• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

13 smakfulle quinoa-oppskrifter for babyer og dens helsemessige fordeler

Quinoa er et næringsrikt korn rikt på flere næringsstoffer som kan fremme helse. Hvis babyen din allerede spiser faste stoffer som kornblanding, frukt og/eller grønnsaksmos eller puré, kan det være lurt å prøve forskjellige quinoa-oppskrifter for babyer. Eksperter foreslår at å gi babyer sunn mat som quinoa og hirse fra en tidlig alder utsetter dem for varierende smak og tekstur. Dessuten kan det hjelpe dem med å utvikle langvarige og sunne matvaner. Men hva er riktig alder for å mate babyer med quinoa? Å vite dette er viktig for å introdusere quinoa til babyer på alderstilpassede måter for å hjelpe babyer med å høste fullkornets fordeler til det fulle. Fortsett å lese mens vi forteller deg mer om den rette alderen når babyer kan spise quinoa, dens mulige helsemessige fordeler, og noen smakfulle quinoa-oppskrifter du kan prøve for den lille.

Når bør man introdusere Quinoa til babyer?

Du kan introdusere quinoa mellom åtte og ti måneder. Babyer tåler det selv før de er åtte måneder gamle, men det er greit å vente til fordøyelsessystemet blir bedre. Rådfør deg med barnelegen din før du introduserer faste stoffer til den lille. Generelt gjelder kanskje ikke babyen din.

Quinoa og dens ernæringsfakta

De gamle inkaene kalte quinoa "morkornet". Den høstes og tilberedes i en prosess som ligner på ris og andre kornsorter, men den tilhører teknisk sett ikke kategorien korn. Det er frøet til en grønn grønnsak som ligner spinat.

Quinoa er en liten korn lys i fargen og rund i form, ligner i utseende til sesamfrø. Den er tilgjengelig i farger som lilla, rød og svart. Den kan tilberedes som korn for å erstatte ris og couscous, eller den kan brukes som malt quinoamel.

Ernæringsmessig verdi av quinoa (kokt)

Kilde:USDA

Helsefordeler med Quinoa for babyer

Quinoa inneholder fiber, kalsium, folat, jern, etc., . Her er noen fordeler med å legge quinoa til babyens kosthold:

1. En komplett proteinkilde

Frøet regnes som et komplett protein som inneholder riktig mengde essensielle aminosyrer. Innholdet av disse næringsstoffene er høyere i quinoa enn i vanlige korn. Quinoa inneholder alle de ni essensielle aminosyrene og er dermed en komplett proteinkilde.

2. Vitaminer som kreves for sunn utvikling

Quinoa er full av vitaminer. Den inneholder en klynge av vitaminer fra B-gruppen som riboflavin, niacin og tiamin. Alle disse er viktige for produksjon og frigjøring av energi, og støtter babyens fysiske og mentale utvikling.

3. Mineraler for vekst

Quinoa er en god kilde til kalsium, jern, kalium, magnesium osv. Babyen din trenger alle disse mineralene for å vokse:Kalsium, fosfor og magnesium er avgjørende for beinvekst. Jern hjelper i produksjonen av hemoglobin. Omega 3, 6, 9 fettsyrer er bra for utviklingen av hjernen og øynene.

4. Antioksidanter for å motvirke frie radikaler

Quinoa inneholder antioksidanter, som kan rense frie radikaler og forhindre DNA-skader. Det reduserer oksidativt stress i kroppen, og bekjemper dermed dens negative helseeffekter.

5. Fiber for fordøyelsen

Den høye mengden fiber gjør quinoa til et godt avføringsmiddel som hjelper til med lett fordøyelse. Det forhindrer også overflødig oppblåsthet og forstoppelse.

6. Karbohydrater og lav GI

Quinoa er en rik kilde til karbohydrater og har en lavere glykemisk indeks (GI) enn andre kornsorter, noe som resulterer i en vedvarende frigjøring av energi for babyen å leke og lære.

Hvis du er imponert over fordelene og ønsker å prøve quinoa for babyen din, kan det være lurt å kjøpe den riktige typen quinoa.

Hvordan velge og lagre Quinoa?

Kjøp quinoa mel eller quinoa flak til babyer. Gå etter utløpsdatoen på pakken. Du kan pudre quinoaen i en foodprosessor eller en kaffekvern, og bruke dette pulveret til å tilberede babyfrokost med jevn tekstur.

Du kan lagre quinoa i flere måneder på et kjølig, tørt sted. Legg den i en lufttett beholder og oppbevar den gjerne i kjøleskap. Nedkjøling forhindrer at de naturlige oljene, som kommer fra kornet, harskner. Hvis du kjøper ferdigmalt fullkorn, kjøp det i små mengder og bruk det før de harskner.

Hvordan lage quinoa til babyen din?

Skyll og rist quinoaen før tilberedning for å fjerne bitterheten og saponinene, en bitter forbindelse som planter bruker som et forsvar for å avverge insekter. Risting muliggjør lettere fordøyelse av frøet. Det meste av quinoa som er tilgjengelig i USA er imidlertid forhåndsskylt.

Skylling: Ha ønsket mengde quinoa i en finmasket sil og kjør vann over til boblene forsvinner.

Risting: Varm en stekepanne på middels varme og ha quinoa i den. Fortsett å røre til quinoaen blir gyllenbrun.

Matlaging og purering: Siden quinoa kan utvide seg som ris, kok en kopp quinoa med to til tre kopper vann. Lag kokt quinoa til en puré med melk eller vann og server den til babyen din.

Bløtlegg og/eller spire quinoaen for å redusere fytinsyreinnholdet, som binder seg til mineralene og gjør dem mindre absorberbare. Bløtlegging og spiring øker tilgjengeligheten av mineralene til kroppen og øker også antioksidantnivåene.

Quinoa-oppskrifter for babyer

Disse oppskriftene er perfekte for babyer som er klare for noe annerledes.

1. Quinoagrøt

Du trenger:

• 1/4 kopp quinoapulver
• 1 til 2 kopper vann

Hvordan:

1. Bland quinoapulver og vann i en panne.
2. Fortsett å vispe mens du koker, for å unngå klumper.
3. Slå av etter å ha oppnådd ønsket konsistens.

Valgfritt: Tilsett frukt, grønnsaker eller yoghurt for smak.

2. Quinoa og erter

Du trenger:

• 3 kopper kokt quinoa
• 1 kopp kylling-, grønnsaks- eller oksekraft
• Erter

Hvordan:

1. Tilsett ingrediensene i en middels kjele og kok opp.
2. La det småkoke i ca. 10 minutter.
3. Ikke la den reduseres til deig tykkelse.
4. Du kan purere det for små babyer.

3. Quinoa opprørt

Du trenger:

• 1 kopp kokt quinoa
• Bløtkokte epler – i terninger
• Bløtkokt gul squash – i terninger
• Bløtkokt søtpotet – i terninger

Hvordan:

1. Tilsett olivenolje i en panne. Når det er varmt, inkluderer du alle ingrediensene. Sauter og rør.
2. For jern- eller proteinøkning, rør inn en eggeplomme.

4. Kremet quinoa og bananer

Du trenger:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1/2 kopp ren melkyoghurt
• 1/2 banan, moset

Hvordan:

1. Bland alle ingrediensene i en middels kjele og hold den på lav varme i ca. 10 minutter.
2. Pass på at quinoa ikke reduseres til deig tykkelse.

5. Quinoa fruktig festmåltid

Du trenger:

• 2 oz (1/4 kopp) quinoa
• 4 fl oz (1/2 kopp) vann
• 1 ss rosiner
• 1 lite eple, skrelt, kjernehus og finkuttet
• 1/2 moden banan, moset
• En klype kanel

Hvordan:

1. Kok opp vann i en kjele, rør inn quinoa og la det koke.
2. Reduser flammen og la det småkoke i fem minutter.
3. Tilsett rosiner, eple og la det småkoke i ytterligere fem minutter til vannet blir absorbert.
4. Legg til most banan og kanel.
5. Server den som den er eller gjør den til en puré.

6. Kremet quinoa-frokost

Du trenger:

• 1 eple (skrelles, kjernehus og terninger)
• 1 moden pære (skrellet, kjernehus og terninger)
• 4fl oz (1/2 kopp) naturlig yoghurt
• 1 dråpe vanilje
• 2 oz (1/4 kopp) kokt quinoa

Hvordan:

1. Damp eplet og pæren.
2. Puré den med vanilje i en blender.
3. Kok den på lav varme i fem minutter. Dekk til med lokket.
4. Tilsett yoghurt i fruktpuréen, rør inn quinoaen og server.

7. Enkel frokost med quinoa og banan

Du trenger:

• 1/2 moden banan
• 4 oz (1/2 kopp) kokt quinoa
• 4fl oz (1/2 kopp) melk (morsmelk, formel eller helmelk)

Hvordan:

1. Bland banan i melken.
2. Hell blandingen i en liten kjele og tilsett quinoaen.
3. Småkok i 5 til 10 minutter.
4. Skru av flammen når den tykner.
5. Lag puré om ønskelig.

8. Ganske rosa quinoa

Du trenger:

• 1 middels rødbete (skrellet og i terninger)
• 1 eple (skrelt og i terninger)
• 4 oz (1/2 kopp) kokt quinoa

Hvordan:

1. Damp beteterningene og eplet til de er møre.
2. Rør dem sammen i en foodprosessor.
3. Tilsett og rør inn kokt quinoa.

9. Kylling- og quinoa-kaker

Du trenger:

• 8 oz (1 kopp) malt kylling
• 1/2 søtpotet
• 1/2 liten løk
• 1 eggeplomme (pisket)
• 1 eple
• 1 hvitløksfedd
• 2 oz (1/4 kopp) kokt quinoa
• En klype tørket timian

Hvordan:

1. Skrell eplet, søtpoteten, hvitløken og løken.
2. Riv dem sammen.
3. Rør inn pisket eggeplomme, malt kylling, quinoa og timian.
4. Bland grundig. Lag små kuler, trykk til en halv tomme tykke bøffer.
5. Stek hver side i 10 minutter under broiler eller grill, til de er gjennomstekt.

10. Eple kanel quinoa biter (til fingermat)

Du trenger:

• 1 kopp kokt quinoa
• 1 kopp rask havre
• 1/2 ts muskatnøtt
• 3 ss brunt sukker
• 1/2 ts kanel
• 1 ss lønnesirup
• 1 kopp hakkede epler
• 1 ss perlesukker
• 2 egg (litt pisket)

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 350oF.
2. Tilsett kokt quinoa og havre i en stor miksebolle.
3. Tilsett muskat, sukker og kanel i quinoa-havreblandingen.
4. Tilsett egg, epler og lønnesirup. Bland godt.
5. Spray non-stick matlagingsspray til en mini-muffinsform og på toppen av den også.
6. Fyll én spiseskje av blandingen til hver muffinsåpning.
7. Stek i 15 til 20 minutter. Server den varm.

11. Søt og velsmakende grønnsaksquinoa

Du trenger:

• 8 oz quinoa, tilberedt i grønnsaksbuljong
• 2 ss olivenolje
• 2 ss kuttet zucchini/squash i terninger
• 1 ss rosiner
• 1 ss tørkede aprikoser (hakkede)
• 1 søtpotet (skrelt og i terninger)
• 1 vårløk eller grønn løk eller ramsløk (hakket)

Hvordan:

1. Tilsett olivenolje i en stekepanne eller stekepanne.
2. Saus søtpotetterninger, zucchini og løk til de er gyldenbrune.
3. Rør inn kokt quinoa, tørkede aprikoser og rosiner.

Merk: Dette er en ganske teksturert rett, ideell for babyer som allerede tygger. Bløtlegg de tørkede aprikosene og rosinene i varmt vann for å myke dem.

12. Sunrise quinoa

Du trenger:

• 1 kopper moden mango i terninger
• 1/4 kopp eplemos
• 1 kopp kokt quinoa

Hvordan:

1. Kok opp to kopper vann, tilsett en kopp quinoa og rør.
2. Kok i 20 minutter på lav varme til vannet er absorbert.
3. Rør eplemos og mango sammen i en blender.
4. Tilsett puréen til quinoa-blandingen.

Merk: Tilsett yoghurt for å lage en kremet pudding.

Bland inn kylling eller svinekjøtt for å lage et måltid

13. Eple- og cheddarquinoakuler

Du trenger:

• 1 egg, pisket
• 1 stort eple, revet
• 200 g kokt quinoa
• 90 g cheddar
• Olivenolje

Hvordan:

1. Forvarm ovnen til 350oF.
2. Tilsett cheddar, quinoa, egg og eple i en bolle og bland godt.
3. Lag kuler, legg dem på et stekebrett.
4. Pørsel olivenolje på toppen.
5. Stek i ca. 30 minutter.

Tips for å gjøre Quinoa interessant for babyen

• Å tilsette en kanelstang i vannet mens du koker quinoa gir en unik smak.
• Lag en søt rett ved å koke quinoa i en 50-50 blanding av vann og melk.
• For å oppnå en herlig, velsmakende smak, kok quinoa i hjemmelaget eller lavnatriumbuljong.
• For å gjøre det deilig, tilsett kokosvann eller eplejuice.
• Tilsett kokt quinoa i puréen av blåbær og banan.

Ofte stilte spørsmål

1. Kan babyer ha quinoa-allergi?

To nøkkelaspekter ved quinoa er glutenfri og hypoallergen natur. Men som mange matvarer er ikke quinoa en allergifri mat. Vær forsiktig når du tilbyr quinoa til babyen din.

• Skyll først grundig for å fjerne saponin.
• Når du mater quinoa for første gang, vær oppmerksom på eventuelle reaksjoner.
• Søk lege hvis du merker noen klassiske allergisymptomer.
• Introduser alltid matvarer én om gangen, slik at du kan vite om barnet ditt er allergisk mot en bestemt matvare.
• Når du er overbevist om at quinoa er trygt for den lille, kan du fortsette å mate den.

2. Er quinoa bedre enn ris?

Både ris og quinoa gir næringsverdi til kostholdet ditt og gir helsemessige fordeler. Imidlertid er de litt forskjellige i mineral- og vitamininnhold og viser derfor forskjellige effekter på helsen.

• Begge deler lignende kalori- og makronæringsinnhold. Og bidra til ditt daglige vitamin B-inntak.
• Quinoa tilbyr mer protein og kostfiber enn brun ris og er en bedre kilde til magnesium og jern.
• Brun ris gir deg flere mineraler som selen og mangan enn quinoa.

De fleste babyer som spiser en rekke faste stoffer som frokostblandinger til spedbarn og grønnsaker kan også spise quinoa. Disse deilige og sunne quinoa-oppskriftene for babyer kan gi dem energi, kostfiber, vitaminer og mineraler, og bidra til deres generelle ernæringsbehov. Du kan servere quinoa til babyer og småbarn i grøt-, suppe- og gryteformer. I tillegg kan du bruke denne næringsrike fullkornsmaten til å lage deilig fingermat, for eksempel quinoaballer og quinoa-puffs. Du kan legge quinoa til andre matvarer for å legge til variasjon til måltidene.