Hjemmelaget gresskar baby-mat

Hjemmelaget baby-mat gir en rekke fordeler. Det er billigere enn butikksmat, du kan inkludere de nøyaktige ingrediensene du vil at babyen din skal ha, og du kan velge frukt og grønn som er i sesong og perfekt fersk, og dermed maksimere nahringen i babyens måltider.

Når du lager din egen baby-mat, er det også lett å tilpasse oppskrifene for eventuelle allergier eller overfølsomheter babyen din har.

Gresskar er en utmerket kilde til vitamin A, kalium, magnesium og sink, samt en god kilde til fiber. Den er også deilig og allsidig, noe som gjør denne høstfrukten til en god ingrediens i mange hjemmelagde baby-mat oppskrifter.

Når du skal introdusere gresskar i babyens kosthold

Generelt sett kan sunde babyer nyte gresskarpuré så snart de begynner med fast mat (rundt 6 måneders alder for de fleste spedbarn).

Før du starter med fast mat, vurder babyens helsehistorie og diskuter timing med barnelegen din.

Velge gresskar

Søk etter gresskar merket som pai-gresskar eller sukkergresskar. De har best smak og en rik, kremet tekstur som fungerer godt i oppskrifter. Ikke gjør feilen å kjøpe en utskjæringsgresskar til baby-mat! Det fibrekt kjøttet har ikke en behagelig smak og vil ikke gi en jevn puré.

Når det gjelder størrelse, fungerer små gresskar som er ca. 2,3 til 3,2 kg godt. De smaker søtere enn store gresskar, og de er enklere å jobbe med fordi de er mer myke og har ikke så mange frø og fibrer.

En 1,4 kg gresskar vil gi ca. 470 ml puré.

Koking og baking

Du kan tilberede gresskar på samme måte som andre frukt og grønnsaker – damping, sjelen, koking, eller baking. Men på grunn av det høye vanninnholdet i gresskar, er baking den mest populære metoden.

Ikke bare beholder baking de fleste nahringsstoffer, det karamelliserer også de naturlige sukrene i gresskar, noe som gir en rik smak og tekstur.

Å bake en gresskar er enkelt. Følg disse trinnene for å bake din gresskar og lage hjemmelaget puré:

  1. Kutt av stilken, deretter del gresskaren i to fra topp til bunn.
  2. Skrap ut frøene og fibrene med en metallskje.
  3. Legg gresskarhalvdelene, skjært side ned, på et bakepapirkladt blekkark.
  4. Bak ved 200°C i 30-45 minutter, eller til en kniv lett kan stikkes gjennom skallen. Når den er ferdig, vil kjøttet være helt mykt.
  5. La den bakte gresskaren avkjøle, så skrap ut kjøttet og legg det i en matbereder.
  6. Puré til jevn.

Der har du det, ferskt lagd gresskar baby-mat!

Kokt gresskar holdes i kjøleskapet i opptil en uke eller i fryseren i opptil tre måneder.

Utstyr for å lage gresskarpuré

Du trenger ikke fancy utstyr for å lage baby-mat, spesielt hvis du bruker gresskar. En tallerken og gaffel nok for å mose kokt gresskar, men en matbereder vil lage en jevn puré uten klumper.

Hvis du bestemmer deg for å introdusere gresskar når babyen din starter med fast mat, er det best å starte med en puré som er jevn i tekstur. Når de mestrer ferdigheten med å spise jevne faste matvarer, kan du begynne å la være noen små klumper.

Smaksetting av din gresskar baby-mat

Når babyen din er vant til å spise ren gresskar, kan du legge til nye ingredienser en om gangen, vente tre til fire dager mellom hver nye tilsetning for å overvåke eventuelle negative reaksjoner.

Når du introduserer nye matvarer, vær kreativ og ha det gøy! Mange babyer elsker gresskar, og det passer godt til både hjerterik og søte matvarer, noe som gjør det til et godt tilskudd til kostholdet deres.

Prøv å legge til små mengder krydder som muskat eller kanel til babyens puré. Du kan også kombinere smaker ved å blande gresskar med annen frukt- eller kjøttpuré, eller røre inn litt smør og salt for ekstra smak.

Noen flere ideer for å gi variasjon til babyens gresskarpuréer:

  • Legg til gresskar i yoghurt og baby-gryn.
  • Svirv litt inn i puréer av banan, blåbær, eller fersken.
  • Topp kokte linser med moset gresskar.
  • Bland gresskarpuré med kylling for å gjøre kjøttet mer appelsinert for en kræsjen baby.

Ristet eller dampet gresskar skåret i terninger gir god finger-mat for babyer som utforsker selvmatingsverdenen.

Kan jeg gi babyen min boks gresskar?

Selv om hjemmelaget gresskarpuré gir en ferskere smak enn boks-varieteten, kan du definitivt bruke boks gresskar hvis du er presset for tid eller ikke har lyst til å lage din egen. Den er jevn nok til å mates rett ut av boksen uten videre puréing. Bare sørg for å bruke ren boks gresskar. Pai-gresskarblanding er ikke egnet for babyer fordi den inneholder tilsettet søtstoffer og andre ingredienser.

Næringsmessig er boks gresskar veldig lik fersk gresskar. Begge er lastet med nahring.

Previous:

Next: