• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Πώς να φτιάξετε παιδική τροφή

Ενώ οι παιδικές τροφές που αγοράζονται από το κατάστημα μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για μωρά που ξεκινούν στερεά, η προετοιμασία σπιτικών παιδικών τροφών λειτουργεί πολύ καλά για ορισμένες οικογένειες. Για άλλους, η ιδέα να φτιάξετε τη δική σας παιδική τροφή μπορεί να φαίνεται τρομακτική, αλλά δεν χρειάζεται.

Η δουλειά που απαιτείται για την παρασκευή των δικών σας πουρέ για μωρά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι αρκετά ελάχιστη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα κατάλληλα εργαλεία και τεχνικές έτοιμα. Η παρασκευή του δικού σας φαγητού στο σπίτι μπορεί να εξοικονομήσει χρήματα και να προσφέρει το πρόσθετο πλεονέκτημα να σας δίνει τον πλήρη έλεγχο του τι συμβαίνει στο σώμα του μωρού σας.

"Η προετοιμασία της δικής σας υγιεινής, θρεπτικής βρεφικής τροφής για το μικρό σας είναι μια υπέροχη ιδέα και επίσης οικονομικά αποδοτική", λέει η Catherine Pourdavoud, MD, CLE, πιστοποιημένη παιδίατρος και πιστοποιημένη παιδαγωγός γαλουχίας στο Calabasas της Καλιφόρνια.

Οφέλη από την παρασκευή παιδικών τροφών στο σπίτι

Ένα από τα μεγαλύτερα οφέλη της παρασκευής σπιτικών παιδικών τροφών είναι ότι είναι πραγματικά πολύ απλό. Συχνά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό που ήδη ετοιμάζετε για την υπόλοιπη οικογένεια και απλώς να το επεξεργαστείτε λίγο περισσότερο για να το κάνετε ασφαλές για το μωρό σας, εξηγεί ο Δρ Πουρνταβούντ.

Ακόμα καλύτερα, τα τρόφιμα που παρασκευάζονται στο σπίτι θα διαρκέσουν στην κατάψυξή σας για έναν έως τρεις μήνες, λέει ο Δρ Πουρνταβούντ, ο οποίος προτείνει να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο παγοκύβων για αποθήκευση και μέγεθος μερίδας:«Κάθε κύβος σε ένα δίσκο παγοκύβων είναι βολικά περίπου 1 ουγγιά φαγητό."

Επιπλέον, όταν ταΐζετε το μωρό σας με το ίδιο φαγητό που τρώτε, εκθέτετε το παιδί σας σε μεγαλύτερη ποικιλία τροφών και το εγκλιματίζετε στα γεύματα της οικογένειάς σας. "Τα μωρά που τρέφονται με σπιτική παιδική τροφή πειραματίζονται με περισσότερες υφές και γεύσεις από τον τυπικό πουρέ στα βάζα παιδικών τροφών", λέει ο Δρ Πουρνταβούντ.

Θα γνωρίζετε επίσης ακριβώς τι τρώνε και μπορείτε να διασφαλίσετε ότι λαμβάνουν θρεπτικά τρόφιμα χωρίς τα πρόσθετα και τα συντηρητικά που μερικές φορές περιλαμβάνονται στις παιδικές τροφές που αγοράζονται από το κατάστημα. «Μπορείτε να επιλέξετε τι θέλετε να δοκιμάσετε πρώτα για το μωρό σας (εφόσον δεν είναι μέλι, αγελαδινό γάλα ή κίνδυνος πνιγμού),» λέει ο Δρ Πουρνταβούντ.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτική παιδική τροφή

Μπορεί να θέλετε να επενδύσετε σε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή μύλο τροφίμων, που θα σας επιτρέψει να μετατρέψετε γρήγορα τα μαγειρεμένα φαγητά, όπως τα καρότα στον ατμό ή το μπρόκολο, σε έναν νόστιμο πουρέ για το μωρό σας.

Ωστόσο, δεν χρειάζεστε πάντα ειδικό εξοπλισμό για να φτιάξετε παιδικές τροφές στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή έναν πουρέ πατάτας για να μετατρέψετε μαλακές τροφές όπως μπανάνες, αβοκάντο και ψητές γλυκοπατάτες σε έναν απαλό πουρέ για το μωρό σας. Μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε και να πολτοποιήσετε άλλα φαγητά, όπως πλήρως μαγειρεμένο κοτόπουλο, αυγά ή ψάρι σε μικρά, μαλακά κομμάτια για μεγαλύτερα μωρά.

