• Bebe
• Stvaranje obitelji
• Djeca
• Opće roditeljstvo
• Novorođenčad
• Tinejdžeri
• Mala djeca
• Trudnoća

Zanimljive činjenice o ugljikohidratima za djecu i njihovim funkcijama

Ponekad vašem djetetu treba odmah pojačati energiju. Dakle, davanje slatkiša moglo bi biti najlakše rješenje. Međutim, važno je znati činjenice o ugljikohidratima kako bi djeca bila bolje svjesna. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za tijelo, a bombon ih ima mnogo. Ipak, ugljikohidrati se ignoriraju i nedovoljno cijene zahvaljujući dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata i bez ugljikohidrata. Međutim, istina je da nisu svi ugljikohidrati štetni. Ugljikohidrati, poput bjelančevina i lipida, neophodni su za naše tijelo. Dakle, prikupili smo neke fascinantne činjenice o ugljikohidratima za djecu, uključujući njihove potrebe, funkcije i namjene.

Što su ugljikohidrati?

Ugljikohidrati su jedan od nutrijenata koji su potrebni našem tijelu za funkcioniranje. Oni su makronutrijenti i jedan od tri spoja iz kojih naše tijelo dobiva energiju. Naše tijelo dobiva ugljikohidrate iz škroba i šećera prisutnih u hrani koju jedemo. Ugljikohidrati mogu biti jednostavni ili složeni, ovisno o njihovoj kemijskoj strukturi. Klasifikacija se također temelji na tome koliko brzo ih naše tijelo može unijeti i pretvoriti u energiju.

Jednostavni ugljikohidrati su šećeri napravljeni samo od molekula šećera. Dalje se dijele na monosaharide i disaharide. Ovi se ugljikohidrati brzo probavljaju i najbrži su izvor energije. Sada znate zašto ljudi jedu slatkiše kada im je brzo potrebna energija! Izvori jednostavnih ugljikohidrata uključuju šećer, kukuruzni sirup, džemove, slatka pića, voćna pića, melasu, slatkiše, mlijeko, jogurt, med, smeđi šećer i ugljikohidrate koje je napravio čovjek.

Složeni ugljikohidrati sadrže dijetalna vlakna i škrob koji su zdraviji od šećera. Za razliku od jednostavnih ugljikohidrata, složeni ugljikohidrati dobivaju se iz cjelovite hrane, a također sadrže vitamine i minerale. Najbolji izvori složenih ugljikohidrata su cjelovite žitarice, zeleno povrće, grah, grašak, zobene pahuljice, kruh od cjelovitog zrna pšenice, kvinoja, leća, krumpir, slatki krumpir, bundeva i kukuruz. Složeni ugljikohidrati su dvije vrste:oligosaharidi i polisaharidi.

Dobri ugljikohidrati protiv loših ugljikohidrata

Ugljikohidrati koje dobivamo iz prirodne hrane poput povrća, voća i mliječnih proizvoda nazivaju se dobrim ugljikohidratima. Tijelo ih apsorbira polako, bez povećanja razine šećera ili glukoze u krvi. Drugim riječima, složeni ugljikohidrati su dobri ugljikohidrati.

Loši ugljikohidrati su umjetni ugljikohidrati koji su većinom šećeri, a koji se nalaze u izobilju u slatkišima, krafnama, sladoledima, rafiniranim proizvodima (bijela riža, brašno itd.), lizalicama i slatkim pićima poput gaziranih pića i voćnih sokova.

Zahtjevi za ugljikohidrate za djecu

Preporučeni prehrambeni unos ugljikohidrata za malu djecu je 19 grama (19 g), dok je za djecu u dobi od četiri do osam godina 24 g. Djevojčice od 9 do 18 godina trebale bi uzimati 26 g dnevno, dok bi dječaci od 9 do 13 godina trebali uzimati 31 g dnevno. Stariji dječaci, između 14 i 18 godina, trebali bi unositi 38 g ugljikohidrata svaki dan.

Djeca obično dobivaju potrebne ugljikohidrate iz hrane koju jedu. Međutim, ne dobivaju ga uvijek u obliku vlakana i škroba. Prema priručniku Dietary Reference Intake priručnika Institute of Medicine i Food and Nutrition Board u SAD-u, djeca bi trebala dobiti samo 50 do 60 posto svoje energije iz ugljikohidrata.

Koje su funkcije ugljikohidrata za tijelo?

Djeci ne možete dati dijetu bez ugljikohidrata, jer hranjiva tvar ima šest glavnih funkcija u tijelu. Nastavite čitati da biste saznali više.

