• Τα μωρά
• Η οικοδόμηση ενός Οικογένεια
• παιδιά
• Γενικά Γονείς
• Νεογέννητα
• Οι έφηβοι
• νήπια
• εγκυμοσύνη

Επισκόπηση των λιπιδίων στο μητρικό γάλα

Τα λιπίδια είναι ουσίες που βρίσκονται στο σώμα και δεν μπορούν να διαλυθούν στο νερό. Υπάρχουν πολλοί τύποι λιπιδίων, συμπεριλαμβανομένων των λιπών, των λιποδιαλυτών βιταμινών, των λιπαρών οξέων, των κεριών και των στεροειδών. Τα λιπίδια υποστηρίζουν τη δομή των κυττάρων, διατηρούν τη θερμοκρασία του σώματος και παράγουν ορμόνες. Όμως, η πιο σημαντική λειτουργία των λιπιδίων είναι η αποθήκευση ενέργειας για το σώμα.

Λιπίδια στο μητρικό γάλα

Τα λιπίδια αποτελούν το 3% έως 5% της σύνθεσης του μητρικού γάλακτος. Οι μισές από τις θερμίδες και η μισή ενέργεια που λαμβάνει το μωρό σας από το τάισμα προέρχονται από τα λιπίδια στο μητρικό γάλα σας.

Εκτός από την ενέργεια, τα λιπίδια παρέχουν μια σημαντική πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης. Είναι επίσης απαραίτητα για την ανάπτυξη (και την αύξηση βάρους) του μωρού σας και την ανάπτυξη του εγκεφάλου και της όρασης του παιδιού σας.

Τα λίπη στο μητρικό γάλα σας μπορεί επίσης να παίζουν ρόλο στον έλεγχο της όρεξης του μωρού σας. Δεδομένου ότι η ποσότητα του λίπους στο μητρικό γάλα αυξάνεται καθώς το μωρό σας θηλάζει στο ίδιο στήθος, μπορεί να γεμίσει το μωρό σας και να το κάνει να σταματήσει να θηλάζει. Επιπλέον, δεδομένου ότι το λίπος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να φύγει από το στομάχι, μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε το μωρό σας ικανοποιημένο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μεταξύ των ταϊσμάτων.

Στο μητρικό γάλα έχει εντοπιστεί ποικιλία διαφορετικών λιπιδίων. Οι επιστήμονες συνεχίζουν να κάνουν έρευνα αφού δεν γνωρίζουν τις λειτουργίες και τη σημασία πολλών από αυτούς. Εδώ είναι μερικά από τα βασικά λιπίδια στο μητρικό γάλα για τα οποία γνωρίζουμε.

Τριγλυκερίδια

Τα τριγλυκερίδια είναι λίπος. Είναι το κύριο λιπίδιο που βρίσκεται στο μητρικό γάλα και αποτελούν το 98% του λίπους του μητρικού γάλακτος. Τα τριγλυκερίδια είναι υπεύθυνα για την αποθήκευση ενέργειας. Οι δεσμοί που συγκρατούν τα μόρια των τριγλυκεριδίων μαζί περιέχουν την ενέργεια. Όταν τα τριγλυκερίδια διασπώνται, οι δεσμοί σπάνε και απελευθερώνουν την ενέργεια.

Χοληστερόλη

Η χοληστερόλη είναι ένα στεροειδές και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και των νεύρων. Η χοληστερόλη είναι επίσης απαραίτητη για την παραγωγή ορμονών που ρυθμίζουν τις λειτουργίες του σώματος. Μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά που εκτίθενται στη χοληστερόλη στο μητρικό γάλα φαίνεται να έχουν καλύτερη υγεία της καρδιάς καθώς μεγαλώνουν. Φαίνεται ότι οι ενήλικες που θήλασαν ως παιδιά έχουν χαμηλότερα επίπεδα κακής (LDL) χοληστερόλης και χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA)

Το DHA είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που συμβάλλει στην ανάπτυξη του κεντρικού νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. Είναι επίσης σημαντικό για την όραση και την ανάπτυξη των ματιών, ειδικά για τα πρόωρα βρέφη.

Αραχιδονικό Οξύ (ARA)

Η σημασία του απαραίτητου λιπαρού οξέος ARA στο μητρικό γάλα δεν είναι πλήρως κατανοητή. Μπορεί να παίζει ρόλο στην ανάπτυξη των βρεφών ή μπορεί να είναι απαραίτητο να εξισορροπηθεί το DHA.

Σύνθετα λιπίδια

Τα σύνθετα λιπίδια πιστεύεται ότι είναι σημαντικά για τον εγκέφαλο, το στομάχι, τα έντερα και το δέρμα. Βρίσκονται στον εγκέφαλο ενός μωρού, βοηθούν στην καταπολέμηση της λοίμωξης και πιστεύεται ότι συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στα έντερα για την προστασία του μωρού από μια σοβαρή εντερική πάθηση που ονομάζεται νεκρωτική εντεροκολίτιδα (NEC).

Λίπος στο μητρικό γάλα

Η ποσότητα του λίπους στο μητρικό γάλα δεν είναι σταθερή. Αλλάζει κατά τη διάρκεια της ημέρας και με την πάροδο του χρόνου καθώς το μωρό σας μεγαλώνει. Αλλάζει ακόμη και σε κάθε τάισμα. Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά να θηλάζετε, το μητρικό γάλα σας είναι πιο αραιό και χαμηλότερο σε λιπαρά.

Καθώς το μωρό σας θηλάζει, το μητρικό γάλα σας γίνεται πιο παχύρρευστο και υψηλότερο σε λιπαρά. Όσο περισσότερο το μωρό σας θηλάζει στο ίδιο στήθος και όσο πλησιάζει να αδειάσει αυτό το στήθος, τόσο περισσότερο λίπος θα λάβει.

Το μητρικό γάλα που παράγεται για πρόωρα βρέφη είναι επίσης πολύ υψηλό σε λιπαρά. Έχει περίπου 30% περισσότερα λιπαρά από το μητρικό γάλα που είναι φτιαγμένο για τελειόμηνα μωρά.

Επίδραση της δίαιτας της μητέρας

Εφόσον δεν ακολουθείτε μια ασυνήθιστη δίαιτα, το μητρικό γάλα σας θα περιέχει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά και λιπίδια που χρειάζεται το μωρό σας. Ωστόσο, η διατροφή παίζει ρόλο στις ποσότητες και τους τύπους λιπιδίων που βρίσκονται στο μητρικό γάλα.

Ορισμένα λιπίδια, όπως τα κορεσμένα λιπαρά οξέα, δεν διαφέρουν πραγματικά μεταξύ των γυναικών ανεξάρτητα από τη διατροφή τους. Ωστόσο, τα επίπεδα άλλων λιπιδίων, ειδικά του DHA, ποικίλλουν. Τα επίπεδα του DHA είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ διαφορετικών πληθυσμών γυναικών ανάλογα με τη διατροφή τους και τον τόπο διαμονής τους. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα για το πώς η διατροφή μπορεί να επηρεάσει τα λιπίδια, ειδικά το DHA στο μητρικό γάλα:

• Συμπληρώματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: Όταν οι έγκυες γυναίκες λαμβάνουν συμπληρώματα ωμέγα-3, έχουν υψηλότερα επίπεδα DHA, IgA και άλλες ανοσοποιητικές ιδιότητες στο πρώιμο μητρικό γάλα τους.
• Χορτοφαγικές και Vegan Διατροφές :Δεδομένου ότι οι χορτοφάγοι δεν λαμβάνουν διατροφικό λίπος από ζωικά προϊόντα, το επίπεδο DHA στο μητρικό γάλα τους είναι χαμηλότερο. Όμως, τείνουν να έχουν πολύ υψηλά επίπεδα λινολεϊκού οξέος, ενός φυτικού λιπαρού οξέος. Τα συμπληρώματα DHA μπορεί να είναι απαραίτητα για όσους ακολουθούν αυστηρή χορτοφαγική ή vegan δίαιτα.
• Δίαιτες πλούσιες σε υδατάνθρακες: Όταν οι γυναίκες ακολουθούν δίαιτες πλούσιες σε υδατάνθρακες με λίγα ή καθόλου λιπαρά, το μητρικό γάλα τους έχει υψηλότερα επίπεδα λιπαρών οξέων μέσης αλυσίδας όπως το λαυρικό οξύ και το λινολεϊκό οξύ.
• Δίαιτες παράκτιας διατροφής ψαριών: Οι γυναίκες που ζουν σε περιοχές όπου τα θαλασσινά είναι άφθονα και ένα μεγάλο μέρος της διατροφής τους, έχουν υψηλότερα επίπεδα DHA στο μητρικό γάλα.

Λιπίδια στη φόρμουλα εναντίον μητρικού γάλακτος

Η βρεφική φόρμουλα περιέχει λιπίδια και τα απαραίτητα λίπη για υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές διαφορές στους τύπους και τις ποσότητες λιπιδίων που βρίσκονται στο μητρικό γάλα σε σύγκριση με εκείνες που βρίσκονται στο βρεφικό γάλα. Οι κύριες διαφορές είναι στα επίπεδα της χοληστερόλης, των απαραίτητων λιπαρών οξέων, των κορεσμένων λιπαρών και των πολύπλοκων λιπιδίων.

Μια άλλη διαφορά μεταξύ της φόρμουλας και του μητρικού γάλακτος είναι η συγκέντρωση λιπιδίων σε ένα τάισμα.

Η ποσότητα των λιπιδίων στη φόρμουλα παραμένει σταθερή κατά τη διάρκεια του ταΐσματος και από το τάισμα στο τάισμα. Ωστόσο, η συγκέντρωση των λιπιδίων στο μητρικό γάλα αλλάζει από την αρχή της σίτισης έως το τέλος της σίτισης, από τη μια τροφή στην άλλη και από τη μια μέρα στην άλλη.

Οι εταιρείες φόρμουλας συνεχίζουν να εξετάζουν την έρευνα, να βελτιώνουν τη φόρμουλα τους και να προσπαθούν να την κάνουν όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μητρικό γάλα. Όμως, είναι μια δύσκολη δουλειά γιατί δεν ξέρουμε καν τι κάνουν όλα τα λιπίδια ή πώς τα μωρά απορροφούν και χρησιμοποιούν λιπίδια από εναλλακτικές πηγές.