Βήμα προς βήμα για το πώς να φτιάξετε παιδική τροφή

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε παιδικές τροφές στο σπίτι. Γενικά, εφόσον το φαγητό είναι σε μορφή πουρέ ή μικρά, χυλώδη κομμάτια, θα είναι ασφαλές για το μωρό σας.

Για να αποφύγετε τον πνιγμό, είναι συχνά καλή ιδέα να ξεκινήσετε πρώτα με μαλακά ή πουρέ φαγητά. Στη συνέχεια, το μωρό σας θα προχωρήσει σταδιακά σε πολτοποιημένες τροφές ακολουθούμενες από τροφές με δάχτυλο όταν είναι αναπτυξιακά έτοιμο.

Ακολουθούν ορισμένες άλλες βασικές πληροφορίες και στρατηγικές που πρέπει να έχετε υπόψη σας.

Προετοιμασία φρούτων και λαχανικών

Πλύνετε καλά τα φρέσκα λαχανικά ή φρούτα για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και ορισμένους τύπους φυτοφαρμάκων. Βράζετε στον ατμό ή βράζετε τα φρούτα ή τα λαχανικά. Θα θέλετε το φαγητό να είναι χυλό αν το μωρό σας έχει μόλις αρχίσει να παίρνει στερεά. Εάν το μωρό σας τρώει στερεές τροφές για μερικούς μήνες, μπορείτε απλώς να μαγειρέψετε το φαγητό μέχρι να τρυπηθεί εύκολα με ένα πιρούνι για να γίνει πιο παχύρρευστο.

Ορισμένα φρούτα, όπως τα ακτινίδια, τα αβοκάντο και οι μπανάνες, δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν στον ατμό ή να μαγειρευτούν πριν από την επεξεργασία τους. Εάν είναι αρκετά μαλακά, μπορούν να πολτοποιηθούν για μικρότερα μωρά ή να δοθούν σε μικρά κομμάτια για μεγαλύτερα μωρά.

Δημιουργία πουρέ

Κάντε πουρέ τα φρούτα, τα λαχανικά ή το κρέας που έχετε επιλέξει σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων ή επεξεργαστείτε το με ένα μύλο τροφίμων μέχρι το φαγητό να φτάσει στη σωστή συνοχή για το στάδιο της κατανάλωσης του παιδιού σας. Στραγγίστε το φαγητό για να αφαιρέσετε τυχόν αδέσποτες φλούδες. Εναλλακτικά, μπορείτε να αφαιρέσετε τις φλούδες πριν μαγειρέψετε το φαγητό για να αποφύγετε αυτό το βήμα.

Μερικά φρούτα και λαχανικά που πολτοποιούνται εύκολα περιλαμβάνουν μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, καρότα, μπιζέλια, πράσινα φασόλια, κολοκύθα βουτύρου και γλυκοπατάτες. Όσο μεγαλύτερη ποικιλία μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας προτού φτάσει στο όριο του 1 έτους, τόσο πιο πιθανό είναι να τρώει περιπέτειες στα νήπια του.

Ρίξτε με κουτάλι το πολτοποιημένο φαγητό σε παγοθήκες, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη. Όταν οι κύβοι είναι παγωμένοι, μπορείτε να τους βάλετε σε σακούλες με φερμουάρ ή σε άλλο δοχείο αποθήκευσης τροφίμων. Φροντίστε να επισημαίνετε το είδος του φαγητού και την ημερομηνία παρασκευής του.

Όταν έρθει η ώρα του φαγητού, αφαιρέστε όσους κύβους χρειάζεστε. Αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο σε ένα μπολ τοποθετημένο σε ζεστό νερό ή μπορείτε να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Λάβετε υπόψη ότι οι παιδικές τροφές μπορούν να σερβιριστούν δροσερές, σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεστές.

Αν το σερβίρετε ζεστό, φροντίστε να ανακατέψετε καλά και να δοκιμάσετε τη θερμοκρασία πριν το σερβίρετε για να αποφύγετε το κάψιμο του στόματος του μωρού σας. "Το ζεσταμένο φαγητό μπορεί να μην έχει σταθερή θερμοκρασία παντού και μπορεί να έχει καυτά σημεία (ειδικά αν είναι σε μικροκύματα). Φροντίστε να το ανακατέψετε καλά και να το αφήσετε να καθίσει για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα", συμβουλεύει ο Δρ Πουρνταβούντ.

Χρήση κατεψυγμένων και κονσερβοποιημένων τροφίμων

Πολλά κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συλλέγονται και καταψύχονται στο απόγειο της φρεσκάδας, επομένως μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες επιλογές εάν δεν είναι διαθέσιμα φρέσκα. Τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά μπορούν επίσης να είναι μια επιλογή. Απλώς φροντίστε να επιλέξετε ποικιλίες που δεν περιλαμβάνουν πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη.

Προσθήκη γεύσης

Εκτός από το να παραλείπετε τη ζάχαρη και το αλάτι όταν φτιάχνετε πουρέ, αρχικά, μην προσθέτετε επιπλέον αρωματικά, λέει ο Δρ Πουρνταβούν. Μόλις το μωρό σας συνηθίσει καλά τις στερεές τροφές χωρίς γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μικρές ποσότητες μπαχαρικών όπως κύμινο, σκόρδο, κανέλα και ούτω καθεξής για να αυξήσετε την έκθεσή τους σε διαφορετικές γεύσεις.

Τι να αποφύγετε

«Αποφύγετε πιθανούς κινδύνους πνιγμού, όπως ωμά καρότα, χοτ ντογκ, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ολόκληρα σταφύλια, ποπ κορν ή σφαίρες παχύρρευστου βουτύρου ξηρών καρπών», συμβουλεύει ο Δρ Πουρνταβούντ. Επιπλέον, μην προσφέρετε τροφές με μέλι ή αγελαδινό γάλα μέχρι το μωρό σας να είναι άνω του 1 έτους.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την παρασκευή παιδικών τροφών

Πρώτον, βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας είναι έτοιμο να ξεκινήσει τις στερεές τροφές, λέει ο Δρ Pourdavoud. Τα σημάδια ετοιμότητας περιλαμβάνουν το να κρατούν το κεφάλι τους ανεξάρτητα, να μπορούν να κάθονται όρθια, να παρακολουθούν προσεκτικά τους ανθρώπους να τρώνε, να ψάχνουν φαγητό, να ανοίγουν το στόμα τους όταν το φαγητό είναι κοντά και να βάζουν τα χέρια και τα παιχνίδια τους στο στόμα τους. Τα μωρά συνήθως ξεκινούν τις πρώτες τροφές μεταξύ 4 και 6 μηνών.

"Μερικές καλές ιδέες για τα πρώτα φαγητά είναι η γλυκοπατάτα, το βουτυρόκοκκο, τα πράσινα φασόλια, το αβοκάντο, τα δαμάσκηνα, το πλιγούρι βρώμης ή τα δημητριακά κριθαριού (καλύτερες επιλογές από τα δημητριακά ρυζιού) ή τα κρέατα", λέει ο Δρ Πουρνταβούντ.

Όταν το μωρό σας μόλις αρχίζει να τρώει στερεά, τόσο το Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων (CDC) όσο και η Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής (AAP) συνιστούν να εισάγετε μόνο μία τροφή τη φορά κάθε τρεις έως πέντε ημέρες. Αυτή η οδηγία έχει σκοπό να επιτρέψει στους γονείς και τους φροντιστές να παρακολουθούν πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις.

Ωστόσο, ορισμένοι επαγγελματίες απομακρύνονται από αυτή τη συμβουλή, ειδικά για μη αλλεργικά τρόφιμα, για να εκθέσουν τα παιδιά σε μια σειρά από διαφορετικά τρόφιμα με ποικίλα διατροφικά οφέλη. Μιλήστε με τον παιδίατρό σας για να δείτε ποια προσέγγιση είναι η καλύτερη για το παιδί σας.

Να θυμάστε ότι μέχρι το μωρό σας να φτάσει τα πρώτα του γενέθλια, το μητρικό γάλα ή/και η φόρμουλα πρέπει να είναι η κύρια πηγή διατροφής τους. Οι πρώτες τροφές προορίζονται να αποτελέσουν συμπλήρωμα και δεν θα γίνουν η κύρια διατροφή του μωρού σας μέχρι την νηπιακή ηλικία. Αντίθετα, θα πρέπει να χορηγηθεί πρώτα το στήθος ή το μπιμπερό. Στη συνέχεια, προσφέρετε στο παιδί σας μερικές κουταλιές βρεφική τροφή μέχρι να χορτάσει.

Μια λέξη από το Verywell

Με λίγο προγραμματισμό και γνώση μερικών απλών τεχνικών, η παρασκευή παιδικών τροφών στο σπίτι μπορεί να είναι ευκολότερη από ό,τι νομίζετε. Επιπλέον, είναι οικονομικά αποδοτικό και θα γνωρίζετε ακριβώς τι περιέχει το φαγητό του μωρού σας. Ακόμα καλύτερα, το μωρό σας μπορεί να τρώει πολλά από τα ίδια τρόφιμα που τρώτε με την υπόλοιπη οικογένειά σας.