• Spädbarn
• Bygga en familj
• Barn
• Föräldraskap – allmänt
• Nyfödda
• Tonåringar
• Småbarn
• Graviditet

Makhana (lotusfrön) för spädbarn:fördelar och recept

Många föräldrar kan överväga makhana för spädbarns måltider. Makhana är ett indiskt ord för rostade och poppade frön från den taggiga näckrosväxten (även kallad rävnöt eller Gorgonväxt). Ordet syftar också på de rostade och poppade fröna från lotusväxten. Ändå har båda frötyperna ett liknande utseende och nästan identisk näringsprofil.

Fröna har en mångsidig näringsprofil, vilket gör dem till ett säkert och utmärkt tillskott till barnmat. I det här inlägget berättar vi om den säkra åldern för att introducera makhana för spädbarn, dess näringsprofil, säkra sätt att ge det till en baby och några makhana-recept att prova.

När kan du presentera Makhana för bebisar?

Makhana kan introduceras till bebisar efter sex månaders ålder, ungefär vid den tidpunkt då barnet skulle börja äta en mängd olika spannmål och spannmål. Men som all annan mat, följ en tre till fem dagars vänteregel när du introducerar makhana. Det hjälper till att utesluta eventuell intolerans, känslighet eller allergi.

Föräldrar bör ge barnet den åldersanpassade formen av makhana för att garantera säkerheten. Yngre bebisar som inte kan tugga bör serveras makhana som pasta eller i spannmålsform. Äldre bebisar, som kan tugga, kan serveras stekt eller rostad makhana som läcker fingermat.  

Näringsvärdet av Makhana

Liksom många andra ätbara frön används makhana mest i torkad form. En kopp torkad rävnöt eller lotusfrö (32g) kommer att ge följande näringsämnen mot deras rekommenderade mängder för att stödja ditt barns näringsbehov.

Källor :  U.S.A. Jordbruksdepartementet och Världshälsoorganisationen

Möjliga hälsofördelar med Makhana för spädbarn

Regelbunden konsumtion av makhana kan vara fördelaktigt för barnet på följande sätt.

1. Stöd tillväxt och utveckling: Makhana har flera viktiga mikronäringsämnen som folat, magnesium, kalium, järn och kalcium som stöder ditt barns snabba tillväxt och utveckling. Den har också högkvalitativt och lättsmält protein, vilket hjälper till att växa .
2. Hjälp till att möta energibehov: En liten kopp makhana ger cirka 106 Kcal. Denna mängd energi kan komplettera det ökade energibehovet hos växande bebisar. Du kan använda makhana för att främja hälsosam viktökning hos spädbarn.
3. Reglera blodsockret: Rävnötter är mat med lågt GI (glykemiskt index) som kan hjälpa till att hantera blodsockernivåerna. Dessutom har de också visat sig ha antidiabetiska effekter in vivo. Denna egenskap kan dock endast visa sig vara fördelaktig när makhana görs till en del av den vanliga kosten i rätt mängder.
4. Kan främja hjärthälsa: Forskning visar att lotusfrön kan vara bra för hjärtat på grund av förekomsten av höga mängder kalium och magnesium som hjälper till att reglera blodtrycket.
5. Främja sömn: Vissa studier visar att bioaktiva föreningar, såsom flavonoider, alkaloider, saponiner, tanniner och terpenoider i lotusfrön, främjar sömnen.
6. Kan bekämpa inflammation: Flera studier visar att lotusfrön har antioxidanter som hämmar skador på fria radikaler på DNA. Denna skyddande effekt är gynnsam för växande spädbarn, i det långa loppet.

Studier har också visat de antivirala, immunmodulerande, diuretiska och antiemetiska egenskaperna hos rävnöts- och lotusfrön. Din baby bör dock konsumera dessa frön med måtta.

Möjliga biverkningar av Makhana hos spädbarn

Makhana har sällan några biverkningar om det inte konsumeras i stora mängder. Det är fortfarande bra att känna till dessa effekter, särskilt när du introducerar makhana till ditt barn.

