Κριθάρι για μωρά – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε



Το κριθάρι για μωρά μπορεί να είναι εξαιρετικά θρεπτικό και χορταστικό. Έχει γίνει μια προτιμώμενη επιλογή στερεάς τροφής λόγω της απαλής σύστασής του, η οποία του επιτρέπει να ενσωματώνεται εύκολα σε μαγειρευτά και σούπες.

Το κριθάρι είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων (). Επιπλέον, το μαγείρεμα του κριθαριού είναι απλό και λιγότερο χρονοβόρο, ώστε να μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμες συνταγές με αυτό.

Διαβάστε αυτήν την ανάρτηση για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το διατροφικό περιεχόμενο του κριθαριού, τα οφέλη του για την υγεία, τις υγιεινές συνταγές για μωρά και μερικές συμβουλές που πρέπει να θυμάστε κατά τη χρήση του.

Η καλοσύνη του κριθαριού για το μωρό σας:

Αν και το κριθάρι δεν είναι μια συνηθισμένη τροφή στις μέρες μας, είναι ένα από τα πιο θρεπτικά δημητριακά που υπάρχουν φυσικά. Περιέχει πολλές φυτικές ίνες, αμινοξέα, σίδηρο, χαλκό, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγγάνιο, σίδηρο και φώσφορο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο κριθάρι περιέχει την ακόλουθη θρεπτική αξία ():

  • Πρωτεΐνη – 3,55 γραμμάρια
  • Βιταμίνη Α – 11 IU
  • Βιταμίνη C – 0 mg
  • Θιαμίνη – 0,13 mg
  • Ριβοφλαβίνη – 0,09 mg
  • Νιασίνη – 3,23 mg
  • Φολικό οξύ – 25 mcg
  • Ιχνοποσότητες άλλων βιταμινών
  • Φώσφορος – 85 mg
  • Κάλιο – 146 mg
  • Ασβέστιο – 17 mg
  • Μαγνήσιο – 35 mg
  • Σίδηρος – 2,09 mg
  • Νάτριο – 5 mg

Πότε μπορεί το μωρό σας να φάει κριθάρι;

Δεδομένου ότι το κριθάρι είναι γνωστό ότι περιέχει γλουτένη, μια πρωτεΐνη που δίνει τη μαστιχωτή υφή του (όπως επίσης βρίσκεται στο σιτάρι και τη σίκαλη), πολλοί ειδικοί συνιστούν να το εισάγετε στα μωρά μετά από έξι μήνες. Η γλουτένη, εάν εισαχθεί νωρίτερα από έξι μήνες, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο να αναπτύξει ένα παιδί κοιλιοκάκη – μια σοβαρή κατάσταση όπου το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος επιτίθεται στους ιστούς του ().

Επίσης, το κριθάρι δεν πρέπει ποτέ να παρουσιάζεται στο μωρό σας ως η «πρώτη τροφή». Εάν είναι αλλεργικοί στο σιτάρι, έχετε έναν άλλο λόγο να αποφύγετε την εισαγωγή του κριθαριού καθώς μπορεί να υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της σπάνιας αλλεργίας στο κριθάρι και της αλλεργίας στο σιτάρι.

Οφέλη για την υγεία του κριθαριού για μωρά:

Το κριθάρι είναι μια εξαιρετική πηγή διαλυτών αλλά και αδιάλυτων φυτικών ινών που διασφαλίζουν τη συνολική καλή υγεία του μωρού σας. Ακολουθούν τα οφέλη που μπορείτε να περιμένετε από την προσφορά κριθαριού στο μωρό σας:

1. Διαιτητικές ίνες:

Το κριθάρι είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες που το καθιστούν ιδανική τροφή για τα μικρά σας. Ρυθμίζει τις ελεύθερες κινήσεις του εντέρου και, ως εκ τούτου, διατηρεί το μωρό σας πιο υγιές και δυνατό ().

2. Δυναμώνει τα οστά:

Το κριθάρι περιέχει υψηλές ποσότητες φωσφόρου και ασβεστίου. Ο φώσφορος παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ενδυνάμωση των οστών εκτός από το ασβέστιο. Για γερά οστά του μωρού σας, πρέπει να συμπεριλάβετε το κριθάρι στη διατροφή του ().

