• Βρέφη
• Δημιουργία οικογένειας
• Παιδιά
• Γονεϊκότητα – γενικά
• Νεογέννητα
• Έφηβοι
• Νήπια
• Εγκυμοσύνη

Κολοκυθάκια για μωρά:Ασφάλεια, Διατροφική Αξία, Οφέλη και Συνταγές

Τα κολοκυθάκια για μωρά μπορούν να είναι ασφαλή από την ηλικία των οκτώ μηνών και άνω, ανάλογα με το πότε το μωρό σας αρχίζει να τρώει στερεά. Αυτά ονομάζονται επίσης κολοκυθάκια, και ταξινομούνται ως φρούτα στις βοτανικές επιστήμες. Ωστόσο, στις μαγειρικές πρακτικές, τα κολοκυθάκια θεωρούνται λαχανικό από την οικογένεια των Cucurbitaceae ή των κολοκυθιών. Αν και έχει χρησιμοποιηθεί σε συνταγές διαφόρων πολιτισμών, μια πρόσφατη διαφημιστική εκστρατεία δόθηκε ως υπερτροφή για μωρά, καθώς είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και διάφορες ενώσεις με φαρμακευτικές ιδιότητες. Συνεχίστε να διαβάζετε αυτήν την ανάρτηση καθώς σας λέμε για την ασφάλεια και τα οφέλη των κολοκυθιών για βρέφη.

Είναι τα κολοκυθάκια ασφαλή για μωρά;

Ναι, τα κολοκυθάκια είναι ασφαλή για τα μωρά. Ωστόσο, γενικά δεν συνιστάται ως η πρώτη στερεά τροφή του μωρού . Εάν σκοπεύετε να το παρουσιάσετε στο μωρό σας, τότε συμβουλευτείτε πρώτα έναν διαιτολόγο.

Πότε μπορείτε να παρουσιάσετε τα κολοκυθάκια στα μωρά;

Τα μωρά μπορούν να φάνε κολοκυθάκια μόλις γίνουν οκτώ μηνών . Ωστόσο, εάν το μωρό έχει ξεκινήσει τα στερεά του νωρίτερα από την ηλικία των έξι μηνών (κάτι που δεν συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας), τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε τα κολοκυθάκια στη διατροφή του πριν από τον όγδοο μήνα.

Διατροφική αξία των κολοκυθιών

Το εντυπωσιακό χαρακτηριστικό των κολοκυθιών είναι η παρουσία ορισμένων εξαιρετικά ευεργετικών βιοδραστικών συστατικών. Αυτά τα συστατικά είναι γνωστό ότι έχουν θετικά αποτελέσματα στην ανθρώπινη υγεία .

100 γραμμάρια κολοκυθάκια, όταν μαγειρεύονται με το δέρμα (και χωρίς λάδι), παρέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά.

Πηγές: Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ και Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας

Οφέλη για την υγεία των κολοκυθιών για μωρά

Τα κολοκυθάκια θεωρείται ότι έχουν μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Πιστεύεται ότι θεραπεύει το άσθμα, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και πολλά άλλα. Παρακάτω είναι η λίστα με τις πιθανές ιδιότητες που προάγουν την υγεία των κολοκυθιών.

1. Αντιοξειδωτική ιδιότητα: Τα κολοκυθάκια έχουν βιοδραστικές ενώσεις όπως λουτεΐνη και βήτα-καροτίνη . Αυτά τα συστατικά πιστεύεται ότι έχουν πιθανές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας. Μια in vivo μελέτη έδειξε πιθανές αντιγονοτοξικές και χημειοπροληπτικές επιδράσεις των κολοκυθιών. Ωστόσο, απαιτείται πιο εκτενής έρευνα για να διαπιστωθούν αυτοί οι ισχυρισμοί .

2. Ιδιότητα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού: Τα κολοκυθάκια έχουν αρκετή ποσότητα βιταμινών Α και C που σε συνδυασμό με μια καλά ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Εκτός από την ενίσχυση της ανοσίας, η βιταμίνη Α και C βοηθούν επίσης στην αποκατάσταση των κυττάρων, στη διατήρηση υγιών οστών, δέρματος, χόνδρου και δοντιών.

3. Υποστηρίξτε τη μυϊκή δραστηριότητα: Τα κολοκυθάκια έχουν σημαντική ποσότητα καλίου. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών και στη σύσπαση των μυών.

4. Προωθεί την υγεία του πεπτικού συστήματος: Η καλή πέψη είναι σημαντική για τα μωρά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό των κολοκυθιών πιστεύεται ότι προάγει την πέψη. Εκτός αυτού, το λαχανικό περιέχει επίσης διαιτητικές ίνες που μπορεί επίσης να βοηθήσουν στην τόνωση της πέψης.

5. Συνολική υγεία: Τα κολοκυθάκια έχουν μικρές ποσότητες από τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Η διατροφική ποικιλία είναι χρήσιμη για τη γενική υγεία του μωρού.

Τα κολοκυθάκια έχουν τα οφέλη τους για την υγεία. Αλλά έχει το μερίδιό του στις παρενέργειες;

Παρενέργειες των κολοκυθιών για μωρά

Δεν υπάρχουν γνωστές ανεπιθύμητες ενέργειες από την κατανάλωση κολοκυθιών. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να βρείτε ένα εξαιρετικά πικρό κολοκυθάκι. Η πικρία στα κολοκυθάκια υποδηλώνει υψηλές ποσότητες κουκουρβιτακίνης . Οι κουκουρβιτακίνες είναι ενώσεις που μπορεί να είναι τοξικές και μπορεί να οδηγήσουν σε θανατηφόρες επιπλοκές. Ωστόσο, η δηλητηρίαση από κουκουρβιτακίνη είναι εξαιρετικά σπάνια και συνήθως συμβαίνει λόγω υπερβολικής κατανάλωσης λαχανικών κολοκυθιού. Δοκιμάστε τα κολοκυθάκια πριν τα ταίσετε στο μωρό. Εάν έχει πολύ πικρή γεύση, τότε αποφύγετε να το ταΐσετε στο μωρό.

Εύκολες συνταγές για κολοκυθάκια

Εισαγάγετε τα κολοκυθάκια ως πουρέ και στη συνέχεια κάντε τα σταδιακά μέρος άλλων παιδικών τροφών. Ακολουθούν ορισμένες συνταγές παιδικών τροφών που ενσωματώνουν τη χρήση κολοκυθιού.

1. Πουρές από κολοκυθάκια και μήλο

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μικρά μωρά που δεν έχουν αρχίσει ακόμη να μασούν τροφή. Ένα απαλό και κρεμώδες μείγμα από κολοκυθάκια με μήλο θα έδινε μια ευχάριστη γεύση και αναζωογονητική αίσθηση στο μωρό.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκυθάκι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
• 2 μικρά μήλα ψιλοκομμένα
• Νερό

Πώς:

1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με βαθύ πάτο σε μέτρια φωτιά και προσθέστε δύο φλιτζάνια νερό σε αυτό. Φέρτε το νερό να βράσει.
2. Βάζουμε τα κομμάτια κολοκυθιού και μήλου στον ατμομάγειρα πάνω από την κατσαρόλα. Αφήστε τα κολοκυθάκια και τα μήλα να βράσουν στον ατμό για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μόλις τελειώσετε, αφήστε τα κολοκυθάκια και το μήλο στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν.
4. Καθώς επανέρχονται σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετήστε τα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
5. Προσθέστε νερό για να προσαρμόσετε τη συνοχή. Το σερβίρετε σε μπολ ή μικρό φλιτζάνι.

