Comment préserver Lemon Grass
La citronnelle est une plante utilisée dans de nombreuses cuisines asiatiques . Une longue , plante stalky , il est généralement écrasé avant utilisation pour libérer les huiles et parfums savoureux . La citronnelle est utilisée avec parcimonie dans la cuisine , donc un peu peut aller un long chemin . Voici deux méthodes pour préserver pour une utilisation future
. Choses que vous devez
Lemon grassKnifeZip supérieur en plastique bagsIce cube trayOven
Instructions PROCEDE
Congélation 1
Couper les feuilles extérieures et sommet de la tige . Retirez les feuilles intérieures et les placer dans un sac zip haut hermétique et mettre au congélateur .
2
Mince ou de la purée de fond les trois pouces de la tige jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3
Verser le liquide dans de petits plateaux à glaçons et les placer dans un sac zip haut hermétique et congeler. Utilisez une ou deux cubes à la fois pour des plats thaïlandais et vietnamiens; vous pouvez les ajouter directement dans l'eau bouillante pour le riz ou des nouilles .
Méthode de séchage
4
Sécher tiges de citronnelle en les plaçant dans un 120 degrés F four pendant 2 ou 3 heures .
5
Gardez la porte du four légèrement fissuré pour laisser l'humidité , et vérifiez l'herbe de citron fréquemment pour se assurer qu'il ne est pas se roussi .
6
Retirez le sec citronnelle du four et le ranger dans un sac zip haut hermétique ou une bouteille en verre ou un récipient étanche à l'air d'herbes .
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