3. Δυναμώνει το συκώτι:

Το κριθάρι είναι αποτελεσματικό στην προστασία και την ενίσχυση του ήπατος. Μελέτες αποκαλύπτουν επίσης ότι η συμπερίληψη αυτού του δημητριακού στη διατροφή δείχνει μια αξιοσημείωτη επίδραση στην προστασία του ήπατος από βλάβες ().

4. Αντιμυκητιακή δράση:

Οι σπόροι κριθαριού είναι αποτελεσματικοί ενάντια σε οποιεσδήποτε επιθέσεις μυκήτων στο σώμα. Περιέχουν ορισμένες βιοχημικές ουσίες όπως προανθοκυανιδίνες, φλαβονοειδή και χρυσοεριόλη που είναι γνωστό ότι έχουν αντιμυκητιακές ιδιότητες ().

Πώς να μαγειρέψετε δημητριακά κριθαριού για μωρά;

Το κριθάρι είναι απλό στην παρασκευή του και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Μπορείτε να επιλέξετε γρήγορα να το φτιάξετε ακόμα και κατά τη διάρκεια του αγχωτικού χρονικού πλαισίου.

Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος κριθαριού είναι να βράσετε ένα φλιτζάνι σπόρους κριθαριού σε 3 φλιτζάνια νερό. Φέρτε το νερό να βράσει, προσθέστε τους σπόρους κριθαριού και βράστε τους ξανά για να σιγοβράσουν.

Εάν επιλέξετε μαργαριτάρι, απαιτεί λιγότερο νερό και χρειάζεται περίπου 40 λεπτά για να ψηθεί. Για το κριθάρι σε γλάστρα (γυαλισμένο) μπορεί να χρειαστεί μία ώρα και το αποφλοιωμένο κριθάρι χρειάζεται σχεδόν 1 1/2 ώρα.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι πιο γρήγορα και πιο εύκολα:

Θα πρέπει πρώτα να μουλιάσεις το κριθάρι. Το μούλιασμα για μεγάλο χρονικό διάστημα καθιστά τα θρεπτικά συστατικά εύκολα απορροφήσιμα και επίσης αυξάνει την πεπτικότητα τους.

Βάλτε το κριθάρι σε ένα μπολ, το πλύνετε καλά και προσθέστε νερό τόσο ώστε να σκεπάσει τους σπόρους. Αφήστε το όλη τη νύχτα, στραγγίστε το επόμενο πρωί και διατηρήστε το νερό καθώς είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, ντάλ, ακόμη και για ζύμωμα ζύμης.

Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για περίπου 2 ημέρες και να τα ψήσετε όποτε θέλετε.

Εγγραφείτε

Γευστικές συνταγές κριθαριού για το μωρό σας:

Εδώ σας μεταφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε για το μικρό σας:

1. Χυλός κριθαριού μήλου για μωρά:

Χρειάζεστε ολόκληρο κριθάρι, μήλα και νερό για να προετοιμάσετε το χυλό κριθαρόμηλου. Μπορεί να είναι η καλύτερη στερεά τροφή για να δώσετε στο μωρό σας.

Δείτε πώς να το φτιάξετε:

  • Πρώτα, μαγειρέψτε το κριθάρι προσθέτοντας ένα φλιτζάνι κριθάρι και 3 φλιτζάνια νερό σε μια χύτρα ταχύτητας. Μαγειρέψτε για 5 σφυρίχτρες και στη συνέχεια σιγοβράστε για περίπου 15 – 20 λεπτά.
  • Αφήστε τον ατμό να φύγει μόνος του και ελέγξτε αν το κριθάρι έχει ψηθεί σωστά.
  • Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα, 1/2 φλιτζάνι νερό και μαγειρέψτε τώρα για περίπου 2 λεπτά.
  • Χτυπάμε το μείγμα σε πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.
  • Βάλτε το χυλό σε ένα μπολ και ταΐστε το μικρό σας.

2. Μπαλάκια κριθαριού και πατάτας:

Το κριθάρι έχει μια νόστιμη και ξηρή γεύση που είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορεί να ληφθεί με διαφορετικούς τρόπους. Χρειάζεστε μαλακό κριθάρι με πέρλες (1 φλιτζάνι), σάλτσα μήλου, γλυκοπατάτα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο, κανέλα και τζίντζερ.

Δείτε πώς να το φτιάξετε:

  • Πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
  • Φτιάξτε μικρές μπάλες ή δημιουργήστε πλάκες για να φτιάξετε φαγητά.

3. Κριθαροσαλάτα:

Μπορείτε να προσφέρετε στο μωρό σας κριθαροσαλάτες όταν γίνει 6 μηνών. Για αυτό, χρειάζεστε μαλακό μαγειρεμένο κριθάρι, μαλακό κοτόπουλο ή βοδινό κρέας, μπιζέλια και καρότα.

Δείτε πώς να το φτιάξετε:

  • Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
  • Μπορείτε να το σερβίρετε ως finger food με ένα σνακ ή γεύμα.

4. Κρίθινο νερό για μωρά:

Μπορείτε να αρχίσετε να δίνετε κριθαρένιο νερό ενώ απογαλακτίζετε το μωρό σας περίπου στους 10 με 12 μήνες. Μπορείτε επίσης να το αρωματίσετε με jaggery, αλλά μόνο μετά από έγκριση από παιδίατρο.

Δείτε πώς να το φτιάξετε:

  • Προσθέστε 1 φλιτζάνι κριθάρι και 1 1/2 φλιτζάνι νερό σε χύτρα ταχύτητας. Μαγειρέψτε για περίπου 3 σφυρίγματα.
  • Αφήστε τον ατμό να διαφύγει πριν ανοίξετε το καπάκι.
  • Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
  • Τώρα σουρώνουμε το μείγμα και σερβίρουμε χλιαρό.

Σημεία που πρέπει να θυμάστε:

Οι μητέρες προτιμούν γενικά τα μαγειρεμένα στο σπίτι δημητριακά κριθαριού. Σε περίπτωση που αγοράζετε κριθάρι από καταστήματα, βεβαιωθείτε ότι είναι μαργαριταρισμένο ή ξεφλουδισμένο, καθώς ολόκληρο το κριθάρι μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από τη γάστρα. Βεβαιωθείτε ότι οι κόκκοι τροφοδοτούνται καλά σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

  • Ποτέ μην αγοράζετε ολόκληρο το κριθάρι για το μωρό σας, καθώς το βλαστικό στρώμα είναι δύσκολο να χωνευτεί.
  • Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μαργαριταρένιο κριθάρι για αρκετούς μήνες σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία και κατά προτίμηση τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
  • Αναζητήστε το "καλύτερο εάν χρησιμοποιηθεί έως την …ημερομηνία" στη συσκευασία.
  • Εάν δεν χρησιμοποιείτε συχνά το κριθάρι σας, καλό είναι να ελέγξετε αν είναι ακόμα φρέσκο ​​και αξίζει να το καταναλώσετε.
  • Το μαργαριταρένιο κριθάρι ψήνεται γρήγορα, κάτι που είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα που συνδέονται με αυτό.
  • Σε περίπτωση που αλέθετε το κριθάρι σας, τα φυσικά έλαια θα ταγγίσουν αν δεν το βάλετε στο ψυγείο.
  • Εάν αγοράζετε δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μικρότερες ποσότητες στην αρχή.

Το κριθάρι για μωρά είναι μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και αρκετά μικροθρεπτικά συστατικά. Η χορήγηση αυτού του κόκκου με μαστιχωτή υφή σε καλά μαγειρεμένη μορφή στα μωρά εξασφαλίζει εύκολη πέψη και απορρόφηση. Μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας απλό χυλό κριθαριού ή να προσθέσετε διάφορα φρούτα και λαχανικά σε πολτοποιημένη μορφή ή πουρέ για να φτιάξετε το απολαυστικό και πλούσιο γεύμα του μωρού σας. Το να κάνετε αυτό το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τροφή μέρος μιας καλά ισορροπημένης δίαιτας απογαλακτισμού μπορεί να προσφέρει στο μωρό σας πολλά οφέλη για την υγεία μακροπρόθεσμα.


Previous:

Next: