• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Beste typer babymat for frysing

Å lage din egen hjemmelagde, mosede babymat er en fantastisk idé. Fordelene er tredelte:Babyen får ferske, kjærlig tilberedte måltider, kostnadene er betydelig mindre enn butikkkjøpte krukker, og du vet nøyaktig hva som er i babyens mat.

Oversikt

Ulempen med å lage hjemmelaget barnemat er at det kan være mye arbeid, inkludert å koke, dampe, bake, skrelle, fjerne frø, kutte, purere, blande, varme og rengjøre blenderen og andre kjøkkenredskaper.

Dette forsterkes av det faktum at du ender opp med små, bittesmå porsjoner som må brukes i løpet av 24 til 48 timer.

Ikke rart at mange av oss lager opp tilberedte glass med barnemat i matbutikken.

Hvis du velger DIY-ruten, vil vi fortelle deg en liten hemmelighet:Hjemmelaget babymat trenger ikke å være en møysommelig, daglig bestrebelse. Trikset er å lage større partier og fryse dem i måltidsstørrelsesbeholdere slik at de er klare til bruk etter behov. På denne måten kan du tilberede mange måltider samtidig, noe som reduserer den daglige koketiden betraktelig – og fortsatt ha hjemmelaget mat til babyen din hver dag.

Bruk fryseren

Trikset er å vite hvilken babymat som fryser godt. Vi vet av erfaring at barnemat definitivt ikke er like når de kommer ut av isboksen. Noen fryser helt fint, andre opplever mindre misfarging, og atter andre er en komplett flopp.

Ikke all mat beholder kvaliteten når den tines. Løs dette problemet ved å velge den beste frysematen for å lage frosne partier med hjemmelaget babymat.

For matvarer som ikke fryser godt, mål å tilberede og servere dem ferske. For alt annet vil frysing spare deg for tonnevis av tid (og penger) og sikre at en klar tilførsel av sunn mat til babyen er tilgjengelig etter en rask tining.

Matvarer som fryser godt

Hvilken mat som fungerer best kan variere sterkt avhengig av variasjonen av mat du bruker, lagringsprosessen din og dine personlige forventninger, men vi anbefaler å holde deg til de hjemmelagde pureene.

Hvis du er usikker på den potensielle kvaliteten på en spesifikk purert mat, kan du prøve å fryse den ned i et mindre parti for å se om du er fornøyd med resultatene (og for å få en bedre ide om hva du kan forvente). Her er en liste over matvarer som er kjent for å ha størst suksess med frysing:

• Blåbær og andre bær
• Brokkoli
• Blomkål
• Gulrøtter
• Mais
• Grønne bønner
• Fersken
• Erter
• Squash (som eikenøttsquash, butternut squash, vintersquash og gresskar)
• Søtpotet
• Kjøtt (inkludert biff, kylling og fisk)

Misfarging

Bruning og misfarging er ganske par for kurset med visse purerte matvarer. Generelt påvirker ikke dette næringsverdien eller smaken, og maten vil fortsatt være trygg å spise, så det er opp til deg om du vil inkludere matvarer som er utsatt for misfarging blant frysemåltidene dine. Matvarer som har en tendens til å misfarges inkluderer:

• Eple
• Jordbær
• Avocado (best når de er delt i to og frosset med en skvett sitronsaft)
• Bananer (skjær eller mos før frysing)

Grunnen til at mat i butikk ser så pen ut, er at tilsetningsstoffer er inkludert for å forhindre misfarging. En skvett sitronsaft kan oppnå det samme med hjemmelagde pureer.

Problemer med smak eller tekstur 

Noen matvarer kan endre smak og/eller tekstur når de fryses. Husk at disse resultatene ikke er definitive, og du kan oppleve større suksess med dem. For matvarer som fryser best i biter, puré etter tining for bedre resultater. Matvarer med skrell bør skrelles før frysing.