2. Smoothie με κολοκυθάκια και ξηρούς καρπούς

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μωρά από οκτώ έως δέκα μηνών. Εκτός από τα κολοκυθάκια, η συνταγή έχει και ευεργετικά λιπαρά από ξηρούς καρπούς. Οι ξηροί καρποί είναι επίσης πλούσιοι σε ορισμένα μέταλλα, τα οποία είναι απαραίτητα για τις φυσιολογικές διεργασίες. Ωστόσο, προτού εισάγετε ξηρούς καρπούς για το μωρό σας, συμβουλευτείτε έναν παιδίατρο για να είστε ενημερωμένοι για τις αλλεργίες.

Θα χρειαστείτε:

• 1 ½ φλιτζάνι γάλα πλήρες σε λιπαρά
• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
• 2 μπανάνες
• 1 φλιτζάνι ανάμεικτοι ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φιστίκι Αιγίνης και σταφίδες)
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Πώς:

1. Βάλτε όλους τους ξηρούς καρπούς σε ένα μύλο και τρίψτε μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη. Τοποθετήστε στην άκρη τους αναμεμειγμένους ξηρούς καρπούς.
2. Τώρα προσθέστε τα υλικά (εκτός από τη σκόνη ξηρών καρπών) στο μπλέντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα λείο υγρό. Για να προσαρμόσετε τη συνοχή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή νερό.
3. Μόλις το μείγμα φαίνεται λείο, προσθέστε το μείγμα ξηρών καρπών και δώστε ένα τελικό μείγμα για δύο έως τρία λεπτά.
4. Σερβίρετε το στο μωρό σας σε φλιτζάνι με πλατύ στόμα ή σε φλιτζάνι.

Συμβουλή: Για να έχετε λίγη ποικιλία, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με γιαούρτι αντί για φόρμουλα γάλακτος ή νερό .

3. Ομελέτα με κολοκυθάκια τυρώδη

Η ομελέτα είναι πιο αγαπητή για την εύκολη και γρήγορη παρασκευή της. Επιπλέον, παρέχει υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στο μωρό σας. Αυξάνετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη της ομελέτας προσθέτοντας λίγο τυρί σε αυτήν.

Θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό
• ½ φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι κολοκυθάκια, τριμμένα
• 1 πράσινο τσίλι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
• 2 κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο λάδι
• Μαύρο πιπέρι, όπως απαιτείται
• Αλάτι, κατά βούληση 

Πώς:

1. Παίρνετε ένα μπολ και βάζετε μέσα κολοκυθάκια με αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
2. Εν τω μεταξύ, πάρτε ένα άλλο μπολ. Σπάμε το αυγό, το ρίχνουμε στο μπολ και χτυπάμε καλά. Τώρα προσθέστε το τυρί, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο μπολ και χτυπήστε ξανά. Μόλις τελειώσετε, κρατήστε το μπολ στην άκρη.
3. Τώρα πάρτε τα κολοκυθάκια και πιέστε τα ανάμεσα στις παλάμες σας σταθερά. Βεβαιωθείτε ότι τα κολοκυθάκια αφήνουν όλο το νερό και στεγνώνουν.
4. Προσθέστε ξερά κολοκυθάκια στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε καλά σε όλο το μείγμα για ένα λεπτό.
5. Τέλος, πάρτε ένα επίπεδο τηγάνι και κρατήστε το σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το λάδι. Καθώς ζεσταίνεται το λάδι, βάζετε στο τηγάνι κρεμμύδια και τα τηγανίζετε μέχρι να πάρουν χρώμα.
6. Ρίξτε το μείγμα αυγών στα κρεμμύδια και αφήστε την ομελέτα να ψηθεί. Καθώς μαγειρεύετε την ομελέτα, φροντίστε και οι δύο πλευρές να γίνουν ανοιχτό καφέ.
7. Σερβίρεται ζεστό με ψωμί ή μπορείτε να το κόψετε σε μεγάλα κομμάτια και να το δώσετε στο μωρό σας ως τροφή.

Συμβουλή: Για να προσθέσετε περισσότερο χρώμα και θρεπτική αξία, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά και καλαμπόκι σε αυτήν την ομελέτα.

