Sommarlax

Notera:Nicole Medina från Florida blev inbjuden till Vita huset eftersom hon vann en nationell hälsosam receptstävling för att skapa detta hjärtfriska recept. (Om du provar detta recept, få hjälp av en vuxen eftersom det kräver att du använder en kniv och spisen.)

Förberedelsetid:25 minuter

Vad du behöver:

  • Juice från 1 apelsin
  • 1 matsked extra jungfruolja
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk senap
  • Kosher salt och nymalen svartpeppar
  • 1 (6-uns) skalfri laxfilé
  • 1/4 kopp fullvete linguine
  • 6 sparris spjut, hackad
  • 1/2 dl tärnad röd paprika
  • 1/4 medellök, hackad
  • 1 vitlöksklyfta, mald
  • 4 kvistar färsk persilja, stjälkar borttagna, och blad hackade
  • 2 färska basilikablad, tunt skivat
  • 1 tsk nyrivet pecorinoost

Utrustning och tillbehör:

  • Mellanform
  • Medium kruka
  • Pasta avlopp
  • Kniv

Vad ska man göra:

  1. I en liten skål, vispa ihop apelsinjuicen, 1 tsk olivolja, honung, och senap.
  2. I en medium stekpanna över måttlig värme, varm 1 tsk olivolja.
  3. Tillsätt laxen och koka i 4 minuter.
  4. Vänd laxen, tillsätt apelsinsåsen, och fortsätt koka tills laxen är gyllene och genomstekt, ca 4 minuter till.
  5. Smaksätt med salt och peppar och lägg över på en tallrik.
  6. I en medium kastrull med kokande saltat vatten, koka pastan tills den är al dente, cirka 5 minuter.
  7. Tillsätt sparrisen och rödpeppar och fortsätt koka i ytterligare 2 minuter.
  8. Töm pasta och grönsaker, och överför till en skål.
  9. I en medium stekpanna över måttlig värme, värm resterande 1 tsk olivolja.
  10. Tillsätt löken, vitlök, persilja, och basilika och sauté, rör om i mellanåt, cirka 3 minuter.
  11. Tillsätt löken och vitlöksblandningen till pastan.
  12. Strö över osten, krydda med salt och peppar, och släng för att kombinera.
  13. Servera laxen tillsammans med pasta och grönsaker.

Näringsanalys (per portion):

  • 230 kalorier
  • 20 g protein
  • 11 g fett
  • 2g mätt. fett
  • 13 g kolhydrat
  • 2 g fiber
  • 40 mg kolesterol
  • 150 mg natrium
  • 4 g socker

Serverar:2

Portionsstorlek:1/2 av receptet

Obs:Näringsanalys kan variera beroende på ingrediensmärken som används.

  • Tack till Mirum Shopper för sponsringen av detta inlägg, dock, alla åsikter, förslag och observationer är mina egna. Det här inlägget kan innehålla affiliatelänkar. Formelmatning kan kännas komplicerad och lite överväldigande med alla tillgängliga r
  • Vad är Shin Splints? Shin splints är smärta på den inre delen av skenbenet. De uppstår vanligtvis genom löpning eller annan högeffektiv aktivitet. Skinnben, även kallat medialt tibialstress syndrom (MTSS), bli bättre med vila och inte orsaka best
  • När föräldrar har barn som föds stilla, de har bara en begränsad tid att säga adjö - så varje minut räknas. CuddleCots är små kylenheter som pumpar kallt vatten i vadderingen av ditt barns bassinett, sakta ner förändringarna som inträffar efter död