• Бебета
• Създаване на семейство
• Деца
• Общо родителство
• Новородени
• Тийнейджъри
• Малки деца
• Бременност

Тежки метали в бебешката храна

Новините за тежките метали, открити в бебешката храна, могат да оставят родителите с много въпроси.

Ето малко информация от Американската академия по педиатрия относно риска от излагане на токсичен метал върху децата и как да помогнете за минимизирането му.

Могат ли тежките метали в бебешката храна да навредят на бебето ми?

Ниските нива на тежки метали, открити в бебешките храни, вероятно са относително малка част от общия риск от излагане на токсичен метал при детето. Въпреки това, експозицията от всички източници трябва да бъде сведена до минимум. Излагането на токсични метали може да бъде вредно за развиващия се мозък. Това е свързано с проблеми с ученето, познанието и поведението. Но имайте предвид, че много генетични, социални и фактори на околната среда влияят върху здравословното развитие на мозъка, а излагането на токсични метали е само един от тези фактори.

Как тежките метали попадат в храните?

Металите се намират естествено в земната кора. Те също се отделят в нашата околна среда като замърсяване и попадат във водата и почвата, използвани за отглеждане на храна. Металите също могат да попаднат в храните от производството и опаковането на храни. Някои от най-често срещаните метали, които попадат в храната, според Американската администрация по храните и лекарствата, включват неорганичен арсен, олово, кадмий и живак.

​Как мога да намаля излагането на бебето си на токсични метали?

Най-важни са по-строгите правила и разпоредби за тестване и ограничаване на количеството тежки метали в храните за бебета и малки деца. Но има няколко стъпки, които родителите могат да предприемат сега, за да намалят риска децата да бъдат изложени на токсични метали в диетата си и от други източници:

• Сервирайте разнообразни храни. Дайте на детето си добре балансирана диета, която включва разнообразие от плодове, зеленчуци (измийте в хладна вода преди приготвяне и сервиране), зърнени храни и постни протеини. Яденето на различни здравословни храни, които са богати на основни хранителни вещества, може да намали излагането на токсични метали и други замърсители, открити в някои храни.

• Прочетете етикетите. Многосъставните смеси за бебешка храна може да са добър вариант. Имайте предвид, че много от тях имат една и съща първа или втора съставка. Различни вкусови смеси, като например зеле/круша и спанак/тиква, може всъщност и двете да имат сладки картофи като първа съставка. Важно е да прочетете етикета на съставките, за да сте сигурни, че предлагате истинско разнообразие от храни.

• Променете своите зърнени храни. Обогатените зърнени храни за кърмачета могат да бъдат добър източник на хранене за бебета, но не е необходимо оризовите зърнени храни да бъдат първите или единствените използвани зърнени храни. Оризът е склонен да абсорбира повече арсен от подпочвените води, отколкото другите култури. Можете да включите различни зърнени храни в диетата на вашето бебе, включително овес, ечемик, кус-кус, киноа, фаро и булгур. Многозърнестите зърнени храни за кърмачета могат да бъдат добър избор. Опитайте се да избягвате използването на оризово мляко и сироп от кафяв ориз, който понякога се използва като подсладител в преработени храни за малки деца.

• Проверете водата си. Тежките метали могат да попаднат в чешмяната вода:например арсенът може да замърси водата в кладенеца, а по-старите тръби могат да съдържат олово. Можете да се свържете с местния здравен отдел, за да ви тества водата, ако това е проблем.

• Кърмете, ако е възможно. Кърменето, вместо храненето с адаптирано мляко, също може да помогне за намаляване на излагането на токсични метали. Американската академия по педиатрия (AAP) препоръчва кърменето като единствен източник на хранене за вашето бебе за около 6 месеца.

• Избягвайте плодовия сок. Предлагайте на малки деца и малки деца нарязани или пюрирани цели плодове, а не сок. Някои плодови сокове могат да съдържат опасни нива на тежки метали. Плюс това, сокът е с високо съдържание на захар и не е толкова богат на хранителни вещества, колкото цели плодове. Придържайте се към кърма или адаптирано мляко за бебета под 6 месеца и вода​ и мляко след като навършат 1-годишна възраст.

• Избирайте здравословна риба. Някои видове риби могат да бъдат с високо съдържание на живак, наречен метилживак, и други метали. Най-загриженост предизвикват големите, хищни риби, които ядат други риби и живеят по-дълго, като акула, оранжева хълца, риба меч и бела риба тон. Яденето на твърде много замърсена риба може да навреди на развиващата се нервна система на детето. Но рибата също е отличен източник на протеини и други хранителни вещества, от които децата се нуждаят, а много от тях са с ниско съдържание на живак. Потърсете по-добри опции като лека риба тон (твърда или на хапки), сьомга, треска, бяла риба и минтай.

• Помислете за домашно приготвена бебешка храна. Има няколко предимства да направите своя собствена бебешка храна прясна у дома:тя може да бъде рентабилна, избягва потенциални замърсители от обработка или опаковане и можете да избирате съставките. Но имайте предвид, че предлагането на разнообразие от храни е също толкова важно, когато правите собствена бебешка храна, както и когато пазарувате готови бебешки храни.

• Отстранете опасностите от олово във вашия дом. Има и други важни начини да помогнете за намаляване на излагането на вашето бебе на токсични метали. Най-честият източник на излагане на олово, например, е от лющене или начупване на боя от по-стари домове. Почвата, някои козметични продукти и подправки, вода и някои професии и хобита също могат да бъдат източници на експозиция. Намерете повече информация за олово тук.

• Не пушете и не пушете. Пасивното и трето пушене от обикновени и електронни цигари може да изложи децата на метали като кадмий и олово. Вейпингът позволява на токсичните метали от спиралите на вейпа да влязат във въздуха и да бъдат вдишани. Пасивното пушене също съдържа вредни химикали, които могат да увеличат риска от рак.

​По-добра ли е органичната бебешка храна?

Органичните бебешки храни може да имат по-ниски нива на определени пестициди и други химикали. Тъй като тежките метали се намират в почвата и могат да попаднат в приготвените храни от преработката, органичните храни често съдържат подобни нива на тежки метали като неорганичните храни.​

Трябва ли бебето ми да бъде тествано за излагане на тежки метали?

Докато не стане достъпна повече информация за металите в бебешките храни, експертите казват, че няма нужда да се тестват децата. Тестове, които разглеждат косата на детето за излагане на токсичен метал, също не се препоръчват, тъй като този тип тестване е научно недоказан и често неточен.

Говорете с вашия педиатър

Ако се притеснявате за тежки метали в бебешката храна, говорете с вашия педиатър. Вашето регионално педиатрично звено за здравеопазване на околната среда (PEHSU) има персонал, който също може да говори с родителите относно опасенията относно токсините в околната среда.

​Повече информация

• Попитайте педиатъра:Добре ли е да си правя собствена бебешка храна?​
  
• Хранителни добавки:Какво трябва да знаят родителите
  
• Безопасна ли е домашната бебешка формула?​
  
• Тежки метали в бебешката храна и плодовия сок: ​Съвет за родители от педиатрите за околната среда​
  
• Педиатрични звена за здравеопазване на околната среда (PEHSUs)