4. Κολοκυθόσουπα

Μπορείτε να ταΐσετε μια ζεστή σούπα στο μωρό σας οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η σούπα αποτελεί επίσης ένα ιδανικό δείπνο νωρίς για μωρά που μπορούν εύκολα να κοιμηθούν μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 μέτρια πατάτα
• 1 μέτριο κολοκυθάκι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 ½ φλιτζάνι ζωμός λαχανικών
• Ελαιόλαδο

Πώς:

1. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα μικρό τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόψτε την πατάτα σε μικρούς κύβους και προσθέστε την στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
3. Τώρα προσθέστε τα κολοκυθάκια σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά.
4. Τώρα προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και αφήστε τον να πάρει μια βράση. Ρίξτε το γιαούρτι και έτοιμο.

Συμβουλή: Για να κάνετε αυτή τη σούπα υγιεινή, μπορείτε να προσθέσετε ½ φλιτζάνι βρώμη μαζί με άλλα λαχανικά, όπως κολοκύθα και καρότα.

5. Τηγανίτες με κολοκυθάκια και καρότα

Αυτή η συνταγή είναι καλή για μωρά που έχουν αρχίσει να μασούν την τροφή τους. Αποτελεί ιδανικό finger food, ειδικά όταν ταξιδεύετε με μωρά.

Θα χρειαστείτε:

• 1 μέτριο καρότο
• 1 μέτριο κολοκυθάκι
• 1 μικρό κρεμμύδι
• ½ φλιτζάνι πολύσπορο αλεύρι
• 1/3 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 1 αυγό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Ελαιόλαδο

Πώς:

1. Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τρίβουμε το καρότο και τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και μετά ανακατέψτε όλα τα λαχανικά μαζί σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε το τυρί ρικότα, το αυγό, το αλεύρι και το πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Μπορείτε να προσθέσετε νερό για να αλλάξετε τη συνοχή.
4. Αλείψτε ελαφρά ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και προσθέστε κουταλιές από αυτό το μείγμα στο τηγάνι και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει.
5. Σερβίρεται ζεστό με σπιτική σάλτσα ή ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να δώσω ωμά κολοκυθάκια στο μωρό μου;

Τα ωμά κολοκυθάκια είναι ασφαλή για κατανάλωση με ελάχιστες ή καθόλου γνωστές δυσμενείς επιπτώσεις για τα μωρά. Ωστόσο, ενώ ταΐζετε ωμά κολοκυθάκια, πρέπει να προσέχετε τη φλούδα τους. Για τα μικρά μωρά που δεν μπορούν να μασήσουν, τα ωμά κολοκυθάκια θα πρέπει ιδανικά να αποφεύγονται.

2. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίζετε τη φλούδα του κολοκυθιού ενώ ετοιμάζετε συνταγές παιδικών τροφών;

Αντί να αφαιρέσετε την πέτσα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια με φλούδα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να εξασφαλίσετε αυξημένη κατακράτηση θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα, αυξάνοντας παράλληλα την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς εντέρου

Τα κολοκυθάκια εισάγονται στα μωρά κατά προτίμηση μετά από οκτώ μήνες. Τα κολοκυθάκια μπορεί να μην είναι υπερτροφή, αλλά έχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά που προσδίδουν αντιοξειδωτικές και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Τα κολοκυθάκια μπορούν να προσφερθούν στα μωρά με τη μορφή πουρέ, smoothies, σούπας ή ομελέτας αφού τα συνδυάσουν με άλλα λαχανικά ή ξηρούς καρπούς. Αποφύγετε να ξεφλουδίζετε τα κολοκυθάκια εάν δεν θέλετε να χάσετε υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και επίσης, αποφύγετε να τα δίνετε στα μωρά εάν έχουν πικρή γεύση. Δοκιμάστε διάφορες συνταγές με κολοκυθάκια για μωρά για να προσθέσετε ποικιλία στη διατροφή τους, καλύπτοντας παράλληλα τις διατροφικές τους ανάγκες.