Gıda Etiketleri:Beslenme Bilgileri ve İçindekiler

Gıda ve beslenme bilgi etiketleri:ne ve nerede oldukları

Gıda etiketleri hemen hemen tüm paketlenmiş gıda ürünlerinde bulunur, sebze ve meyve gibi taze gıdalar hariç.

Gıda etiketleri şunları içerir:

• Bir Besin Değerleri tablosu. Bu size aşağıdakiler hakkında bilgi verir:
• hizmet boyutu
• kalori
• yağ
• kolesterol
• sodyum
• karbonhidratlar
• protein
• lif
• vitaminler ve mineraller
• Yüzde Günlük Değer (%DV)
• Bir bileşen listesi. Bu, bir gıdadaki tüm malzemeleri ağırlıkça listeler, en ağır olan bileşenle başlayıp en az ağır olan bileşenle biten; ve
• Bazı paketlenmiş gıdaların beslenme iddiaları hakkında da etiketleri olabilir. Bu iddialar, bir gıdadaki bir besin maddesinin miktarını veya bir gıdanın sağlığınız üzerindeki olumlu etkilerini, (örn. yüksek lif, Düşük sodyum).

Dikkat edilmesi gerekenler:kalori, yağ, şeker ve sodyum

kalori
Kalori, besinlerdeki enerji miktarıdır. yağlar, protein ve karbonhidratların tümü, vücuda çalışması için gereken enerjiyi sağlar ve günlük aktivitelerinizi gerçekleştirmenize yardımcı olur.

Yağ, kılık değiştirmiş şeker ve sodyum
Üreticiler yağları listeleyebilir, şeker veya sodyum içeriği farklı isimler altında. Bu, bu gıda bileşenlerinin içerik listesinde 'gizli' görünebileceği anlamına gelir. Her ne denirse, yağ oranı yüksek besinler, şeker ve sodyum genellikle daha az sağlıklı seçeneklerdir.

Yağ sığır yağı da denilebilir, Tereyağı, kısaltmak, Hindistan cevizi, Palmiye yağı, krem, domuz yağı, bitkisel yağlar hidrojene yağlar, veya kısmen hidrojene katı ve sıvı yağlar.

Şeker esmer şeker denilebilir, şeker kamışı ve pancar şekeri, yüksek fruktozlu mısır şurubu, dekstroz, fruktoz, glikoz, maltoz, sakaroz, meyve suyu konsantreleri, bal, Şeker kamışı, maltodekstrin, agavi şurubu, malt şurubu, akçaağaç şurubu, ve şurup.

Sodyum kabartma tozu olarak sıralanabilir, kereviz tuzu, sarımsak tuzu, soğan tuzu, monosodyum glutamat (MSG), salamura, Kaya tuzu, Deniz tuzu, sodyum bisülfat, veya soya sosu.

Besin katkı maddesi

Birçok gıda, gıda katkı maddeleri içerir. Gıda katkı maddelerinin gıdalarda nasıl kullanıldığı ve gıda ürünleri üzerinde nasıl etiketlendiği konusunda katı kurallar vardır. Tüm gıda katkı maddeleri içerik listesinde gösterilmelidir .

Gıda katkı maddesi adlarının bir listesini alabilirsiniz, Health Canada Gıda Katkı Maddeleri web sitesindeki sayılar ve yaygın kullanımlar.

Uç: Çok az sayıda insan bazı gıda katkı maddelerine duyarlıdır, en yaygın olarak yapay renkler, koruyucular ve lezzet arttırıcılar. Çocuğunuzun hassasiyeti olabileceğini düşünüyorsanız, gıda alerjileri ve intoleransları hakkında sağlık uzmanınızla konuşun.

Gıda etiketlerindeki sağlık beyanları

Gıda üreticileri, belirli besinler hakkında sağlık iddiasında bulunabilirler. Kalsiyum gibi, lif, ve gıdalarda doğal olarak bulunan yağlar. Sağlık beyanları dengelenmeli ve güncel, güvenilir bilimsel çalışmalardır ve Kanada Gıda Denetleme Kurumu tarafından onaylanmalıdır.

Sağlık beyanları, "Bu besin iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Yeterli kalsiyum ve D vitamini içeren sağlıklı bir diyet, osteoporoz riskini azaltabilir, " veya "Kanserin gelişimi birçok faktöre bağlıdır. Sebze ve meyve açısından zengin sağlıklı bir diyet, bazı kanser türlerinin riskini azaltabilir."

Bir gıda etiketinin sağlıkla ilgili bir beyanı olması, o gıdanın sizin için sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Örneğin, "İyi bir kalsiyum kaynağı" olarak etiketlenen bir gıda, yine de yağ oranı yüksek olabilir, sodyum, veya şeker.

Güvenebileceğiniz Şartlar

Etiketlerdeki terimler gıda şirketleri için yasal olarak tanımlanmıştır. "Az yağlı, " "Düşük sodyum, " "hafif" veya "lite, " "ücretsiz" ("yağsız" da olduğu gibi), ve "organik" artık tüm gıdalar için standardize edilmiştir. Bir gıda bu terimlerden birini kullanıyorsa, o terim için kriterleri karşıladığına güvenebilirsiniz.

Porsiyon başına:

• Kalorisiz:5 kaloriden az
• Düşük kalorili:40 kaloriden az
• Yağsız:0,5 gramdan az yağ
• Yağsız:Et, kümes hayvanları, veya öğütülmemiş ve %10 veya daha az yağ içeren deniz ürünleri
• Ekstra yağsız:Et, kümes hayvanları, veya öğütülmemiş ve %7,5 veya daha az yağ içeren deniz ürünleri
• Hafif:%25 daha az kalori
• Az yağlı:3 gram veya daha az yağ
• Düşük sodyum:140 miligramdan az sodyum

"Son kullanma tarihi" ne anlama geliyor?

Birçok gıdanın etiketinde "son kullanma tarihi" yazılıdır. Son kullanma tarihi gıda güvenliğini garanti etmez, ancak açılmamış gıda ürününün tazeliği ve muhtemel raf ömrü hakkında bilgi verir. Paket açıldıktan sonra, yiyecekler uygun şekilde saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.

Yiyeceklerin güvenli olup olmadığını her zaman nasıl göründüğüne veya tadına bakarak söyleyemezsiniz. Her zaman "son kullanma tarihi" geçtikten sonra yiyecekleri atın.

© Raising Children Network Limited, izin alınarak çoğaltılmıştır.

Kaynaklar ve Bağlantılar:

Kanada Gıda Denetleme Kurumu:Önceden Paketlenmiş Gıdalarda Tarih Etiketi
Sağlık Kanada:Gıda Katkı Maddeleri
Sağlık Kanada:Gıda Alerjisi ve Hoşgörüsüzlükler
HealthLink BC:Gıda Güvenliği:Gıda Etiketleri İle İlgili Talimatlar
HealthLink BC:Gıda Etiketleri Üzerindeki Sağlık İddiaları
Sağlıklı Kanadalılar:Sağlıklı Kanadalılar Gıda Etiketleri
Sağlıklı Aileler BC:Etiketten Öğrenin