Alimentos para bebés de judías verdes:beneficios para la salud y formas de prepararlos

Nota: Las judías verdes tienen un compuesto antinutricional llamado ácido fítico, que tiende a unir los minerales libres y hacer que el cuerpo no los absorba. Hervir o cocinar la verdura después de remojarla puede ayudar a reducir la concentración de ácido fítico y mejorar la biodisponibilidad de los minerales.

Valor nutricional por 100 g de judías verdes

Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

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¿Cómo seleccionar y almacenar judías verdes?

A continuación se explica cómo seleccionar y almacenar las judías verdes antes de prepararlas para que las coma el bebé.

1. Selección: Elija judías verdes que sean de color brillante y que no tengan imperfecciones. No elijas las que tengan agujeros, ya que indican la presencia de plagas en su interior. Sostén los frijoles entre tus manos y dóblalos. Sentirás resistencia. Esto indica la flexibilidad y la frescura de los frijoles. Los frijoles frescos también se rompen con un chasquido crujiente. Los frijoles que se doblan fácilmente pero no se rompen podrían estar demasiado maduros y se sentirían empapados. Evítelos ya que a menudo tienen un sabor desagradable.

2. Almacenamiento: Lava bien los frijoles una vez que los lleves a casa. Corta el tallo y el extremo duro en la parte inferior. Transfiera los frijoles a una bolsa de plástico con cierre hermético y guárdelo en el refrigerador. Las judías verdes pueden permanecer frescas hasta cinco días, aunque es mejor procesarlas y cocinarlas un par de días después de la compra. Evite las judías verdes congeladas como comida para bebés, ya que pueden ser propensas a la contaminación bacteriana y su valor nutricional tampoco es tan bueno como el de los productos frescos.

A continuación, te contamos algunas formas de cocinar frijoles frescos para bebés.

¿Cómo cocinar judías verdes para comida de bebé?

Las judías verdes se pueden cocinar de muchas maneras según sus preferencias.

1. hirviendo

Esta es quizás la opción más conveniente para varios padres. Así es como puede hervir judías verdes para que sean comestibles y nutritivas para los bebés.

• Lave los frijoles y córtelos en trozos más pequeños.
• Transfiéralos a una cacerola con suficiente agua para sumergir los frijoles picados.
• Coloque la cacerola sobre la llama de cocción y hierva el agua. Una vez que el agua hierva, baje el fuego y cocine por 15 minutos.
• También puede cocinar judías verdes en una olla a presión, con menos agua. Transfiera unos 350 g de frijoles a una olla a presión con cuatro o seis cucharadas de agua. Tenga en cuenta que el agua y los frijoles no deben exceder los dos tercios de la capacidad de la olla a presión.
• Cierre la tapa y cocine a fuego completo. Una vez que escuche un silbido, encienda el fuego a medio y cocine durante dos o tres minutos.

2. Cocer al vapor

Este proceso se puede realizar de dos maneras, ya sea usando una canasta de vapor o en el microondas.

• Vierta aproximadamente una pulgada de agua en un recipiente para cocinar.
• Coloque los frijoles picados en una canasta vaporera y colóquelos dentro del recipiente de cocción. Cocine a fuego medio durante diez minutos con la tapa parcialmente cerrada.
• Para cocinar al vapor en un horno de microondas, tome un recipiente grande para cocinar en microondas. Vierta 1/4 taza de agua, agregue los frijoles picados, cubra la tapa y cocine a máxima potencia durante dos minutos.
• Revuelva los frijoles y cocine por un par de minutos nuevamente. Puede cocinar en intervalos de dos minutos hasta obtener la ternura deseada de los frijoles.

3. freír a poca profundidad

Este método es ideal cuando cocina frijoles para comer con los dedos y en pequeñas cantidades. Así es como lo haces:

• Corte los frijoles en trozos más pequeños, de aproximadamente media pulgada de largo.
• Calienta aproximadamente una cucharada de aceite vegetal en una sartén. Transfiera los frijoles y saltéelos durante cinco minutos o hasta que estén lo suficientemente tiernos para que el bebé los coma.

4. Hornear

Hornear, también llamado asar al horno, hace que las judías verdes queden bastante crujientes, lo cual es ideal cuando desea dar la verdura como bocadillo. Así es como se hornean judías verdes para bebés:

• Precaliente el horno a 425 °F (218 °C).
• Pique las judías verdes en trozos más pequeños, de aproximadamente una pulgada de largo.
• Coge un bol grande para hornear. Ponle los frijoles. Vierta 1/3 de cucharadita de aceite vegetal sobre las judías verdes y mézclelas bien.
• Hornea durante 10 minutos. Retire del horno y revuelva los frijoles en el tazón. Hornee de nuevo durante 10 minutos para completar el proceso de horneado.

Estas son algunas maneras fáciles de cocinar la verdura para su bebé. También puedes combinar esta verdura con otros alimentos para que sea más nutritiva y saludable para el bebé.

Combinaciones de alimentos para bebés con judías verdes

Combine judías verdes con los siguientes alimentos para hacer deliciosas recetas de comida para bebés.

• Verduras: Las judías verdes van bien con casi todas las verduras, especialmente con raíces y tubérculos como las zanahorias y las patatas.

• Carne: Los trozos hervidos de carne y las judías verdes son un alimento abundante para los dedos de un bebé.

• Cereales: Las judías verdes pueden ayudar a crear recetas atractivas y nutritivas cuando se agregan a cereales como la sémola, el arroz, la quinua y la avena, que de otro modo tienen un sabor un poco insípido.

En el siguiente apartado te contamos cómo añadir judías verdes a la comida del bebé.

Recetas deliciosas y saludables de comida para bebés con judías verdes

Las judías verdes son nutritivas y se pueden usar para preparar alimentos saludables para los bebés. Aquí hay cinco recetas con judías verdes que son adecuadas para bebés.

1. Puré de judías verdes y guisantes

Esta es una delicia verde repleta de proteínas, vitaminas y fibra para el bebé.

Necesitarás:

• 1 taza de judías verdes picadas
• 1 taza de guisantes verdes
• 4-5 tazas de agua

Cómo:

1. Hervir los guisantes por separado en un recipiente de cocción con suficiente agua para sumergir todos los guisantes. Cocine durante 25 minutos a fuego medio.
2. Hervir las judías verdes durante 15 minutos en agua poco profunda, a fuego lento.
3. Deje que las judías verdes y los guisantes se enfríen un poco. Transfiéralos a una licuadora y mezcle hasta obtener la consistencia deseada.

2. Puré de zanahoria y judías verdes

Tanto las zanahorias como las judías verdes son una excelente fuente de vitamina A para un bebé, por lo que esta preparación es una comida rica en vitamina A para un bebé.

Necesitarás:

• 1 taza de zanahorias picadas
• 1 taza de judías verdes finamente picadas
• 4-5 tazas de agua

Cómo:

1. Hervir las zanahorias en un recipiente de cocción durante 20-25 minutos a fuego medio, con la tapa del recipiente ligeramente cerrada.
2. Hierva las judías verdes de la manera habitual y luego deje que la verdura se enfríe.
3. Transfiera a una licuadora, agregue un poco de agua y mezcle hasta lograr la consistencia deseada.

3. Gachas de guisantes y arroz

Combine arroz y judías verdes para hacer una papilla deliciosa que sea una comida nutritiva.

Necesitarás:

• 2 tazas de arroz
• 1 taza de judías verdes picadas
• 4-5 tazas de agua

Cómo:

1. Cocine el arroz hirviéndolo mientras hierve los frijoles por separado.
2. Transfiera el arroz cocido y las judías verdes a una licuadora y tritúrelos hasta que se mezclen correctamente.

4. Patatas baby asadas y judías verdes

Necesitarás:

• 1 taza de papas baby peladas
• 1 taza de judías verdes picadas
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal

Cómo:

1. Corta las patatas baby por la mitad.
2. Transfiera las papas y las judías verdes picadas a un tazón. Agregue aceite, sal y mezcle bien.
3. Coloca un poco de papel de hornear en una bandeja para hornear y transfiere las verduras.
4. Precaliente el horno a 232 °C (450 °F). Coloque la bandeja para hornear con las verduras en el horno y hornee durante 25 minutos.
5. Enfríe las verduras antes de servirlas.

5. Judías verdes y pollo

Las judías verdes, junto con los trozos de pollo, son deliciosos bocadillos para bebés mayores.

Necesitarás:

• 1 taza de piezas de pollo deshuesadas
• 1 taza de judías verdes picadas
• 4-5 tazas de agua

Cómo:

1. Corte los trozos de pollo en trozos más pequeños para que sea más fácil de comer para el bebé.
2. Hervir el pollo durante 25 minutos a fuego medio con la tapa parcialmente cerrada.
3. Corte las judías verdes a un tamaño aproximado de media pulgada. Hervirlos durante 20 minutos a fuego medio.
4. Deje que las verduras se enfríen y luego mézclelas con el pollo y sirva.

Las judías verdes pueden desempeñar un papel vital en la nutrición del crecimiento de un bebé, pero en algunos casos pueden no ser adecuadas para los bebés.

¿Pueden los bebés ser alérgicos a las judías verdes?

Sí. Las judías verdes pertenecen a la familia de las leguminosas, que contiene legumbres y otros frijoles, incluida la soja, que a menudo se asocian con alergias. Un bebé puede ser alérgico a las judías verdes si es alérgico a otras legumbres, debido a lo que se conoce como reactividad cruzada de las legumbres. Por lo tanto, tenga mucho cuidado al introducir judías verdes a un bebé que tiene una alergia confirmada a alguna otra legumbre.

Los síntomas de la alergia a las judías verdes son muy parecidos a otros síntomas de alergia a los alimentos, como urticaria, vómitos, náuseas, dolor abdominal, hinchazón de la cara y letargo. Una forma extrema de alergia a las judías verdes puede causar el síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias (FPIES, por sus siglas en inglés), que muestra síntomas de alergia alimentaria en su forma grave. Si sospecha que el bebé muestra signos de alergia, llévelo a un médico de inmediato para recibir un diagnóstico y tratamiento oportunos.

Las judías verdes son nutritivas, y si su bebé las acepta sin ninguna alergia, entonces sin duda debe incluir la verdura en la dieta habitual del bebé. A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes sobre las judías verdes para bebés.

Preguntas frecuentes

1. ¿Debo seleccionar judías verdes orgánicas para mi bebé?

Las judías verdes pueden contener rastros remanentes de pesticidas, dejando así la verdura contaminada. Si tiene la opción de comprar judías verdes orgánicas de una fuente confiable, entonces es mejor elegir eso.

2. ¿Pueden las judías verdes causar gases en los bebés?

La cantidad de frijoles decide si tu bebé tendrá gases. El gas que provocan las judías verdes suele deberse a su alto contenido en fibra. Por lo tanto, siempre es aconsejable alimentar inicialmente a su bebé con judías verdes en pequeñas cantidades y luego aumentar la cantidad a un nivel con el que su bebé se sienta cómodo. Esto también ayudará a prevenir la formación de gas.

3. ¿Las judías verdes previenen el estreñimiento en los bebés?

Las judías verdes son ricas en fibra y podrían ayudar a aliviar el estreñimiento en los bebés. Los expertos recomiendan que las judías verdes formen parte de la dieta de los bebés para combatir el estreñimiento .

Las judías verdes son ricas en vitaminas como A, C, B y K, minerales esenciales, antioxidantes, fibra y muchos otros nutrientes. Estas judías verdes ricas en nutrientes son una muy buena opción de primeros alimentos para los bebés. Sin embargo, a los bebés menores de tres meses no se les deben dar judías verdes. Elija ejotes verdes brillantes, sin agujeros, frescos, orgánicos y crujientes para su bebé. Se sugiere no utilizar frijoles almacenados durante cinco días o más. Puede probar recetas interesantes hirviendo, al vapor, horneando o friendo judías verdes para su pequeño.