Yiyecek alerjisi

Gıda Alerjileri Nelerdir?

Süt, yumurtalar, soya, buğday, fındık ağacı, yer fıstığı, balık, ve kabuklu deniz ürünleri, alerjiye neden olan en yaygın gıdalar arasındadır.

Gıda alerjisi olan küçük çocuklar genellikle alerjilerini aşarlar - ama her zaman değil. Çok şey, birinin alerjisi olan yiyeceklere bağlıdır. Bazı yiyeceklerin büyümesi diğerlerinden daha kolaydır. Balık ve kabuklu deniz ürünleri alerjileri genellikle yaşamın ilerleyen dönemlerinde gelişir. ve insanların onları aşması pek olası değildir.

Gıda alerjileri ciddi ve hatta ölümcül reaksiyonlara neden olabilir. Bu nedenle, alerjik reaksiyonu nasıl tanıyacağınızı bilmek ve meydana gelirse hazırlıklı olmak önemlidir.

En Yaygın Gıda Alerjenleri Nelerdir?

Doktorlar giderek daha fazla kişiye gıda alerjisi teşhisi koyuyor. İnsanların herhangi bir besine alerjisi olabilir, ancak gıda alerjisi reaksiyonlarının çoğundan sekiz yaygın alerjen sorumludur:

  1. Süt
  2. yumurtalar
  3. yer fıstığı
  4. soya
  5. buğday
  6. ağaç kuruyemişleri (ceviz ve kaju fıstığı gibi)
  7. balık
  8. kabuklu deniz ürünleri (karides gibi)

Gıda Alerjisinin Belirtileri ve Belirtileri Nelerdir?

Gıda alerjisi olan, vücut, o gıda ürünü zararlıymış gibi tepki verir. Sonuç olarak, vücudun bağışıklık sistemi (enfeksiyon ve hastalıkla savaşır) gıdayla savaşmak için antikorlar oluşturur. .

Kişi her yemek yediğinde (veya bazı durumlarda, yiyecekleri tutar veya nefes alır) vücut gibi kimyasallar salgılar . Bu, aşağıdakileri içerebilen alerjik semptomları tetikler:

  • hırıltı
  • nefes almada zorluk
  • öksürme
  • ses kısıklığı
  • boğaz sıkışması
  • göbek ağrısı
  • kusma
  • ishal
  • kaşıntılı, sulu, veya şişmiş gözler
  • kurdeşen
  • kırmızı lekeler
  • şişme
  • kan basıncında düşüş, Baş dönmesine veya bilinç kaybına neden olmak (bayılma)

İnsanlar genellikle gıda alerjilerini karıştırır. gıda intoleransı benzer semptomlar nedeniyle. Gıda intoleransının belirtileri arasında geğirme, hazımsızlık, gaz, gevşek tabureler, baş ağrısı, sinirlilik, ya da "kızarma" hissi. Ancak gıda intoleransı:

  • bağışıklık sistemini içermez
  • bir kişi bir maddeyi sindiremediği için olabilir, laktoz gibi
  • nahoş olabilir ama nadiren tehlikelidir

Gıda Alerjisi Reaksiyonunda Ne Olur?

Çoğu reaksiyon, belirli bir yemeği yedikten hemen sonra gerçekleşir. Herkes farklı, rağmen. Yani iki kişide fıstık alerjisi olsa da, Örneğin, her ikisi de aynı tip alerjik reaksiyona sahip olmayabilir. Ve aynı kişi bile belirli bir yiyeceğe farklı tepkiler verebilir, ne kadar maruz kaldığı gibi faktörlere bağlıdır.

Reaksiyonlar şunları yapabilir:

  • çok hafif olmalı ve vücudun sadece bir bölümünü tutmalıdır, ciltte kurdeşen gibi
  • daha şiddetli olmak ve vücudun birden fazla bölümünü tutmak
  • gıda ile temastan birkaç dakika sonra veya 2 saate kadar

Gıda alerjisi reaksiyonları vücudun şu dört bölgesinden herhangi birini etkileyebilir:

  1. deri: kaşıntılı kırmızı şişlikler (kurdeşen); egzama; yüz veya ekstremitelerin kızarıklığı ve şişmesi; dudakların kaşınması ve şişmesi, dil, veya ağız (cilt reaksiyonları en yaygın reaksiyon türüdür)
  2. gastrointestinal sistem: göbek ağrısı, mide bulantısı, kusma, veya ishal
  3. solunum sistemi: burun akıntısı veya tıkalı burun, hapşırma, öksürme, hırıltı, nefes darlığı
  4. kardiyovasküler sistem: baş dönmesi veya bayılma

Ara sıra, alerji denilen ciddi bir reaksiyona neden olabilir anafilaksi , önceki bir reaksiyon hafif olsa bile. Anafilaksi, daha az şiddetli bir reaksiyonla aynı semptomların bazılarıyla başlayabilir. ancak hızla kötüye gidebilir. Kişi nefes almakta zorlanabilir veya bayılabilir. Vücudun birden fazla kısmı tutulabilir. Tedavi edilmezse, anafilaksi hayatı tehdit edici olabilir.

P

Gıda Alerjisi Nasıl Teşhis Edilir?

Doktorunuz semptomlara neden olabilecek diğer durumları arayacaktır. Örneğin, Süt içtikten sonra ishaliniz varsa, doktor, gıda alerjisi yerine laktoz intoleransının soruna neden olup olmadığını kontrol edebilir. Gıda alerjisi semptomlarını taklit edebilen başka bir durum da çölyak hastalığıdır. Çölyak hastalığı olan kişiler glüteni tolere edemezler, buğday ve diğer bazı tahıllarda bulunan bir protein.

