• Baby's
• Gezinsvorming
• Kinderen
• Algemeen ouderschap
• Pasgeborenen
• Tieners
• Peuters
• Zwangerschap

Aardappelen voor baby's:juiste leeftijd, gezondheidsvoordelen en recepten

Als u op zoek bent naar voedsel om in het speendieet van uw kleintje op te nemen, is een van de meest populaire groenten die de meeste ouders overwegen, aardappelen voor baby's. Aardappelen behoren tot de nachtschadefamilie van groenten (ook tot dezelfde familie behoren aubergines, tomaten, paprika's en pepers) en worden wereldwijd geconsumeerd vanwege hun hoge voedingswaarde. Er wordt aangenomen dat witte aardappel hogere niveaus van het essentiële mineraal kalium heeft in vergelijking met bananen of zoete aardappelen.

Wil je een aantal interessante recepten en leeftijdsadequate manieren weten om aardappelen in het dieet van je baby op te nemen? Lees dan verder.

Wanneer geef je aardappels aan baby's?

Baby's kunnen gekookte aardappelen eten vanaf de leeftijd van zes tot zeven maanden. U kunt beginnen met het voeren van gestoomde of gekookte aardappelen als puree of puree om uw baby smaak en verteerbaarheid te laten ontwikkelen. Naarmate de baby ouder wordt, kun je aardappelpuree of gepureerde aardappelen mengen met andere gepureerde groenten en fruit.

Baby's ouder dan negen maanden kunnen gebakken, geroosterde of gegrilde aardappelen consumeren als hapjes. Als je van plan bent om je peuter chips, partjes of andere aardappelsnacks te geven, snijd ze dan in dunne en kleine stukjes om verstikking te voorkomen.

Voedingswaarde van aardappel

Aardappel is een koolhydraatrijke groente met essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine C, B6 en kalium. Enkele van de veel voorkomende variëteiten die in de VS worden geconsumeerd, zijn witte rondes, rode rondes, roodbruine, gele, blauwe en fingerlings.

De voedingswaarde van deze variëteiten varieert, maar bij benadering kan het voeren van één gekookte babyaardappel zonder schil (60 g) de baby de volgende voedingsstoffen opleveren.

  *AI =Adequate inname – nutriëntenniveau waarvan wordt aangenomen dat het de toereikendheid van de voeding garandeert

Bronnen:U.S. Department of Agriculture, World Health Organization en Oregon State University

Mogelijke gezondheidsvoordelen van aardappel voor baby's

Aardappel is rijk aan zetmeel en verschillende micronutriënten, waardoor het een essentiële aanvulling is op de uitgebalanceerde voeding van een baby. Hier volgen enkele van de opmerkelijke voordelen van aardappelen voor baby's.

1. Eenvoudig te consumeren: Goedgekookte aardappelen zijn gemakkelijk door te slikken vanwege hun zachte en papperige textuur. Bovendien maakt de neutrale smaak het een uitstekende keuze om te mengen met verschillende soorten voedsel, zoals granen, peulvruchten, vlees en bladgroenten.

1. Rijk aan energie: Een jonge aardappel levert ongeveer 75 Kcal aan energie. Baby's ouder dan zes maanden hebben een energierijk dieet nodig om hun snelle groei en ontwikkeling te ondersteunen.

1. Bevat micronutriënten: Aardappelen bevatten aanzienlijke hoeveelheden magnesium, kalium, natrium, vitamine C en vitamine B6 die nodig zijn om de gezondheid van een baby te behouden.

4. Helpt bij een goede spijsvertering: Aardappelen bevatten resistent zetmeel. Klinische studies tonen aan dat regelmatige consumptie van resistent zetmeel de groei van gezonde darmbacteriën kan stimuleren, waardoor de gezondheid van het spijsverteringsstelsel behouden blijft.

Daarnaast kunnen aardappelen, op basis van de variëteit en kleur, grote hoeveelheden fytochemicaliën bevatten, zoals anthocyanines, fenolzuren en flavonoïden die antioxiderende effecten hebben. Antioxidanten in voedsel zijn vanaf jonge leeftijd gunstig om de algehele gezondheid te behouden.

Hoe aardappelen selecteren en bewaren?

Hier zijn enkele eenvoudige tips die u kunt volgen bij het selecteren en bewaren van aardappelen.

Tips voor het selecteren van aardappelen

• Geef de voorkeur aan biologische verse aardappelen die er stevig en droog uitzien.

• Gooi aardappelen met een groene en gekreukte schil, pitten, insnijdingen en spruiten weg.

Tips voor het bewaren van aardappelen

1. Bewaar de aardappelen op een koele, droge en donkere plaats, losjes afgedekt in een papieren zak of opbergmand. Bewaar ze niet in de koelkast.

1. Bewaar de aardappelen uit de buurt van fruit en andere groenten, aangezien ze ethyleengas kunnen afgeven waardoor de aardappelen te lang rijpen.

1. Bewaar gekookte aardappelen binnen twee uur na het koken in BPA-vrije plastic bakjes of luchtdichte dozen in de koelkast.

Voorzorgsmaatregelen bij het voeren van aardappelen aan baby's en peuters

1. Introduceer geschilde en gekookte of gestoomde aardappelpuree of puree aan uw baby. Voeg geleidelijk recepten voor gebakken, gegrilde en geroosterde aardappelen toe aan het speendieet van uw baby.

1. Begin met het voeren van een theelepel bij een maaltijd en verhoog de inname geleidelijk tot een eetlepel en vervolgens tot twee.

1. Als de baby er ongemakkelijk uitziet na het eten van aardappel, stop dan met eten en probeer het na een tijdje.

4. Aardappelallergie is ongebruikelijk, maar mogelijk. De symptomen kunnen onmiddellijk optreden na het aanraken of eten van aardappel. Blijf alert op tekenen, zoals huiduitslag (netelroos), hoesten en piepende ademhaling, braken en diarree.

1. Als de baby een familiegeschiedenis heeft van allergieën, vooral voor voedsel dat tot de nachtschadefamilie behoort (tomaat, chilipepers), raadpleeg dan een arts voordat u aardappelen aan uw baby introduceert.

1. Voor peuters, serveer dun gesneden of hapklare, kleine stukjes aardappel fingerfood om verstikking te voorkomen.

1. Terwijl uw peuter groeit, moedig hem dan aan om aardappelen met de schil te eten om het vezelgehalte van de maaltijd te verhogen.

Gezonde en smakelijke aardappelrecepten voor baby's en peuters

Hier zijn enkele leeftijdsadequate aardappelrecepten die je kunt bereiden voor baby's en peuters.

1. Aardappelpuree

Je hebt nodig:

• 1 middelgrote aardappel (geschild)
• 1 kopje water

Hoe:

1. Snijd de aardappel in vier helften en kook ze in een stoompan op middelhoog vuur gedurende 15 minuten of tot ze zacht en papperig worden.

1. Zet het vuur uit, doe de stukjes aardappel in een kom en zet apart om af te koelen.

1. Maak de aardappel tot een gladde puree met een blender of keukenmachine. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven. Voeg indien nodig twee tot drie eetlepels water toe om de consistentie aan te passen.

4. Breng de puree over naar een serveerschaal en je bent klaar om te eten.

1. Als je baby eenmaal vertrouwd is met het eten van aardappelpuree, kun je het mengen met ander voedsel om verrukkelijke recepten te maken, zoals aardappel- en pompoenpuree (recept hieronder gedeeld).

2. Aardappelpuree met pompoen

Je hebt nodig:

• ½ kopje aardappel (geschild en in blokjes)
• ½ kopje butternutpompoen (geschild en in blokjes)
• ½tl komijnzaad
• ½tl olijfolie
• Snufje zout

Hoe:

1. Doe de pompoen en aardappelen in een soeppan, bedek ze met water en breng de groenten op middelhoog vuur aan de kook.

1. Verlaag na vijf minuten het vuur en laat de groenten 15 minuten op laag vuur koken met een deksel erop.

1. Zodra de aardappel en pompoen zacht en papperig zijn geworden, zet u het vuur uit, laat u het water weglopen en laat u de groenten tien minuten afkoelen.

4. Doe de groenten in een kom en prak ze fijn met een vork. Voeg een of twee eetlepels water toe en zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven.

1. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg komijnzaad toe.

1. Als de komijnzaadjes beginnen te fladderen, zet je het vuur lager en voeg je de puree toe terwijl je constant roert. Kook ongeveer 20 seconden en zet dan het vuur uit.

