• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Vitaminler ve Mineraller

Vitamin ve minerallerin sizin için iyi olduğunu biliyorsunuz. Ama vücudunuz gerçekten neye ihtiyaç duyuyor? Ve iyi bir şeyin fazlasını almak mümkün mü?

Vitaminler ve Mineraller Nedir?

Vücudunuz düzgün çalışmak için vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. Bunları her gün yediğiniz gıdalardan alırsınız.

Vitaminler iki kategoriye ayrılır: yağda çözünen ve suda çözünen:

• Yağda çözünen vitaminler — A, D, E ve K — yağda çözünür ve vücudunuzda depolanır.
• Suda çözünen vitaminler — C ve B-kompleks vitaminleri (B6, B12, niacin, riboflavin ve folat gibi) — suda çözünür. Vücudunuz bu vitaminleri depolayamaz. Vücudunuzun kullanmadığı B veya C vitaminleri kan dolaşımıyla gider ve kaybolur (çoğunlukla idrarla). Bu yüzden bu vitaminlerden her gün taze bir arza ihtiyacınız vardır.

Vitaminler bitkiler veya hayvanlar tarafından yapıldığı için organik maddelerdir. Mineraller topraktan ve sudan gelen inorganik elementlerdir, bitkiler tarafından emilir veya hayvanlar tarafından yenir. Vücudunuz büyümek ve sağlıklı kalmak için kalsiyum gibi bazı mineralleri daha büyük miktarlarda gerektirir. Krom, bakır, iyot, demir, selenyum ve çinko gibi diğer mineraller, çok az miktarda ihtiyaç duyuldukları için iz elementler olarak adlandırılır.

Vitaminler ve Mineraller Ne İşe Yarar?

Vitaminler ve mineraller bağışıklık sistemini güçlendirir, normal büyüme ve gelişimi destekler, hücrelerin ve organların işlerini yapmasına yardımcı olur. Örneğin, havucun gözleriniz için iyi olduğunu duymuşsunuzdur. Bu doğrudur! Havuç, vücudunuzun vitamin A'ya dönüştürdüğü karotenoid (telaffuz: kuh-RAH-te-noyd) adı verilen maddelerle doludur, bu da göz sorunlarını önlemeye yardımcı olur.

K vitamini kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur, bu yüzden kesikler ve çizikler hızla kanamayı durdurur. K vitaminini yeşil yapraklı sebzelerde, brokolide ve soya fasulyelerde bulabilirsiniz. Ve güçlü kemikler için süt, yoğurt ve yeşil yapraklı sebzeler gibi kalsiyum açısından zengin gıdalar yemeniz gerekir.

İhtiyacım Olan Vitamin ve Mineralleri Nasıl Alırım?

Şimdi iyi beslenmek özellikle önemlidir çünkü vücut büyümek ve sağlıklı kalmak için çeşitli vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar.

Çeşitli gıdalar yemek, her gün ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri almanın en iyi yoludur. Meyve ve sebzeler, tam tahıllar, düşük yağlı süt ürünleri, yağsız etler, balık ve kümes eti, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak için en iyi seçeneklerdir.

Ne yemeye karar verirken, gıda etiketlerini kontrol edin ve vitamin ve mineral açısından zengin öğeleri seçin. Örneğin, içecek seçerken, bir bardak sütün D vitamini, kalsiyum, fosfor ve potasyum açısından iyi bir kaynak olduğunu bulacaksınız. Bir bardak kola ise hiç vitamin veya mineral içmez.

Dışarıda yemek yerseniz de lezzetinizden ödün vermeden beslenmeyi sağlayabilirsiniz: sebzeli pizzalar veya fajitalar, yağsız etli sandviçler, taze salatalar ve fırında patatesler sadece birkaç lezzetli, besleyici seçimdir.

Eğer vejetaryenseniz, ihtiyacınız olan vitamin ve mineralleri içeren bir diyet için dikkatli planlama yapmanız gerekecek. Çinko ve demir mineralleri için en iyi kaynaklar et, balık ve kümes etidir. Ama bunları kuru fasulye, tohumlar, kuruyemiş ve kale gibi yeşil yapraklı sebzelerden de alabilirsiniz.

B12 vitamini, kırmızı kan hücreleri yapmak ve sinirlerin iyi çalışmasını sağlamak için önemlidir. Sadece hayvansal ürünlerde bulunur. Et yemiyorsanız, B12 vitamini almak için yumurta, süt ve diğer süt gıdaları, takviyeli kahvaltılık çereallerden yararlanabilirsiniz. Veganlar (süt ürünleri de dahil hiçbir hayvansal ürün yemeyen vejetaryenler) B12 vitamini takviyesine ihtiyaç duyabilir.

Takviye Almalı mıyım?

Birçok insan vitamin veya mineral takviyesi alıp almayacağını merak eder. Eğer diyetiniz tam tahıl ürünleri, taze meyve ve sebzeler, süt ürünleri, kuruyemiş, tohumlar, yumurta ve etler dahil geniş bir gıda yelpazesini kapsıyorsa, muhtemelen vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri alıyorsunuzdur.

Piyasada birçok takviye var, ve tabii ki üreticiler sizi onları satın almaya isterler. Herhangi bir vitamin veya mineralin önerilen miktarından fazlasının faydaları hakkında kanıtlanmamış iddialara aldanmayın. Dengeli bir diyet yiyen sağlıklı ergenler genellikle takviyeye ihtiyaç duymaz.

Vitamin veya mineral takviyesi almadan önce doktorunuza danışın. Bir şey sizin için iyi olduğu için, daha fazlasının da daha iyi olduğu anlamına gelmez. Bazı vitamin ve mineraller, çok fazla alınırsa sağlık sorunlarına neden olabilir.

Öğün atlıyorsanız, diyet yapıyorsanız, seçici bir yiyenyseniz veya diyetinizle ilgili herhangi bir endişeniz varsa doktorunuza veya bir diyetisyene danışın. Sorularınızı cevaplayabilirler ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini içeren sağlıklı bir beslenme planı oluşturmanıza yardımcı olabilirler.