• Babyer
• Familiedannelse
• Barn
• Generelt foreldreskap
• Nyfødte
• Tenåringer
• Småbarn
• Graviditet

Råpe til babyer: Riktig alder, fordeler og oppskrifter å prøve

Er råper for babyer et godt valg? La oss forstå. Råper er en type rotgrønnsk som anses som en essensiell del av en balansert kosthold og forbrukes dermed verden over. Den er rik på mikronæringsstoffer og fiber som hjelper med å forhindre tegn på forstoppelse hos barn.

Likevel spørres sikkerheten av råper av og til på grunn av tilstedeværelsen av nitrater og nitritter i dem. Les videre for å forstå fordelene med råper for barn og deres mulige bivirkninger.

Kan babyer spise råper?

Ja, babyer kan spise råpeknoller og råpegrønn (ferske, grønne blader) i moderate mengder som en del av et velbalansert kosthold. Ved å være en svært næringsrik og lavkalorisk grønnsk, kan råper støtte babyens vekst og utvikling.

Noen mennesker kan unngå grønnsaken for dens nitrat- og nitritinnhold. Likevel er det viktig å vite at kostinntak av nitrat/nitritter i kontrollerte mengder kan være gunstig for helsen. Også grønnsaker, som råper, er usannsynlige til å eksponere kroppen for nitrat- og nitritnivåer som er skadelige. Det er de anorganiske nitrater og nitritter funnet i gjødsel som vanligvis er årsaken til helseproblemer forbundet med nitrat og nitritter.

Når kan babyer få råper?

Babyer kan starte å spise råpeknoller og grønn så snart de begynner å forbruke fast mat, som er etter seks måneders alder. Likevel kan foreldre foretrekke å vente til babyen fyller åtte til ti måneder gammel. Babyer i denne alderen spiser en bredere rekke matvarer og kan finne det enklere å fordøye råpe.

Næringsverdi av råpe

En kopp (230g) kokt og moset råpe (fersk) kan gi følgende næringsstoffer mot de anbefalte verdiene.

Kilder: U.S. Department of Agriculture, World Health Organization, and National Institutes of Health

Råpe har flere varianter, men de mest vanlige er Purple Top White Globe, Tokyo, og Just Right (hvit).

Mulige helsefordeler av råpe for babyer

Utover dets kardioprotektive effekter som tilskrives tilstedeværelsen av nitrater, nitritter, og det er noen flere helsefordeler av råpe som er verdt å sjekke.

1. Hjelper med tarmregulering: Råpe og dets grønn gir tilstrekkelig kostfiber med vann som trengs for å regulere babyens avføring.

2. Forbedrer jernabsorpsjon: Råpegrønn inneholder et høyt antall vitamin C. Denne vitaminen forbedrer jernabsorpsjon.

3. Inneholder prebiotikker: Den ufordøyelige karbohydraten i råpegrønn kan virke som prebiotikker og støtte immunsystemet. Prebiotikker i tarmen kan hjelpe med å fremme tarmmikrober, som kan hjelpe i positiv modulering av immunitet.

4. Kan fremme beinhelse: Råpegrønn er rik på vitamin K og kalsium. Begge disse næringsstoffene hjelper med å fremme beinhelse på lang sikt når de forbrukes som en del av et balansert kosthold.

5. Besitter antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper: I tradisjonell medisin brukes råper for behandling av hodepine, reumatisme og ødem. I tillegg troes det å forbedre blodtrykk og blodsukker. Alle disse helsefordelene tilskrives tilstedeværelsen av bioaktive forbindelser, som flavonoider, fenoler og indoler, som viser antioksidant og antiinflammatoriske effekter.

6. Kan vise antimikrobielle egenskaper: Råpe, som andre brassica familie grønnsaker, inneholder glukosinolater og isotiocyanater, forbindelser som har antimikrobielle egenskaper.

Regelmessig forbruk av råpe er også kjent for å vise antikreftseffekter på grunn av tilstedeværelsen av antocyaniner, vitamin C, og andre slike bioaktive forbindelser.

Sannsynlige bivirkninger av råpe

Selv om råpe har flere lovende helsefordeler for babyen din, kan det ha noen bivirkninger, også.

1. Gastrointestinale forstyrrelser: Ufordøyelige karbohydrater som raffinose kan føre til blåsen og flatulens hos noen babyer.

2. Mulig medikamentinteraksjon: Selv om sjelden, kan råpeinntak ha mulige medikamentinteraksjoner. For eksempel, for babyer på blodfortynnende midler, bør inntak av vitamin K rike matvarer, som råpe, begrenses.