• Aprikoser (disse fryser i flytende tilstand, så de kan være litt rotete, men fungerer ellers bra)
• Sitrusfrukter
• Egg (kok før frysing)
• Druer (frys hele eller i to)
• Mango (frys i biter)
• Meloner (fryses i biter)
• Nektariner
• Nudler (kok og frys deretter hele)
• Papaya (frys i biter)
• Pærer (best når de er frosne i skiver)
• Plommer
• Poteter
• Svisker
• Ris (kok og frys hel)
• Tofu (blir svampete og seigere når den fryses)
• Courgette

Lagring og sikkerhet

Frosne grønnsaker og frukt kan tines, kokes og fryses. Men akkurat som frossen morsmelk, frys aldri babymat på nytt når det tilberedte, tidligere frosne måltidet har blitt tint en gang.

Retningslinjer for mattrygghet sier at de fleste frosne matvarer holder seg i tre til seks måneder. Etter tre måneder vil du sannsynligvis se en viss kvalitetsforringelse når det gjelder smak, tekstur og visuell appell.

Imidlertid, ifølge United States Department of Agriculture (USDA), er riktig håndtert frossen mat trygt å spise på ubestemt tid - de smaker kanskje ikke eller ser veldig bra ut. Mange foreldre tar sikte på å bruke frossen babymat før tre måneder, mens andre holder seg til en strengere brukspolicy for én måned.

Ikke bli skremt hvis du ser iskrystaller på overflaten av de frosne puréene dine. Dette er bare frossent vann som vil gjeninnarbeides når det tines og ikke automatisk reduserer kvaliteten.

Rask frysing vil redusere antall iskrystaller som dannes. Se opp for frysebrann, som er en misfarget (ofte hvitaktig, brunaktig eller gråaktig) og ofte teksturert flekk. Fryseforbrenning forringer matkvaliteten og er vanligvis forårsaket av luft som når maten og lekker ut fuktighet. Beskytt deg mot dette ved å forsegle maten i lufttette beholdere.

Vanlige metoder for tining og oppvarming inkluderer å tine mat i kjøleskapet, mikrobølgeovn (pass på å røre godt, ikke overopphete, og sjekk at det ikke er for varmt før servering til babyen), og plasser maten i vann- og varmebestandig beholder inne i en bolle med kaldt eller varmt vann, lik metoden mange bruker for å varme flasker.

Tips for optimale resultater

Når du har valgt pustet babymat å lage og fryse ned, følg disse retningslinjene for optimale resultater.

• Pass på å tilberede alle grønnsaker og kjøtt grundig (til minst 160 grader F for biff og 165 grader F for fjærfe), og sørg for at maten får en myk tekstur.
• Puréer kan tynnes med væsken du foretrekker (vann, morsmelk eller morsmelkerstatning) før eller etter frysing.
• Velg en frysemetode som lager lett tilgjengelige porsjoner, for eksempel isbitbrett, barnematbrett, pergament- og kakeark (plasser ca. (Merk at de fleste tilberedte barnematglass ikke anbefales for frysing eller oppvarming.)
• Når pureene er frosset, kan kubene eller matbitene bli liggende i beholderne, hvis de oppbevares tildekket, eller overføres til frysesikre plastposer for enkel (og lett synlig) oppbevaring.
• Merk beholdere med innhold og dato klargjort.
• Tin og varm opp i små porsjoner (omtrent 2 gram, avhengig av hvor mye du forventer at babyen din skal spise) om gangen for å unngå sløsing. Uspiste porsjoner skal kastes (aldri fryses ned igjen).

Et ord fra Verywell

Hjemmelaget babymat er et næringsrikt, kostnadseffektivt alternativ for den lille. Kutt ned på innsatsen det tar å tilberede ved å lage pureer i løs vekt og fryse ned, slik at du får mindre tid på kjøkkenet og mer tid til å mate (og nyte) babyen din.