I bambini possono avere il latte di mandorle? Quando Presentarsi E Come Fare



Il latte di mandorla è un derivato delle mandorle in polvere o in pasta. Questa pasta o polvere viene combinata con acqua e poi filtrata per ottenere un liquido bianco latte e aromatizzato alla nocciola. Il latte di mandorle per bambini è una buona alternativa per i bambini che sono allergici o intolleranti al latte animale. Questo latte è disponibile in commercio in diverse varianti ma con l'aggiunta di ingredienti come micronutrienti (calcio e vitamina D), addensanti, dolcificanti, agenti aromatizzanti e conservanti.

La maggior parte delle persone usa il latte di mandorla come sostituto del latte animale nella preparazione di dolci e salati. Ma potresti chiederti se il latte di mandorle è sicuro per un bambino?

Leggi questo post per esplorare il valore nutritivo del latte di mandorla rispetto al latte di mucca. In questo post sono incluse anche alcune ricette salutari con latte di mandorla per i più piccoli.

Bambini e bambini piccoli possono consumare latte di mandorle?

Il latte di mandorla non è raccomandato in sostituzione del latte materno e del latte da latte per i bambini di età inferiore ai 24 mesi. Secondo l'American Academy of Pediatrics, il latte vegetale, come il latte di mandorle, può mancare di nutrienti essenziali, come vitamina D, proteine ​​e calcio. Escludendo il latte di soia, l'accademia sconsiglia il latte vegetale in sostituzione del latte da latte.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda l'allattamento al seno esclusivo per i bambini fino ai primi sei mesi. L'allattamento al seno, insieme al cibo solido, dovrebbe continuare per almeno 12 mesi. Se l'allattamento al seno non è possibile, si consiglia un latte artificiale fortificato.

Se il bambino ha un'allergia al latte o un'intolleranza al lattosio, si consiglia una formula ipoallergenica a base di soia.

Ai bambini di età superiore ai 12 mesi dovrebbe essere servito latte di vacca fortificato o intero. Puoi servire latte di mandorle fortificato al tuo bambino come bevanda e non come alternativa al latte da latte. Genitori vegani e genitori con bambini che hanno intolleranze al latte vaccino dovrebbero parlare con un pediatra prima di scegliere un'alternativa adatta al latte latte.

Valore nutritivo del latte di mandorla rispetto al latte vaccino

Il latte di mandorle contiene meno energia, proteine, grassi e vitamina D per 100 grammi rispetto al latte vaccino e al latte di soia. Anche se fortificato, il latte di mandorla ha meno proteine, grassi e vitamina D rispetto al latte intero di vacca. Pertanto, non è raccomandato per i bambini con malnutrizione proteico-energetica, carenza di vitamina D e quelli a rischio.

Pertanto, gli esperti raccomandano di utilizzare latte vaccino intero durante lo svezzamento di un bambino poiché può fornire una quantità ottimale di proteine ​​e grassi. Tuttavia, puoi servire il latte di mandorle al bambino come bevanda o come parte di preparazioni alimentari.

Ci sono benefici per la salute del latte di mandorla per i più piccoli?

Il latte di mandorle non zuccherato e fortificato servito come parte di una dieta ben bilanciata può offrire i benefici delle mandorle al bambino. Ad esempio, le mandorle contengono elevate quantità di MUFA (acidi grassi monoinsaturi) e nutrienti essenziali, come potassio, zinco, manganese e vitamina E. Il latte di mandorla potrebbe essere una fonte di questi nutrienti per i più piccoli.

Il latte di mandorla contiene anche composti bioattivi che potrebbero conferire nel tempo proprietà benefiche per la salute, come l'immunostimolazione. Inoltre, le mandorle intere possono essere un rischio di soffocamento per i bambini piccoli e il latte di mandorle potrebbe essere un'alternativa più sicura se il tuo bambino desidera mangiare le mandorle.

Quali sono le alternative al latte non caseario?

Se il latte di mandorle non è un'opzione per il tuo bambino, potresti prendere in considerazione un altro latte a base vegetale, come riso, avena, canapa, cocco, soia e latte di nocciola. Consultare un pediatra o un dietista/nutrizionista registrato prima di scegliere un'alternativa al latte non caseario. Possono aiutarti a selezionare il giusto latte vegetale dopo aver considerato l'età, la salute e le esigenze dietetiche del tuo bambino.

Precauzioni da adottare durante l'utilizzo del latte di mandorla per i più piccoli

  1. Consultare un pediatra prima di utilizzare il latte di mandorla per il tuo bambino, soprattutto se c'è una storia familiare di allergia alle noci. Un individuo con un'allergia alle noci non può consumare latte di mandorle perché può scatenare reazioni allergiche.
  • Non utilizzare il latte di mandorle fatto in casa per i più piccoli poiché manca di nutrienti essenziali. Invece, acquista latte di mandorla non zuccherato e fortificato da un marchio rispettabile. Tuttavia, puoi usare il latte di mandorla fatto in casa in alcune ricette a base di latte di mandorla.
  • Controlla l'etichetta dei valori nutrizionali del latte L'etichetta dovrebbe fornire informazioni sul valore nutrizionale del prodotto, sugli ingredienti aggiunti, come aromi e altri additivi. Stai alla larga dalle varianti che contengono elevate quantità di zucchero aggiunto. Se non sei sicuro di scegliere la marca di latte di mandorla giusta per il tuo bambino, consulta un pediatra o un nutrizionista certificato.
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  • I bambini di età superiore a un anno hanno bisogno del latte di mandorla solo come bevanda e non un pasto. Servire il latte di mandorle come bevanda o come parte di preparazioni alimentari, come polenta o yogurt.

    • Nella prossima sezione, condivideremo alcune ricette semplici e salutari con latte di mandorla che puoi provare per il tuo bambino.

    Ricette al latte di mandorla per i più piccoli

    Se il tuo medico ti dà un cenno di approvazione, potresti considerare di provare le seguenti nutrienti ricette a base di latte di mandorla per il tuo bambino.

    1. Yogurt al latte di mandorle

    Avrai bisogno di:

    • 2½ tazze d'acqua
    • 1 tazza di mandorle (sbollentate)
    • 1 confezione di coltura starter non casearia

    Come si prepara: 

    1. Miscela le mandorle e l'acqua in un liquido omogeneo usando un frullatore a lame fini. Filtrare il liquido in una ciotola attraverso una garza. Metti da parte.
  • Misura la quantità dello starter, come indicato nelle istruzioni sulla confezione, e aggiungilo al latte di mandorla. Mescolare bene e mettere la ciotola nella yogurtiera per la fermentazione.
  • Se non hai una yogurtiera, metti la ciotola in un forno olandese e conservala in un luogo caldo per quattro o sei ore. Successivamente, conservalo in frigorifero per un'ora.
  • Dopo un'ora, filtra lo yogurt in una ciotola fresca usando una garza. Metti da parte la ciotola per un'ora. Non conservare a lungo perché lo yogurt potrebbe diventare acido.
  • Aggiungi purea di frutta o frutta tritata a questa ricetta e servila al tuo bambino.

    • 2. Frullato di latte di mandorla

    Immagine:Shutterstock

    Avrai bisogno di:

    • 1 tazza di latte di mandorla
    • ¼ tazza di spinaci (tritati)
    • ½ banana congelata
    • ¼ di avocado (a dadini)
    • 1 cucchiaino di purea di fichi

    Come si prepara:

    1. Miscela tutti gli ingredienti in un liquido liscio e senza grumi. Assicurarsi che non siano presenti grumi.
  • Trasferisci il frullato in una tazza e dai da mangiare al bambino.
  • Puoi aggiungere più frutta di stagione e un cucchiaino di semi di chia a questa ricetta per i più grandicelli.

    • 3. Salsa cremosa di avocado alle mandorle

    Avrai bisogno di:

    • ½ tazza di latte di mandorla
    • 1 avocado maturo (a cubetti)
    • 1 spicchio d'aglio (tritato)
    • ⅛ cucchiaino di sale marino
    • ⅛ cucchiaino di pepe nero in polvere

    Come si prepara: 

    1. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Puoi aggiungere altro latte di mandorle se la salsa sembra troppo densa.
  • Servire con verdure bollite e stuzzichini sani al vostro bambino.

    • Il latte di mandorla per i bambini è una ricca fonte di calcio e aiuta a sviluppare ossa e muscoli forti. Tuttavia, non è consigliabile somministrare latte di mandorle al bambino in sostituzione del latte materno o del latte artificiale. Se il tuo bambino è allergico al latte di mandorla, puoi dargli latte di cocco o di soia. Inoltre, consulta un pediatra per conoscere la sicurezza e i possibili effetti collaterali del latte di mandorla o di qualsiasi altro latte derivato prima di includerlo nella dieta del tuo piccolo.


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