3. Allergi: Råpeallergi er ikke vanlig, likevel er noen tilfeller av inntak av rå og kokt råpe dokumentert. Den allergiske reaksjonen til råpe skyldes mesteparten en IgE kryssreaktivitet med latex. Kontaktallergi til råpegrønn er også mulig.

Forsiktighetsmålinger ved mating av råpe til babyer

En gang din barnelege gir gå-signalet for å mate råpe til babyen din, følg disse forsiktighetsmålingene for å unngå bivirkninger.

1. Innfør råpe til babyen din i dampet eller kokt og moset eller puréform. Unge babyer kan fordøye kokt og puréert råpe med letthet.

2. Ikkje inkluder ny mat mens du innfører råpe. Følg en "tre til fem dagers venteregel" for å utelukke en mulighet for intoleranse, sensitivitet eller allergi.

3. Innfør ikke mer enn to teskepuréert eller moset råpe. Du kan øke mengden en gang babyen virker komfortabel med maten.

4. Når babyen din blir komfortabel, lag alderspassende oppskrifter for å mate råper til babyen din på flere måter. For eksempel, kan du prøve velkokte råpeskiver som fingerfood.

5. For eldre babyer, prøv hele baby råper for å lage flere oppskrifter som rystede baby råper.

Hvordan velge og oppbevare råper?

Ifølge EWG, er råpe ikke en av de "dirty dozen" matvarer som er forurenset med pesticider. Likevel er forurensning mulig, og det er derfor lurt å kjøpe økologisk råpe. I tillegg kan du følge disse enkle trinnene for å sikre babyens sikkerhet.

Valg

1. Velg små råper da store råper generelt er gamle med en sterk, brennende smak som babyer kan mislike.

2. Velg råper som er myke og jevne å røre. Bladene bør se ferske og lyse grønne ut.

3. Kast råpen hvis den virker å være moset å røre. Ikke bruk blader hvis de ser gule og vissnede ut.

Oppbevaring

1. Vask råpeknollene og bladene under rennende vann. Du kan bruke en grønnsaksbørste for å fjerne jord fra råpen.

2. Tørk dem. Du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil to uker og i fryseren i ca. åtte til ti måneder.

3. Hold råpene unna andre rå grønnsaker og rå kjøtt. Dette vil hjelpe med å forhindre kryssforurensning.

4. Aldri oppbevar råpe i mer enn 12 måneder siden kvaliteten dets dårligere.

Råpe matoppskrifter for babyer

Her er noen enkle og lett å tilberede råpeoppskrifter som er verdt å sjekke.

1. Råpe puré (6+ måneder)

Råpe puré er tilberedt fra en dampet eller kokt råpe for unge babyer som ikke kan tygge.

Du trenger:

• 2 baby råpeknoller
• 1 kopp vann
• 1 tsk siruppulver (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Damp eller kok de hele baby råpeknollene. Damping av råpe vil ta ca. 20 minutter. Kokking kan gjøres i en trykkkoker i tre til fire visk.

2. Sett stykker av kokt råpe i en blender, legg til litt vann, og blend.

3. Blend til du får en jevn pasta. Juster konsistens ved å legge til mer vann eller en liten mengde morsmelk.

4. Du kan legge til en halv teske siruppulver hvis nødvendig.

5. Server det til babyen din mens det fortsatt er varmt.

Tips: En gang babyen din blir komfortabel med denne nye maten, kan du prøve å legge til flere grønnsaker for å lage en blandet puré. Noen av de næringsrike kombinasjonene å prøve er å legge til råpe til mais, eple, pære, gulerodder eller søtpotet baby mat.

2. Råpe og linsesuppe (8+ måneder)

Suppe er lett å fordøye og næringsrik da den har en blanding av grønnsk og linser.

Du trenger:

• 1 kopp røde linser
• 1 kopp råpeknoll (kokt og moset)
• ½ kopp løk (ternet)
• ½ kopp tomater (ternet)
• ¼ kopp persille (fint hakkete)
• ½ tsk ingefær hvitløk pasta
• 1 spiseske jomfru olivenolje
• Salt, etter smak

Slik gjør du:

1. Vask de røde linsene grundig og sett dem i en trykkkoker for å koke. Kok opp til fem visk. Hold de kokte linsene til side for å avkjøle.

2. Ta en tykkbunnet panne og sett den på medium varme. Legg en teske olje til det.

3. Når oljen varmes, legg til løk og ingefær-hvitløk pasta til det.

4. Stekt løkene til de blir gyldne brune. Legg til tomater og salt, og la blandingen koke til tomatene blir myke og moseaktige.

5. Når tomatene er kokte, legg til linser og mosete råper til det. Kok alt i syv til åtte minutter. Slå av varmen og la blandingen avkjøle.

6. Når avkjølt, overfør blandingen til en blender og bland til en jevn pasta. Legg til vann for å justere konsistens. Suppen skal være jevn og flytende.

7. Garner den tilberedte suppen med fint hakkete persille og server det til babyen din mens det fortsatt er varmt.

Tips: Du kan legge til sesonggrønnsaker med rystede urter og frøpulver for å intensivere den ernæringsmessige verdien av oppskriften. Sjekk for eventuelle allergier hvis du legger til urter og frø for første gang.

3. Bakte råpechips

Du kan legge til bakte matvarer i babyens kosthold en gang de initierer selv-ledet avvening.

Du trenger:

• 3-4 baby råper
• 4 spiseske jomfru olivenolje
• 1 kopp parmesanost (fint rivet)
• ¼ tsk pepperpulver
• ½ tsk blandet urter eller urteblanding
• ½ tsk salt
• To ark bakepapir (pergamentpapir)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 420°F (215°C).

2. Skjær baby råpene i tynde skiver. Hold skivene så tynde som mulig for å gjøre dem sprø.

3. Når ferdig, ta en stor blandingsbolle. Sett de skivede råpene, olivenolje, urteblanding og salt i den. Sjekk at alle skivene er jevnt dekket med salt, urteblanding og olje.

4. Plasser bakepapiravlene på bakeblechet. Plasser råpeskivene i et enkelt lag på bakearkene. Hold minst en kvart tomme avstand mellom to skiver.

5. Sett bakeblechet i ovnen og bak i 30-35 minutter.

6. Vend råpeskivene mellomwhiles for å sikre at de kokes jevnt fra alle sider. Når de ser gyldne brune og jevnt kokte ut, ta dem ut av ovnen. La dem avkjøle.

7. Før servering, strø pepparpulver og parmesanost.

Tips: Du kan blande råpechips med andre grønnsakschips og lage en moro bolle med chips. Det er en god idé å server disse chipsene med hjemmelaget hummus i stedet for ketchup for å intensivere den totale ernæringsverdien av måltidet.

4. Kremet råpegrønn med tofu (12+ måneder)

Denne oppskriften er ideell for babyer en gang de begynner å tygge.

Du trenger:

• 2 sett råpegrønn
• ½ kopp kokosmelk
• 100g natur tofu (små terninger)
• 1 kopp løk (fint hakkete)
• ½ tsk svart pepperpulver
• ½ tsk salt
• 2 kopp vann

Slik gjør du:

1. Vask råpegrønnen grundig i den store bollen. Sørg for at ingen støv, skitt eller grus er igjen på overflaten av bladene og deres stilk.

2. Hakk av de tøffe stilkene og kassér fargeendret blader.

3. Hakk grovt alle grønn og hold dem til side i en bolle.

4. Ta en stokkpanne og legg til en spiseske til det. Når oljen varmes, sett løk i pannen og stekt dem til de blir gyldne brune.

5. Legg til tofu terninger og stekt til tofu terninger også blir lyse brune fra begge sider.

6. Legg til råpegrønn, salt, og en halv kopp vann i pannen.

7. La grønnen kok med lokket dekket. Når ferdig, legg til kokosmelk til pannen og la blandingen komme til koking.

8. Slå av varmen og la blandingen avkjøle.

9. Server det til babyen din eller småbarnet med ferskbakt hvitløk maisbrød.

Tips: Du kan lage denne oppskriften med råpeknoller, fisk, svinekjøtt og kylling også. Likevel, mens du prøver å eksperimentere med oppskriften, sjekk for riktige kokkinstruksjoner.

Råper er næringsrike da de har mikronæringsstoffer og fiber. Deres nitrat- og nitritinnhold gir flere helsefordeler. Du kan innføre råper til babyer når de starter å spise fast mat. Det vil hjelpe babyen din med å ha god avføring, forbedre jernabsorpsjon, og forbedre beinhelse. Du kan innføre råper i form av deilige oppskrifter, som råpe puré og råpechips. Sørg for at råpene er små og ferske med en mild søt smak. Hold mengden moderat, da eksess kan forårsake gastrointestinale forstyrrelser og allergier.