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Babynahrung mit grünen Bohnen:Nutzen für die Gesundheit und Zubereitungsarten

Trotz ihres botanischen Status als Obst werden grüne Bohnen oft als Gemüse bezeichnet, das reich an Ballaststoffen, essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Proteinen ist. Die meisten Eltern zögern jedoch, Babynahrung mit grünen Bohnen einzuführen, da sie natürlich vorkommende Nitrate enthält, die Blähungen hervorrufen.

Dieser Beitrag beschreibt, wie man Babys grüne Bohnen füttert, einige babyfreundliche Rezepte für grüne Bohnen und die verschiedenen Vorteile der Fütterung von Babys mit grünen Bohnen.

Wann können Babys grüne Bohnen haben?

Sie können grüne Bohnen in die Ernährung des Babys aufnehmen, nachdem es sechs Monate alt ist . Es wird empfohlen, grüne Bohnen nicht vor drei Monaten (in welcher Form auch immer) in eine Babymahlzeit einzuführen, da die darin natürlich vorkommenden Nitrate negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Babys haben könnten. Außerdem können grüne Bohnen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts schwer zu pürieren sein, weshalb einige Experten empfehlen, die Bohnen nach neun Monaten einzuführen .

Wie profitieren Babys wahrscheinlich vom Konsum grüner Bohnen?

Grüne Bohnen, auch Bohnen genannt, enthalten mehrere Nährstoffe, die für das gesunde Wachstum eines Säuglings eine wichtige Rolle spielen.

1. Vitamine: Grüne Bohnen sind reich an Beta-Carotin, der Vorläuferverbindung für die Bildung von Vitamin A im Körper. Vitamin A hält die Netzhautzellen gesund und verhindert deren vorzeitige Degeneration, was schließlich zur Verbesserung des Sehvermögens beitragen könnte .

2. Mineralien: Grüne Bohnen enthalten Carotinoide und mehrere Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A, Eisen, Kalium, Mangan und Kalzium. Diese Mikronährstoffe sind für die Entwicklung eines gesunden Immunsystems unerlässlich.

3. Vitaminquelle für Säuglinge mit Glutenallergie: Säuglinge mit Glutenallergie neigen dazu, einen Vitamin-B-Mangel zu entwickeln, der wiederum ein gesundes Wachstum beeinträchtigen kann. Grüne Bohnen können jedoch anstelle von Getreide verwendet werden, da sie die gleichen B-Vitamine und in ähnlichen Mengen wie Getreide enthalten. Abgesehen von den B-Vitaminen enthalten grüne Bohnen andere lebenswichtige Vitamine wie die Vitamine A, C und K, die eine herausragende Rolle für das Wachstum und die Entwicklung von Babys spielen.

4. Ballaststoffe: Laut Nutrition Database, USDA, liefern 100 g rohe grüne Bohnen ungefähr 31 kcal und 2,7 g Gesamtballaststoffe, was bedeutet, dass sie verwendet werden könnten, um den Sättigungswert der Mahlzeit zu erhöhen. Experten empfehlen häufig grüne Bohnen in der Ernährung eines Säuglings, da der langfristige Verzehr dieses Gemüses dazu beitragen kann, das Risiko einer späteren Fettleibigkeit bei Kindern zu verringern .

5. Antioxidantien: Die in grünen Bohnen enthaltenen Ballaststoffe und Antioxidantien sollen die Zellfunktion unterstützen und sogar das Risiko bestimmter Krebsarten verringern. Grüne Bohnen können auch dazu beitragen, den Zellstoffwechsel auf Kurs zu halten und ein gesundes Wachstum zu stimulieren, was wiederum dazu beiträgt, dass ein Baby rechtzeitig Entwicklungsmeilensteine ​​​​erreicht .

Hinweis: Grüne Bohnen haben eine Anti-Ernährungsverbindung namens Phytinsäure, die dazu neigt, freie Mineralien zu binden und sie dem Körper für die Aufnahme nicht zur Verfügung zu stellen. Das Kochen oder Kochen des Gemüses nach dem Einweichen kann dazu beitragen, die Konzentration von Phytinsäure zu verringern und die Bioverfügbarkeit von Mineralien zu verbessern .

Nährwert pro 100 g grüne Bohnen

Quelle: Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten

[Lesen:Babys erste Lebensmittel]

Wie werden grüne Bohnen ausgewählt und gelagert?

So wählen und lagern Sie grüne Bohnen, bevor Sie sie für das Baby zubereiten .

