• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Οι καλύτερες τροφές πλούσιες σε σίδηρο για νήπια

Το παιδί σας αντλεί αρκετό σίδηρο — στις φλέβες του, δηλαδή; Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που χρειάζεται το παιδί σας για να αναπτυχθεί σωστά. Και παρόλο που οι περισσότεροι άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες το παίρνουν αρκετό από τη διατροφή τους, ορισμένα μικρά παιδιά μπορεί να λιγοστεύουν. Στην πραγματικότητα, η έρευνα δείχνει ότι σχεδόν 1 στα 10 νήπια στις ΗΠΑ έχει έλλειψη σιδήρου.

Δείτε πώς μπορείτε να προφυλαχθείτε από έλλειψη σιδήρου και να αυξήσετε την πρόσληψη αυτού του σημαντικού μετάλλου από το παιδί σας.

Τι είναι ο σίδηρος;

Ο σίδηρος είναι ένα μέταλλο που απαιτείται για την παραγωγή της αιμοσφαιρίνης, μια πρωτεΐνη στα ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρει το οξυγόνο από τους πνεύμονες στο υπόλοιπο σώμα. Χρειάζεται επίσης για την παραγωγή μυοσφαιρίνης, μιας πρωτεΐνης που φέρνει οξυγόνο στους μύες.

Ο σίδηρος μπορεί να βρεθεί φυσικά σε φυτικές και ζωικές τροφές.

Γιατί τα νήπια και τα παιδιά χρειάζονται σίδηρο;

Τα νήπια και τα παιδιά χρειάζονται σίδηρο για να παράγουν ερυθρά αιμοσφαίρια. χωρίς αρκετά ερυθρά αιμοσφαίρια, το σώμα δεν θα πάρει το οξυγόνο που χρειάζεται. Η έλλειψη σιδήρου μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις ανάπτυξης, προβλήματα μάθησης και προβλήματα συμπεριφοράς.

Τα νήπια που δεν λαμβάνουν αρκετό σίδηρο κινδυνεύουν επίσης να αναπτύξουν σιδηροπενική αναιμία, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως αδυναμία, κόπωση και αδυναμία επιτυχούς καταπολέμησης λοιμώξεων.

Πόσο σίδηρο χρειάζεται ένα μικρό παιδί;

Τα παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών χρειάζονται 7 χιλιοστόγραμμα (mg) σιδήρου την ημέρα. Ωστόσο, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε εάν το παιδί σας παίρνει αρκετά, καθώς τα περισσότερα από τα σημεία και συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου δεν εμφανίζονται μέχρι να αναπτυχθεί αναιμία.

Μερικά από τα σημάδια της σιδηροπενικής αναιμίας περιλαμβάνουν:

• Χλωμό δέρμα
• Κρύα χέρια και πόδια
• Αργή ανάπτυξη
• Κακή όρεξη
• Προβλήματα συμπεριφοράς
• Να αρρωσταίνεις συχνά (για παράδειγμα, λοιμώξεις)
• Pica (πόθος για μη τρόφιμα όπως πάγο, βρωμιά ή μπογιά)

Οι περισσότεροι παιδίατροι ελέγχουν τα επίπεδα σιδήρου των παιδιών μεταξύ 6 και 18 μηνών. Εάν ο γιατρός σας δεν το έχει κάνει ακόμα, ζητήστε μια εξέταση αίματος — το μόνο που χρειάζεται είναι ένα απλό τσίμπημα στο δάχτυλο ή στα δάχτυλα των ποδιών.

Επίσης, βεβαιωθείτε ότι ελέγχονται τα επίπεδα σιδήρου του παιδιού σας εάν έχει συμπτώματα σιδηροπενικής αναιμίας. Εάν τα επίπεδα σιδήρου του παιδιού σας αποδεικνύονται χαμηλά, μιλήστε με τον παιδίατρό σας για το εάν πρέπει να ανανεώσετε τη διατροφή του παιδιού σας ή να εξετάσετε το ενδεχόμενο ενός συμπληρώματος σιδήρου.

Οι καλύτερες τροφές πλούσιες σε σίδηρο για νήπια

Ο σίδηρος στα τρόφιμα διατίθεται σε δύο μορφές:αιμικός και μη αιμικός σίδηρος. Ο αιμικός σίδηρος είναι το πιο εύκολα απορροφούμενο είδος και βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως το κόκκινο κρέας, τα θαλασσινά και τα πουλερικά. Ο μη αιμικός σίδηρος προέρχεται από φυτικές πηγές, αλλά λόγω της χημικής του δομής, δεν απορροφάται τόσο εύκολα από τον οργανισμό.

Παρόλα αυτά, αξίζει να τρώτε και οι δύο πηγές. Στην πραγματικότητα, ο αιμικός σίδηρος βοηθά στη βελτίωση της απορρόφησης του μη αιμικού σιδήρου, επομένως η κατανάλωση τροφών που περιέχουν και τις δύο μορφές (όπως ένα σάντουιτς γαλοπούλας σε ψωμί ολικής αλέσεως) είναι ιδανική.

Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες τροφές πλούσιες σε σίδηρο αίμης που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή του παιδιού σας:

• Μοσχάρι
• Χοιρινό
• Κοτόπουλο
• Τουρκία
• Χτένια
• Γαρίδες
• Σολομός
• Αυγά
• Τόνος (επιλέξτε τον κονσερβοποιημένο chunk-light τόνο, ο οποίος προέρχεται από μικρότερο τόνο skipjack και επομένως έχει πολύ λιγότερο υδράργυρο από τον albacore)

Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες τροφές χωρίς αιμικό σίδηρο που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή του νηπίου σας:

• Δαμάσκηνα και χυμός δαμάσκηνων
• Σικά
• Φιστικοβούτυρο
• Φασόλια (μαύρα, νεφρά, λίμα, pinto)
• Φακές
• Τόφου
• Χούμους
• Φυλλώδη, σκούρα πράσινα λαχανικά (χόρτα γογγύλι, λάχανο, μπρόκολο)
• Πλιγούρι βρώμης και κρέμα σιταριού
• Εμπλουτισμένα ψωμιά, ζυμαρικά και δημητριακά

Πώς να εντάξετε τον σίδηρο στη διατροφή του μικρού σας παιδιού

Εκτός από τη συμπερίληψη τροφών πλούσιων σε σίδηρο στη διατροφή του παιδιού σας, ακολουθούν μερικοί άλλοι τρόποι για να αυξήσετε την πρόσληψη του παιδιού σας:

Συνδυάστε τροφές πλούσιες σε σίδηρο χωρίς αιμικό με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C

Η βιταμίνη C βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου, επομένως μπορείτε να ενισχύσετε την πρόσληψη του παιδιού σας συνδυάζοντας τροφές που δεν είναι αιμικές με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες, μούρα, μπρόκολο και γλυκοπατάτες. Οι καλές αντιστοιχίσεις περιλαμβάνουν:

• Πλιγούρι βρώμης ενισχυμένο με σίδηρο με φράουλες ή ακτινίδιο
• Χούμους με ντομάτες σε φέτες και κόκκινες πιπεριές
• Ζυμαρικά εμπλουτισμένα με σίδηρο με μπρόκολο

Λάβετε επίσης υπόψη σας ότι το ασβέστιο εμποδίζει την ικανότητα του σώματος να απορροφά σίδηρο, επομένως είναι καλύτερο να μην συνδυάζετε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο.

Σκεφτείτε ένα συμπλήρωμα

Αν το παιδί σας δεν τρώει πολύ κρέας ή άλλες τροφές πλούσιες σε σίδηρο, ρωτήστε τον παιδίατρό σας εάν πρέπει να του προσφέρετε συμπλήρωμα σιδήρου. (Δεν θέλετε όμως να καταλήξετε να αντισταθμίζετε υπερβολικά το σίδηρο. Η υπερβολική ποσότητα σιδήρου μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, ναυτία ή έμετο.)

Μην το παρακάνετε με το γάλα

Όσο σημαντικό είναι το γάλα για ένα αναπτυσσόμενο μικρό παιδί, μπορεί να υπάρχει πάρα πολύ καλό πράγμα. Στην πραγματικότητα, είναι σύνηθες φαινόμενο τα νήπια να χορταίνουν γάλα (το οποίο δεν έχει σίδηρο) και μετά να μην έχουν όρεξη για άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, εάν το μικρό σας πίνει γάλα με τροφές που περιέχουν σίδηρο, το ασβέστιο σε αυτό μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση του σιδήρου.

Γιατί τα παιδιά κολλάνε στο γάλα; Τα νήπια έχουν συνηθίσει να πίνουν πολύ γάλα από τις πρόσφατες μέρες του μωρού τους και μερικά παιδιά απλά αργούν να απομακρυνθούν από τη δίαιτά τους σε υγρή μορφή. Επιπλέον, οι γονείς των λάτρεις του γάλακτος συχνά πιστεύουν ότι αν το παιδί τους δεν τρώει μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, δεν είναι τόσο κακό γιατί τουλάχιστον το παιδί τους παίρνει θρεπτικά συστατικά από το γάλα.

Αλλά αν το παιδί σας το παρακάνει με το γάλα - ή τρώει πάρα πολύ από οποιοδήποτε είδος τροφής - μπορεί να καταλήξει να χάσει σίδηρο. Βάλτε το παιδί σας να μένει περίπου 2 φλιτζάνια γάλα κάθε μέρα, ώστε να έχει χώρο στην κοιλιά του για μια ποικιλία φαγητών.