırlarken ve saklarken azami özen ve dikkat gerektirir. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz.

Mamayla beslenen bebekler için

Bebek formülünün temiz kaplar kullanılarak hijyenik olarak hazırlanması, bebeğin güvenliğini sağlamak için altın standarttır. Burada () () gözetilmesi gereken bazı ek önlemler verilmiştir.

1. Bebeğin biberonunu, emziklerini/meme uçlarını ve formül süt hazırlamak için kullandığınız gereçleri temizleyin ve sterilize edin. Bebeğinize/yürümeye başlayan çocuğa sağılmış anne sütü veriyorsanız, göğüs pompalarını temizlemek için de aynısını yapın.

1. Bebek maması veya diğer bebek maması hazırlamak için temiz ve güvenli su kullanın. Formülü ambalajında ​​belirtilen veya çocuk doktorunuzun talimatına göre hazırlayın.

1. Tozu çıkarmak için temiz, kuru bir kaşık kullanın. Bakteri üremesini başlatabilecek ve bozulmaya neden olabilecek nemin formül kabına girmesini önlemek çok önemlidir. Formülü hazırladıktan sonra kabı sıkıca kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.

1. Bakteriyel aktiviteyi durdurmak için kullanıma hazır olana kadar sağılmış anne sütünü, donör sütünü ve hazırlanmış mamayı buzdolabında 40°F (4°C) veya altında saklayın.

1. Mamul hazırlandıktan sonraki 24 saat içinde besleyin. Oda sıcaklığında iki saatten fazla beklemiş olan formülü atın.

1. Bebek beslenmeyi bitirdikten sonra kalan mamayı atın. Bakteriler, yarı tüketilen mamaları veya sütü kirletebilir.

Sütten kesilmiş bebekler ve küçük çocuklar için

Bebeğiniz katı yiyecekler yemeye başladığında, çiğ gıda maddelerini tutarken ve hazırlarken önlemlere uymanız gerekir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, gıda zehirlenmesini önlemek için gıdayı "Temizle, Ayır, Pişir ve Soğut" ​​için aşağıdaki adımları önermektedir () ().

1. Temiz

Yiyecekleri ellemeden ve pişirmeden önce ve sonra ellerinizi ılık su ve sabunla en az 20 saniye yıkayın. Mutfak tezgahı, kesme tahtası, bıçak ve mutfak eşyalarını sıcak su ve sabunla temizleyin. Buzdolabı ve mutfak dolabı kulpları gibi sık dokunduğunuz yüzeyleri dezenfektan kullanarak dezenfekte edin.

Meyve ve sebze gibi taze ürünleri pazardan getirir getirmez temiz akan su altında yıkayın. Et ve balık gibi çiğ gıdalardan uzakta uygun sıcaklıklarda saklayın. Ellerinizde ve parmaklarınızda açık yaralar veya kesikler varsa yiyecekleri ellemekten kaçının. Gerekirse eldiven giydikten sonra yapın.

2. Ayrı

Hayvansal ve bitkisel gıdalar için farklı bıçaklar ve doğrama tahtaları kullanın. Çiğ kümes hayvanlarını ve etleri yeniden kapatılabilir torbalarda veya buzdolabının en soğuk bölümüne yerleştirilmiş kaplarda saklayın. Etin sıvıları ve meyve sularının diğer gıda maddeleriyle temas etmemesi için poşetleri buzdolabında belirli bir yerde saklayın.

3. Pişir

Bebeklere ve küçük çocuklara iyi pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta ve sebzeler verin. Pişmiş gıda maddesinin iç sıcaklığını belirlemek için bir gıda termometresi kullanın. Bebeklere yemeye hazır, ticari bebek mamalarını doğrudan mama kavanozundan beslemeyin. Bunun yerine, steril bir kaşık kullanarak yiyeceğin küçük bir kısmını temiz bir kaba alın. Yiyeceklerin sadece kavanozdan çıkardığınız kısmını ısıtın. Kavanozu açtığınız tarihi gıda kavanozunun üzerine yazın ve 40°F (4°C) sıcaklıkta soğutun.

4. Sakin ol

Bozulabilir gıda maddelerini satın aldıktan sonra bir ila iki saat içinde soğutun. Püreler ve yulaf lapası gibi pişmiş yemek artıklarını birkaç saat içinde buzdolabında uygun sıcaklıklarda saklayın. Onları daha uzun bir süre için uygun şekilde dondurmadığınız sürece bir veya iki gün içinde besleyin. Dondurulmuş gıdaları lavaboda veya mutfak tezgahında değil buzdolabında çözün.

Bunların yanı sıra, pastörize edilmemiş meyve suları ve elma sirkesini bebeklere ve küçük çocuklara asla vermemelisiniz. Bir ürünün pastörize edilip edilmediğini öğrenmek için ürün etiketini dikkatlice okuyun. Mührü kırılmış veya tenekesi çatlamış paketlenmiş bebek mamaları, bebeklerde gıda zehirlenmesini önlemek için kaçınmanız gereken diğer şeylerdir.

Bebeklerde gıda zehirlenmesi, bakteri, toksin, virüs ve diğer mikroplarla kontamine yiyecek veya su tükettikleri takdirde meydana gelebilir. Çiğ gıdalar, az pişmiş et ve deniz ürünleri, uygun olmayan şekilde konserve edilmiş gıdalar ve gıdaların hijyenik olmayan şekilde işlenmesi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir. Kusma, ateş, şişkinlik, ishal ve halsizlik gıda zehirlenmesinin yaygın belirtileridir. Ayrıca bazı bebeklerde dışkıda kan, huysuzluk ve aşırı ağlama fark edebilirsiniz. Dehidrasyon belirtileri arayın ve semptomlar kötüleşirse veya düzelmiyorsa tıbbi yardım alın. Neden olan organizmaları belirlemek ve buna göre tedavi sağlamak için kan testleri ve dışkı testleri gereklidir.