1. Auswahl: Wählen Sie grüne Bohnen mit leuchtender Farbe und ohne Makel. Wählen Sie nicht diejenigen aus, die Löcher haben, da sie auf das Vorhandensein von Schädlingen im Inneren hinweisen. Halten Sie die Bohnen zwischen Ihren Händen und biegen Sie sie. Sie werden Widerstand spüren. Dies zeigt die Geschmeidigkeit und Frische von Bohnen an. Frische Bohnen brechen auch mit einem knusprigen Knacken. Bohnen, die sich leicht biegen, aber nicht brechen, könnten überreif sein und sich matschig anfühlen. Vermeiden Sie diese, da sie oft unangenehm schmecken.

2. Speicherung: Wasche die Bohnen gründlich, wenn du sie nach Hause bringst. Schneiden Sie den Strunk und das harte Ende unten ab. Gib die Bohnen in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Grüne Bohnen können bis zu fünf Tage frisch bleiben, obwohl es am besten ist, sie innerhalb von ein paar Tagen nach dem Kauf zu verarbeiten und zu kochen. Vermeiden Sie gefrorene grüne Bohnen für Babynahrung, da sie anfällig für bakterielle Kontamination sein können und auch ihr Nährwert nicht so gut ist wie der frischer Produkte.

Als Nächstes erzählen wir Ihnen von einigen Möglichkeiten, frische Bohnen für Babys zuzubereiten.

Wie man grüne Bohnen für Babynahrung kocht?

Grüne Bohnen können je nach Vorliebe auf viele Arten zubereitet werden.

1. Kochen

Dies ist vielleicht die bequemste Wahl für mehrere Eltern. So können Sie grüne Bohnen kochen, um sie für Babys essbar und nahrhaft zu machen.

• Waschen Sie die Bohnen und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
• Geben Sie sie in einen Kochtopf mit ausreichend Wasser, um die gehackten Bohnen zu bedecken.
• Setzen Sie die Pfanne auf die Kochflamme und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, die Flamme auf niedrig stellen und 15 Minuten kochen lassen.
• Sie können grüne Bohnen auch in einem Schnellkochtopf mit weniger Wasser kochen. Etwa 350 g Bohnen mit vier bis sechs Esslöffeln Wasser in einen Schnellkochtopf geben. Denken Sie daran, dass das Wasser und die Bohnen die Kapazität von zwei Dritteln des Schnellkochtopfs nicht überschreiten sollten.
• Schließen Sie den Deckel und kochen Sie auf voller Flamme. Sobald Sie ein Pfeifen hören, drehen Sie die Flamme auf mittlere Stufe und kochen Sie zwei bis drei Minuten lang.

2. Dämpfen

Dieser Prozess kann auf zwei Arten durchgeführt werden – entweder mit einem Dampfkorb oder durch Mikrowelle.

• Gießen Sie etwa 2,5 cm Wasser in ein Kochgefäß.
• Gehackte Bohnen in einen Dampfkorb geben und in das Kochgefäß geben. Bei halb geschlossenem Deckel zehn Minuten auf mittlerer Flamme garen.
• Um in einem Mikrowellenherd zu dämpfen, nehmen Sie ein großes Mikrowellenkochgefäß. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser, fügen Sie gehackte Bohnen hinzu, decken Sie den Deckel ab und kochen Sie zwei Minuten lang bei voller Leistung.
• Rühren Sie die Bohnen um und kochen Sie sie erneut für ein paar Minuten. Sie können in Intervallen von zwei Minuten kochen, bis Sie die gewünschte Zartheit der Bohnen erreicht haben.

3. Flaches Braten

Diese Methode ist ideal, wenn Sie Bohnen für Fingerfood und in kleinen Mengen zubereiten. So geht's:

• Schneiden Sie die Bohnen in kleinere Stücke von etwa einem halben Zoll Länge.
• In einer Pfanne etwa einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Übertragen Sie die Bohnen und braten Sie sie fünf Minuten lang oder bis die Bohnen zart genug sind, damit das Baby sie essen kann.

4. Backen

Das Backen, auch Ofenrösten genannt, macht grüne Bohnen recht knusprig, was ideal ist, wenn man das Gemüse als Fingerfood geben möchte. So backen Sie grüne Bohnen für Babys:

• Heizen Sie den Ofen auf 218 °C vor.
• Die grünen Bohnen in kleinere Stücke von etwa 2,5 cm Länge schneiden.
• Nehmen Sie eine große Backschüssel. Die Bohnen hineingeben. Gießen Sie 1/3 Teelöffel Pflanzenöl auf die grünen Bohnen und mischen Sie sie gut.
• 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Bohnen in der Schüssel mischen. Nochmals 10 Minuten backen, um den Backvorgang abzuschließen.

Dies sind ein paar einfache Möglichkeiten, das Gemüse für Ihr Baby zu kochen. Sie können dieses Gemüse auch mit anderen Lebensmitteln kombinieren, um es nahrhafter und gesünder für das Baby zu machen.

Grüne Bohnen-Babynahrungskombinationen

Kombinieren Sie grüne Bohnen mit den folgenden Lebensmitteln, um leckere Babynahrungsrezepte zuzubereiten.

• Gemüse: Grüne Bohnen passen zu fast jedem Gemüse, besonders zu Wurzel- und Knollengemüse wie Möhren und Kartoffeln.

• Fleisch: Gekochte Fleischstücke und grüne Bohnen machen ein sättigendes Fingerfood für einen Säugling.

• Getreide: Grüne Bohnen können dabei helfen, ansprechende und nahrhafte Rezepte zu kreieren, wenn sie zu Cerealien wie Grieß, Reis, Quinoa und Haferflocken hinzugefügt werden, die ansonsten wenig fad schmecken.

Im nächsten Abschnitt erklären wir Ihnen, wie Sie der Babynahrung grüne Bohnen hinzufügen.

Leckere und gesunde Rezepte für Babynahrung mit grünen Bohnen

Grüne Bohnen sind nahrhaft und können zur Herstellung gesunder Lebensmittel für Babys verwendet werden. Hier sind fünf Rezepte mit grünen Bohnen, die für Babys geeignet sind.

1. Püree aus grünen Bohnen und Erbsen

Dies ist ein grüner Genuss voller Proteine, Vitamine und Ballaststoffe für das Baby.

Sie benötigen:

• 1 Tasse gehackte grüne Bohnen
• 1 Tasse grüne Erbsen
• 4-5 Tassen Wasser

Vorgehensweise:

1. Kochen Sie die Erbsen separat in einem Kochgefäß mit genügend Wasser, um alle Erbsen einzutauchen. 25 Minuten auf mittlerer Flamme garen.
2. Kochen Sie die grünen Bohnen 15 Minuten lang in seichtem Wasser auf kleiner Flamme.
3. Die grünen Bohnen und Erbsen etwas abkühlen lassen. Geben Sie sie in einen Mixer und mixen Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz.

2. Püree aus Karotten und grünen Bohnen

Sowohl Karotten als auch grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Vitamin-A-Quelle für ein Baby, was diese Zubereitung zu einer reichhaltigen Vitamin-A-Mahlzeit für einen Säugling macht.

Sie benötigen:

• 1 Tasse gewürfelte Karotten
• 1 Tasse fein gehackte grüne Bohnen
• 4-5 Tassen Wasser

Vorgehensweise:

1. Möhren in einem Kochgefäß 20-25 Minuten bei mittlerer Flamme mit leicht geschlossenem Deckel auf dem Gefäß garen.
2. Kochen Sie grüne Bohnen auf die übliche Weise und lassen Sie das Gemüse dann abkühlen.
3. In einen Mixer geben, etwas Wasser hinzufügen und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Brei aus grünen Erbsen und Reis

Kombinieren Sie Reis und grüne Bohnen zu einem köstlichen Brei, der eine nahrhafte Mahlzeit ergibt.

Sie benötigen:

• 2 Tassen Reis
• 1 Tasse gehackte grüne Bohnen
• 4-5 Tassen Wasser

Vorgehensweise:

1. Kochen Sie Reis, indem Sie ihn kochen, während Sie die Bohnen separat kochen.
2. Geben Sie den gekochten Reis und die grünen Bohnen in einen Mixer und pürieren Sie sie grob, bis sie sich gut vermischen.

4. Geröstete Babykartoffeln und grüne Bohnen

Sie benötigen:

• 1 Tasse geschälte Babykartoffeln
• 1 Tasse gehackte grüne Bohnen
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Pflanzenöl

Vorgehensweise:

1. Die Babykartoffeln halbieren.
2. Gib die Kartoffeln und die gehackten grünen Bohnen in eine Schüssel. Fügen Sie Öl und Salz hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Legen Sie etwas Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie das Gemüse darauf.
4. Ofen auf 232°C vorheizen. Das Backblech mit dem Gemüse in den Ofen schieben und 25 Minuten backen.
5. Kühlen Sie das Gemüse vor dem Servieren.

5. Grüne Bohnen und Hähnchen

Grüne Bohnen zusammen mit Hähnchenstücken ergeben köstliches Fingerfood für ältere Kleinkinder.

