• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Хранително отравяне при бебета:симптоми, диагностика и лечение

Хранителното отравяне е хранително заболяване, което възниква поради поглъщане на храна или напитки, замърсени с вредни бактерии, вируси и други микроби (). При поглъщане на развалена/замърсена храна или адаптирано мляко, патогените навлизат в храносмилателния тракт на бебето и го дразнят и възпаляват, което води до инфекция.

В зависимост от наличния патоген и степента на инфекция, хранителното отравяне при бебета може да се прояви от леки до тежки симптоми. Въпреки това, поради развиващата се имунна система, децата под пет години са по-податливи на тежки симптоми и усложнения (). Следователно, запознаването с хранителните отравяния в детайли е наложително за родителите.

Прочетете, за да научите за специфичните патогени, които причиняват хранително отравяне, признаците и симптомите, диагнозата, лечението и ефективната превенция.

Признаци и симптоми на хранително отравяне

Хранителното отравяне засяга стомашно-чревната система. Ето списък с някои често срещани симптоми, които бебето вероятно ще проявява, когато има хранително отравяне ().

• Плач и прекомерна суетливост
• Дискомфорт в корема или коремна болка
• Стомашно разстройство или диария
• Гадене и повръщане
• Треска
• Дехидратация
• Кръв в изпражненията или повръщане
• Неразположение или обща слабост

При тежко хранително отравяне бебето или малкото дете може да се дехидратира. Дехидратацията може да причини следните признаци при бебета и малки деца ().

• Плач без сълзи
• Пресъхнала уста
• Потънали фонтанели (мека точка)
• Сухоти в очите
• По-малко уриниране и по-малко от шест пелени на ден

Обикновено симптомите на хранително отравяне се появяват в рамките на няколко минути, часове или дни след ядене/пиене на заразената храна или напитка. Тежестта на тези симптоми може да варира от едно бебе на друго и може да продължи от няколко часа до няколко дни.

Причини за хранително отравяне

Хранителното отравяне се случва, когато бебе или малко дете консумира неправилно обработени, нехигиенично приготвени или лошо съхранявани храни и напитки. Кръстосаното замърсяване на храни и напитки навсякъде по време на прибиране/производство, обработка, съхранение, транспортиране и приготвяне е друга причина за хранително отравяне.

Суровото или недостатъчно обработено птиче месо, месо, яйца, морски дарове и непастьоризирано мляко са често срещани храни, свързани с хранително отравяне (). Освен това, печените изделия, предварително нарязаните плодове и зеленчуци, преработените/готовите за консумация храни, като месо, и неправилно консервираната или запечатана храна са други потенциални източници на хранително отравяне.

Ето кратък преглед на микробите, които могат да замърсят храни и напитки, което води до хранително отравяне () ().

1. Бактерии: Повечето случаи на хранително отравяне се случват поради бактериално замърсяване на храните и напитките. Campylobacter, Staphylococcus aureus (Staph), Salmonella, Clostridium perfringens, E.coli, Yersinia и Shigella често причиняват хранително отравяне.

2. Вируси: Някои често срещани вируси, които могат да заразят храната или напитките, са хепатит А (HAV), ротавирус и норовирус. Вирусът може да се прехвърли към хранителен артикул чрез замърсена вода или чрез заразено лице, работещо или приготвящо храната.

3. Паразити: Паразитът е малък микроорганизъм, който може да влезе в тялото чрез храна или напитки, да живее в храносмилателния тракт и да оцелее с години. Toxoplasma gondii, Giardia и Cryptosporidium са някои често срещани паразити, за които е известно, че причиняват хранително отравяне.

4. Токсини и замърсители: Вредните естествени токсини и добавените химикали в храните и напитките могат да доведат до хранително отравяне. Например, някои диви гъби съдържат естествени токсини, неизмити пресни продукти могат да съдържат пестициди, а рибите и черупчестите могат да съдържат токсини, произведени от водорасли или бактерии. В резултат на това консумацията на тези храни може да причини хранително отравяне при бебета.

Освен тези причини, алергените, присъстващи в храните и напитките, могат да причинят симптоми, подобни на хранително отравяне. Отравянето с тежки метали е друго хранително и водно отравяне, което може да засегне бебетата.

Кога да се обадя на лекар?

Бебетата и малките деца имат незрели храносмилателни системи. Следователно дори леките случаи на хранително отравяне могат да се превърнат в тежки за кратко време. Ето защо, заведете бебето си на лекар веднага, ако проявява симптоми на хранително отравяне. Лекарят ще прегледа детето и ще реши дали бебето или малкото дете може да се лекува у дома или да изисква незабавна медицинска помощ.

Как да диагностицираме хранително отравяне?

За бебета, особено тези с отслабен имунитет, бързото диагностициране на хранително отравяне е от съществено значение за навременното лечение. Закъснението в диагностиката и лечението може да влоши инфекцията и да повлияе неблагоприятно на бебето.

Ето как е вероятно да се случи диагнозата ().

1. Физически преглед: По време на физическия преглед лекарят ще забележи симптомите на бебето и ще прегледа корема за чувствителност или болка. След това те ще попитат какво е имало бебето, ще проверят жизнените параметри на бебето, като кръвно налягане и пулс, и ще превъртат медицинската история на бебето. Въз основа на констатациите те могат да назначат допълнителни изследвания, като тест на изпражненията, за да определят специфичния микроб, причиняващ симптомите.

2. Тест на кръв и изпражнения: Тестът на изпражненията помага да се определи конкретния микроб, причиняващ хранително отравяне. Прави се кръвен тест за откриване на инфекция или признаци на усложнения, като дехидратация. Това също ще помогне да се изключи всеки здравословен проблем, който може да допринесе за симптомите.  

Лечение на хранително отравяне Абонирай се

Повечето случаи на хранително отравяне преминават от само себе си в рамките на пет до десет дни (). Въпреки това, в някои случаи бебето или малкото дете може да се нуждае от следното лечение.

1. Промени в диетата

Лекарят може да ви посъветва да ограничите приема на храна и напитки на вашето бебе или малко дете за кратко, да речем три до четири часа (). Прави се, за да се успокои храносмилателната система. След това ще ви бъде предложено да продължите да кърмите или да храните бебето с адаптирано мляко.

Ако бебето е започнало да яде твърди храни, лекарят вероятно ще препоръча течна диета, докато симптомите, като повръщане и диария, отшумят. След това, когато бебето се почувства по-добре, то може постепенно да премине към обичайната си диета за отбиване, съдържаща храни като хляб, ориз, банан, кисело мляко, постно месо, плодове и зеленчуци.

2. Орална рехидратация

Повръщането и диарията при хранително отравяне могат да дехидратират бебето или малкото дете. Така че лекарят може да препоръча разтвор на ORS, като Pedialyte или Infalyte, за попълване на загубените течности и електролити.

Освен това те могат да предложат да дават допълнителни течности, като мътеница и кокосова вода, за да попълнят загубените течности, в зависимост от възрастта на бебето. Силно дехидратирани бебета и малки деца може да се наложи да бъдат хоспитализирани, за да получат интравенозни течности (IV) под медицинско наблюдение.

3. Лекарства

В случаите на тежка бактериална инфекция на бебето или малкото дете може да се прилагат антибиотици. Тъй като антибиотиците убиват както добрите, така и лошите бактерии, пробиотиците също могат да бъдат посъветвани за пресъздаване на здравословен баланс на чревната микробиома. Освен това, ако бебето или малкото дете има треска или болка, лекарят може да предложи подходящи лекарства, като ацетаминофен или ибупрофен, за овладяване на симптомите.

Не забравяйте никога да не давате лекарства без рецепта за лечение на диария, повръщане и треска при бебета и малки деца. Редки, но животозастрашаващи усложнения, като инвагинация или HUS (хемолитично-уремичен синдром) могат да бъдат избегнати чрез избягване на лекарства без рецепта и скорошна консултация с лекар.

Съвети за предотвратяване на хранително отравяне при бебета и малки деца

Защитата на бебета и малки деца от микробна инфекция изисква изключително внимание и бдителност при работа, приготвяне и съхранение на бебешка храна. Ето как можете да направите това.

За бебета на изкуствено хранене

Хигиеничното приготвяне на адаптирано мляко за кърмачета с помощта на чисти съдове е златният стандарт за гарантиране на безопасността на бебето. Ето някои допълнителни предпазни мерки, които трябва да спазвате () ().

1. Почистете и стерилизирайте бутилката, бибероните/зърната на бебето и приборите, които използвате за приготвяне на адаптирано мляко. Направете същото за почистване на помпите за кърма, ако храните бебето/прохождащото си кърма с изцедена кърма.

2. Използвайте чиста и безопасна вода за приготвяне на бебешка формула или всякакви други бебешки храни. Пригответе адаптираното мляко според указанията на опаковката или според инструкциите на вашия педиатър.

3. Използвайте чиста и суха лъжица, за да извадите праха. От решаващо значение е да се предотврати навлизането на влага в контейнера за формула, което може да инициира бактериален растеж и да причини разваляне. След като приготвите формулата, покрийте плътно съда и го съхранявайте на хладно и сухо място.

4. Съхранявайте изцеденото кърма, донорското мляко и приготвеното адаптирано мляко в хладилник при или под 40°F (4°C), докато бъдат готови за употреба, за да спре бактериалната активност.

5. Хранете формулата в рамките на 24 часа след приготвянето. Изхвърлете формулата, която е престояла на стайна температура повече от два часа.

6. Изхвърлете остатъчната формула, след като бебето приключи с храненето. Бактериите могат да замърсят наполовина консумираната формула или мляко.

За отбиване на бебета и малки деца

След като бебето ви започне да яде твърди храни, трябва да спазвате предпазните мерки, докато боравите със сурови храни и ги приготвяте. Центровете за контрол и превенция на заболяванията препоръчват следните стъпки за „Почистване, разделяне, готвене и охлаждане“ на храната, за да се предотврати хранително отравяне () ().

1. Почистете

Измийте ръцете си с топла вода и сапун за най-малко 20 секунди преди и след боравене и готвене на храната. Почистете кухненския плот, дъската за рязане, ножовете и приборите с гореща вода и сапун. Дезинфекцирайте повърхности, като дръжки на хладилник и кухненски шкафове, които често докосвате, с помощта на дезинфектант.

Измийте пресни продукти, като плодове и зеленчуци, под чиста течаща вода веднага щом ги донесете от пазара. Съхранявайте ги при подходящи температури далеч от сурови храни, като месо и риба. Избягвайте да боравите с храна, ако имате отворени рани или порязвания по ръцете и пръстите. Ако трябва, направете го след като носите ръкавици.

2. Отделно

Използвайте различни ножове и дъски за рязане за животински и растителни храни. Съхранявайте суровите домашни птици и месо в торби или контейнери, които могат да се затварят отново, поставени в най-студената част на хладилника. Съхранявайте чантите на определено място в хладилника, така че течностите и соковете на месото да не влизат в контакт с други хранителни продукти.

3. Гответе

Хранете бебета и малки деца с добре сварено месо, домашни птици, яйца и зеленчуци. Използвайте термометър за храна, за да определите вътрешната температура на приготвената храна. Не хранете бебета с готови за консумация, търговски храни за бебета директно от буркана за храна. Вместо това вземете малка част от храната в чиста купа със стерилизирана лъжица. Загрейте само частта от храната, която сте извадили от буркана. Маркирайте буркана за храна с датата, когато сте отворили буркана, и го охладете при 40°F (4°C).

4. Охладете

Охладете бързоразвалящите се хранителни продукти в рамките на един до два часа след покупката. Съхранявайте сварените остатъци, като пюрета и овесена каша, в хладилник при подходяща температура в рамките на няколко часа след готвене. Хранете ги в рамките на ден или два, освен ако не ги замразите по подходящ начин за по-дълго време. Размразявайте замразените храни в хладилника, а не в мивката или на кухненския плот.

Освен това, никога не трябва да храните бебета и малки деца с непастьоризирани сокове и ябълков оцет. Прочетете внимателно етикета на продукта, за да разберете дали даден продукт е пастьоризиран. Пакетираните бебешки храни със счупени уплътнения или спукани кутии са други неща, които трябва да избягвате, за да предотвратите хранително отравяне при бебета.

Хранително отравяне при бебета може да възникне, ако консумират храна или вода, замърсени с бактерии, токсини, вируси и други микроби. Сурова храна, недостатъчно обработено месо и морски дарове, неправилно консервирани храни и нехигиенично боравене с храни могат да причинят заболявания, причинени от храни. Повръщане, треска, подуване на корема, диария и слабост са често срещани признаци на хранително отравяне. Може също да забележите кръв в изпражненията, нервност и прекомерен плач при някои бебета. Потърсете признаци на дехидратация и потърсете медицинска помощ, ако симптомите се влошат или не се подобряват. Необходими са кръвни изследвания и изследвания на изпражненията, за да се идентифицират причинителите и да се осигури съответното лечение.