1. Doe de puree in een kom en geef deze warm.

3. Romige aardappel- en spinaziesoep

Je hebt nodig:

• 1 roodbruine aardappel (geschild en in blokjes gesneden)
• 1 kopje babyspinazie (gehakt)
• 1-2 kopjes zelfgemaakte groentebouillon
• ¼ kopje groene ui (in blokjes gesneden)
• 1 teentje knoflook (gehakt)
• 1 el olijfolie
• Zout naar smaak

Hoe:

1. Verhit de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.

1. Als de olie opwarmt, bak je de uien ongeveer drie minuten of tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Voeg knoflook toe en kook gedurende vier tot vijf seconden.

1. Voeg de groentebouillon en aardappelen toe aan de pan en laat de ingrediënten op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de aardappelstukjes zacht zijn.

4. Voeg spinazie en zout toe, kook nog drie minuten en haal de pan van het vuur.

1. Meng de ingrediënten zodra ze afgekoeld zijn. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven.

1. Breng de soep over in een serveerschaal en serveer onmiddellijk.

4. Romige aardappelsalade

Je hebt nodig:

• 2 krieltjes (geschild en gekookt)
• ½ wortel (geraspt en gekookt)
• 1 kleine rode ui (fijngehakt)
• ½ kopje Griekse yoghurt of natuurlijke yoghurt
• ¼ kopje verse dille (gehakt)
• 1 el peterselie (gehakt)
• 4 el olijfolie
• Zwarte peperpoeder, naar smaak
• Zout naar smaak

Hoe:

1. Meng aardappel, olijfolie en zwarte peper in een kom met een vork.

1. Voeg ui, wortel, yoghurt, dille, peterselie en zout toe en meng voorzichtig zodat de aardappel bijna gepureerd is en goed vermengd met andere ingrediënten.

1. Breng de salade over naar een serveerschaal om meteen te voeren.

4. Je kunt een paar andere gekookte groenten en granen aan dit recept toevoegen.

5. Gepofte aardappel vingers

Je hebt nodig:

• 2 gele aardappelen (geschild en in julienne gesneden)
• 4 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
• 1 el peterselie (gehakt)
• 1 el knoflookpoeder
• 2 eetlepels gedroogde oregano
• ½tl chilipoeder
• Zout naar smaak
• 2 el olijfolie

Hoe:

1. Verwarm de oven voor op 200°C (392°F) en bekleed een bakplaat met een bakplaat of aluminiumfolie.

1. Meng in een grote kom aardappelschijfjes met twee eetlepels olijfolie en kaas. Zet de mix opzij om te rusten.

1. Neem een ​​aparte mengkom, voeg chilipoeder, knoflookpoeder, oregano en zout toe en meng grondig.

4. Voeg de kruidenmix toe aan de aardappelen en bedek de aardappelen grondig met de kruiden.

1. Schik de aardappelschijfjes op de bakplaat en bak 40 minuten. Controleer af en toe om overbakken te voorkomen.

1. Controleer na 40 minuten of de aardappelen zacht genoeg zijn om te breken met een vork.

1. Serveer meteen met een zelfgemaakte munt- of avocadodip.

6. Hapklare aardappelsandwich

Je hebt nodig:

• 1 gele aardappel (geschild en gekookt)
• 2 sneetjes volkoren brood (randen verwijderd)
• 1 kopje wortel en komkommer (geraspt)
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 el tomatensaus
• 1 el olijfolie

Hoe:

1. Doe de aardappel in een mengkom en prak hem met een vork tot een gladde pasta.

1. Voeg wortel, komkommer, mayonaise en tomatensaus toe aan aardappelen en meng alles goed door elkaar.

1. Verhit olijfolie in een koekenpan op laag vuur en rooster de sneetjes brood lichtjes.

4. Smeer de aardappelvulling op een sneetje brood en bedek het met een ander sneetje brood om een ​​sandwich te maken.

1. Snijd de sandwich in vier gelijke helften en serveer als lekkere hapjes voor je baby en peuter.

Aardappelen voor baby's zijn een goede bron van energie en micronutriënten. Je kunt gekookte en aardappelpuree introduceren op de leeftijd van zes maanden en hapklare aardappelstukjes op negen maanden. Het eten van aardappelen kan uw baby helpen zijn voedsel gemakkelijk te verteren. Aardappelen bieden ook verschillende voedingsstoffen op basis van hun variëteit en kleur. Wanneer je aardappelen aan je baby's introduceert, houd dan de kwaliteit minder. U kunt de hoeveelheid geleidelijk verhogen als uw baby de groente lekker vindt. Hoewel aardappelen geen allergieën veroorzaken, kunnen sommige kinderen netelroos, hoesten of braken krijgen. Raadpleeg dus een arts als uw kind allergisch is voor aardappelen.