Doktorunuz gıda alerjiniz olduğunu düşünüyorsa, muhtemelen bir . Alerji uzmanı size tekrar sorular soracak ve fizik muayene yapacaktır (ciğerlerinizi dinlemek gibi). Muhtemelen sorunu teşhis etmeye yardımcı olacak bazı testler de yapacaktır.

En yaygın alerji testi türü, cilt testi . Bir doktor veya hemşire, özün küçük bir kısmı ile cildi (genellikle önkolda veya sırtta) kaşıyacaktır, sonra bir reaksiyon olup olmadığını görmek için birkaç dakika bekleyin. Doktorlar ayrıca başka testler de yapabilir, kan testi dahil. Kan testleri, kişinin kanında belirli bir yiyeceğe karşı antikor olup olmadığını gösterir.

Besin alerjiniz varsa, alerji uzmanınız bir tedavi planı oluşturmak için sizinle birlikte çalışacaktır. Ayrıca, ciddi bir reaksiyondan kaçınmanıza yardımcı olmak ve bir reaksiyonunuz olması durumunda rehberlik sağlamak için okulda tutmak için yazılı bir gıda alerjisi acil eylem planı geliştireceksiniz.

Gıda Alerjileri Nasıl Tedavi Edilir?

Gıda alerjilerinin tedavisi yok, ve onları tedavi etmenin tek gerçek yolu, söz konusu yiyeceklerden kaçınmaktır. Ancak doktorlar, ortaya çıkarsa semptomları azaltmaya yardımcı olacak ilaçlar yazabilirler. ve hatta tepki ciddiyse bir kişinin hayatını kurtarabilir.

Antihistaminikler, kurdeşen gibi izole semptomları tedavi edebilir, burun akması, veya alerjik reaksiyonla ilişkili karın ağrısı.

Doktorunuz size şiddetli alerji teşhisi koyarsa, o reçete edebilir epinefrin , Bir kişinin anafilaksi varsa bu hayat kurtarıcı olabilir. İlacın bir kişinin kan dolaşımına hızlı bir şekilde girmesi önemli olduğundan, epinefrin bir otomatik enjektör içinde gelir.

Doktorunuz epinefrin reçete ettiyse, otomatik enjektörü gittiğiniz her yere yanınızda götürmeniz ve ayrıca evde bir tane bulundurmanız gerekecek, okul, ve çok ziyaret ettiğiniz akrabalarınızın veya arkadaşlarınızın evleri.

Peki ne zaman epinefrin kullanmanız gerektiğini nasıl anlarsınız? Doktorunuz bunu sizinle birlikte gözden geçirecektir. ancak anafilaksinin belirti ve semptomları şunları içerir:

  • ses kısıklığı
  • boğaz sıkı hissediyor
  • ağızda şişlik
  • nefes almada zorluk
  • iki veya daha fazla vücut sisteminden herhangi bir semptom (deri, kalp, akciğerler, vesaire.), kurdeşen ve karın ağrısı gibi
  • vücudun farklı kısımlarını etkileyen iki veya daha fazla semptomun başka herhangi bir kombinasyonu

Kendinize bir doz epinefrin vermek zorunda kalırsanız (veya bir başkası size verirse), 911'i ara hemen sonra bir ambulans sizi hastaneye götürebilir. Bu önemlidir çünkü bazen ikinci bir semptom dalgası olabilir. Tıbbi personelin, kişinin daha fazla tedaviye ihtiyacı olması durumunda, şiddetli alerji için epinefrin kullanan herkesi izlemesi gerekir.

Gıda Alerjenlerinden Kaçınmak

Herhangi bir gıda alerjiniz varsa, gıda etiketlerini okuma konusunda uzman olacaksınız.

Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan gıdaların üreticileri, gıdaların en yaygın sekiz alerjenden herhangi birini içerip içermediğini belirtmelidir:süt, yumurtalar, balık, kabuklu deniz ürünleri, fındık ağacı, yer fıstığı, buğday, veya soya.

Kaçınılması gereken gıdalar hakkında daha fazla bilgi için, Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim ağı (FARE) gibi siteleri kontrol edin.

Paketlenmiş gıdalar satın alıyorsanız etiket bilgileri yardımcı olur, peki ya evden uzakta yemek yediğinizde? Gıda alerjiniz varsa, bunu size hizmet eden kişilere söyleyin. Çoğu zaman, orada duramazsınız:Bir menüdeki veya vitrindeki her yiyeceğin ne içerdiğini sorun. Sana yardım eden insanlar bilmiyorsa, Bakalım (şeften veya yemeği hazırlayan kişiden) öğrenebilecekler mi?

Ayrıca diğer gıda tuzaklarından haberdar olmanız gerekir. Örneğin, alerjiniz olan gıdanın kesme yüzeylerinden diğer nesnelere bulaşma olasılığı, paylaşılan mutfak eşyaları, vesaire.

Bir gıda alerjisi ile baş etmek zor olabilir. Besin alerjisi olan birini tanıyorsanız, desteğinizi ve anlayışınızı gösterin. Gıda alerjisi olan bazı kişiler dışlanmış veya garip hissedebilir. Ve eğer bir gıda alerjiniz varsa, arkadaşlarına haber ver. Şanslar, seni anlayacaklar ve sana göz kulak olacaklar.

Previous:

Next: