• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Ιδέες για βραδινό νήπιο

Μόλις το νήπιό σας αρχίσει να τρώει αληθινό φαγητό, μπορείτε να προσθέσετε τη λέξη «μάγειρα μικρής παραγγελίας» στη (μεγάλη) λίστα με τα καθήκοντά σας ως γονείς. Αλλά το να σερβίρετε στο παιδί σας ένα ξεχωριστό δείπνο για να ταιριάζει στον ουρανίσκο του σε μέγεθος πίντας, και στη συνέχεια να φτιάξετε ένα δεύτερο γεύμα για τον εαυτό σας και την υπόλοιπη οικογένεια, μπορεί πραγματικά να μειώσει τον ποιοτικό χρόνο μαζί, για να μην αναφέρουμε ότι θα σας απομακρύνει.

Δεν χρειάζεται να αλλάξετε καπέλα σεφ με αυτόν τον προγραμματιστή γεύματος για νήπια. Ακολουθούν εύκολα, υγιεινά γεύματα για νήπια που θα αρέσουν και σε όλους τους άλλους στο σπίτι.

Σπιτική πίτσα

Η πίτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για παιδιά με περισσότερα ούλα παρά δόντια. Αυξήστε το υγιεινό πηλίκο με ζύμη πίτσας ολικής αλέσεως στο ψυγείο (οπλίστε τον μικρό σου σεφ με έναν μίνι πλάστη), μετά στροβιλίστε λίγη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα με μειωμένα λιπαρά (το υλικό χωρίς λιπαρά γίνεται λαστιχένιο αντί να λιώσει...λεύκανση ), και έχετε έναν καμβά προετοιμασμένο για υγιεινές επικαλύψεις.

Επειδή τα νήπια είναι διαβόητα επιλεκτικά, αφήστε το μισό απλό τυρί. από το άλλο μισό, δώστε τη γεύση της με ανανά, λουκάνικο γαλοπούλας ή σοταρισμένα μανιτάρια (απλώς κόψτε τυχόν γαρνιτούρες σε κομμάτια τέταρτης ίντσας, ώστε να μην κινδυνεύουν από πνιγμό).

Τώρα βάλτε αυτήν την ομορφιά στο φούρνο και περίπου 20 λεπτά αργότερα, θα έχετε μια ζεστή σπιτική πίτα (απλώς αφήστε την να κρυώσει, για να αποφύγετε τα εγκαύματα).

Σούπα κολοκυθιού με βουτυρόχρωμο

Ακόμα κι αν είναι σχετικά καινούργια στο αληθινό φαγητό, το παιδί σας θα ενθουσιαστεί από τη λεία υφή, το τέλειο χρώμα και τη φυσική γλυκύτητα αυτού του χαλαρωτικού δείπνου. Επιπλέον, γεμίζοντας τη με τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει το κολοκυθάκι βουτύρου - κάλιο, βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο και βήτα-καροτίνη - θα σας κάνει έναν έμπειρο σεφ.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, αγοράστε φρέσκα συσκευασμένα σκουός που είναι ήδη ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους και χτυπήστε μερικές παρτίδες για να παγώσετε για αργότερα (κάνει την ώρα του ψησίματος να αξίζει τον κόπο). Για άρωμα, ψήνετε τα κολοκυθάκια με κομμάτια κρεμμυδιού και τάρτα μήλου.

Ρίξτε το στο μπλέντερ με λίγο ζωμό λαχανικών (ή κοτόπουλου) με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και ανακατέψτε σε ένα σημείο με μισό και μισό και τριμμένο τσένταρ για έναν πουρέ ευχάριστο για την κοιλιά. Ολοκληρώστε το δείπνο του παιδιού σας με κράκερ ολικής αλέσεως ή ψωμί. Γιούμ!

Τυμπανάκια κοτόπουλου με γλασέ με φρούτο

Βαρεθήκατε τα στήθη κοτόπουλου; Τα μπαστούνια θα μπορούσαν να είναι απλώς το εισιτήριο για εσάς και το μοσχοβολάκι σας. Τα νήπια λατρεύουν την πτυχή του μεγάλου παιδιού να κρατούν το δικό τους μπούτι κοτόπουλου. Απλώς περιμένετε έως ότου η τροφή σας είναι αρκετά καλή με τη διαχείριση των τροφών και οι γομφίοι των νηπίων είναι έτοιμοι να μασήσουν το κρέας (συνήθως γύρω στους 19 μήνες).

Ακόμα κι αν είναι λίγο αδιάφορο στην υφή του στην αρχή, βάζοντας τα μπαστούνια με κονσέρβες βερίκοκου ή μαρμελάδα πορτοκαλιού πριν τα ψήσετε για περίπου 30 λεπτά (στρώστε αντικολλητικό αλουμινόχαρτο πάνω από το τηγάνι σας για να μην κολλήσουν τα πόδια) δίνει μια γλυκύτητα που θα φάει πάνω. Στη συνέχεια, προσθέστε μια θρεπτική πλευρά στον προγραμματιστή γευμάτων του νηπίου σας — ενώ ο φούρνος είναι ανοιχτός, κόψτε τις γλυκοπατάτες σε φέτες και, στη συνέχεια, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο για να φτιάξετε υγιεινές φέτες.

Κεφτεδάκια γαλοπούλας με παπιγιόν

Θα έχετε αυτό το παιδικό δείπνο σε περίπου μισή ώρα. Αγοράστε μια συσκευασία άπαχου αλεσμένης γαλοπούλας και ψιλοκόψτε στο μείγμα σας κολοκυθάκια ή καρότα για να κάνετε τους κεφτέδες πιο υγρούς και γεμάτους βιταμίνες. Στη συνέχεια, ροδίστε τα και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας (ή σπιτική, αν έχετε).

Δεδομένου ότι τα νήπια κρίνουν ένα φαγητό από την εμφάνισή του, δώστε του μια ανανέωση του παιδικού γεύματος — βράστε ένα διασκεδαστικό σχήμα ζυμαρικών ολικής αλέσεως, όπως φαρφάλε ή ροτέλι. Επιλογή έξτρα λαχανικών:Ρίξτε ψιλοκομμένα μπουκίτσες μπρόκολου στο νερό ακριβώς καθώς τελειώνουν τα ζυμαρικά.

Αν πιστεύετε ότι το μωρό σας δεν είναι έτοιμο για ολόκληρα κεφτεδάκια ή ζυμαρικά, κόψτε τα κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά στη μέση. (Παρεμπιπτόντως, τα κεφτεδάκια που περισσεύουν λικνίζονται για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.)

Μαλακά τάκος Tilapia

Το μικρό παιδί σας θα βουτήξει στα ψάρια (πέρα από αυτά τα κατεψυγμένα μπαστούνια) εάν επιλέξετε το φιλέτο σας με σύνεση:Επιλέξτε έναν ήπιο, μη ψαρό τύπο ψαριού για νήπια, όπως τιλάπια, και το παιδί σας θα πάρει άφθονη πρωτεΐνη, βιταμίνη D και πολλά από τα βιταμίνες Β.

Για να συναρμολογήσετε αυτό το εορταστικό πιάτο με ψάρι, απλώστε φασόλια για χορτοφάγους σε μια ζεστή μαλακή τορτίγια, στρώστε σε ώριμες φέτες αβοκάντο και λίγο τριμμένο τυρί με μειωμένα λιπαρά και, στη συνέχεια, ρίξτε ψημένα ή ψημένα κομμάτια νιφάδας τιλάπιας (σαρώστε πρώτα για μικρά κόκαλα). Μια βουτιά ήπιας σάλσα είναι προαιρετική.

Τηγανίτες με βατόμουρο I Heart You

Στιγμιαίο χαμόγελο:πρωινό για δείπνο. Οι κόφτες μπισκότων κάνουν αυτή την ιδέα για το σχεδιασμό γεύματος για νήπια ακόμα πιο φιλική για τα παιδιά. (Αν οι τούρτες σε σχήμα καρδιάς δεν τον εντυπωσιάζουν, τι θα λέγατε για ένα αγωνιστικό αυτοκίνητο ή τον Μίκυ Μάους;)

Χρησιμοποιήστε μείγμα τηγανίτας ολικής αλέσεως (καλύτερο από το άσπρο αλεύρι) και πασπαλίστε μερικά φρέσκα βατόμουρα στο κουρκούτι. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, μην τα ρίχνετε μέχρι να τσιγαρίσουν οι τηγανίτες στο τηγάνι (εκτός αν θέλετε μπλε κέικ).

Και μην αφήσετε αυτό το γλυκό δείπνο να σας ξεγελάσει:Τα βατόμουρα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και βιταμίνης C. Προσφέρετε απλό γιαούρτι, σάλτσα μήλου ή κονσέρβες φρούτων για βουτιά. Συνδυάστε τις μικρές στοίβες σας με μπέικον γαλοπούλας ή μπιφτέκια με λουκάνικο λαχανικών για ένα νόστιμο (και γρήγορο) παιδικό δείπνο. Αν αυτό το πρώτο μπρίνερ είναι επιτυχία, δοκιμάστε περισσότερες ιδέες για πρωινό για παιδιά.

"τηγανητές" κοτομπουκιές

Stocksy

Το άπαχο κρέας με μέτρο είναι ο πυρήνας της μεσογειακής διατροφής και ενώ οι κοτομπουκιές είναι το αγαπημένο των μικρών παιδιών, αυτές που σερβίρονται σε χώρους φαστ φουντ είναι συχνά πλούσιες σε λιπαρά και θερμίδες. Το να φτιάξετε το δικό σας, όμως, είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε:Απλώς κόψτε στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα σε λεπτές λωρίδες ή τετράγωνα, βουτήξτε σε γάλα με χαμηλά λιπαρά και μετά βουτήξτε σε καρυκευμένη ψίχα ψωμιού ολικής αλέσεως (χρησιμοποιήστε ό,τι βότανα θέλετε για να αρωματίσετε ).

Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο να ροδίσει και μετά ψήνουμε στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ μέχρι να ψηθούν πλήρως τα κομμάτια (περίπου 10 λεπτά). Σερβίρετε με κέτσαπ ή την αγαπημένη σάλτσα ντιπ με χαμηλά λιπαρά του παιδιού σας μαζί με πολύχρωμα λαχανικά στον ατμό, όπως μπιζέλια και καρότα.

Σούπα με μπιζέλια ή φακές

Stocksy

Τα φασόλια και οι φακές είναι πρωτεϊνικές εναλλακτικές λύσεις κρέατος που προσφέρουν πολλές φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ και σίδηρο. Εάν δεν έχετε μερικές ώρες για να περιμένετε να σιγοβράσει μια κατσαρόλα στη φωτιά, επιλέξτε σούπα από κονσέρβα μπιζελιού ή φακές — απλώς αναζητήστε ποικιλίες με την ένδειξη μειωμένο νάτριο και μειωμένα λιπαρά.

Σερβίρετε ως σνακ σε ένα φλιτζάνι με μια χούφτα κρουτόν ολικής αλέσεως ή ως γεύμα σε ένα μπολ με κράκερ ολικής αλέσεως ή τοστ.

Νάτσος με τηγανητά φασόλια και γκουακαμόλε

Stocksy

Τόσο εσείς όσο και το μικρό παιδί σας θα σκάψετε σε αυτό το γευστικό, χορταστικό σνακ. Η βάση είναι ένα στρώμα από τηγανητά φασόλια χωρίς λιπαρά, μια καλή πηγή φυτικών ινών, ακολουθούμενη από ένα πασπάλισμα τυριού με χαμηλά λιπαρά. Ψήστε μέχρι το τυρί να γίνει αφράτο, στη συνέχεια προσθέστε γκουακαμόλε (τα αβοκάντο είναι μια πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών) και σάλσα.

Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας που φτιάχνετε από την αρχή για να ελέγξετε το λίπος και το νάτριο:Ψεκάστε τις τορτίγιες ολικής αλέσεως με μαγειρικό σπρέι ελαιόλαδου, κόψτε σε φέτες και ψήστε στους 350 βαθμούς Φ σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές.

Τρίγωνα πίτας ολικής αλέσεως με χούμους

Stocksy

Τα φασόλια με χαμηλά λιπαρά, γεμάτα πρωτεΐνη και πλούσια σε βιταμίνες βρίσκονται στην κορυφή της λίστας των συνιστώμενων τροφών στη μεσογειακή διατροφή — και αυτό το πιάτο φτιάχνεται με γαρμπάντζο (ρεβίθια) πλούσια σε φυτικές ίνες μαζί με σκόρδο, ελαιόλαδο, ταχίνι (πολτός σουσαμιού ) και λίγο χυμό λεμονιού.

Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο στην προετοιμασία:Απλώς ρίχνετε τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύετε! Για μια εύκολη συνταγή, πολτοποιήστε 1 (15 oz) κουτάκι ρεβίθια, στραγγίστε και ξεπλύνετε. 2 σκελίδες σκόρδο? 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι? 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο? 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού? και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Τα μικρά παιδιά λατρεύουν να φτιάχνουν χούμους με κουταλιές ως τη δική του νόστιμη απόλαυση ή μπορείτε να το σερβίρετε με τρίγωνα πίτα ολικής αλέσεως, μαλακά βρεφικά καρότα στον ατμό ή μπλουζάκια μπρόκολου στον ατμό για ένα διασκεδαστικό γεύμα ή σνακ.