Çocuklar Çiğ/Az Pişmiş Et Yiyebilir mi? Riskler ve Güvenli Pişirme Sıcaklıkları
Çocuklar, o anki favori gıdalara dayalı beslenme tercihleri dönemlerinden geçebilirler. Çocuğun kulinarik zevklerini zaman zaman karşılamak akşam yemeği masasındaki barışı koruyabilir; ancak belirli et türleri için pişirme sıcaklıklarından ödün vermek, gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Et termometresi, kontaminasyon riskini minimize etmeye yardımcı olabilir.
Riskler
Az pişmiş et, gıda zehirlenmesinin yaygın bir nedenidir. Et, parazit ve bakteriler gibi çeşitli kirleticiler barındırabilir. Domuz eti, kuzu eti ve av eti, kedi dışkısı temasıyla da bulaşan bir parazit olan toksoplazmozun olası kaynaklarıdır. Az pişmiş dana, domuz ve av eti yiyen çocuklar, trişinelloz (yuvarlak solucan kaynaklı enfeksiyon) ve teniyaz (şerit solucan enfeksiyonu) gibi solucan enfeksiyonları riskiyle karşı karşıya kalabilir. Az pişmiş dana eti, ciddi hastalığa ve bazı durumlarda ölüme neden olabilecek E. coli bakterisini barındırabilir.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri
Gıda zehirlenmesi, temel nedenine bağlı olarak çeşitli belirtilere yol açabilir. Belirtiler genellikle kusma ve ishal dahil sindirim rahatsızlıklarının değişen derecelerini içerir. Bazı durumlarda ateş görülebilir, ishal kanlı veya sulu olabilir, hafiften şiddetli karın kramplarına eşlik edebilir.
Yaşa Bağlı Dikkat Edilmesi Gerekenler
Az pişmiş etten kaynaklanan gıda zehirlenmesi her yaştaki bireylerde ciddi hastalığa yol açabilir, ancak küçük çocuklar için hatta daha ciddi olabilir. Beş yaş altı çocuklar, kırmızı kan hücrelerinin yok olması ve böbrek hasarı nedeniyle E. coli'den çok hasta olabilirler. Gıda zehirlenmesine sık sık eşlik eden ishal ve kusma, hızlı dehidrasyona (su kaybına) yol açabilir; bu durum bebekler ve küçük çocuklar için özellikle tehlikelidir.
Güvenli Pişirme Sıcaklıkları
Etin güvenli hazırlanması, et termometresi kullanılarak minimal iç sıcaklığa pişirilmesini içerir. Kıyma domuz, dana, dana ve kuzu eti için güvenli sıcaklık 71°C (160°F), haşlama ve biftekler için iç sıcaklık 63°C (145°F) olmalıdır. Kuş eti, bakteri ve parazit kaynaklı kontaminasyon riskini azaltmak için en az 74°C (165°F) ulaşmalıdır.
Previous:Çocuklarda Kilo Verme İçin Düzenli Egzersiz Etkili mi? Bilimsel Gerçekler
Next:Sukraloz (Splenda) Çocuklar İçin Güvenli mi? Uzman Görüşleri ve Alternatifler
-
The Chocolate Muffin Tree blogunda yaratıcı el işleri paylaşan Melissa Jordan, sadece kağıt havlu ve tuvalet kağıdı lülelerini geri dönüştürmekle kalmıyor. Eski sanat öğretmeni, evdeki neredeyse her şeyden sanat yapmanın yolunu buluyor; eğer çocuklar -
Yaz kampı kavramı, dünyasız, eğlence dolu günleri çağrıştırmalıdır. Ama bazı veliler için, fikir tam ters bir hava uyandırabilir. Yıllık kamp planlaması berbat derecede çetin olabilir, büyük bir fiyat etiketiyle birlikte gelen karmaşık bir bulmaca. -
Yeni yılın başlangışını ailesinizle kutlayan bir ebeveyn olun (başardınız!) ya da 31 Aralıkta şirin çocuklarla zaman geçiren bir bakıcı olun, çocuklarla evde geçirilen Yılbaşı farklı görünür - ve bu kötü bir şey değil. Bu yıl şık kokteyller ve kesin