1. Osigurajte energiju:

Ugljikohidrati koje dobivamo hranom razgrađuju se na manje šećerne spojeve poput glukoze, fruktoze i saharoze. Ovi spojevi, kada ih apsorbira krv, omogućuju pretvaranje hrane u energiju. Samo dio glukoze se troši za energiju, dok se ostatak pohranjuje u gušterači za kasniju upotrebu. Dijetalna vlakna i škrob koje dobivamo hranom igraju temeljnu ulogu u omogućavanju metabolizma, što je ključni kemijski proces koji nas održava zdravima.

Više od stanica našeg tijela, mozak ovisi o energiji dobivenoj iz glukoze. To je možda razlog zašto se ljudi na dijeti bez ugljikohidrata ili s niskim udjelom ugljikohidrata nakon nekog vremena osjećaju maglovito.

2. Sagorijevanje masti:

Ugljikohidrati igraju važnu ulogu u metabolizmu masti. Višak energije u tijelu pohranjuje se kao masnoća. Da biste kasnije pristupili energiji, potrebna vam je aktivna ili radna energija koju daju ugljikohidrati. Niska razina ugljikohidrata može spriječiti metabolizam masti, što na kraju može dovesti do stanja zvanog ketoza.

3. Omogući gastrointestinalne funkcije:

Ugljikohidrati osiguravaju gorivo za dobre bakterije u tijelu, koje pomažu u proizvodnji esencijalnih vitamina B-kompleksa. Dobre bakterije žive od ugljikohidrata koji su prisutni u GI traktu. Ugljikohidrati nam također pomažu da bolje apsorbiramo kalcij.

4. Podržava korištenje proteina:

Kada vaše tijelo nema dovoljno ugljikohidrata, ono razgrađuje proteine ​​za energiju. Kada se proteini potroše kao gorivo, ne mogu pomoći u izgradnji mišićnog tkiva ili u proizvodnji enzima. Djelujući kao primarni izvor goriva za tijelo, ugljikohidrati omogućuju tijelu da koristi proteine ​​za bolje funkcije.

5. Stanične organele:

Ugljikohidrati su dio staničnih organela poput mitohondrija, stanične membrane i Golgijevog aparata, između ostalog. Na neki način, ugljikohidrati daju određenim strukturama u živim stanicama fizički oblik. Drugim riječima, ugljikohidrati pomažu u izgradnji tjelesne mase doprinoseći razvoju stanica tkiva.

6. Dodajte okus hrani:

Ugljikohidrati također daju okus hrani koju jedemo. Također se lako probavljaju u usporedbi s drugim makronutrijentima, zbog čega mogu brzo opskrbiti tijelo potrebnom energijom.

Trebaju li djeci ugljikohidrati?

Apsolutno! Ugljikohidrati su najveći izvor energije i za djecu i za odrasle. Djeca bi općenito trebala dobiti 50-60% kalorija iz ugljikohidrata. Nažalost, danas su ugljikohidrati krivi za epidemiju pretilosti koja je zahvatila svijet. Ali istina je da nije sva hrana koja sadrži ugljikohidrate loša. Tajna je jesti 'dobre ugljikohidrate'.

Najbolja hrana koja daje dobre ugljikohidrate za djecu:

Ugljikohidrati su prisutni u raznim namirnicama, uključujući slatkiše, gazirana pića, voće, povrće, mahunarke, pa čak i mliječne proizvode. U nastavku su navedeni neki primjeri ugljikohidrata koji će vam pomoći da odaberete pravu hranu i konzumirate je u pravim količinama.

• Cjelovita žitarica žitarice, kruh od cjelovitih žitarica i smeđa riža složeni su ugljikohidrati koji sadrže mnogo vlakana i škroba, ali malo glukoze. Ove namirnice također su bogate određenim mineralima i vitaminima od kojih vaše dijete može imati koristi.

• Bijela riža , brašno, tjestenina, rezanci i bijeli kruh također imaju ugljikohidrate.

• Škrobno povrće kao što su krumpir, slatki krumpir, kukuruz, tikva, cikla, grašak i kupus imaju ugljikohidrate. Bogate su škrobom i vlaknima koja su tijelu potrebna za zdrav metabolizam.

• Voće imaju ugljikohidrate u obliku šećernih spojeva glukoze i fruktoze. Dobra vijest je da voće ima više od samo ugljikohidrata i da ćete ga uključiti u svakodnevnu prehranu vašem djetetu pružiti potrebnu prehranu.

