• Bebekler
• Aile kurma
• Çocuklar
• Genel ebeveynlik
• Yenidoğanlar
• Gençler
• Yürümeye başlayan çocuklar
• Gebelik

Bebek Gıdalarında Ağır Metaller

Bebek gıdalarında ağır metal bulunması haberleri ebeveynlerin aklında birçok soru bırakabilir.

Amerikan Pediatri Akademisi'nden, çocukların toksik metal maruziyet riski ve bunu en aza indirme yolları hakkında bazı bilgiler:

Bebek gıdalarındaki ağır metaller bebeğimi zararlar mı?

Bebek gıdalarında bulunan düşük seviyedeki ağır metaller, muhtemelen çocuğun genel toksik metal maruziyet riskinin nispeten küçük bir parçasıdır. Ancak tüm kaynaklardan maruziyet en aza indirilmelidir. Toksik metal maruziyesi, gelişen beyni zarar verebilir. Öğrenme, bilişsel işlevler ve davranış sorunlarıyla ilişkilendirilmiştir. Ancak sağlıklı beyin gelişimini etkileyen birçok genetik, sosyal ve çevresel faktör olduğunu ve toksik metal maruziyetinin bunlardan sadece biri olduğunu unutmayın.

Ağır metaller gıdalara nasıl girer?

Metaller Dünya kabuğunda doğal olarak bulunur. Kirlilik olarak çevremize de salınır ve gıdaları yetiştirmek için kullanılan su ve toprağa girer. Metaller, gıda üretimi ve ambalajlama sırasında da gıdalara bulaşabilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne (FDA) göre gıdalara giren en yaygın metaller: inorganik arsenik, kurşun, kadmiyum ve cıva.

Bebeğimin toksik metallerle maruziyetini nasıl azaltabilirim?

Bebek ve küçük çocuk gıdalarında ağır metal miktarlarını test etme ve sınırlama konusunda daha güçlü kurallar ve düzenlemeler en önemlidir. Ancak ebeveynler olarak şimdi atabileceğiniz, çocukların diyetleri ve diğer kaynaklardan toksik metallerle maruziyet riskini azaltacak birkaç adım vardır:

• Çeşitli gıdalar sunun. Çocuğunuza çeşitli meyve, sebze (hazırlamadan ve servis etmeden önce serin suyla yıkayın), tahıl ve zayıf protein içeren dengeli bir diyet uygulayın. Temel besin öğeleri açısından zengin, çeşitli sağlıklı gıdalar yemek, bazı gıdalarda bulunan toksik metaller ve diğer kirleticilere maruziyeti düşürebilir.
• Etiketleri okuyun. Çok malzemeli bebek gıda karışımları iyi bir seçenek olabilir. Ancak birincik veya ikincik malzeme aynı olabilir. Örneğin kale/armut ve ıspanak/kabak gibi farklı lezzet karışımları aslında her ikisinin de ilk malzemesi patates olabilir. Gerçekten çeşitli gıdalar sunduğunuzdan emin olmak için malzeme etiketini okumak önemlidir.
• Tahılları değiştirin. Demir takviyeli bebek ünlüleri bebekler için iyi besin kaynağı olabilir, ancak pirinç unu ilk veya tek ün olmak zorunda değildir. Pirinç diğer bitkilere göre yeraltı suyundan daha fazla arsenik emilim gösterir. Bebeğinizin diyetine yulaf, arpa, kus kus, kinoa, emmer (esmer buğday) ve bulgur gibi çeşitli tahılları dahil edebilirsiniz. Çok tahıllı bebek ünlüleri iyi bir seçim olabilir. Pirinç sütü ve bazen işlenmiş küçük çocuk gıdalarında tatlandırıcı olarak kullanılan kahverengi pirinç şerbeti kullanmaktan kaçının.

• Su kaynağınızı kontrol edin. Ağır metaller muslu suyuna girebilir: örneğin arsenik kuyu suyunu kirletebilir, eski borular kurşun içerebilir. Bu bir endişe kaynağıysa yerel sağlık yönetimiyle iletişime geçip sunuzu test ettirebilirsiniz.
• Mümkünse anne sütü verin. Formüla beslemeye göre anne sütü vermek de toksik metallerle maruziyeti azaltabilir. AAP, bebeğiniz için yaklaşık 6 ay boyunca anne sütünü tek besin kaynağı olarak önerir.
• Meyve suyundan kaçının. Küçük çocuklara ve genç çocuklara meyve suyundan ziyade dilimlenmiş veya püre edilmiş tam meyve verin. Bazı meyve suları endişe verici düzeyde ağır metal içerebilir. Ayrıca meyve suyu şeker açısından zengindir ve tam meyve kadar besleyici değildir. 6 ay altı bebekler için anne sütü veya formüla, 1 yaş üzeri için su ve süt ile kalın.
• Sağlıklı balık seçenekleri yapın. Bazı balık türleri metilciva adı verilen bir civa formunda ve diğer metallerde yüksek olabilir. En çok endişe verenler, diğer balıkları yiyen ve daha uzun yaşayan büyük, yırtıcı balıkardır: köpek balığı, turp balığı, kılıç balığı ve albakor/beyaz ton balığı. Çok miktarda kirli balık yemek, çocuğun gelişen sinir sistemini zarar verebilir. Ancak balık ayrıca çocukların ihtiyaç duyduğu protein ve diğer besinlerin harika kaynağıdır ve çoğu civa açısından düşüktür. Ton balığı (katı veya parçalı), somon, kalkan, akbalık ve mintes gibi daha iyi seçenekleri tercih edin.
• Ev yapımı bebek gıdası düşünün. Kendi bebek gıdanızı evde taze yapmanın birkaç avantajı vardır: maliyet açısından etkili olabilir, işleme veya ambalajdan kaynaklı potansiyel kirleticileri önler ve malzemeleri siz seçersiniz. Ancak kendi bebek gıdanızı yaparken de, hazır bebek gıdaları alırken olduğu kadar çeşitli gıda sunmak equally önemli olduğunu unutmayın.
• Evdeki kurşun risklerini giderin. Bebeğinizin toksik metallerle maruziyetini azaltmanın diğer önemli yolları da vardır. Örneğin kurşun maruziyetinin en yaygın kaynağı, eski evlerde dökülen veya kırılan boya katmanlarıdır. Toprak, bazı kozmetikler ve baharatlar, su ve belirli meslekler ve hobiler de maruziyet kaynağı olabilir. Kurşun hakkında daha fazla bilgi için buraya bakın.
• Sigara içmeyin veya vape yapmayın. Hem normal hem de e-sigara dumanının pasif ve üçüncü el dumanı, çocukları kadmiyum ve kurşun gibi metallerle maruz bırakabilir. Vape, vape kollarından toksik metallerin havaya girip solunmasına neden olur. Pasif duman ayrıca kanser riskini artıran zararlı kimyasallar içerir.

Organik bebek gıdası daha iyi mi?

Organik bebek gıdaları belirli pestisit ve kimyasallerin daha düşük seviyelerine sahip olabilir. Ancak ağır metaller toprakta bulunur ve işleme sırasında hazır gıdalara girebildiği için, organik gıdalar genellikle organik olmayan gıdalarla benzer ağır metal seviyelerine sahiptir.

Bebeğim ağır metal maruziyeti için test ettirilmeli mi?

Bebek gıdalarındaki metaller hakkında daha fazla bilgi edinilene kadar, uzmanlar çocukların test ettirilmesine gerek olmadığını söyler. Çocuğun saçına bakarak toksik metal maruziyetini inceleyen testler de önerilmez, çünkü bu test türü bilimsel olarak kanıtlanmamış ve genellikle yanlıştır.

Pediatrinizle konuşun

Bebek gıdalarındaki ağır metaller konusunda endişeleriniz varsa pediatrinizle konuşun. Bölgenizdeki Çocuk Çevre Sağlığı Uzmanlık Birimi (PEHSU) personeli de ebeveynlerle çevresel toksinler konusundaki endişeler hakkında konuşabilir.

Daha Fazla Bilgi

• Pediatri Uzmanına Sorun: Kendi bebek gıdamı yapmak uygun mu?
• Gıda Katkıları: Ebeveynlerin Bilmesi Gerekenler
• Ev Yapımı Bebek Formülası Güvenli mi?
• Bebek Gıdası ve Meyve Sularında Ağır Metaller: Çevre Pediatristlerinden Ebeveynlere Tavsiyeler
• Pediatrik Çevre Sağlığı Uzmanlık Birimleri (PEHSUs)