Sie benötigen:

• 1 Tasse Hühnchenstücke ohne Knochen
• 1 Tasse gehackte grüne Bohnen
• 4-5 Tassen Wasser

Vorgehensweise:

1. Schneiden Sie die Hühnchenstücke in kleinere Stücke, damit das Baby sie leichter essen kann.
2. Kochen Sie das Hähnchen 25 Minuten lang bei mittlerer Flamme mit teilweise geschlossenem Deckel.
3. Schneiden Sie die grünen Bohnen auf etwa einen halben Zoll Größe. Kochen Sie sie 20 Minuten lang auf mittlerer Flamme.
4. Lassen Sie das Gemüse abkühlen und mischen Sie es dann mit dem Huhn und servieren Sie es.

Grüne Bohnen können eine wichtige Rolle bei der Förderung des Wachstums eines Babys spielen, aber sie sind in manchen Fällen für Säuglinge ungeeignet.

Können Babys allergisch gegen grüne Bohnen sein?

Ja. Grüne Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, die Hülsenfrüchte und andere Bohnen enthält, einschließlich Sojabohnen, die oft mit Allergien in Verbindung gebracht werden. Ein Baby kann auf grüne Bohnen allergisch reagieren, wenn es auf andere Hülsenfrüchte allergisch reagiert, aufgrund der sogenannten Hülsenfrucht-Kreuzreaktivität . Seien Sie also besonders vorsichtig, wenn Sie einem Säugling, der eine bestätigte Allergie gegen eine andere Hülsenfrucht hat, grüne Bohnen geben.

Die Symptome einer Allergie gegen grüne Bohnen sind ganz ähnlich wie bei anderen Symptomen einer Nahrungsmittelallergie, wie z. B. Hautausschläge, Erbrechen, Übelkeit, Bauchschmerzen, Schwellungen im Gesicht und Lethargie. Eine extreme Form der Allergie gegen grüne Bohnen kann das Lebensmittelprotein-induzierte Enterokolitis-Syndrom (FPIES) verursachen, das in seiner schweren Form Lebensmittelallergie-Symptome zeigt. Wenn Sie vermuten, dass das Kind Anzeichen einer Allergie zeigt, bringen Sie es sofort zu einem Arzt, um eine rechtzeitige Diagnose und Behandlung zu erhalten.

Grüne Bohnen sind nahrhaft, und wenn Ihr Baby sie ohne Allergien akzeptiert, sollten Sie das Gemüse zweifellos zu einem Teil der normalen Ernährung des Babys machen. Als Nächstes beantworten wir einige häufig gestellte Fragen zu grünen Bohnen für Babys.

Häufig gestellte Fragen

1. Soll ich grüne Bio-Bohnen für mein Baby wählen?

Grüne Bohnen können Restspuren von Pestiziden enthalten, wodurch das Gemüse kontaminiert wird . Wenn Sie die Möglichkeit haben, grüne Bio-Bohnen von einer vertrauenswürdigen Quelle zu kaufen, dann entscheiden Sie sich am besten dafür.

2. Können grüne Bohnen Blähungen bei Babys verursachen?

Die Bohnenmenge entscheidet, ob Ihr Baby Blähungen bekommt. Das Gas, das grüne Bohnen verursachen, ist normalerweise auf ihren hohen Ballaststoffgehalt zurückzuführen. Daher ist es immer ratsam, Ihrem Baby grüne Bohnen anfangs in kleinen Mengen zu füttern und die Menge dann auf ein Niveau zu erhöhen, mit dem Ihr Baby zufrieden ist. Dies hilft auch dabei, die Bildung von Gas zu verhindern .

3. Verhindern grüne Bohnen Verstopfung bei Säuglingen?

Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen und könnten helfen, Verstopfung bei Babys zu lindern. Experten empfehlen, grüne Bohnen zu einem Teil der Ernährung eines Babys zu machen, um Verstopfung zu bekämpfen .

Grüne Bohnen sind reich an Vitaminen wie A, C, B und K, essentiellen Mineralien, Antioxidantien, Ballaststoffen und vielen anderen Nährstoffen. Diese nährstoffreichen grünen Bohnen sind eine sehr gute Wahl als Erstnahrung für Babys. Babys unter drei Monaten sollten jedoch keine grünen Bohnen erhalten. Wählen Sie hellgrüne, lochfreie, frische, organische und knackige grüne Bohnen für Ihr Kind. Es wird empfohlen, keine Bohnen zu verwenden, die fünf Tage oder länger gelagert wurden. Sie können für Ihr Kind interessante Rezepte ausprobieren, indem Sie grüne Bohnen entweder kochen, dämpfen, backen oder in der Pfanne braten.