• Mliječna hrana imaju ugljikohidrate u obliku laktoze. Međutim, mliječni proizvodi također sadrže značajne količine masti, uz druge hranjive tvari. Dakle, najbolji ugljikohidrati bi bili proizvodi s niskim udjelom masti ili obrano mlijeko.

Povremene namirnice poput slatkiša, slatkih pića, kolača, kolača, sladoleda, krafni, bombona i gaziranih pića sadrže velike količine ugljikohidrata u obliku glukoze, što vam daje nalet energije. Ugljikohidrati u ovoj hrani su jednostavni ugljikohidrati i brzo se pretvaraju u glukozu u krvi.

Činjenice o ugljikohidratima za djecu

Evo nekoliko zanimljivih činjenica koje vam govore zašto su ugljikohidrati važni za vaše dijete. I začudo, neki od njih će razbiti mitove koje imate o njima.

• Ugljikohidrati sadrže velike količine vodika i kisika te određenu količinu ugljika.

• Jedan gram ugljikohidrata ima četiri kalorije.

• Gotovo sva živa bića konzumiraju ugljikohidrate. Praktično sve namirnice sadrže ugljikohidrate u nekom obliku.

• Naša tijela imaju ograničenje kada je u pitanju broj ugljikohidrata koje mogu apsorbirati. Ako uzmete previše ugljikohidrata, oni se pretvaraju u masti i povećavaju vašu težinu.

• Nedostatak ugljikohidrata može dovesti do niske razine šećera u krvi, što rezultira vrtoglavicom i slabošću.

• Škrob je najčešći oblik ugljikohidrata koji konzumiramo kroz hranu poput krumpira, kruha i riže.

• Neke namirnice sadrže više ugljikohidrata od drugih. Na primjer, riža, brašno, tjestenina, kruh i pekarski proizvodi imaju više ugljikohidrata od povrća, voća i mahunarki.

• Ljudski proizvedeni ugljikohidrati u prerađenoj hrani poput kolača, gaziranih pića, čokolade, bombona itd. uglavnom su jednostavni ugljikohidrati i drugačije reagiraju u našem tijelu u usporedbi s prirodnim, složenim ugljikohidratima. Pružaju malo prehrane, ali privremeni nalet energije, praćen osjećajem umora i slabosti.

• Vjerojatno ćete se udebljati kada konzumirate više jednostavnih ugljikohidrata u obliku gaziranih pića, čipsa, pečenih proizvoda, tjestenine, hamburgera, pizza i zaslađenih napitaka.

• Moguće nam je živjeti zdravo bez ugljikohidrata ili male količine ugljikohidrata jer tijelo može pretvoriti proteine ​​u energiju. Međutim, to sprječava naše tijelo da koristi proteine ​​za važnije procese.

• Ugljikohidrati, kada se konzumiraju u pravim količinama, neće vas udebljati. Ali ako jedete više ugljikohidrata i ne vježbate, velike su šanse da dobijete prekomjernu tjelesnu težinu.
• Biljke imaju ugljikohidrat koji se zove celuloza, koji ljudi ne mogu probaviti jednako dobro kao i drugi oblici ugljikohidrata.

Često postavljana pitanja

1. Je li tjestenina jednostavan ili složen ugljikohidrat?

Za razliku od onoga što većina ljudi vjeruje, tjestenina je složeni ugljikohidrat i sadrži velike količine škroba.

2. Koje su najbolje vrste hrane za osiguravanje energije?

Namirnice poput smeđe riže, slatkog krumpira, banana, graha i jogurta su neke od namirnica koje možete jesti za energiju. Ova hrana sadrži složene ugljikohidrate koji se sporo pretvaraju u glukozu u krvi.

3. Je li bijela riža jednostavan ugljikohidrat?

Bijela ili rafinirana hrana sadrži više šećera i nedostaje škroba ili vlakana, što ih čini jednostavnim ugljikohidratima.

Ugljikohidrati za djecu primarni su izvori energije i pomažu u optimalnom rastu i razvoju. Ugljikohidrati su također grupirani na temelju toga koliko brzo mogu proizvesti energiju u tijelu. Ugljikohidrati iz prirodnih izvora hrane poput voća i povrća zdravi su jer se polako apsorbiraju, a razina šećera u krvi postupno raste. Nasuprot tome, rafinirana hrana i zaslađena pića sadrže loše ugljikohidrate koji uzrokuju nagle skokove šećera u krvi. Posavjetujte se sa svojim pedijatrom ako sumnjate u unos ugljikohidrata vašeg djeteta.