1. Matsmältningsproblem: Makhana, när den konsumeras i stora mängder, kan orsaka matsmältningsstörningar. Några av de vanligaste problemen som du kanske märker är uppblåsthet, gasbildning och förstoppning.
2. Oregelbundna hjärtslag: Makhana är känt för att ha antiarytmiska egenskaper. Ge därför inte det till spädbarn som har hjärt-kärlproblem utan att rådfråga läkaren.
3. Allergiska reaktioner : Allergiska reaktioner på lotusfrön är inte dokumenterade. Men deras möjlighet kan inte uteslutas, särskilt på grund av korsreaktivitet.  

Tips för att välja och lagra Lotus-frön

Följande är några enkla steg som du kan följa när du handlar och förvarar makhana.

1. Köp vanliga poppade och rostade lotusfrön eller rävnötter som är fria från salt, socker, kryddor, konserveringsmedel och andra tillsatser. Föredrar ekologiska sorter eftersom de sannolikt är fria från skadliga kemikalier och föreningar.
2. Köp frön från en välrenommerad butik eller från ett pålitligt varumärke.
3. Kontrollera efter skadade frön, närvaron av maskar och andra föroreningar när du köper fröna lösa.
4. Leta efter viktiga detaljer som tillverkning och utgångsdatum när du köper förpackad makhana.
5. Förvara makhanaen i en lufttät behållare eftersom de kan bli blöta när de ständigt utsätts för fukt.

Korrekt lagrade lotusfrön eller rävnötter kan användas för att tillaga flera läckra rätter som makhana-flingor, makhana-gröt etc. för spädbarn.

Näringsrika och läckra Makhana-recept för bebisar

Här är några åldersspecifika makhana-recept som du kan prova för din bebis.

1. Makhana spannmål (6+ månader)

Detta recept är lämpligt för spädbarn som har börjat med fasta ämnen. Det är lätt att förbereda och kan ges som en snabbflingningsblandning. Du kan blanda det med fruktpuréer, grönsakspuréer och annan barnmat också.

Du behöver:

• 1 kopp vanlig makhana
• 1 kopp vanligt vatten

Så här gör du:

1. Skär makhanas i mindre bitar och lägg dem i en skål.
2. Ta en panna med platt botten och sätt den på medelhög låga. När den är varm, häll makhanaen i den för att torka den. Sänk lågan till låg under torrrostning.
3. När den rostade makhanaen blir ljust gyllenbrun stänger du av lågan och tar kastrullen från spisen. Låt makhanan svalna.
4. Sätt i makhanafröna i kvarnen. Mal tills du får ett slätt pulver. Se till att inga klumpar finns kvar.
5. Sikta den pulveriserade makhanan och ställ åt sidan 30-40 gram pulver. Förvara det återstående pulvret i en lufttät behållare.
6. Sätt en kopp vatten för att koka. När vattnet börjar sjuda, tillsätt pulvret under konstant omrörning.
7. Rör om i fem till sju minuter eller tills blandningen tjocknar. Se till att inga klumpar bildas under omrörning.
8. Servera denna hemgjorda makhanagrötblandning till ditt barn medan den fortfarande är varm.

Tips :Om ditt barn inte gillar flingornas milda smak, kan du lägga till en halv tesked jaggery-pulver. Du kan också lägga till spiskummin eller lite salt om ditt barn gillar salta rätter.

2. Rostad masala makhana (8 månader+)

Rostad masala makhana är ett utmärkt tillskott till ditt barns fingermatmeny.

Du behöver:

• 3 koppar makhana
• ¼tsk svartpepparpulver
• ¼ tsk gurkmejapulver
• Salt efter smak
• 1 tsk ghee

Så här gör du:

1. Skär makhanaen i bitar som är tillräckligt små för att inte orsaka kvävning.
2. Ta en plattbottnad järnpanna och sätt den på låg värme.
3. Tillsätt en tesked ghee i pannan och låt den bli varm.
4. När gheen värms, tillsätt makhanaen till den. Kasta pannan då och då och rosta makhanan tills den blir ljusbrun och krispig i konsistensen.
5. När det är klart, stäng av spisen och överför makhanan till en tallrik. Tillsätt svartpepparpulver, gurkmeja och salt. Blanda kryddorna väl. Smaka av kryddblandningen en gång och justera ingredienserna därefter. Du kan lägga till en tesked jaggery pulver om det behövs.

Tips :Du kan servera större bitar av makhana till äldre spädbarn och småbarn som redan äter olika andra fingermat.

3. Makhana gröt eller makhana kheer (1 år +)

Det är ett enkelt recept gjort med proteinrik makhana och mjölk och kan ges till spädbarn äldre än ett år.

Du behöver:

• 1 kopp makhana
• 2 dl mjölk
• 1 tsk jaggery pulver
• ½ tsk kardemummapulver
• 1 tsk torrt fruktpulver

Så här gör du:

1. Torrosta makhanan i en platt panna tills den blir gyllenbrun. När den är klar, håll den rostade makhanan åt sidan för att svalna.
2. När den är kokt, överför den rostade makhanan till en mixer och mixa den till ett pulver
3. Ta en tjockbottnad panna och värm mjölk i den.
4. När mjölken börjar koka, tillsätt två till tre matskedar makhanapulver under ständig omrörning. Se till att det inte finns några klumpar.
5. Tillsätt jaggerypulver och kardemummapulver. Blanda allt väl.
6. Täck locket på kastrullen och låt det koka på låg värme i fem till sju minuter. Du kan fortsätta kontrollera blandningen däremellan så att den inte fastnar i botten eller på sidorna av pannan.
7. När blandningen tjocknar, justera dess konsistens genom att tillsätta vatten.
8. Tillsätt nu torrt fruktpulver och blanda ordentligt. Koka blandningen i ytterligare två till tre minuter.
9. Ta bort från lågan och servera den till ditt barn medan den fortfarande är varm.

Tips :Du kan lägga till nyskurna nötter, som mandel, valnöt och pistage till receptet. Se dock till att skära nötterna i tunna och mindre bitar. För småbarn kan du överväga att lägga till rostade sesam- och pumpafrön i små mängder. 

4. Makhana och linssoppa

Detta proteinrika och lättsmälta recept kan ges till bebisar när de har börjat med fasta ämnen.

Du behöver:

• 1 dl blandad lins
• 3 msk makhanapulver
• ½ kopp lök (tärnad)
• ½ kopp tomater (tärnade)
• ¼ kopp persilja (finhackad)
• ½ tsk ingefära vitlökspasta
• 1 tsk blandat örtpulver
• 1 msk jungfruolja
• Salt efter smak

Så här gör du:

1. Tvätta linserna och tryckkoka dem. Låt dem koka i fyra till fem visselpipor eller tills linserna blir mjuka och mosiga.
2. Ta en tjockbottnad kastrull och sätt den på medelvärme. Tillsätt en tesked olja i den. När den värms, tillsätt lök och ingefära-vitlökspasta till den.
3. Stek löken tills den blir gyllenbrun. Tillsätt nu tomater och salt och låt blandningen koka tills tomaterna blir mjuka och mosiga.
4. Tillsätt linser och blanda allt väl. Koka i tio minuter eller tills blandningen ser jämnt tillagad ut.
5. Överför blandningen i en blandningsburk och låt den svalna.
6. När den har svalnat, blanda blandningen till en slät pasta. Tillsätt vatten för att justera konsistensen. Soppan ska vara slät och flytande.
7. Häll en tesked olja i pannan igen. Håll kastrullen på låg låga och tillsätt sakta makhanapulver under ständig omrörning.
8. Tillsätt soppan i pannan och blanda allt väl i två till tre minuter. Stäng av lågan. Häll soppan i skålen, justera salt och strö över blandade örtpulver och persilja.

Tips :Du kan lägga till säsongens grönsaker till detta recept för att intensifiera näringsinnehållet i receptet. Du kan också lägga till rostade frön.

Makhana för spädbarn är en rik källa till proteiner och hjälper till att stärka deras ben och muskler. Men konsumera det inte i stora mängder eftersom det kan orsaka biverkningar, såsom matsmältningsproblem eller allergiska reaktioner. Se till att du använder vanliga Phool makhanas från marknaden och inte de smaksatta eftersom de kan orsaka irritation hos ditt barn och påverka deras hälsa negativt. Du kan också göra dessa läckra recept med makhana för din lilla bebis och ta med olika smaker för dem.